הקרנת מזון:
קפיצה ענקית משם
מפתרון הוליסטי לבטיחות מזון
מאת דנילה אודר
השאלה שהתקשורת מתמקדת בה, היא "האם מזון מוקרן יפגע בבריאותי?" ה- FDA, USDA, AMA, אנשי בריאות הציבור רבים ותעשיית המזון עונים "ממש לא". זה מספיק כדי לסגור את השאלה עבור רוב האנשים. אני עונה, "אנחנו לא יודעים, כי אין מחקרים ארוכי טווח בבריאות האדם, ובנוסף למחקרים שה- FDA אישר לקרינה יש בעיות. לכן אנחנו צריכים תוויות כדי שאנשים יוכלו לבחור שלא לקנות מזון מוקרן. " זה נשמע מעורפל, ואנשים נוטים להתכוונן ולהניח שהממשלה פועלת לטובתם.
למרבה המזל, כמה אנשים מסתכלים על החיים באופן הוליסטי. הם שואלים, "היכן הטכנולוגיה הזו מתאימה לחזון שלי של עולם טוב יותר?"
הקרנת מזון מעניקה למערכת החקלאות במפעל חוזה חדש לחיים. יצרני בשר ועוף יכולים להמשיך לעסוק כרגיל, ול'נקות 'את המוצר בסוף התור. שינויים קטנים רבים בגידול ושחיטת בעלי חיים תרמו להתפרצויות האחרונות של הרעלת מזון והזכרות מוצרים. אפשריים הרבה שינויים קטנים שיכולים למנוע אותם - אבל שינויים אלה עולים כסף. במקום לבזבז כסף כדי לתקן את המערכת-או יותר טוב, ללכת אורגני-יצרני בשר ועופות פשוט יעבירו את עלות ההקרנה 3-6 סנט לקילו על הצרכן.
החל מה -22 בפברואר, ניתן למכור מזון שהוקרן באופן חוקי. כבר אורזי הבשר הגדולים אקסל, IBP, טייסון, אמפק וקולורדו בוקס בקר הודיעו שהם יקרינו. קראפט קפץ על העגלה, אך עדיין לא הודיע אילו מוצרים. זה רק עניין של זמן עד שחברות בשר אחרות יעקבו.
גם צמחונים ואנשים שאוכלים בשר אורגני בלבד יושפעו מכך. החברות שבונות את מתקני ההקרנה מבקשות להפעיל אותן במלוא העוצמה. הם יחפשו מזונות אחרים להקרין.
חברה בשם Hawaii Pride בונה מתקן הקרנה על האי הגדול כדי לחסל פפאיות ופירות טרופיים אחרים. הוא ייפתח ביוני 2000. טיפולים אחרים לפפאיות כבר משמשים בהצלחה, והקרנה מיותרת.
יד ביד עם הדחיפה של חקלאי המפעל להקרין את מוצריהם המזוהמים בצואה היא הניסיון שלהם לשנות את חוקי ה- FDA לסימון מזון מוקרן. כמה סנאטורים ידידותיים לחקלאות תיקנו הצעת חוק גדולה משנת 1997 כדי להפוך את הכרזת ההקרנה לכמעט בלתי קריאה-גודל הסוג על תווית המרכיב. זה היה השלב הראשון בתוכנית. השלב השני היה להגיד ל- FDA לשקול להוריד את כל התוויות אם הן גורמות לצרכנים "חרדה בלתי הולמת". הקונגרס העביר את הצעת החוק.
ביולי 1999 קיבלה ה- FDA כ- 30,000 תגובות וחתימות הדורשות תיוג קבוע, בולט וברור לכל המזונות המוקרנים. ה- FDA כותב כעת את התקנה. לציבור תהיה הזדמנות נוספת להגיב.
כרגע, אין צורך בתוויות למסעדות או לאוכל מוסדי. המזונות הקרינים היחידים הזמינים בכמות כלשהי הם תבלינים וכמה תה עשבי תיבול, שאין צורך לסמן אותם. עם זאת, איגוד מעבדי המזון הלאומי ביקש את אישור ה- FDA להקרינת מיצים טריים, נבטים, זרעים, מזון קפוא, מזון טרי ומנות מעדניות.
החלטת ה- FDA תהיה קריטית. אם הם מפסיקים לדרוש תוויות, יהיה מבול של מזון מוקרן בשוק, כולל פירות וירקות (תותים כנראה יהיו הראשונים). יצרנים ואורזים יקרינו רק כדי להגן על עצמם מפני אחריות משפטית. הם יעבירו את העלות לצרכן. גם אם התוויות נשמרות, צפו להקרין כמעט כל בשר ועופות.
החלטת ה- FDA תשפיע גם על הסחר העולמי. בדיוק כמו בהנדסה גנטית, ארה"ב תלחץ על מדינות אחרות לקבל מזון ללא קרינה ללא תווית גם אם יש להן חוקי תיוג. חוקים אלה יבוטלו על ידי קודקס Alimentarius, משגיחי המזון של ארגון הסחר העולמי. על מנת לעמוד בתקני היבוא האמריקאים, מדינות העולם השלישי יקרינו באמצעות חומרים גרעיניים המסופקים בשמחה על ידי תעשיית הגרעין האמריקאית והקנדית המתחדשת.
הקרנת מזון קלה מאוד להבנה מבחינה הוליסטית. זהו מסך עשן שמאחוריו ממשיכה מערכת החקלאות המפעלית הבלתי קיימא, האכזרית והעוצמתית מבחינה פוליטית, להמציא בשר זול. סיפור ההשפעה של תעשיית הבשר על הקונגרס מפורט בדו"ח מצוין של המרכז לשלמות הציבור בשם "בטיחות אחרונה" www.publicintegrity.org/safety_last.html הקרנת מזון היא אמצעי לשמור על בשר זול, והיצרנים נטולי אחריות משפטית.
ישנן סיבות רבות אחרות לחשוש מקרינת מזון. הוא הורס 5-50% מהוויטמינים, במיוחד A, C ו- E, ופוגע או הורס את האנזימים החיים. עורכי הדין אומרים שזה 'כמו בישול'. לא נערכו מחקרים של יותר מ -15 שבועות, וכמעט לא נערכו מחקרים על ילדים. מחקרים רבים בבעלי חיים הראו השפעות בריאותיות. ללא תוויות, מדענים לא יוכלו להשוות בין אנשים שנמנעו ממאכלים מוקרינים לאנשים שאכלו אותם. לאחר הקמת הקרינה, ה- FDA עשוי לנסות שוב לאפשר ל'אורגני 'לכלול מזון מוקרן. ובאמצעות פעולותיהם בקונגרס, ברור שתעשיות עיבוד הבשר/מזון ניסו למנוע מהציבור את זכותנו לדעת מה אנו אוכלים.
רוב המזון שיוקרן בארה"ב בעתיד הקרוב ישתמש בקורות אלקטרונים, ולא בחומרים גרעיניים. עם זאת, משרד האנרגיה שוקל לפתוח מחדש את הכור הגרעיני בהנפורד, שם הקרנת מזון תסבסד את ייצור הפלוטוניום. ההחלטה מתוכננת לדצמבר 2000. זהו רק הצעד הראשון להחדרת חומרים גרעיניים לשימוש בהקרנת מזון, לאחר שהדבר יתקבל מבחינה מסחרית.
רוב החברות נוקטות ב"המתן ולראות "בנוגע לקרינת מזון, ולכן זה קריטי לאנשים להגיד להם שהם לא יקנו את זה.
זה יהיה נחמד אם נוכל להניח שבטיחות מזון פירושה סבון ומים, במקום שמיליון צילומי רנטגן יטרקו את האוכל שלנו. כן, אנחנו יכולים לאכול אורגני, וכן, לעת עתה, רוב הדיאטות שלנו לא יקרינו. עם זאת, כל מי שאינו אורגני במאה אחוז יאכל בקרוב כמה מזונות מוקרינים.
יחד עם זאת הוא פוגע בוויטמינים נוגדי חמצון, הקרנה מייצרת רדיקלים חופשיים ומוצרים רדיוליטיים ייחודיים. כמה מחקרים מצביעים על כך שאכילת מזונות מוקרינים עלולה להשפיע על הכרומוזומים האנושיים. אני חושב על מזון מוקרן כעוד התקפה על המערכת החיסונית שלנו, כמו קרינה ברמה נמוכה וזיהום אוויר ודיוקסין במסנני הקפה שלנו וחומרי הדברה בירקות שלנו ועוד מיליון טכנולוגיות שיוצרות בעיה לכל אחת שהם פותרים.-?
על ידי החרמת מזון מוקרן ודרישות תוויות מה- FDA, אנו יכולים לעצור או להאט את התקיפה הזו ולאשר מחדש את תמיכתנו במערכת חקלאית בת קיימא, הוליסטית ואורגנית.
למידע נוסף, בקר באתר המקיף של איגוד הצרכנים הביו -דמוקרטיה/צרכנים אורגניים בכתובת http://www.purefood.org/irradlink.html או פרויקט האנרגיה המונית הקריטית של האזרח הציבורי ב http://www.citizen.org/cmep/ או התקשרו למזון ומים בטלפון 1-800-EAT-SAFE.
על הסופר
דנילה אודר היא רכזת קרינת המזון לביו -דמוקרטיה/OCA (לשעבר הקמפיין לבטיחות מזון), ארגון מידע וחינוך ממסד מינסוטה, עם פעילים ברחבי הארץ. צור איתה קשר ב
