המלחמה באוקראינה תמשיך להעלות את מחירי המזון מכיוון שההיצע מ'סל הלחם של אירופה' יקוצץ בטווח הקצר ואולי גם בטווח הארוך. (Shutterstock)
עוד לפני שהצבא הרוסי חצה לאוקראינה, מחירי המזון עלו בשנה האחרונה. אבל העולם ראה זינוקים גדולים במחיר המזון במהלך החודשיים האחרונים.
בעולם, האוכל יקר ב-20 אחוז יותר כעת מאשר לפני שנה, כאשר המחירים עלו בארבעה אחוזים מאז ינואר השנה. בקנדה, ה אינפלציית מזון שנתית השיעור הגיע ל-6.5% בינואר, הגבוה ביותר מזה יותר מעשור.
מגוון גורמים גרמו לעליות המחירים הללו, כולל עלייה עלויות הובלה, שיבושים בשרשרת האספקה ו עליית מחירי הסחורות, כגון תירס וחיטה.
המלחמה באוקראינה תמשיך להעלות את מחירי המזון מכיוון שההיצע מ"סל הלחם של אירופה" יקוצץ בטווח הקצר ואולי גם בטווח הארוך, בהתאם לאופן שבו הסכסוך יתפתח.
מלחמה ומחירי חיטה
אוקראינה ורוסיה מייצגות כ-10% ו-20%, בהתאמה, מייצור החיטה העולמי, וכמעט 30% מכלל יצוא החיטה מגיע שתי המדינות הללו. רוב החיטה הזו מיובאת על ידי מדינות במזרח התיכון ובצפון אפריקה.
לדוגמה, לבנון ותוניסיה, שתי מדינות עם כלכלות פגיעות, מייבאות יותר ממחצית מהן חיטה מאוקראינה. כתוצאה מכך, ייצור מאוקראינה, או היעדרה, משפיע על ביטחון המזון העולמי. בעוד שאוקראינה הייתה ספק עקבי בעבר, ראינו גלובליות מחסור משפיע על ביטחון תזונתי בעבר.
שיעור הקלוריות ממזון המיובאים מרוסיה ואוקראינה. (דייוויד לבורדה)
שרשראות האספקה של יצוא החיטה מאוקראינה שובשו על ידי הסכסוך. מתקני נמל באוקראינה יש פעולות מסחריות הושעו, מניעת יציאת יבול החיטה שנקטף ב-2021.
בעוד יבול החיטה של 2022 ניטע בסתיו האחרון, יש לשתול בקרוב יבולים אחרים. הייצור הסופי עבור כל הגידולים באוקראינה תלוי חקלאים נמצאים בשדות שלהם, לא נלחם במלחמה, לדשן, לקצור ולהזיז את היבול, אם שרשרת האספקה חזקה מספיק.
מאז שרוסיה פלשה לאוקראינה, החששות לגבי שיבושים באספקה עלו מחירי החיטה במועצת הסחר של שיקגו בלמעלה מ-50 אחוז עד כמעט 13 דולר ארה"ב לבושל. המחירים עלו במקסימום שניתן על ידי הדירקטוריון בחמשת ימי המסחר הראשונים של מרץ - עלייה חסרת תקדים.
השפעות מקומיות ובינלאומיות
מחירי חיטה גבוהים יותר יתורגמו למחירי מזון גבוהים יותר לכולם. אבל ההשפעה תהיה תלויה בחלק החקלאי בדולר המזון שלהם, ובאחוז ההכנסה של אדם שהושקע על מזון.
עלייה משמעותית במחיר החיטה לא תביא לעלייה גדולה באותה מידה במחיר הלחם בקנדה ובארצות הברית. זה בגלל הממוצע חלקו של החקלאי על כל דולר שהוצא על כיכר לחם הוא ארבעה סנט (ארבעה אחוזים). עבור קמח, שהוא פחות מעובד מלחם, חלקו של החקלאי הוא 19 סנט (19 אחוז).
בסך הכל, חלק החקלאי בדולר המזון בארה"ב זה בערך 15 אחוז, וזהו מעט גבוה יותר בקנדה. ככל שהערך המוסף למוצר גבוה יותר מעבר לשער החווה, כך נתח החווה נמוך יותר.
לעומת זאת, יש מתאם חזק בין מחיר החיטה למחיר הלחם ב מדינות מתפתחות, שבהן חלק החקלאי מדולר המזון יכול להיות קרוב ל-50 אחוז. לעליות מחירי החיטה תהיה השפעה משמעותית על המחיר המשולם עבור מוצרים מבוססי חיטה.
גם ההכנסה חשובה
ההשפעה היחסית של כל עליית מחירי מזון תהיה תלויה גם בחלק מההכנסה המושקעת על מזון. נתח זה יורד עם העושר של האומה או הצרכן, כפי שמסכם על ידי חוק אנגל.
משק הבית הקנדי הממוצע מוציא פחות מ-10 אחוז מהכנסתו על מזון. ניתן לספוג עלייה בעלות המזון, אם כי היא תוריד את כמות ההכנסה הפנויה עבור מוצרים ושירותים אחרים. עליית מחירי המזון גוזלת הכנסה לדברים כמו פעילויות פנאי.
במדינות פחות מפותחות - ועבור משקי בית עניים יותר בארץ - חלק ההכנסה המושקעת על מזון יכול להיות מעל 40 אחוז. לדוגמה, לבנון ותימן יצטרכו לייבא חיטה בעלות גבוהה יותר ממה שהם שילמו עבור חיטה מאוקראינה, בשוק דחוק. עליית המחירים הגדולה תאלץ עלייה גדולה מקבילה במחיר הלחם, בהתחשב בחלק החקלאי הגבוה יותר בדולר המזון.
ההשלכות הכספיות על אותם צרכנים יהיו גדולות בהתחשב באחוז הגבוה יחסית של ההכנסה המושקעת על מזון, ולחם בפרט. עם פחות מקום להסיט הכנסות מהוצאות אחרות, ביטחון התזונתי עלול להיפגע. קנדים בעלי הכנסה נמוכה שגם הם מתמודדים עם העלאות שכר דירה יידחקו באופן דומה.
גורם נוסף המשפיע על ההשפעה החלוקה של עליית מחיר החיטה הוא האם משק הבית או האזור הם יצרן או צרכן חיטה. מדינות מתפתחות עם חלק גדול של משקי בית עניים באזורים עירוניים פגיעות במיוחד לפגיעה הכספית של עליית מחיר החיטה.
לפני עשור, מתי מחירי היבול עלו לאחרונה באופן משמעותי, פרצו מהומות מזון במדינות עם ריכוז גבוה של צרכנים עניים באזורים עירוניים, כולל מצרים, מקסיקו ופקיסטן. לעומת זאת, מדינות מתפתחות אחרות עם שיעור גבוה של חוות קטנות יכולות למכור חלק מהיבול שלהן לשוק. חקלאים אלו נהנים מעליית מחירי הסחורות והיתרונות מגיעים גם לכלכלה הרחבה יותר מכיוון שלחקלאים הקטנים הללו יש קצת יותר כסף לבזבז.
הגורם המורכב של מחירי האנרגיה
הפלישה הרוסית לאוקראינה זעזעה גם את שווקי האנרגיה. רוסיה מייצרת 23 אחוז מהגז הטבעי בעולם, וכ-40 אחוז מהגז הטבעי של האיחוד האירופי מגיע מרוסיה. רוסיה היא גם א יצואנית נפט גדולה.
סנקציות סייעו להעלות את מחירי הנפט הגולמי מסוג ברנט ביותר מ-60% מתחילת השנה, אם כי הם לא הסיבה היחידה לכך שמחיר הנפט גבוה.
במדינות מפותחות, כולל קנדה, העלייה במחירי האנרגיה היא המניע העיקרי לאינפלציית המזון. שרשרת אספקת המזון מהייצור ברמת החווה ועד להובלה, עיבוד, אחסון ובסופו של דבר מכירה בקמעונאות, נשענת במידה רבה על אנרגיה. במדינות מתפתחות, לעלייה במחירי האנרגיה אין את אותה השפעה יחסית אך היא תחריף עוד יותר את העלייה במחירי המזון.
ההשפעות שחשו הכי הרבה על הפגיעים ביותר
הפלישה הרוסית לאוקראינה הביאה לסדרה של זעזועים של אספקה ישירה ועקיפה לשוקי הסחורות. ההשפעות של זעזועים אלו ישתנו בהתאם למידת ההסתמכות על חיטה ואנרגיה ממדינות אלו.
הפגיעות ביותר הן מדינות המזון המיובאות נטו שתלויות באוקראינה. ה סיכון לביטחון המזון העולמי באזורים אלה ניתן למתן במידה מסוימת על ידי מתן אפשרות להמשך סחר במזון. אמצעי אחד הוא להימנע מהטלת סנקציות על יצוא מזון רוסי, והשני כפי שמצדד על ידי שרי חקלאות G7, היא שמדינות אחרות לא ישתמשו באיסורי יצוא שיגבילו את תנועת המזון אל מחוץ למדינתן.
עם זאת, הדרך היחידה לצמצם בסופו של דבר את ההשפעה היא לעצור את הסכסוך באוקראינה ולהחזיר חיטה לזרום.
על המחבר
אלפונס וירסינק, פרופסור, המחלקה לכלכלת מזון, חקלאות ומשאבים, אוניברסיטת גואלף ו מייקל פון מסאו, פרופסור חבר, כלכלת מזון, אוניברסיטת גואלף
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים מומלצים:
הון במאה עשרים ואחת
מאת תומאס פיקטי. (תורגם על ידי ארתור גולדהאמר)
In הון בעשרים ואחת המאה, תומאס פיקטי מנתח אוסף ייחודי של נתונים מעשרים מדינות, החל מהמאה השמונה עשרה, כדי לחשוף דפוסים כלכליים וחברתיים מרכזיים. אך מגמות כלכליות אינן מעשי אלוהים. פעולה פוליטית ריסנה בעבר את אי-השוויון המסוכן, אומר תומאס פיקטי, ועשוי לעשות זאת שוב. יצירה של אמביציה יוצאת דופן, מקוריות וקפדנות, הון במאה עשרים ואחת מכוון מחדש את הבנתנו את ההיסטוריה הכלכלית ומעמת אותנו עם שיעורים מפכחים להיום. ממצאיו יהפכו את הוויכוח לקבוע את סדר היום לדור הבא של מחשבה על עושר ואי שוויון.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.
הון הטבע: כיצד עסקים וחברה משגשגים על ידי השקעה בטבע
מאת מארק ר 'טרק וג'ונתן ס' אדמס.
מה שווה הטבע? התשובה לשאלה זו - שבאופן מסורתי ממוסגרת במונחים סביבתיים - מחוללת מהפכה בדרך בה אנו מנהלים עסקים. בתוך מזל הטבע, מארק טרק, מנכ"ל שמירת הטבע ובנק ההשקעות לשעבר, וסופר המדע ג'ונתן אדמס טוענים כי הטבע אינו רק הבסיס לרווחת האדם, אלא גם ההשקעה המסחרית החכמה ביותר שכל עסק או ממשלה יכולים לעשות. היערות, שיטפונות ושוניות הצדפות לרוב נראים פשוט כחומרי גלם או כמכשולים שיש לפנות בשם הקדמה הם למעשה חשובים לשגשוג העתידי שלנו כמו טכנולוגיה או חוק או חדשנות עסקית. מזל הטבע מציע מדריך חיוני לרווחת הכלכלה והסביבה בעולם.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.
מעבר לזעם: מה השתבש בכלכלה שלנו ובדמוקרטיה שלנו, ואיך לתקן את זה -- מאת רוברט ב. רייך
בספר מתוזמן זה טוען רוברט ב.רייך כי שום דבר טוב לא קורה בוושינגטון אלא אם האזרחים מריצים ומאושרים כדי לוודא שוושינגטון פועלת לטובת הציבור. הצעד הראשון הוא לראות את התמונה הגדולה. מעבר לזעם מחבר בין הנקודות, ומראה מדוע חלקן ההולך וגדל של ההכנסה והעושר המגיעים לפסגה הביא למקומות עבודה וצמיחה לכולם האחרים, וערער את הדמוקרטיה שלנו; גרם לאמריקאים להיות ציניים יותר ויותר בנוגע לחיים הציבוריים; והפך אמריקאים רבים זה לזה. הוא גם מסביר מדוע ההצעות של "הימין הרגרסיבי" שגויות לחלוטין ומספק מפת דרכים ברורה של מה שיש לעשות במקום. הנה תוכנית פעולה לכל מי שאכפת לו מעתידה של אמריקה.
לחץ כאן למידע נוסף או להזמנת ספר זה באמזון.
זה משנה הכל: לכבוש את וול סטריט ואת תנועת 99%
מאת שרה ואן גלדר וצוות YES! מגזין.
זה משנה הכל מראה כיצד תנועת הכיבוש משנה את האופן בו אנשים רואים את עצמם ואת העולם, את סוג החברה שהם מאמינים שהיא אפשרית ומעורבותם שלהם ביצירת חברה הפועלת עבור 99% ולא רק 1%. ניסיונות לטשטש את התנועה המבוזרת והמתפתחת הזו הביאו לבלבול ותפיסה מוטעית. בכרך זה עורכי כן! מגזין להפגיש קולות מתוך המחאה ומחוצה לה כדי להעביר את הנושאים, האפשרויות והאישים הקשורים לתנועת הכיבוש בוול סטריט. ספר זה מציג תרומות של נעמי קליין, דייוויד קורטן, רבקה סולניט, ראלף נאדר ואחרים, כמו גם פעילי כיבוש שהיו שם מההתחלה.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.
