כאנשי אקדמיה ודיאטנים, יש לנו התחלה בקבלת בחירות מזינות עבור הילדים שלנו, אבל לפעמים אנחנו גם נאבקים עם קופסאות אוכל.
אפילו בלי מגיפה שתשפיע על שרשרת אספקת המזון שלנו, תמיכה בתזונה בריאה לכל המשפחה שלך יכולה להיות קשה.
סוגיות נפוצות כוללות מציאת זמן להכין אוכל, הפיכת אוכל מזין למושך לילדים, תקציב עם העלייה במחיר של מזון טרי לאחר אסונות טבע, האכלת אוכלים בררנים, קנייה בת קיימא והפחתת בזבוז מזון.
בנוסף לכל זה, יש שיקולים לאלרגיות למזון ואריזת קופסת אוכל בצורה בטוחה להיגיינת המזון.
אחת הדרכים לשפר את תזונת הילדים בבתי הספר ולהפחית את הלחץ של ההורים היא לעבור למערכת של מתן ארוחות צהריים לילדים.
כמובן, הדבר כרוך בעלות משלמי המסים, ואם יאומץ, ייקח זמן ליישם.
אז מה ההורים יכולים לעשות בינתיים?
בתי ספר צריכים לעודד, לא לבייש
הרגלי האכילה של ילדים ניתנים לשינוי יותר מאשר מבוגרים ובמשך יותר מעשור מחייהם, הם מבלים חלק גדול מזמנם בבית הספר.
שנים מכוננות אלו של חינוך צריך לכלול מיומנויות לילדים לעשות בחירות בריאות לאורך חייהם.
תוכניות לקידום תזונה קופסאות אוכל לבית הספר חשובים במיוחד מכיוון שיכולים להגיע לקבוצות מגוונות של ילדים על רקע סוציו-אקונומי.
לכל מדינה וטריטוריה יש מדריך לקופסאות אוכל לבית הספר לגבי סוגי האוכל שיש לכלול ולהימנע מהם (מערב אוסטרליה, טריטוריה הצפונית, קווינסלנד, ניו סאות' ויילס, טריטוריית בירה אוסטרלית ויקטוריה, דרום אוסטרליה ו טסמניה).
אבל מעקב אחר מדריכים אלה יכול להיות גם אתגר עבור ההורים. חלק מבתי ספר עשויים "לבדוק" את קופסאות האוכל ולהחזיר הביתה אוכל שאינו תואם את ההנחיות, ולגרום לרגשות בושה עבור חלק משפחות.
בתי ספר צריכים לשקול לספק מזון לילדים
במדינות רבות ברחבי העולם יש תוכניות צהריים בבית הספר המספקות אוכל לילדים, כלומר משפחות לא צריכות לארוז קופסת אוכל בכל יום.
ברזיל יש את התוכנית הארוכה ביותר, החל מ-1954, ו הודו יש את אחת הארוחות הגדולות ביותר, המאכילות 140 מיליון ילדים בשנה.
בהתאם למדינה, תוכניות אלה עולות לממשלה בין 54 דולר ו-693 דולר לילד בשנה.
זה משהו שקובעי מדיניות אוסטרלים צריכים לשקול כדי לשפר באופן שוויוני את תזונת הילדים על פני הכלל ולהתמודד עם השמנת ילדים. בין מדינות ה-OECD, אוסטרליה מדורגת ט לשכיחות השמנת יתר, עם שיעור של 34% בקרב ילדים בגילאי חמש עד 19.
יפן בולט כסטנדרט הזהב של תוכניות. תפריטי בית הספר מתוכננים על ידי תזונאים, תוך התמקדות באיזון של מזון טרי ועונתי כולל ירקות ופירות ים. ילדים מלמדים לכבד את ערכו של האוכל שלהם, כיצד להכין אותו בבטחה ולהבין מאיפה הוא מגיע.
תוכנית הצהריים האוניברסלית של יפן עזרה לסגור את הפער החברתי-כלכלי בצריכת פירות וירקות בילדים יפנים.
עם השכיחות הנמוכה ביותר של תת-תזונה והשמנה בילדות במדינות ה-OECD, יפן מציגה מקרה אידיאלי ליישום תוכניות מזון מבוססות בית ספר.
אל האני NSW וממשלות ויקטוריאניות יש כרגע "מועדוני ארוחת בוקר" או תוכניות לילדים, ולשניהם יש תוכניות להתרחבות כדי להאכיל יותר ילדים.
עם זאת א מודל צהריים אוניברסלי בבית הספר נחוץ כדי לשפר את דירוג הבריאות והרווחה של ילדינו. מחקרים מראים תמיכה ממשלתית לא מספקת מהווה חסם למודל כזה.
אז מה ההורים יכולים לעשות עכשיו?
להלן הטיפים המובילים שלנו להפחתת חרדת קופסת האוכל של ההורים ולהגברת הבריאות של ארוחות הצהריים של הילדים:
תכנן את השבוע הבא: נצל את סוף השבוע כדי לתכנן ולקנות קופסאות אוכל ולהכין את מה שאתה יכול מבעוד מועד. שטפו וחתכו מקלות פירות וירקות, אפו עם הילדים שלכם, או הכינו כריכים עם לחם טרי והקפיאו בנפרד, מוכנים לילדים לשלוף אחד כל יום.
שתף את הילדים שלך: עודדו את ילדיכם להכין ארוחת צהריים משלהם מגיל צעיר ככל האפשר. זה יעזור להם לדעת ולעצמאות באוכל. עזרו להם לבחור פריטים מכל קבוצת מזון וקטגוריה (לדוגמה, פרי, ירק, כריך או קרקרים מדגנים מלאים, גבינה או יוגורט). יתרון נוסף הוא שהם יהיו בעלי סבירות גבוהה יותר לרצות לאכול את האוכל שהם אורזים.
צמצם מזונות ארוזים מראש: מזונות ארוזים ומעובדים מאוד כגון חטיפי מוזלי וצ'יפס מכילים לרוב כמות גבוהה של מלח ושומן רווי, ודלים בסיבים וחומרים מזינים. החליפו אותם בפירות או ירקות טריים, מטבלים תוצרת בית, זרעים, פופקורן, פריכיות אורז מלא או ביצים מבושלות.
איזון עלות עם נוחות: זול יותר לקנות בכמויות ולהכין פריטים לארוחות הצהריים של ילדכם, אבל אם העלות אינה בעיה, חסוך זמן על ידי קניית פריטים מוכנים מראש. לדוגמה, אתה יכול לקנות גבינת בלוק ולפרוס בעצמך, אבל גבינה פרוסה מראש תחסוך זמן. עמידה במיכלים מתאימים לאחסון חפצים תקל על חייכם ותועיל גם לסביבה באמצעות צמצום פלסטיק חד פעמי.
תנו לילדים שלכם אחריות על קופסת האוכל: להיות אחראי למה שיוצא מקופסת אוכל חשוב לא פחות ממה שנכנס לתוכה. כשהילדים שלכם חוזרים הביתה מבית הספר, קחו את האחריות שלהם להשליך מזון מקולקל ולנקות את המיכלים שלהם. כמו כן, אם האוכל עדיין טוב, הניחו אותו על השולחן כתה אחר הצהריים, או כנשנוש לפני ארוחת הערב. 
אודות הסופרים
לורן בול, פרופסור חבר ועמית מחקר ראשי, מכון הבריאות מנזיס, אוניברסיטת גריפית ו לאנה מיטשל, מרצה בכיר ומנהל תכנית, תואר ראשון בתזונה ודיאטה, אוניברסיטת גריפית, אוניברסיטת גריפית
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
