רעב ועוני: מה אנחנו יכולים לעשות בקשר לזה

תוכנית ארוחות בפרויקט דיור סוציאלי שהפעילה חברת המלונות פורטלנד בוונקובר, גילתה שהאכלת התושבים בארוחה טובה אחת ביום הפחיתה 911 שיחות חירום בחצי. עם שלוש ארוחות ביום, 911 שיחות הופסקו. רשת של רופאים, מטפלות באחיות, דיאטניות ומיילדות בטורונטו (ספקי שירותי בריאות נגד עוני) משתמשת בקצבאות "דיאטות מיוחדות" של ממשלת המחוז על פי תקנות הסיוע הסוציאלי כדי להסדיר מימון להתגברות על רעב.

יש שפע של נתונים המצביעים על כך שמדובר בכסף שמושקע היטב. אכילה בריאה מונעת מחלות כרוניות בקרב אנשים בכל הגילאים, החל מגיל הרך ועד מבוגרים. כשם שההוצאות על דיור חברתי להומלסים הוכחו באופן נרחב כמשתלמות יותר מאשר השארת אנשים ברחובות, כך גם הוכחת הוצאות על אוכל כדרך לחסוך בעלויות.

אולי זה יתורגם יום אחד למזון טרי ובריא שיהיה בראש סדר העדיפויות בבתי החולים. אף רופא שמנהל בית חולים לא יחלום שהמטופלים ייקחו כדורים באיכות נמוכה, אך אותו בית חולים מוכן להגיש דבש חום מהביל לארוחת הערב, תוך התעלמות מצרכי המזון הבסיסיים של המטופלים.

כסף זה לא הכל

לא רק עוני מונע מאנשים לאכול מספיק. מערכות מזון בסן פרנסיסקו זיהה חסמים אחרים לביטחון תזונתי לאנשים בעלי הכנסה נמוכה: קשיים בהסעה לחנויות מכולת, היעדר חנויות מזון איכותיות ושווקי איכרים במיקום נוח ופשע שכונתי. בנק המזון בניו יורק מעריך כי ליותר מ -3 מיליון תושבי ניו יורק בשכונות בעלות הכנסה נמוכה אין גישה למזון מזין ומוצלח. קשישים ונכים מונעים עוד יותר מכך שאינם ניידים מספיק בכדי לקבל אוכל מספק כאשר הוא אינו זמין בקרבתם.

פקידי בריאות הציבור מתחילים לראות בביטחון המזון חלק מהפתרון לצמצום העלויות לטיפול במחלות. "אנו רוצים שתוכנן צרכי המזון של התושבים בכל הדיור החברתי", אומרת קלייר גראם, רכזת אזור הדיור החופי בוונקובר. זה יכול להיות חיבור הדיירים לתוכניות אוכל שכונתיות או לאפשר להם לבשל או פשוט לחמם אוכל בחדריהם. .


גרפיקת מנוי פנימית


אסטרטגיית רעב אפס: לקחים מברזיל

העיר בלו הוריזונטה בברזיל - "העיר שניצחה את הרעב" - היא מקום בו כל הידע הזה אודות חשיבות המזון הפך לפעולה. בירת מדינה של 2.4 מיליון באזור מטרופולין של 5.4 מיליון בדרום מזרח ברזיל, היא בולטת כעיר היחידה בעולם שהפכה את ביטול הרעב לעדיפות. במדינה יש אסטרטגיית אפס רעב, מענקי מזון למשפחות, תוכנית ארוחות בית ספר ותוכנית לרכישת מזון פדרלית.

מדיניותו של בלו הוריזונטה של ​​אבטחת מזון כזכות לאזרחות, המובטחת בחוק, הביאה לתוכניות מזון המגיעות ל -800,000 מתוך 2.5 מיליון אזרחיה. המדד הברור ביותר להצלחה הוא ירידה של 60% בתמותת הילדים בעשור שלאחר הצגת מדיניות זו בשנת 1993. מספר הילדים מתחת לגיל חמש המאושפזים בגלל תת תזונה ירד ב -75%, בעיקר כתוצאה מסיפוק עשיר בחומרים מזינים. קמח עשוי מרכיבים מתוצרת מקומית לאמהות לילדים צעירים (רואף. org). בשנת 1995, אחד הקמפיינים הגלויים ביותר ליוזמה זו, הפעיל הרברט דה סוזה ("בטיניו") נבחר לברזילאי הנערץ ביותר בסקר לאומי (לפני פלה, שחקן הכדורגל).

אבטחת מזון היא טובת הציבור

רעב ועוני: מה אנחנו יכולים לעשות בקשר לזהממשלת עיריית בלו הוריזונטה מתחילה בהנחה כי ביטחון תזונתי הוא טובת הציבור וכי הממשלה אחראית לאנשים שאינם יכולים להרשות לעצמם לקנות אוכל בשוק. כמו במדינות הצפון, העיר מנהלת ארוחות במימון פדרלי בבתי ספר יסודיים ובמרכזי טיפול בילדים. בנקי המזון של בלו הוריזונטה מספקים רק ארגוני צדקה וסוכנויות חברתיות המכינים ארוחות משותפות, ולא ארוחות ליחידים.

ארבע "מסעדות פופולריות" באזורים שונים בעיר מגישות 20,000 ארוחות מסובסדות ביום לכל מי שמתייצב לארוחות הצהריים והערב הפשוטות והארוחות במהלך שבוע העבודה.

מאפיין מובהק של בלו הוריזונטה הוא תמהיל משוכלל של רגולציה ציבורית ועסקים פרטיים. טנדרים של שיירות עובדים נדרשים לשרת שכונות בעלות הכנסה נמוכה בסופי שבוע בתמורה לכך שאפשרו להקים במקומות מרכזיים רווחיים בימי חול.

אוטובוס שמוכר סל חודשי מסובסד של 22 מוצרים ביתיים בסיסיים, כולל מזון, למשפחות רשומות עם הכנסה נמוכה מבקר בשכונות בעלות הכנסה נמוכה מדי שבוע או דו שבועי. בהשוואה לבנק מזון או חלוקת מקלטים, תיבות אלו מגיעות עם תכולה מובטחת באיכות גבוהה, והן מעניקות למקבל את הכבוד והאחריות לרכוש אותן - עליית מדרגה בספקטרום הבחירה.

אבן בניין בסיסית של חברה בריאה

בארצות הברית, יש מספיק מזון זמין בכדי להעמיס שמונה צלחות אוכל עם אוכל מדי יום לכל אדם, אולם 13% מאזרחי ארה"ב נאלצים להתמודד עם סוג של חוסר ביטחון תזונתי.

אנשים רעבים לא סובלים לבד. בריאותם החולה וביקורם בבית החולים מוסיפים עלויות לכולם. כאשר משולבים רעב עם מחסור בית, מחלות נפש או התמכרות, העלויות הנוספות של משטרה, בתי חולים, בתי משפט, בתי כלא ופגיעה בדיור סוציאלי הם הרבה יותר גדולים ממה שהם היו מספקים אם אוכל טוב יינתן לכל מי שזקוק מאוד. אנשים שמאוכלים היטב לא נלחמים כמו אנשים רעבים. הם גם נרפאים מהר יותר ומשתמשים בפחות סמים בלתי חוקיים מזיקים.

ערים שבאמת התקדמו בהשגת אוכל טרי לאנשים רעבים הן אלה שאימצו מדיניות משולבת המיישרת בין ארגוני צדקה, התערבויות ממשלתיות וספקי מזון מסחריים. הם עובדים במקביל על חלוקת מזון לשעת חירום, בניית יכולת פרטנית וקהילתית להספקה עצמית ושינוי מערכות שלמות של חלוקת מזון. הם משלבים אוכל חירום עם בישול, גינון ומעורבות בקהילה על ידי מעבר במעלה הזרם מביצוע מדריכים של מה שאתה מקבל כדי לאפשר לאנשים יותר אפשרויות, למכור להם קופסאות אוכל טובות מסובסדות, ללמד אותם כיצד לבשל טוב במחיר מינימלי ולקבל אותם מעורבים בגידול - או אפילו בניקוי - מזון משלהם. הם פועלים גם להסרת חסמים לא כספיים לביטחון תזונתי: לוודא שתחבורה ציבורית מקשרת בין שכונות בעלות הכנסה נמוכה לחנויות מכולת, הבאת משאיות מזון לשכונות בעלות הכנסה נמוכה, והבטחת חדרי הדיור הסוציאלי כוללים לפחות מקרר ותנור מיקרוגל.

יש לראות גישה אוניברסאלית למזון איכותי מספיק כאבן יסוד בסיסית של חברה בריאה.

קטע שהודפס מחדש באישור המו"ל,
הוצאות לאור של החברה החדשה. http://newsociety.com.
© 2011 פיטר לדנר. כל הזכויות שמורות.


מאמר זה הותאם באישור מהספר:

מהפכת האוכל העירוני: שינוי הדרך בה אנו מאכילים ערים
מאת פיטר לדנר.

מהפכת האוכל העירוני מאת פיטר לדנרמהפכת האוכל העירוני מספקת מתכון לביטחון מזון קהילתי המבוסס על חידושים מובילים ברחבי צפון אמריקה. ייצור אוכל מקומי הופך אנשים לבריאים יותר, מקל על העוני, יוצר מקומות עבודה והופך את הערים לבטוחות ויפות יותר. מהפכת המזון העירוני היא משאב חיוני לכל מי שאיבד אמון במערכת המזון התעשייתית העולמית ורוצה עצות מעשיות כיצד להצטרף למהפכת המזון המקומית.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


על המחבר

פיטר לדנר, מחבר הספר: מהפכת המזון העירוני - שינוי הדרך בה אנו מאכילים ערים

פיטר לדנר הוא עמית בבית הספר המרכז לאוניברסיטת סיימון פרייזר לדיאלוג התמקדות תכנון ערים כאילו ענייני מזון. הוא נבחר לראשונה למועצת העיר ונקובר בשנת 2002 ונבחר מחדש בשנת 2005. בשנת 2005 נבחר לסגן יו"ר מועצת המטרו בוונקובר. בשנת 2008 התמודד לראשות עיריית ונקובר. פיטר הוא בעל טור בקבוצת המדיה "עסקים בוונקובר", שם הקים את העיתון השבועי "עטור הפרסים" בוונקובר בשנת 1989. הוא בעל ניסיון עיתונאי של למעלה מ- 35 שנה בתחום הדפוס, הרדיו והטלוויזיה והוא דובר תכנים בנושא נושאי אוכל, עסקים וקהילה. בקר באתר האינטרנט שלו בכתובת www.peterladner.ca/