צוללי האשפה, כמו הצעירים המונטריאלים האלה, נמצאים בכל רחבי העולם. סטפני ו/פליקר, CC BY-NC-SA

בכל שנה משקי בית אוסטרליים זורקים כמה מזון אכיל בשווי 8 מיליארד דולר, עם הגילאים 18 עד 24 דיווחו כמבזבזים הגדולים ביותר.

עם זאת, נתון משק בית זה גבוה בהרבה מהערך של פסולת המזון שמייצרים קמעונאים מסחריים. למען האמת, הנוער שלנו הוא רק תורם אחד למה שיכול להיחשב ככישלון שוק אדיר.

אבל כמה אנשים מחפשים דרכים שונות להתקרב לאוכל ולפסולת. במשך שלושה חודשים ראיינתי 21 פעילי סביבה צעירים ממלבורן, ובחנו כיצד ומדוע התחילו "לצלול זבל": חיפוש פחי אשפה לאוכל.

אמנם ישנן סיבות רבות לכך שמישהו יכול לבחור - או להיאלץ על ידי נסיבות כלכליות - לחקור אשפה, אך הצעירים שאיתם דיברתי ציינו מגוון מניעים: לצמצם פסולת; ליצור תחושת קהילה; ומכיוון שהם לא רצו לתמוך בשווקי מזון שאינם בני קיימא.

אשפה של אדם אחד היא ארוחת בוקר של אדם אחר. סשה קוהלמן / Wikimedia Commons, CC BY

הבנת צלילת אשפה

על פי ההערכות, בזבוז מזון עולה לכלכלה האוסטרלית 20 מיליארד דולר בשנה (זה כולל פסולת במגזר המסחרי והתעשייתי, כמו גם חיובי פינוי פסולת).

ממשלת אוסטרליה היא פיתוח חקיקה במטרה לחצות את בזבוז המזון ב -50%. פתרונות יעילים עלולים להביא לחסכון עצום ולטובת סביבה ניכרת.

אמנם צלילת אשפה היא כמובן לא פתרון סיטונאי לבעיית בזבוז המזון, אך הגישות המשתנות של הצרכנים הן חלק חשוב בשיחתנו הלאומית.

הממצאים שלי מראים כי אנשי איכות הסביבה הצעירים במלבורן מבקרים באופן קבוע במזבלות בשווקי ירקות, סופרמרקטים ומאפיות.

למרואיינים שלי היה מוטיבציה לצלול על ידי מגוון גורמים מלבד הרווח הברור של מזון וסחורות בחינם. מסגור המעשה כצורך כלכלי אינו מצליח לתפוס מגוון של תמריצים.

ראוי לציין כי הדמוגרפיה המצומצמת שחקרתי פירושה שלא ניתן לקשר את התוצאות הללו לאלו שצוללים באשפה מתוך צורך אמיתי. במקום זאת, אלה שראיינתי רצו להפחית את בזבוז המזון ולהימנע מתמיכה בכלכלת המזון "המיינסטרים". איש סביבתי צעיר אחד אמר לי:

מעולם לא בילדותי ואחר כך היה מחסור במזון בחיי. אני חושב שהסיבה שהתחלתי [לצלול dumpster] ואחת הסיבות העיקריות לכך שאני ממשיך היא בגלל שאני חושב שזה דבר טוב לסביבה [...] אני לא קונה דברים. אני לא תורם לייצור מזון בלתי בר קיימא.

מספר משתתפים אמרו שהם סירבו לקנות מחברות בעלות תעודה סביבתית בלתי מקובלת. מבחינתם צלילת אשפה אינה פעילות מזדמנת אלא דרך חיים מתוכננת ומתמשכת. הם מנסים ליצור כלכלת מזון "חופשית" חלופית המבוססת על צמצום בזבוז ושיתוף משאבים.

עם זאת, חברי הקבוצה מודעים להתנגדות לנוהג. כמה מהם חוו עימותים עם אנשי קמעונאות, מאבטחים ואנשי ציבור. מרואיין אחד אמר:

אני חושב שהם [רשויות הסופרמרקט] דואגים לאבד עסקים [כשאנשים מקבלים אוכל מהפחים, לא מהסופרמרקט; זה גם חלק מהדאגה שלהם. הם מבקשים ממני לעזוב. אני שואל, 'למה?' זה מגוחך. למה הם לא יכולים לתת לי לאכול את האוכל הזה שכנראה יגיע להטמנה?

להרגיש טוב וכיף

צוללי האשפה מונעים גם מהקשרים הרגשיים שהם יוצרים כקבוצה. הם חלק מתת -תרבות רחבה יותר של צרכנים "אלטרנטיביים", החולקים בדרך כלל מזון; הם מתארים את עצמם כ"קהילה של אנשי מזון בחינם ".

כמה הביעו מימד של "תרגיש טוב" ו"כיף "לפעילות. רכישת "ממצאים" בלתי צפויים יצרה תחושת חידוש והפתעה, ותחושה ש"עובדים עבורם "את הפרסים. הם משקפים הרגלי קניות מסורתיים יותר כמו "ציד אוצרות", או הריגוש שבמציאה מציאה.

נקודת מבט של קמעונאים

לעסקים יש גישה מעורבת כלפי צוללי האשפה. ברוס פלינגרוד/פליקר, CC BY

מנקודת מבטו של קמעונאי, צלילת האשפה מציגה פנים אחרות. אף כי אחד המרואיינים האשים את הקמעונאים בהגנה על רווחיהם, קיים גם הסיכון של צוללן זבל להיפצע או לחלות ממזון לא בטוח.

בעוד שחלק מהחברות תומכות באופן פעיל או אוהדות כלפי צוללי האשפה, אחרות קוראות להעמיד לדין צוללנים שלדעתם גונבים. צלילה אינה חוקית במדינות מפותחות רבות כמו גרמניה וניו זילנד (אם כי תביעות נדירות הן).

לכל המעורבים בשרשרת המזון יש תפקיד בצמצום בזבוז המזון. קמעונאים יכולים לפעול לייעל את שרשרת האספקה ​​שלהם, לצמצם את כמות התוצרת המוצגת או לקבל תוצרת לא מושלמת מהחקלאים. יש להפחית במידה ניכרת מוצרים שמתקרבים לפקיעתם, או לתרום אותם לעמותות (אם כי בנקים אינם תרופת פלא).

אנחנו כצרכנים צריכים גם להיות מוכנים להתאים את הציפיות שלנו מתוצרת מושלמת, משהו שנחקר בתוכנית ABC מלחמה על פסולת וקמפיינים כמו ארצות הברית פירות וירקות מכוערים.

באופן בסיסי יותר, עלינו לשנות את הגישה שלנו לאוכל. המחשבה מדוע וכיצד אנו יוצרים בזבוז וחקירת נקודות מבט שונות - כמו צלילת אשפה - הן חלק מתהליך זה.

בסופו של דבר, מטרת צלילת האשפה היא להדגיש ולספק אלטרנטיבה ל פסולת מזון המשובצת במודלים עסקיים יומיומיים. בסופו של יום, הדרך קדימה היא שכל אחד מאיתנו ישקול ויחשוב על הרגלי הצריכה שלנו.

על המחבר

צ'מילה פררה, מרצה, אוניברסיטת סוינבורן

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים על איכות הסביבה מרשימת רבי המכר של אמזון

"אביב שקט"

מאת רייצ'ל קרסון

ספר קלאסי זה הוא ציון דרך בהיסטוריה של איכות הסביבה, מפנה את תשומת הלב להשפעות המזיקות של חומרי הדברה והשפעתם על עולם הטבע. עבודתו של קרסון עזרה לעורר השראה בתנועה הסביבתית המודרנית ונשארת רלוונטית גם כיום, כאשר אנו ממשיכים להתמודד עם אתגרי הבריאות הסביבתית.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"כדור הארץ הבלתי ניתן למגורים: החיים לאחר ההתחממות"

מאת דייוויד וואלאס-וולס

בספר זה, דיוויד וואלאס-וולס מציע אזהרה מוחלטת לגבי ההשפעות ההרסניות של שינויי האקלים והצורך הדחוף לטפל במשבר העולמי הזה. הספר מסתמך על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על העתיד העומד בפנינו אם לא נצליח לנקוט בפעולה.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"החיים הנסתרים של עצים: מה הם מרגישים, איך הם מתקשרים? גילויים מעולם סודי"

מאת פיטר וולבן

בספר זה חוקר פיטר וולבן את עולמם המרתק של העצים ותפקידם במערכת האקולוגית. הספר מסתמך על מחקר מדעי וחוויותיו של ווהליבן עצמו כיערן כדי להציע תובנות לגבי הדרכים המורכבות שבהן עצים מתקשרים זה עם זה ועם עולם הטבע.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"הבית שלנו בוער: סצינות של משפחה וכוכב לכת במשבר"

מאת גרטה תונברג, סוונטה תונברג ומלנה ארנמן

בספר זה, פעילת האקלים גרטה תונברג ומשפחתה מציעות תיאור אישי של מסעם להעלאת המודעות לצורך הדחוף לטפל בשינויי האקלים. הספר מספק תיאור עוצמתי ומרגש של האתגרים העומדים בפנינו והצורך בפעולה.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"ההכחדה השישית: היסטוריה לא טבעית"

מאת אליזבת קולברט

בספר זה, אליזבת קולברט חוקרת את ההכחדה ההמונית המתמשכת של מינים הנגרמת על ידי פעילות אנושית, תוך הסתמכות על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על השפעת הפעילות האנושית על העולם הטבעי. הספר מציע קריאה משכנעת לפעולה כדי להגן על מגוון החיים על פני כדור הארץ.

לחץ למידע נוסף או להזמנה