מדוע הקטניה הצנועה יכולה להיות התשובה להתמכרות לדשנים

מדוע הקטניה הצנועה יכולה להיות התשובה להתמכרות לדשנים מבחר קטניות. מורינקה / שוטרסטוק

אפונה, עדשים, גרגרי חומוס, שעועית ובוטנים: אם זה מגיע בתרמיל אז רוב הסיכויים שזה קטניה. לגידולי מזון צנועים אלה יכולת מיוחדת ההופכת אותם למיוחדים למדי בממלכת הצמחים.

הם יכולים להמיר גז חנקן - שנמצא בשפע באוויר - למשהו נדיר וחשוב יותר לצמחים: אמוניה. אמוניה ניתנת להמרה מיידית לחלבונים בתוך הצמח, ועוזרת לו לצמוח. לכן גידולי קטניות אינם זקוקים לדשן חנקן, והם אף משאירים חלק מהחנקן שהם מייצרים בקרקע לשימושם של צמחים אחרים.

רוב החוות המודרניות מוסיפות חנקן לשדות בדשנים סינתטיים. מאז שנות ה -1960, ייצור דשני חנקן שנתי ברחבי העולם גדל בשיעור מדהים של 458%, מה שהגביר את ייצור הדגנים באירופה ל יותר מ 188 מיליון טון שנה. במקרה טוב, מחצית החנקן דשן המופעל על אדמות חקלאיות ייקלט וישמש את היבול. חלק גדול מהשאר אבוד לאטמוספרה, לרוב בצורת תחמוצת החנקן - גז חממה חזק פי 300 מאשר CO₂. חלקם מתפיחים למים מתוקים שנאגרים עמוק מתחת לאדמה, בעיקר כניטראט.

אל האני המחקר המקיף ביותר עד היום נמצא כי בראשית שנות האלפיים זיהום חנקתי במי השתייה קיצר את תוחלת החיים של האירופי הממוצע בשישה חודשים על ידי קידום תנאים כמו מתמוגלובינמיה, הפרעות בבלוטת התריס, ו סרטן הקיבה.

בעולם, פליטת תחמוצת החנקן מדשנים ומתאן מבעלי חיים תורמים את מרבית גזי החממה של החקלאות - תחום שאחראי על כרבע בערך מכל הגזים המחממים את כדור הארץ של הפעילות האנושית. האיחוד האירופי הציב את עצמו יעד 2030 להפחתת פליטת גזי חממה חקלאיים ושימוש בהדברה כימית ב -50% ושימוש בדשנים סינתטיים ב -20%.

לפעמים, הפיתרון הפשוט ביותר הוא הטוב ביותר. על ידי החדרת מערכת עתיקת יומין של גידול קטניות בסיבוב עם גידולים אחרים, חוות יכולות לקצץ את כמות הדשנים בהן הם משתמשים תוך כדי ייצור מזון מזין וידידותי לחיות בר.

יבול הפלא

במחקר שנערך לאחרונהמצאנו כי שימוש בקטניות בסיבובי גידולי דגני בוקר קונבנציונליים יכול לספק אותה כמות תזונה אך בעלות סביבתית נמוכה משמעותית. הסיבה לכך היא שחלק מהחנקן שיבולי הדגנים זקוקים לו מסופק על ידי גידול קטניות בשנה הקודמת באותו שדה.

מכיוון שלקטניות דגנים כמו שעועית, אפונה ועדשים יש יותר חלבון וסיבים במשקל מאשר בגידולי דגנים כמו חיטה, שעורה ושיבולת שועל, חישבנו כי חוות דגנים ממוצעת בסקוטלנד יכולה לגדל יבול קטניות למשך שנה בחמש שנים. מחזור והפחית את כמות דשני החנקן הנדרשת לאורך כל מחזור הסיבוב בכמעט 50%, תוך הפקת אותה תפוקה תזונתית.

על ידי שימוש פחות משמעותי בדשנים, פליטות גזי החממה צפויות לרדת בשיעור של עד 43% באותה תקופה. קטניות דגנים יכולות לשמש גם כמזון לבעלי חיים יחד עם דגנים - מה שמספק יותר חלבון לעיכול בעלות סביבתית נמוכה יותר.

מדענים גילו את התהליך שבו קטניות מוציאות חנקן מהאוויר בסוף המאה ה -19, כמעט מאה שנים לאחר שגילו חנקן אלמנטרי. רקמות מיוחדות על שורשי צמחי הקטניות מספקות מקום מפלט בטוח לאלפי חיידקים המקבעים חנקן. בתמורה לאספקה ​​קבועה של סוכרים, שהקטנית מייצרת בעלים באמצעות פוטוסינתזה, חיידקים אלה מספקים חנקן רב בצורה הטובה ביותר לצמיחת צמחים.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

לאחר קציר היבול, שאריות הקטניות מתפרקות ומעבירות את החנקן השימושי לקרקע כך שצמחים אחרים יוכלו להשתמש בו. גידולים אלה אף עובדים כזבל ירוק, על ידי חרישת הצמחים שעדיין צומחים בקרקע כדי להעניק לו יותר חנקן. 

שורות של גידולי בוטנים.בוטנים - לא רק חטיף טעים. ג'נגזאישורו / שוטרסטוק

אך גידולי קטניות מציעים יתרונות רבים נוספים מעבר להפחתת כמות החוות המסתמכות על דשן. גיוון סיבובי היבול עם קטניות יכול להפחית את שכיחותם של מזיקי דגנים ומחלות על ידי הקטנת מחזור חייהם בין שנים והפחתת הצורך בהדברה.

מכוח שורשיהם העמוקים, קטניות רבות גם עמידות יותר לבצורת מאשר גידולים קונבנציונליים. פרחי קטניות מספקים מקור מצוין של צוף ואבקה גם לחרקים מאביקים, וצריכת קטניות נוספות בתזונה האנושית מציעה מגוון רחב של יתרונות בריאותיים.

למרות כל הדברים החיוביים הללו, הקטניות אינן מעובדות באופן נרחב באירופה, והן מכסות רק 1.5% מהאדמה החקלאית האירופית, בהשוואה 14.5% ברחבי העולם. למעשה, אירופה מייבאת הרבה מהגידולים העשירים בחלבונים מדרום אמריקה, שם נמצא הביקוש הגואה לפולי סויה כריתת יערות בנהיגה. הגיע הזמן שהחקלאים באירופה ישיבו את גידולי הפלא הללו לשדותיהם - עבור פחות זיהום ומזון מזין יותר.שיחה

אודות הסופרים

מייקל וויליאמסעוזר פרופסור לבוטניקה, טריניטי קולג 'דאבלין; דייוויד סטיילס, מרצה לטביעת רגליים בפחמן, אוניברסיטת Bangor, ו מרסלה פורטו קוסטה, דוקטורנט לחקלאות בת קיימא, אוניברסיטת Bangor

ing

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

קולות פנימיים

קבוצה של אנשים רב-גזעיים עומדים לתמונה קבוצתית
שבע דרכים בהן תוכל להראות כבוד לצוות המגוון שלך (וידאו)
by קלי מקדונלד
כבוד הוא בעל משמעות עמוקה, אבל לא עולה כלום לתת. הנה דרכים בהן תוכל להדגים (ו...
פיל הולך מול שמש שוקעת
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 16 - 22 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.
צילום מורכב של ליקוי ירח מלא
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 9 - 15 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
זוג צעיר, עוטה מסכות מגן, עומד על גשר
גשר לריפוי: וירוס קורונה יקר...
by לורה אוורסנו
מגיפת הקורונה ייצגה זרם בתחומי המציאות הנפשיים והפיזיים שלנו ש...
זוהר הבוקר מעל Læsø, דנמרק.
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 2 - 8 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
ספירלי
חיים בהרמוניה עם יראת כבוד לכולם
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
ללכת עם הדרכה פנימית בהרמוניה עם הסביבה שלך ועם אחרים. מכשולים העומדים בפניך…
לעולם אל תוותר על חלומותיך: נס ליאו בוסקליה
לעולם אל תוותר על חלומותיך: נס ליאו בוסקליה
by ג'ויס ויסל
האם אי פעם חלמת חלום שכל כך רצית, אבל פשוט לא נראה שהוא יוצא ...
התעוררות לתוצאות המופלאות של ריפוי אנרגיה
התעוררות לתוצאות המופלאות של ריפוי אנרגיה
by ניקי ג'יי סניור
לפי הסטנדרטים שנקבעו על ידי הרפואה המודרנית, הריפוי לא אמור לעבוד. עם זאת, אנו יודעים שכן. אָנוּ…
פעולותיו של מאסטר לשינוי: מקורבנות לחופש
ללמוד כיצד לעבור מקורבנות להעצמה וחופש
by MJ ריאן
בכל פעם שאנחנו במצב שמשתנה, התגובה הראשונית הנפוצה ביותר היא הכחשה, ואחריה ...

הנקראים ביותר

05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים (וידאו)
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
אדם כותב מכתב
לכתוב את האמת ולאפשר לרגשות לזרום
by ברברה ברגר
כתיבת דברים היא דרך טובה לתרגל אמירת אמת.
תמונה של רגל יחפה של אדם עומד על הדשא
שיטות לחיזוק והחזרת הקשר שלך לטבע
by ג'ובנקה סיארס
לכולנו יש את החיבור הזה לטבע ולעולם כולו: לאדמה, למים, לאוויר ול...
ברנינים חומר אפור ולבן 4 7
הבנת החומר האפור והלבן של המוח
by כריסטופר פילי, אוניברסיטת קולורדו
המוח האנושי הוא איבר במשקל שלושה קילוגרמים שנותר ברובו בגדר חידה. אבל רוב האנשים שמעו…
שני נערים צעירים שקטפו תפוחים ישבו ליד ערימת שחת
האם קשוח כלפי צעירים משפר את הביצועים?
by ג'ניפר פרייזר
לפרדיגמת הבריונות יש הורים, מורים ומאמנים המאמינים שהם חייבים להיות קשוחים עד לנקודה...
קניות כשאלוהים אוהב אותך 4 8
איך להרגיש אהוב על ידי אלוהים מקצץ בהוצאות לשיפור עצמי
by אוניברסיטת דיוק
נוצרים שהם רוחניים או דתיים נוטים פחות לרכוש מוצרים לשיפור עצמי...
חיבוקים נפלו טוב 5 6
למה חיבוקים מרגישים טוב?
by ג'ים דריידן, אוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס
מחקר חדש מצביע מדוע חיבוקים וזנים אחרים של "מגע נעים" מרגישים טוב.
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.