סיבים יכולים להיות המפתח לחטיפים הטובים לחיידקי המעיים

אפונה בתרמיל ירוק על רקע כחול

חוקרים זיהו מרכיבים לאבות טיפוס למזון חטיפים שנוסחו בכדי לשנות בכוונה את מיקרוביום המעיים בדרכים שניתן לקשר לבריאות.

בתרגום תוצאות ממודלים של בעלי חיים הראו המדענים בשני מחקרי ניסוי בבני אדם בקרב משתתפים הסובלים מעודף משקל כי חטיפים המכילים שילובים של סוגי סיבים שנבחרו במיוחד משפיעים על אלמנטים של המיקרוביום המעורבים במטבוליזם של רכיבי סיבים.

שינוי זה במיקרוביום נקשר לשינויים בקבוצות של חלבוני דם המהווים סמנים ביולוגיים ומווסתים על היבטים רבים של פיזיולוגיה ומטבוליזם. חלבוני דם אלה עברו דרכים שיכולות לשפר את הבריאות בטווח הארוך.

"תזונה לקויה היא בעיה דחופה ומורכבת ברחבי העולם שמונעת על ידי גורמים רבים, כולל שפע יתר של מזונות עתירי שומן ודלי סיבים בתזונה מערבית טיפוסית", אומר סופר בכיר במחקר ג'פרי א 'גורדון, פרופסור ומנהל הסוכנות. המרכז המשפחתי אדיסון למדעי הגנום וביולוגיה של מערכות בבית הספר לרפואה באוניברסיטת וושינגטון.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

"מכיוון שחטיפים הם חלק פופולרי בתזונה המערבית, אנו פועלים לסייע בפיתוח דור חדש של תכשירי מזון חטיפים שאנשים יאהבו לאכול ויתמכו במיקרוביום מעיים בריא המשפיע על היבטים רבים של בריאות."

המעי האנושי הוא ביתם של מיקרוביום המורכב מעשרות טריליוני חיידקים המכילים מיליוני גנים שונים המבצעים פונקציות שאינן מסופקות על ידי כ -20,000 הגנים המקודדים חלבונים בגנום האנושי. לדברי החוקרים, הערך התזונתי של המזונות נקבע בחלקו על ידי תוצרי חילוף החומרים הייחודי של המזונות על ידי מיקרוביום המעיים.

גורדון ועמיתיו מתמקדים באפיון אילו רכיבי מזון מתקשרים עם אילו מרכיבים במיקרוביום המעיים וכיצד אינטראקציה זו מעצבת מאפיינים שונים של הביולוגיה האנושית. המטרה היא לבשר על עידן חדש של מדע התזונה המניב מזונות סבירים ומזינים יותר ממקורות בר קיימא, אשר באמצעותם ניתן לטפל או למנוע צורות שונות של תת תזונה - בין אם מדובר בתת תזונה או השמנה אצל ילדים או מבוגרים.

הדיאטות עתירות השומן ודלות הסיבים הנצרכות בארה"ב ובמדינות מערביות אחרות אינן תומכות במיקרוביום מעיים מגוון ובריא. יתר על כן, דיאטות עם סיבים עשירים התוכן קשור לסיכונים נמוכים יותר למחלות כרוניות כגון מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2 והשמנת יתר. עם זאת, סיבים תזונתיים מורכבים מתערובות מורכבות ומגוונות של ביומולקולות, שרבות מהן גוף האדם אינו יכול להישבר בעצמו. אופי התערובות הללו משתנה בהתאם למקור הסיבים ואופן עיבודם כאשר הם משולבים במזונות.

עבודות קודמות של צוות גורדון זיהו סיבים צמחיים ספציפיים שהיו זולים וזמינים בכמויות גדולות ממקורות בר קיימא - כמו מקליפות, קליפות וקליפות שאחרת ייזרקו - וכי הגבירו את הביצועים של חיידקי מעיים מועילים מסוימים אשר מיוצגים פחות מ- מבוגרים שמנים רבים צורכים דיאטות מערביות.

בדו"ח חדש זה, החוקרים ניתחו נתונים של נבדקים שנרשמו לשני מחקרים הסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר וסופקו להם ארוחות המדמות תזונה מערבית טיפוסית. דיאטות אלה הוסיפו באחת משלוש מכיל סיבים אבי טיפוס למזון חטיפים. אחד מהם הכיל רק סיבים שהוחזרו מאפונה. אחר הכיל שילוב של סיבי אפונה ואינולין (סיבים שנמצאו במספר פירות וירקות, כולל חיטה, בצל, בננות, אספרגוס, ארטישוק ושורש עולש). חטיף שלישי הכיל סיבי אפונה ואינולין וכן סיבים מעיסת התפוזים וסובין שעורה. החטיפים פותחו בשיתוף פעולה עם חברת Mondelēz International, חברת מזון חטיפים עולמית.

במחקר הראשון, המשתתפים צרכו את הארוחות עתירות השומן ודלות הסיבים במשך 10 ימים, לפני שהוסיפו לחטיף המכיל סיבי אפונה לתזונה במשך שבועיים, ואחריהם שבועיים שבהם המשיכו המשתתפים לאכול את השומן העשיר. , דיאטה דלת סיבים ללא חטיף הסיבים. במחקר השני נעשה שימוש בתכנון דומה, אך התוסף היה עם החטיף המכיל גם סיבי אפונה וגם אינולין, ולאחר תקופת שטיפה, החטיף המכיל ארבעה מרכיבי סיבים: אפונה, אינולין, תפוז וסובין שעורה.

החוקרים ניתחו את מיקרוביומי המעיים של החולים במהלך שלבי המחקר השונים וכן את רמותיהם של יותר מ -1,300 חלבונים בדם. גורדון ועמיתיו מצאו כי רבים ממרכיבי המיקרוביום שהגיבו ועיבדו את אבות הטיפוס השונים של סיבי החטיף במשתתפי הניסוי היו זהים לאלו שהגיבו לאותם סיבים בניסויים הקודמים שלהם באמצעות עכברים גנוטוביוטיים שהתיישבו עם חיידקי מעיים אנושיים. . עכברים גנוטוביוטיים נולדים וגדלים בתנאים סטריליים, כך שניתן לשלוט בקפדנות על אופי חיידקי המעיים לצורך מחקרים מדעיים.

יתר על כן, הם גילו כי בהשוואה לחטיפי סיבים בודדים או שני סיבים, לחטיף עם שילוב של ארבעה סיבים שונים הייתה השפעה רחבה יותר על גנים של מיקרוביומים המקודדים את המכונות המטבוליות הדרושות להפקת חומרים מזינים מהסיבים. ממצאים אלה אימתו את השימוש במודלים הפרה-קליניים שלהם כדרך להאיץ את סינון ובחירת הסיבים לשילובם באבות טיפוס למזון.

החוקרים פיתחו גישות כריית נתונים שאפשרו להם לזהות שינויים מובהקים סטטיסטית בקבוצות ספציפיות של גנים של מיקרוביומים ולקשר אותם עם שינויים ברמות קבוצות של חלבוני הדם המעורבים במגוון רחב להפליא של תהליכים פיזיולוגיים, החל מטבוליזם אנרגיה - כולל חילוף החומרים של גלוקוז - לתגובות חיסוניות, קרישת דם ותפקוד כלי הדם, כמו גם ביולוגיה של תאי עצם ותאי עצב.

"עודדו אותנו לראות את ההשפעה של חטיפי הסיבים הללו על מיקרוביום המעיים והפיזיולוגיה האנושית גם במחקרים קצרים יחסית אלה", אומר הסופר הראשון עומר דלנוי-ברונו, חבר הצוות הבין-תחומי שערך עבודה זו.

"מחקרי פיילוט אלה לא נועדו לבדוק האם חטיפי הסיבים יכולים לייצר שינויים משמעותיים לאורך זמן במשקל הגוף או סמנים ביולוגיים שנמדדו בדרך כלל לבריאות לב-מטבולית. לכן, היתרונות של התערבויות אלה יצטרכו להיבדק בניסויים קליניים גדולים וארוכים יותר ", אומר המחבר השותף מייקל ג'יי בארט, פרופסור חבר לפתולוגיה ואימונולוגיה ומנהל בכיר של המרכז למיקרוביום מעיים ותזונה באוניברסיטת וושינגטון. "יתר על כן, מחקרים קטנים אלה נערכו בתנאי תזונה מבוקרים בקפדנות. השלב הבא החשוב יהיה לחקור את ההשפעות של חטיפי הסיבים אצל משתתפים חופשיים לאכול כפי שהיו עושים בדרך כלל. "

גורדון מוסיף: "עם הבנה טובה יותר של ההשפעה של סוגים שונים של סיבים על רכיבי המיקרוביום, אנו מקווים שנוכל לספק חטיף שאנשים ירצו לאכול תוך כדי תרומה לתזונה בריאה יותר, במיוחד לאלו שאולי אחרת יש להם גישה מוגבלת למזונות מזינים. "

המחקר מופיע בכתב העת טבע.

המימון לעבודה הגיע מהמוסדות הלאומיים לבריאות (NIH) ומ- Mondelēz International.

גורדון זוכה בפרס מנהיג מחשבה מטעם Agilent Technologies. הוא גם מייסד שותף של Matatu Inc., חברה המאפיינת את התפקיד של אינטראקציות בין תזונה למיקרוביוטה בבריאות בעלי החיים. מחברים אחרים מדווחים על היותם מייסדים של חברת Phenobiome Inc., חברה העוסקת בפיתוח כלים חישוביים לפרופיל ניבוי של פנוטיפ של קהילות מיקרוביאליות, כמו גם של Evolve Biosystems, InterVenn Bio ו- BCD Bioscience - חברות העוסקות באפיון גליקנים ופיתוח. יישומי פחמימות לבריאות האדם. שלושה שותפים לעבודה הם עובדי מונדלז אינטרנשיונל.

הוגשה ופורסמה בקשת פטנט הקשורה לניסוחים של חטיפי סיבים המתוארים בדוח זה.

מקור: אוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס

על המחבר

מיצר ג'וליה אוונג'לו-ווסטל

ספרים_פוד

מאמר זה הופיע במקור ב- Futurity

אולי גם תאהב

שפות זמינות

אנגלית אפריקאנס ערבי הסיני (פשוט) סינית (מסורתית) דני הולנדי פיליפיני פיני צרפתית גרמנית יווני עברי הינדי הונגרי אינדונזי איטלקי יפני קוריאני מלאית נורבגי פרסי פולני פורטוגזי רומנית רוסי ספרדי סוואהילית שבדי תאילנדי תורכי אוקראיני אורדו ויאטנמית

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.