בקר לונגהורן בפרויקט מחודש באנגליה: אם נשיג את רוב החלבון והפחמימות שלנו באמצעות טכנולוגיות חדשות, ניתן היה להגדיל סוג זה של חקלאות חמלה וידידותית לחיות בר. כריס תומאס, מחבר מסופק
הנה הבעיה הבסיסית לשימור ברמה עולמית: ייצור מזון, מגוון ביולוגי ו אחסון פחמן במערכות אקולוגיות מתחרים על אותה אדמה. ככל שבני אדם דורשים יותר מזון, כך מתנקים יותר יערות ומערכות אקולוגיות טבעיות אחרות, והחוות מתעצמות והופכות פחות מסבירות פנים לבעלי חיים וצמחי בר רבים. לכן שימור עולמי, מתמקד כיום ב פסגת COP15 במונטריאול, ייכשל אלא אם כן הוא יטפל בסוגיה הבסיסית של ייצור מזון.
למרבה המזל, מתפתחת שורה שלמה של טכנולוגיות חדשות שמאפשרות מהפכה כלל מערכתית בייצור מזון. על פי מחקר עדכני של אחד מאיתנו (כריס), השינוי הזה יכול לענות על דרישות מזון גלובליות מוגברות על ידי אוכלוסייה אנושית גדלה פחות מ 20% מהשטחים החקלאיים הקיימים בעולם. או במילים אחרות, הטכנולוגיות הללו יכולות לשחרר לפחות 80% מהשטחים החקלאיים הקיימים מחקלאות בעוד כמאה שנה.
Around,en ארבע חמישיות מהאדמה המשמשת לייצור מזון לבני אדם מוקצים לבשר ומוצרי חלב, כולל גם אדמות טווח וגם יבולים שגודלו במיוחד להאכיל בעלי חיים. תחבר את כל הודו, דרום אפריקה, צרפת וספרד ויש לך את כמות האדמה המוקדשת לגידולים המוזנים לאחר מכן לבעלי חיים
.
חוות הסויה העצומות של ברזיל מייצרות בעיקר מזון לבעלי חיים, לא לבני אדם. lourencolf / shutterstock
למרות מספר גדל והולך של צמחונים וטבעונים במדינות מסוימות, צריכת הבשר העולמית עלתה בשיעור יותר מ 50% ב-20 השנים האחרונות ואמור להכפיל את המאה הנוכחית. כפי שהדברים נראים, ייצור כל הבשר הנוסף הזה פירושו להפוך עוד יותר אדמה לחוות, או לדחוס עוד יותר פרות, תרנגולות וחזירים באדמה הקיימת. אף אחת מהאפשרויות אינה טובה למגוון הביולוגי.
בשר בקר וכבש עשויים להכיל הרבה חלבון אבל הם משתמשים בכמויות אדירות של אדמה. OurWorldInData (נתונים: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA
ייצור בשר וחלב הוא כבר עסק לא נעים. לדוגמה, רוב התרנגולות גדלות בפעולות האכלה בצפיפות גבוהה, וחקלאות בשר חזיר, בקר ובעיקר חלב מתנהלת באותה דרך. הטכנולוגיות העדכניות הן אכזריות, מזהמות ומזיקות למגוון הביולוגי ולאקלים - אל תטעו על ידי קריקטורות של פרות מאושרות עם חינניות בולטות מהשפתיים.
אלא אם יתמודדו חזיתית בייצור המזון, אנחנו נשארים התנגדות לשינוי בלתי נמנע, לעתים קרובות ללא תקווה להצלחה ארוכת טווח. אנחנו צריכים להתמודד עם הגורם לשינוי במגוון הביולוגי. הגישה הגלובלית העיקרית לשינויי אקלים היא להתמקד בסיבה ולמזער את פליטת גזי חממה, לא לייצר מיליארדי שמשיות (אם כי ייתכן שנצטרך גם אלה). אותו הדבר נדרש עבור המגוון הביולוגי.
אז איך אנחנו יכולים לעשות את זה?
חקלאות סלולרית מספק אלטרנטיבה, ויכול להיות אחד מההתקדמות הטכנולוגית המבטיחה ביותר של המאה הנוכחית. לפעמים נקרא "מזון שגדל במעבדה", התהליך כולל גידול מוצרים מן החי מתאי בעלי חיים אמיתיים, במקום גידול בעלי חיים אמיתיים.
אם גידול בשר או חלב מתאי בעלי חיים נשמע לכם מוזר או מגעיל, בואו נעמיד את זה בפרספקטיבה. דמיינו לעצמכם מבשלה או מפעל גבינות: מתקן סטרילי מלא במיכלי מתכת, המייצר כמויות גדולות של בירה או גבינה, ומשתמש במגוון טכנולוגיות לערבוב, תסיסה, ניקוי ומעקב אחר התהליך. החליפו את השעורה או החלב בתאי בעלי חיים ואותו מתקן הופך ליצרן בר קיימא ויעיל של מוצרי חלב או בשר.
צער בעלי חיים תבוטל, ובלי צורך בפרות שיסתובבו בשדות, המפעל יתפוס הרבה פחות מקום לייצר את אותה כמות של בשר או חלב.
טכנולוגיות מתפתחות אחרות כוללות ייצור חלבון מיקרוביאלי, שבו חיידקים משתמשים באנרגיה המופקת מפאנלים סולאריים כדי להמיר פחמן דו חמצני וחנקן וחומרים מזינים אחרים לפחמימות וחלבונים. זה יכול לייצר חלבון כמו פולי סויה אבל רק ב-7% מהשטח. לאחר מכן ניתן להשתמש בהם כתוספי מזון חלבוניים (שימוש עיקרי בסויה) ומזון לבעלי חיים (כולל לחיות מחמד).
אפשר אפילו להפיק סוכרים and carbohydrates using desalination or through extracting CO? from the atmosphere, all without ever passing through a living plant or animal. The resulting sugars are chemically the same as those derived from plants but would be generated in a tiny fraction of the area required by conventional crops.
מה לעשות עם אדמה חקלאית ישנה
לטכנולוגיות החדשות הללו יכולה להיות השפעה עצומה גם אם הביקוש ימשיך לגדול. למרות של כריס מחקר מבוססת על ההנחה שצריכת הבשר העולמית תוכפל, בכל זאת היא מציעה שלפחות 80% מהקרקעות החקלאיות ישוחררו כדי לשמש למשהו אחר.
אדמה זו עשויה להפוך לשמורות טבע או לשמש לאגירת פחמן, למשל, ביערות או בקרקעות ספוגות מים של ביצות כבול. זה יכול לשמש לגידול חומרי בניין ברי קיימא, או פשוט לייצר יותר יבולים אכילים לאדם, בין שימושים אחרים.
גם מערכות בעלי חיים תעשייתיות ייעלמו המייצרות כמויות עצומות של זבל, עצמות, דם, מעיים, אנטיביוטיקה והורמוני גדילה. לאחר מכן, כל גידול בעלי חיים שנותר יכול להתבצע בצורה רחומה.
מכיוון שיהיה פחות לחץ על הקרקע, יהיה פחות צורך בכימיקלים וחומרי הדברה וייצור יבולים יכול להפוך ליותר ידידותי לחיות בר (אימוץ עולמי של חקלאות אורגנית אינו בר ביצוע כיום מכיוון שהוא פחות פרודוקטיבי). המעבר הזה חייב להיות משולב עם מעבר מלא לאנרגיה מתחדשת שכן הטכנולוגיות החדשות דורשות הרבה כוח.
המרת טכנולוגיות אלו למערכות ייצור בשוק המוני תהיה כמובן מסובכת. אבל כישלון לעשות זאת עשוי להוביל לאינטנסיביות החקלאית הולכת וגוברת, להסלמה במספר בעלי חיים כלואים, ולטבע אבוד אף יותר.
הימנעות מגורל זה - והשגת צמצום הקרקע החקלאית של 80% - ידרשו הרבה רצון פוליטי וקבלה תרבותית של צורות מזון חדשות אלה. זה ידרוש "גזרים" כלכליים ופוליטיים כמו השקעות, סובסידיות והקלות מס עבור טכנולוגיות רצויות, ו"מקלות" כמו מיסוי מוגבר והסרת סובסידיות לטכנולוגיות מזיקות. אלא אם כן זה יקרה, יעדי המגוון הביולוגי ימשיכו להחמיץ, COP אחרי COP.
על המחבר
כריס די תומאס, מנהל מרכז לבורהולמה למגוון ביולוגי אנתרופוקן, אוניברסיטת יורק; ג'ק האטפילד, עמית מחקר פוסט-דוקטורט, מרכז לבורהולמה למגוון ביולוגי אנתרופוקן, אוניברסיטת יורק, ו קייטי נובל, מועמד לדוקטורט במרכז לבורהולמה למגוון ביולוגי אנתרופוקן, אוניברסיטת יורק
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים על איכות הסביבה מרשימת רבי המכר של אמזון
"אביב שקט"
מאת רייצ'ל קרסון
ספר קלאסי זה הוא ציון דרך בהיסטוריה של איכות הסביבה, מפנה את תשומת הלב להשפעות המזיקות של חומרי הדברה והשפעתם על עולם הטבע. עבודתו של קרסון עזרה לעורר השראה בתנועה הסביבתית המודרנית ונשארת רלוונטית גם כיום, כאשר אנו ממשיכים להתמודד עם אתגרי הבריאות הסביבתית.
"כדור הארץ הבלתי ניתן למגורים: החיים לאחר ההתחממות"
מאת דייוויד וואלאס-וולס
בספר זה, דיוויד וואלאס-וולס מציע אזהרה מוחלטת לגבי ההשפעות ההרסניות של שינויי האקלים והצורך הדחוף לטפל במשבר העולמי הזה. הספר מסתמך על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על העתיד העומד בפנינו אם לא נצליח לנקוט בפעולה.
"החיים הנסתרים של עצים: מה הם מרגישים, איך הם מתקשרים? גילויים מעולם סודי"
מאת פיטר וולבן
בספר זה חוקר פיטר וולבן את עולמם המרתק של העצים ותפקידם במערכת האקולוגית. הספר מסתמך על מחקר מדעי וחוויותיו של ווהליבן עצמו כיערן כדי להציע תובנות לגבי הדרכים המורכבות שבהן עצים מתקשרים זה עם זה ועם עולם הטבע.
"הבית שלנו בוער: סצינות של משפחה וכוכב לכת במשבר"
מאת גרטה תונברג, סוונטה תונברג ומלנה ארנמן
בספר זה, פעילת האקלים גרטה תונברג ומשפחתה מציעות תיאור אישי של מסעם להעלאת המודעות לצורך הדחוף לטפל בשינויי האקלים. הספר מספק תיאור עוצמתי ומרגש של האתגרים העומדים בפנינו והצורך בפעולה.
"ההכחדה השישית: היסטוריה לא טבעית"
מאת אליזבת קולברט
בספר זה, אליזבת קולברט חוקרת את ההכחדה ההמונית המתמשכת של מינים הנגרמת על ידי פעילות אנושית, תוך הסתמכות על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על השפעת הפעילות האנושית על העולם הטבעי. הספר מציע קריאה משכנעת לפעולה כדי להגן על מגוון החיים על פני כדור הארץ.
