gas stove safety 913 
גוף מחקר הולך וגדל מצביע על כך שכיריים גז עלולות להוות סיכונים בריאותיים, במיוחד עבור אנשים עם מחלות בדרכי הנשימה. שון גלדוול / Getty Images

טבחים אוהבים את הגאדג'טים שלהם, מבישול איטי ועד מדי חום לקריאה מיידית. עכשיו, יש עניין גובר ב כיריים אינדוקציה מגנטיים – משטחים שמתבשלים הרבה יותר מהר מהכיריים הרגילות, מבלי להצית להבה או לחמם סליל חשמלי.

חלק מתשומת הלב הזו הגיעה איחור: אינדוקציה כבר מזמן פופולרית באירופה ובאסיה, והיא חסכונית יותר באנרגיה מאשר כיריים סטנדרטיות. אבל מחקרים אחרונים העלו גם חששות לגבי פליטת אוויר פנימית מתנור גז.

חוקרים אקדמיים וסוכנויות כגון מועצת משאבי האוויר בקליפורניה דיווחו כי תנורי גז עלולים לשחרר מזהמי אוויר מסוכנים בזמן שהם פועלים, ואפילו כשהם כבויים.

כ חוקר בריאות הסביבה מי שכן עובד על דיור ואוויר פנים, השתתפתי במחקרים ש מדד זיהום אוויר בבתים ובנו מודלים כדי לחזות איך מקורות פנימיים יהיו לתרום לזיהום אוויר בסוגי בתים שונים. הנה קצת פרספקטיבה על האופן שבו תנורי גז יכולים לתרום לזיהום אוויר בתוך הבית, והאם כדאי לשקול לעבור מגז.


innerself subscribe graphic


גז טבעי כבר מזמן משווק כדלק נקי, אבל מחקר על השפעותיו הבריאותיות והסביבתיות מעמיד את הרעיון הזה בספק.

 

השפעות נשימתיות

אחד ממזהמי האוויר העיקריים הקשורים בדרך כלל לשימוש בכיריים גז הוא חנקן דו חמצני, או NO?, שהוא תוצר לוואי של שריפת דלק. חשיפות לחנקן דו חמצני בבתים נקשרו עם אסטמה חמורה יותר ו שימוש מוגבר במשאפי הצלה בילדים. גז זה יכול להשפיע גם על מבוגרים אסתמטיים, והוא תורם גם ל פיתוח ו הַחרָפָה של מחלת ריאות חסימתית כרונית.

חנקן דו חמצני בבתים מגיע הן מאוויר חיצוני החודר פנימה והן ממקורות פנימיים. תנועת הכבישים היא המקור החיצוני המשמעותי ביותר; באופן לא מפתיע, הרמות גבוהות יותר קרוב לכבישים מרכזיים. תנורי גז הם לרוב מקור מקורה משמעותי ביותר, עם תרומה גדולה יותר מ מבערים גדולים שפועלים זמן רב יותר.

אל האני עמדת תעשיית הגז הוא שתנורי גז הם מקור מינורי למזהמי אוויר פנימיים. זה נכון בבתים מסוימים, במיוחד ביחס לחשיפות בממוצע על פני חודשים או שנים.

אבל ישנם בתים רבים שבהם תנורי גז תורמות יותר לרמות החנקן הדו חמצני בתוך הבית מאשר זיהום ממקורות חיצוניים, במיוחד עבור חשיפות "שיא" קצרות טווח בזמן הבישול. לדוגמה, מחקר בדרום קליפורניה הראה שכמחצית מהבתים חרגו מהסטנדרט הבריאותי המבוסס על השעה הגבוהה ביותר של ריכוזי חנקן דו חמצני, כמעט לחלוטין בגלל פליטות פנימיות.

איך תנור גז אחד יכול לתרום יותר לחשיפה שלך מאשר כביש שלם מלא בכלי רכב? התשובה היא שזיהום החוץ מתפזר על פני שטח גדול, בעוד הזיהום הפנימי מתרכז בחלל קטן.

כמה זיהום פנים אתה מקבל מתנור גז מושפע ממבנה הבית שלך, מה שאומר שחשיפות סביבתיות פנימיות ל-NO? הם גבוה יותר עבור אנשים מסוימים מאשר עבור אחרים. אנשים המתגוררים בבתים גדולים יותר, בעלי קולטי אדים עובדים היוצאים החוצה ובתים מאווררים באופן כללי יהיו פחות חשופים מאלה שבבתים קטנים יותר עם אוורור גרוע יותר.

אבל אפילו בתים גדולים יותר יכולים להיות מושפעים משימוש בכיריים גז, במיוחד מכיוון שהאוויר במטבח אינו מתערבב מיד עם אוויר נקי יותר במקומות אחרים בבית. שימוש במנדף בזמן בישול, או אסטרטגיות אוורור אחרות כמו פתיחת חלונות מטבח, יכולים להוריד את הריכוזים באופן דרמטי.

אוורור הוא כלי חיוני לשיפור איכות האוויר בתוך הבית בבתים.

 

מתאן ומזהמי אוויר מסוכנים

חנקן דו חמצני אינו המזהם היחיד המעורר דאגה מכיריים גז. זיהום מסוים עם השפעות אפשריות על בריאות האדם ועל האקלים של כדור הארץ מתרחש כאשר תנורים אפילו לא פועלים.

מחקר משנת 2022 העריך כי תנורי גז בארה"ב שאינם בשימוש פולטים מתאן – גז חסר צבע וריח שהוא המרכיב העיקרי בגז טבעי – ברמה הלוכדת חום באטמוספירה כמו כ-400,000 מכוניות.

חלק מהדליפות הללו לא יכולות להתגלות. למרות שמפיצי גז מוסיפים חומר ריח לגז הטבעי כדי להבטיח שאנשים יריחו דליפות לפני שיש סכנת פיצוץ, ייתכן שהריח לא יהיה חזק מספיק כדי שהתושבים יבחינו בדליפות קטנות.

לחלק מהאנשים יש גם חוש ריח חזק הרבה יותר מאחרים. בפרט, אלה שאיבדו את חוש הריח שלהם - בין אם בגלל COVID-19 או מסיבות אחרות - עלול לא להריח אפילו דליפות גדולות. מחקר אחד אחרון מצא את זה ב-5% מהבתים היו דליפות שהבעלים לא זיהו שהם גדולים מספיק כדי לדרוש תיקון.

אותו מחקר הראה כי גז טבעי דולף מכיל מספר מזהמי אוויר מסוכנים, כולל בנזן, גורם סרטן. בעוד שהריכוזים הנמדדים של בנזן לא הגיעו לסף בריאותי מדאיג, נוכחותם של מזהמי אוויר מסוכנים אלו עלולה להיות בעייתית בבתים עם דליפות משמעותיות ואוורור לקוי.

סיבות לעבור: בריאות ואקלים

אז אם אתם גרים בבית עם כיריים גז, מה כדאי לעשות ומתי צריך לדאוג? ראשית, עשה מה שאתה יכול כדי לשפר את האוורור, כגון הפעלת קולט אדים המוציא אוורור אל החוץ ופתיחת חלונות מטבח בזמן הבישול. זה יעזור, אבל זה לא יבטל חשיפות, במיוחד עבור בני בית שנמצאים במטבח בזמן הבישול.

אם אתה גר בבית קטן יותר או עם מטבח סגור קטן יותר, ואם מישהו בבית שלך סובל ממחלת נשימה כמו אסטמה או מחלת ריאות חסימתית כרונית, החשיפה עדיין עשויה להדאיג אפילו עם אוורור טוב. החלפת תנור גז בכיריים שמשתמשת באינדוקציה מגנטית תבטל את החשיפה הזו תוך מתן יתרונות אקלים.

קיימות תוכניות תמריצים מרובות לתמיכה בהחלפת כיריים גז, לאור חשיבותן להאטת שינויי האקלים. למשל, החתימה לאחרונה חוק הפחתת האינפלציה משנת 2022, הכוללת הוראות רבות לטיפול בשינויי האקלים, מציעה הנחות לרכישת מכשירים חשמליים בעלי יעילות גבוהה כגון תנורים.

עשרות ערים בארה"ב אימצו או שוקלים תקנות כאלה חסימת חיבורי גז טבעי בבתים חדשים לאחר תאריכים שצוינו כדי להאיץ את המעבר הרחק מדלקים מאובנים. במקביל, לפחות 20 מדינות אימצו חוקים או תקנות לאסור איסור על גז טבעי.

התרחקות מכיריים גז חשובה במיוחד אם אתם משקיעים באמצעי התייעלות אנרגטית בבית, בין אם אתם עושים זאת כדי לנצל את התמריצים, להפחית את עלויות האנרגיה או לכווץ את טביעת הרגל הפחמנית שלכם. כמה צעדי מזג אוויר יכולים להפחית את דליפת האוויר אל החוץ, אשר בתורו יכול להגביר את ריכוזי זיהום האוויר בתוך הבית אם התושבים לא לשפר את אוורור המטבח.

לדעתי, גם אם אינך מונע לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית שלך - או שאתה רק מחפש דרכים לבשל פסטה מהר יותר - ההזדמנות לקבל אוויר נקי יותר בתוך הבית שלך עשויה להיות מניע חזק לבצע את המעבר.The Conversation

על המחבר

יונתן לוי, פרופסור ויו"ר, המחלקה לבריאות הסביבה, אוניברסיטת בוסטון

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.