כיצד ההשפעה האקלימית של בשר בקר מתרחשת עם אלטרנטיבות צמחיות

כיצד ההשפעה האקלימית של בשר בקר מתרחשת עם אלטרנטיבות צמחיות
Shutterstock

אני תוהה לגבי השפעת האקלים של בשר טבעוני לעומת בשר בקר. כיצד משווה קציצה מעובדת מאוד לבשר בקר. איך החקלאות של סויה (אם זה המרכיב) משתווה לרעה של בקר?

שניהם מזונות בלתי אפשריים ו מעבר בשרשניים מהשחקנים הגדולים ביותר בשוק ההתחלפות במהירות של חלופות בשר, טוענים כי קציצות ההמבורגר הטבעוניות שלהם (המיועדות בעיקר ממגוון חלבונים ושמנים צמחיים) מזהמות 90% פחות אקלים מאשר קציצות בקר טיפוסיות המיוצרות בארצות הברית.

הערכות מחזור החיים שעמדו בבסיס ממצאים אלו מומנו על ידי החברות עצמן, אך התוצאות הגיוניות בהקשר של מחקר בינלאומי, אשר הוכיח שוב ושוב כי מזון מן הצומח הוא משמעותי פחות מזיקים לסביבה ממזונות מהחי.

כדאי לשאול כיצד היו נראים ממצאים אלה אם הושוו השפעות של בשרים על בסיס צמחים עם קציצת בקר שהופקה מחוות בקר שהועברה על דשא, כפי שקורה בניו זילנד, במקום פעולת זינה מתועשת שהיא דבר שבשגרה בארצות הברית.

נקודת מבט של ניו זילנד

בהסתמך על מחקרים בינלאומיים שבוצעו בעיקר בחצי הכדור הצפוני, השלמנו לאחרונה א הערכה מלאה מפליטת גזי החממה הקשורים למזונות ודפוסי תזונה שונים בניו זילנד.

למרות נרטיבים דומיננטיים לגבי היעילות של מערכות הייצור של בעלי חיים בניו זילנד, מצאנו שהניגודיות הקשה בין השפעות האקלים של מזון מן הצומח והחי היא רלוונטית בניו זילנד כמו שהיא במקומות אחרים.

לדוגמא, מצאנו קילוגרם של בשר בקר שנרכש בסופר מייצר פי 1 את הפליטות של מזונות צמחיים מלאים ועשירים בחלבון כמו עדשים, שעועית וחומוס. אפילו המזונות הצמחיים עתירי הפליטה, כמו אורז, הם עדיין יותר מפי ארבעה יותר ידידותיים לאקלים מאשר בקר.

מאגר פליטות המזון בניו זילנד: השוואה בין ההשפעה האקלימית של פריטי מזון הנצרכים בדרך כלל בניו זילנד. דרו ואח ', 2020
מאגר פליטות המזון הניו-זילנדי: השוואה בין השפעות האקלים של פריטי מזון הנצרכים בניו זילנד.
דרו ואח ', 2020

השפעת האקלים של מזונות שונים נקבעת במידה רבה על ידי שלב הייצור בחווה. תפקידים אחרים במחזור החיים כמו עיבוד, אריזה והובלה ממלאים תפקיד קטן בהרבה.

גידול בקר בקר, ללא קשר למערכת הייצור, משחרר כמויות גדולות של מתאן כאשר החיות גוזזות את הגז בזמן שהם לועסים את הגירה. תחמוצת החנקן המשתחררת מדשנים ומזבל היא עוד גז חממה עוצמתי המניע את טביעת הרגל הכללית של האקלים.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

השפעת האקלים של הדיאטה הניו זילנדית

בחירות מזון יומיומיות יכולות לעשות את ההבדל להשפעת האקלים הכללית של הדיאטה שלנו. במודל שלנו לדפוסי אכילה שונים, מצאנו כי כל צעד שמבוגרים בניו זילנד נוקטת בכדי לאכול תזונה מבוססת צמחים גורמת להפחתה בפליטות, בריאות טובה יותר לאוכלוסייה והפחתת עלויות הבריאות.

השפעה על אקלים של תרחישים תזונתיים שונים בהשוואה לדיאטה האופיינית לניו זילנד. דרו ואח ', 2020

השפעת אקלים של תרחישים תזונתיים שונים, בהשוואה לתזונה הניו זילנדית הטיפוסית. דרו ואח ', 2020

התרשים לעיל מראה מגוון שינויים תזונתיים, המחליפים בהדרגה מזון על בסיס בעלי חיים ומעובדים מאוד באמצעות חלופות מבוססות צמחיות. אם כל המבוגרים בניו זילנד היו אמורים לאמץ דיאטה טבעונית ללא בזבוז מזון, הערכנו כי ניתן להפחית את הפליטות הקשורות לתזונה ב- 42% ועלויות הבריאות עשויות לצנוח ב- 20 מיליארד דולר NZ במהלך חיי האוכלוסייה הנוכחית בניו זילנד.

עיצוב מחדש של מערכת המזון

מערכת המזון העולמית הנוכחית היא לעשות שמות על בריאות האדם וגם על הפלנטה. העבודה שלנו מוסיפה לגוף חזק ממילא מחקר בינלאומי שמראה חלופות פחות מזיקות אפשריות.

כאשר לחץ מתרחש על ממשלות ברחבי העולם כדי לסייע בתכנון מחדש של מערכות המזון שלנו, קובעי המדיניות ממשיכים לגלות רצון בכל הקשור לתמיכה במעבר לעבר תזונה מבוססת צמחים.

חוסר מעשה כזה נראה, בחלקו הגדול, מונע על ידי התפשטות של מידע שגוי מכוון על ידי קבוצות עוצמתיות בתעשיית המזון, שלא רק מבלבל את הצרכנים אלא מערער את התפתחות מדיניות ציבורית בריאה ובת קיימא.

כדי לטפל ב- מספר סוגיות דחופות בנושא בריאות הסביבה אנו עומדים בפנינו, מעבר לכיוון של תזונה מבוססת צמחים הוא דבר שרבים יכולים לעשות למען בריאותם וכוכב הלכת, תוך שהם לוחצים על השינויים הארגוניים והמדיניות הדרושים בכדי להפוך שינוי כזה לנגיש ונגיש לכולם.שיחה

על הכותבים

אלכסנדרה מקמילן, פרופסור חבר לסביבה ובריאות, אוניברסיטת אוטגו וג'ונו דרו, סטודנט לרפואה, אוניברסיטת אוטגו

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים קשורים

התאמת אקלים פיננסים והשקעות בקליפורניה

מאת ג'סי מ. קינן
0367026074ספר זה משמש כמדריך לממשלות מקומיות ועסקים פרטיים כאשר הם מנווטים במים הבלתי ממוקמים של השקעה בהתאמה וחוסן של שינויי אקלים. ספר זה משמש לא רק כמדריך משאבים לזיהוי מקורות מימון פוטנציאליים, אלא גם כמפת דרכים לתהליכי ניהול נכסים וכספי ציבור. זה מדגיש סינרגיות מעשיות בין מנגנוני מימון, כמו גם את הקונפליקטים שעלולים להתעורר בין אינטרסים ואסטרטגיות שונות. בעוד שהמוקד העיקרי של עבודה זו הוא על מדינת קליפורניה, ספר זה מציע תובנות רחבות יותר כיצד מדינות, ממשלות מקומיות ועסקים פרטיים יכולים לנקוט בצעדים ראשונים קריטיים אלה בהשקעה בהתאמה הקולקטיבית של החברה לשינויי אקלים. זמין באמזון

פתרונות טבעיים להסתגלות שינויי אקלים באזורים עירוניים: קשרים בין מדע, מדיניות ופרקטיקה

מאת נדג'ה קביש, הורסט קורן, יוטה סטדלר, אלטה בון
3030104176
ספר גישה פתוחה זה מאגד ממצאי מחקר וחוויות מדע, מדיניות ופרקטיקה כדי להדגיש ולדון בחשיבותם של פתרונות טבעיים להתאמת שינויי אקלים באזורים עירוניים. ניתן דגש לפוטנציאל הגישות מבוססות הטבע ליצור יתרונות מרובים לחברה.

תרומות המומחים מציגות המלצות ליצירת סינרגיה בין תהליכי מדיניות שוטפים, תוכניות מדעיות ויישום מעשי של שינויי אקלים ואמצעי שמירת טבע באזורים עירוניים גלובליים. זמין באמזון

גישה ביקורתית להתאמת שינויי אקלים: שיח, מדיניות ופרקטיקות

מאת סיל'ה קלפ, ליברטד צ'אבז-רודריגז
9781138056299כרך ערוך זה מאגד מחקרים ביקורתיים על שיח, מדיניות ופרקטיקות להתאמה לשינויי אקלים מבחינה רב-תחומית. על פי דוגמאות ממדינות הכוללות קולומביה, מקסיקו, קנדה, גרמניה, רוסיה, טנזניה, אינדונזיה ואיי האוקיאנוס השקט, הפרקים מתארים כיצד אמצעי ההסתגלות מתפרשים, הופכים ומיושמים ברמת השטח וכיצד אמצעים אלה משתנים או מפריעים להם יחסי כוח, פלורליזם משפטי וידע מקומי (אקולוגי). ככלל, הספר מאתגר נקודות מבט קבועות של התאמת שינויי אקלים על ידי התחשבות בסוגיות של גיוון תרבותי, השופט הסביבתי וזכויות האדם, כמו גם גישות פמיניסטיות או בין-חוציות. גישה חדשנית זו מאפשרת ניתוח של התצורות החדשות של הידע והכוח המתפתחים בשם התאמת שינויי האקלים. זמין באמזון

מאת המו"ל:
רכישות באמזון ללכת לפרוע את העלות של הבאת לך InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ו ClimateImpactNews.com ללא עלות וללא מפרסם לעקוב אחר הרגלי הגלישה שלך. גם אם תלחץ על קישור אך אינך קונה את המוצרים הנבחרים האלה, כל דבר אחר שאתה קונה באותו ביקור באמזון משלם לנו עמלה קטנה. אין עלות נוספת עבורך, אז אנא תרום למאמץ. אתה יכול גם להשתמש בקישור זה להשתמש באמזון בכל עת כדי שתוכלו לתמוך במאמצים שלנו.

 

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

קולות פנימיים

קבוצה של אנשים רב-גזעיים עומדים לתמונה קבוצתית
שבע דרכים בהן תוכל להראות כבוד לצוות המגוון שלך (וידאו)
by קלי מקדונלד
כבוד הוא בעל משמעות עמוקה, אבל לא עולה כלום לתת. הנה דרכים בהן תוכל להדגים (ו...
פיל הולך מול שמש שוקעת
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 16 - 22 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.
צילום מורכב של ליקוי ירח מלא
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 9 - 15 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
זוג צעיר, עוטה מסכות מגן, עומד על גשר
גשר לריפוי: וירוס קורונה יקר...
by לורה אוורסנו
מגיפת הקורונה ייצגה זרם בתחומי המציאות הנפשיים והפיזיים שלנו ש...
זוהר הבוקר מעל Læsø, דנמרק.
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 2 - 8 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
ספירלי
חיים בהרמוניה עם יראת כבוד לכולם
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
ללכת עם הדרכה פנימית בהרמוניה עם הסביבה שלך ועם אחרים. מכשולים העומדים בפניך…
לימוד ניהול רגשות מפעילים
לימוד ניהול רגשות מפעילים: מציאת מרחב בין טריגר לתגובה
by מארק קולמן
כל הזמן אנחנו מפוצצים בטריגרים פוטנציאליים. זה יכול להיות פשוט כמו מישהו שלא מחזיק ...
הסכנה להאמין למחשבותיך השליליות
הסכנה להאמין למחשבותיך השליליות
by אורה נדריך
רק בגלל שאיזה קול פנימי בראש שלך אומר לך שאתה לא ראוי, לא חביב, מפסיד או ...
פעולותיו של מאסטר לשינוי: מקורבנות לחופש
ללמוד כיצד לעבור מקורבנות להעצמה וחופש
by MJ ריאן
בכל פעם שאנחנו במצב שמשתנה, התגובה הראשונית הנפוצה ביותר היא הכחשה, ואחריה ...

הנקראים ביותר

05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים (וידאו)
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
אדם כותב מכתב
לכתוב את האמת ולאפשר לרגשות לזרום
by ברברה ברגר
כתיבת דברים היא דרך טובה לתרגל אמירת אמת.
תמונה של רגל יחפה של אדם עומד על הדשא
שיטות לחיזוק והחזרת הקשר שלך לטבע
by ג'ובנקה סיארס
לכולנו יש את החיבור הזה לטבע ולעולם כולו: לאדמה, למים, לאוויר ול...
ברנינים חומר אפור ולבן 4 7
הבנת החומר האפור והלבן של המוח
by כריסטופר פילי, אוניברסיטת קולורדו
המוח האנושי הוא איבר במשקל שלושה קילוגרמים שנותר ברובו בגדר חידה. אבל רוב האנשים שמעו…
שני נערים צעירים שקטפו תפוחים ישבו ליד ערימת שחת
האם קשוח כלפי צעירים משפר את הביצועים?
by ג'ניפר פרייזר
לפרדיגמת הבריונות יש הורים, מורים ומאמנים המאמינים שהם חייבים להיות קשוחים עד לנקודה...
קניות כשאלוהים אוהב אותך 4 8
איך להרגיש אהוב על ידי אלוהים מקצץ בהוצאות לשיפור עצמי
by אוניברסיטת דיוק
נוצרים שהם רוחניים או דתיים נוטים פחות לרכוש מוצרים לשיפור עצמי...
חיבוקים נפלו טוב 5 6
למה חיבוקים מרגישים טוב?
by ג'ים דריידן, אוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס
מחקר חדש מצביע מדוע חיבוקים וזנים אחרים של "מגע נעים" מרגישים טוב.
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.