5 טכנולוגיות שעוזרות להפוך מזון לפחמן ניטרלי

חקלאות ורטיקלית 5 24 שורות של חסה רומאנית גדלות בחווה אנכית. (ברנדון ווייד/תמונות AP עבור עדן גרין)

בעולם, בערך שליש מכל פליטת גזי החממה מגיעים מחקלאות וממערכות מזון. טביעת הרגל הפחמנית של מערכות מזון כוללת את כל הפליטות מהגידול, העיבוד, ההובלה והפסולת שלה.

גם החקלאות כן פגיעים להשפעות של שינויי אקלים וכן, כמו הקונפליקט ב אוקראינה מדגים, מערכות מזון יכולות להיחשף לגיאופוליטיקה.

מספר טכנולוגיות כבר זמינות שיכולות לסייע בהפחתת הפחמן של המערכות המורכבות המקשרות בין יצרנים וצרכנים. טכנולוגיות אלו יכולות גם להפוך את מערכות המזון שלנו לעמידות הרבה יותר בפני איומים גלובליים. הנה חמישה שלדעתנו מראים פוטנציאל אדיר.

1. חוות פחמן וחקלאות רגנרטיבית

כיום, רוב פליטות גזי החממה הקשורות למזון שלנו מגיעות מייצור המזון, ונפלטות בעת חריש הקרקעות. זה חשוב כמו קרקעות לא מופרעות אוגרות פחמן.

אבל עם כמה שינויים קטנים יחסית בניהול, קרקעות יכולות להפוך שוב לשקעי פחמן. למשל, שתילת קטניות ו גידולי מזון כל כמה שנים, במקום רק לגדל סחורות כמו חיטה או תירס, או זריעת יבול כיסוי בסתיו, כאשר שדות אחרים היו חשופים, מאפשרים לחומר אורגני להצטבר ולעזור ל- אדמה כדי לספוג פחמן. זה לא רק עוזר להאט את שינויי האקלים, זה גם מגן על קרקעות מפני שחיקה.

הרעיון שחקלאים יכולים פשוט להשתמש ביותר סוגי גידולים אולי לא נראה מתוחכם מבחינה טכנולוגית, אבל הוא כן עובד. ודור חדש של כלי חקלאות חכמים, הכולל ציוד חקלאי שמשתמש בביג דאטה ובינה מלאכותית, יעזור בקרוב לחקלאים לאמץ שיטות אלו המייצרות מזון ומלכודות פחמן.

כלי החקלאות החכמים הללו הם חלק ממהפכה חקלאית דיגיטלית רחבה יותר, הידועה גם בשם חקלאות מדויקת, שתהיה לאפשר לחקלאים להפחית את ההשפעה הסביבתית שלהם ולעקוב אחרי כמה גזי חממה השדות שלהם לוכדים, וליצור ספר פחמן שמתעד את מאמציהם.

2. דשנים חכמים

באופן מסורתי, זה דורש הרבה דלקים מאובנים להפוך חנקן מהאוויר לדשן. בנוסף, זה כן מאתגר לחקלאים לשים בדיוק את הכמות הנכונה של דשן במקום הנכון, בזמן הנכון, כדי שהגידולים ישתמשו בו ביעילות.

דשנים הם לעתים קרובות מיושם יתר על המידה, ולא בשימוש על ידי גידולים, בסופו של דבר זיהום, או כמו כמו גזי חממה or מזהמי מים. אבל דור חדש של דשנים שואף לתקן את הבעיות הללו.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

דשנים ביו חכמים, השתמשו מיקרואורגניזמים שגדלו או מהונדסים לחיות בהרמוניה עם יבולים וללכוד חומרים מזינים מהסביבה, לספק אותם לגידולים ללא פסולת.

חקלאות נוטרלית בפחמן 5 24 דשנים ביולוגיים חכמים המשתמשים במיקרו-אורגניזמים כדי ללכוד את החומרים המזינים מהסביבה יכולים להימנע מבעיות הפסולת והזיהום הקשורות לדשנים קונבנציונליים. (Shutterstock)

3. תסיסה מדויקת

בני אדם השתמשו במיקרו-אורגניזמים כדי להפוך סוכרים ועמילנים למוצרים מותססים כמו בירה, יין ולחם מאז שחר ההיסטוריה. אבל תוך זמן קצר, תסיסה מדויקת תשמש לייצור הרבה מאוד מוצרים נוספים.

במשך עשרות שנים נעשה שימוש בטכנולוגיה זו ליצירת רוב האינסולין בעולם ואת האנזים רנט המשמש לייצור גבינות. ארצות הברית התירה לאחרונה חלבון חלב מותסס ללא בעלי חיים - נוצר על ידי החדרת גנים מייצרי חלב לחיידקים - לשימוש ב גלידה, אשר זמין כעת למכירה. זה רק עניין של זמן עד שהמוצרים יגיעו תסיסה מדויקת הפכה למקום נפוץ בסופרמרקטים בכל מקום.

בעתיד, אם מיקרו-אורגניזמים מתסיסה יוזנו במוצרי פסולת (כגון שאריות "דגנים מבוזבזים" מחליטה או פסולת עמילן מחלבונים מהצומח), החקלאים יוכלו ליצור מוצרים בעלי השפעה נמוכה ובעלות ערך גבוה מחומר אורגני שיוכלו אחרת להתבזבז ולהתפרק לגזי חממה.

4. חקלאות אנכית

אמנם שום דבר לא מנצח פירות וירקות טריים, שנקטפו בשלים ונאכלים מיד, אבל המציאות העצובה היא שרוב התוצרת הטרייה הנאכלת בקנדה, צפון ארצות הברית וצפון אירופה מגיעה מחוות תעשייתיות בדרום מערב ארצות הברית או בחצי הכדור הדרומי. ה טביעת הרגל הפחמנית של שרשרת הקור למרחקים ארוכים זו הוא גדול, ואיכות התוצרת היא לא תמיד הטובה ביותר.

דור חדש של חוות אנכיות שואף לשנות זאת על ידי שימוש בנורות LED חסכוניות באנרגיה לייצור יבולים לאורך כל השנה קרוב לבית. אלה מתקנים חקלאיים בסביבה מבוקרת משתמשים בפחות מים ועבודה מאשר חוות קונבנציונליות, ומייצרים כמויות גדולות של פירות וירקות טריים על חלקות אדמה קטנות.

מה שכן, המתקנים האלה צצים בכל מקום צפון אמריקה ואירופה, אבל במיוחד בסינגפור ו יפן. אמנם יש עדיין ויכוח רב אם הדור הנוכחי של חוות אנכיות כן טוב יותר מבחינת שימוש באנרגיה, הם מוכנים יותר ויותר להשתמש באנרגיה מתחדשת כדי להבטיח אספקת תוצרת טרייה ניטראלית פחמן לאורך כל השנה, אפילו ב הצפון של קנדה.

5. ביוגז

הזבל ממתקני בעלי חיים הוא מאתגר לניהול מכיוון שהוא עלול להפוך למקור לזיהום מים ולפליטת גזי חממה. עם זאת, אם זבל בעלי חיים מונח ב- מעכל אנאירובי, אפשר ללכוד את המתאן המופיע באופן טבעי בתור א גז טבעי ירוק.

בתכנון נכון, מעכלי ביו-גז יכולים גם להפוך פסולת אורגנית עירונית לאנרגיה מתחדשת, ובכך לתת לחקלאות הזדמנות לתרום לתיק אנרגיה בת קיימא. זה כבר קורה בחוות באונטריו, שם עוזר דור חדש של מעכלי ביו-גז להגביר את הכנסות החווה ולעקור דלקים מאובנים.

מערכות נהיגה משתנות

טכנולוגיות אלה הופכות הרבה יותר מרגשות כשהן מקושרות. לדוגמה, קולטי ביו-גז המחוברים לחוות בעלי חיים יכולים לשמש ליצירת האנרגיה הנדרשת להפעלת מתקני תסיסה המייצרים מוצרי חלב ללא בעלי חיים.

באופן דומה, אם חלבונים על בסיס צמחי, כגון אלו המגיעים מגידולי קטניות כמו אפונה, מיוצרים בחוות תוך שימוש בטכניקות חקלאיות רגנרטיביות ומעובדים באופן מקומי, ניתן להשתמש בשאריות העמילנים לתסיסה מדויקת. אמנם איננו מודעים לכך שהתהליך הזה נעשה בקנה מידה, אך היתרון הפוטנציאלי לקיימות הוא עצום.

המפתח לפתיחת היתרונות הללו הוא לפתח עסקי מזון חקלאי שכן מערכות מזון מעגליות, כך שמוצרי הפסולת משלב אחד הופכים לתשומות יקרות ערך בשלב אחר. תוספת קריטית למערכות מזון מעגליות תהיה מעקב אחר פחמן משדה לשולחן, שם היתרונות מתוגמלים.

טכנולוגיות להשגת פחמן ניטרלי, כלכלת מזון מעגלית מתקרבים במהירות לבגרות. סביר להניח שיעברו רק כמה שנים לפני החמישה הטכנולוגיות המתוארות לעיל הופכות למיינסטרים.

כיום, העולם עומד בפני אחד האתגרים הגדולים של המאה: כיצד להאכיל באופן תזונתי את אוכלוסיית העולם הגדלה, לטפל בשינויי האקלים ולא להרוס את המערכות האקולוגיות שבהן כולנו תלויים לכל החיים. אבל אנחנו על סף שיש לנו את הכלים להאכיל את העתיד ולהגן על כדור הארץ.שיחה

על המחבר

רנה ואן אקר, פרופסור ודיקן המכללה החקלאית של אונטריו, אוניברסיטת גואלף; אוון פרייזר, מנהל מכון המזון Arrell ופרופסור במחלקה לגיאוגרפיה, סביבה וגיאומטיקה, אוניברסיטת גואלף, ו לינור ניומן, יו"ר קנדה למחקר, ביטחון תזונתי וסביבה, אוניברסיטת עמק פרייזר

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.


ספרים מומלצים:

חיות הבר של ילוסטון במעבר

חיות הבר של ילוסטון במעברלמעלה משלושים מומחים מזהים סימנים מדאיגים של מערכת במאמץ. הם מזהים שלושה גורמי לחץ עיקריים: מינים פולשניים, פיתוח במגזר הפרטי של אדמות לא מוגנות, ואקלים מתחמם. המלצותיהם המסכמות יעצבו את הדיון במאה העשרים ואחת כיצד להתמודד עם אתגרים אלה, לא רק בפארקים אמריקאים אלא באזורי שימור ברחבי העולם. קריא מאוד ומאוייר במלואו.

למידע נוסף או להזמנת "חיות הבר של ילוסטון במעבר" באמזון.

הזלילה האנרגטית: שינויי אקלים והפוליטיקה של השומן

הזלילה האנרגטית: שינויי אקלים והפוליטיקה של השומןמאת איאן רוברטס. מגולל במומחיות את סיפור האנרגיה בחברה, ומציב 'שומן' לצד שינויי האקלים כביטויים לאותה חולשה פלנטרית בסיסית. ספר מרגש זה טוען כי הדופק של אנרגיית הדלק המאובנים לא רק התחיל בתהליך של שינוי אקלים קטסטרופלי, אלא גם הניע את חלוקת המשקל האנושית הממוצעת כלפי מעלה. הוא מציע ומעריך עבור הקורא מערך אסטרטגיות אי-פוליטיות אישיות ופוליטיות.

למידע נוסף או להזמנת "The Energy Glut" באמזון.

עמדה אחרונה: המסע של טד טרנר להציל כדור הארץ הטרוד

עמדה אחרונה: המסע של טד טרנר להציל כדור הארץ הטרודמאת טוד וילקינסון וטד טרנר. היזם ואיש התקשורת טד טרנר מכנה את ההתחממות הגלובלית כאיום הקשה ביותר העומד בפני האנושות, ואומר כי טייקונים של העתיד ייטבעו בפיתוח אנרגיה מתחדשת ירוקה ואלטרנטיבית. דרך עיניו של טד טרנר אנו שוקלים דרך נוספת לחשוב על הסביבה, על חובותינו לעזור לאחרים הזקוקים והאתגרים החמורים המאיימים על הישרדות התרבות.

למידע נוסף או להזמנת "Last Stand: Quest of Ted Turner ..." באמזון.


אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

הנקראים ביותר

אי יכולת מטען 9 19
כלל חדש למטען USB-C מראה כיצד הרגולטורים של האיחוד האירופי מקבלים החלטות עבור העולם
by רנו פוקארט, אוניברסיטת לנקסטר
האם אי פעם שאלת מטען של חבר רק כדי לגלות שהוא לא תואם לטלפון שלך? אוֹ…
מתח חברתי והזדקנות 6 17
כיצד מתח חברתי יכול להאיץ את הזדקנות מערכת החיסון
by אריק קלופאק, אוניברסיטת דרום קליפורניה
ככל שאנשים מתבגרים, המערכת החיסונית שלהם מתחילה באופן טבעי להידרדר. ההזדקנות הזו של מערכת החיסון,…
מזון בריא יותר בבישול 6 19
9 ירקות בריאים יותר בבישול
by לורה בראון, אוניברסיטת Teesside
לא כל מזון מזין יותר כשאוכלים אותו נא. אכן, ירקות מסוימים הם למעשה יותר...
צום intermetten 6 17
האם צום לסירוגין באמת טוב לירידה במשקל?
by דיוויד קלייטון, אוניברסיטת נוטינגהאם טרנט
אם אתה מישהו שחשב לרדת במשקל או רצה להיות בריא יותר בשנים האחרונות...
איש. אישה וילד בחוף הים
האם זה היום? מפנה ליום האב
by וויל וילקינסון
זה יום האב. מה המשמעות הסמלית? האם משהו משנה חיים יכול לקרות היום ב...
בעיות בתשלום חשבונות ובריאות נפשית 6 19
בעיות בתשלום חשבונות עלולות לגבות מחיר כבד מבריאות הנפש של אבות
by ג'ויס י.לי, אוניברסיטת אוהיו סטייט
מחקר עוני קודם נערך בעיקר עם אמהות, עם התמקדות עיקרית ב...
השפעות בריאותיות של bpa 6 19
אילו עשרות שנים של מחקר מתעדים את ההשפעות הבריאותיות של BPA
by טרייסי וודרוף, אוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו
בין אם שמעתם על הכימיקל ביספנול A, הידוע יותר בשם BPA ובין אם לאו, מחקרים מראים ש...
מה לגבי גבינה טבעונית 4 27
מה כדאי לדעת על גבינה טבעונית
by ריצ'רד הופמן, אוניברסיטת הרטפורדשייר
למרבה המזל, הודות לפופולריות הגוברת של טבעונות, יצרני מזון החלו...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.