תזונה בריאה יותר זולה מג'אנק פוד

אנשים רבים מאמינים כי אכילה בריאה היא יקרה - ויקרה יותר מאשר לקנות ג'אנק פוד. אך המחקר החדש שלנו, שפורסם בכתב העת BMC לבריאות הציבור, מראה שזה לא המקרה.

תקציב המזון של מרבית משקי הבית האוסטרליים מושקע במזונות ומשקאות "שיקול דעת" או "זבל" עתירי שומן רווי, תוספת סוכר, מלח ו / או אלכוהול. אכילת תזונה בריאה, לפי המלצת ה- הנחיות תזונה אוסטרליות, יהיה זול יותר.

תזונה בריאה 2 5 29פחות מ 7% של האוסטרלים מצייתים להנחיות אלה. המבוגר האוסטרלי הממוצע מפיק לפחות 35% מצריכת האנרגיה שלהם ממזון ומשקאות "זבל". כתוצאה מכך, שני שליש מהמבוגרים (63%) ורבע מהילדים סובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר.

השוואת דיאטות

השתמשנו סקר הבריאות האוסטרלי 2011-13 והמלצות ה- הנחיות תזונה אוסטרליות לדגמן דיאטות עדכניות ובריאות למשפחה של שני מבוגרים ושני ילדים (בתוספת איפור ביתי נפוץ אחר) במשך שבועיים.

אספנו מחירי מזון בסופרמרקטים ובחנויות באזורים גבוהים ונמוכים סוציו-אקונומיים שנבחרו באקראי בבריסביין, והשווינו את מחירי הדיאטה עם הכנסות הבית.


גרפיקת מנוי פנימית


בשני האזורים, משפחה של שני מבוגרים ושני ילדים מוציאה כ- 18% יותר על דיאטות עדכניות ממה שנדרש לרכוש דיאטות בריאות (מומלצות). כ -58% מתקציב המזון לתזונה הנוכחית מוציאים ל"ג'אנק ", כולל מזונות לקחת (14%), אלכוהול (12%) ומשקאות ממותקים (4%).

באזור הסוציו-אקונומי הנמוך, משפחה של שני מבוגרים ושני ילדים מוציאה 640.20 דולר ארה"ב לשבועיים על הדיאטה הנוכחית שלהם, אך יכלה לקנות תזונה בריאה תמורת 560.93 דולר לארה"ב. באזור החברתי-כלכלי הגבוה נתונים אלה היו 661.92 דולר ארה"ב ו -580.01 דולר בהתאמה.

מחירי המזון הקמעונאי בסופרמרקטים היו בממוצע גבוהים ב -3% במיקום הכלכלי-חברתי. מאכלים עם טייק אווי היו גם יקרים יחסית, אך משקאות אלכוהוליים ומשקאות ממותקים בסוכר הומחרו באופן דומה בשני האזורים.

החדשות הרעות הן שתזונה בריאה עולה 20-31% מההכנסה הפנויה של משקי בית בעלי הכנסה נמוכה. אמת מידה מקובלת של זול היא סביב 30%. לכן תוצאות אלו מאשרות כי דיאטות בריאות אינן יכולות להיות משתלמות עבור הפגיעים ביותר בחברה שלנו.

מה אפשר לעשות?

דיאטות עכשוויות עולות יותר מדיאטות בריאות, ולכן גורמים שאינם מחיר חייבים לסייע בהעדפת בחירות לא בריאות. אלה כוללים ככל הנראה זמינות בכל מקום, נגישותם, פרסום וקידום מזון זבל המנצל את נקודות התורפה של אנשים. לכן חשוב לא להאשים את הקורבנות בתגובה כמצופה לסביבות אוכל לא בריאות.

במקום זאת, כדי לסייע בשבירת מעגלי קסמים אלה, על פעולות מדיניות התזונה להתמודד עם חסמים לאכילה בריאה. הדרכים לעשות זאת כוללות הגדלת הזמינות של מזון ומשקאות בריאים בבתי ספר ובבתי חולים והסדרה נגד פרסום אוכל "משקאות זבל" המופנית לילדים. יחד, צעדים קטנים אלה יכולים לעזור בהעברת כל האוכלוסייה לתזונה בריאה יותר.

חשוב גם לא להגדיל את המחסומים על ידי הפיכת מזונות בריאים ומשקאות לזולים יותר, כגון הרחבת ה- GST לכלול מזון בסיסי ובריא. המחקר שלנו מראה שאם זה יקרה, עלות תזונה בריאה למשפחה של שני מבוגרים ושני ילדים תעלה בסביבות 56.39 דולר ארה"ב לשבועיים.

לעומת זאת, פעולות מדיניות פיסקליות כמו מיסוי מוגבר על משקאות ממותקים, שהוכרז לאחרונה בבריטניה, יכולות למלא תפקיד חשוב במאמצים לשיפור התזונה להפחית את הסיכון למחלות הקשורות לדיאטה.

אנו יודעים זאת ממקסיקו, איפה מסים על משקאות ממותקים במשך יותר משנה והמכירות בירידות של 12%. חשוב לציין כי במקסיקו ההפחתות הגדולות ביותר בצריכה התרחשו בקרב העניים, הסובלים באופן לא שווה מהשיעורים הגבוהים ביותר של מחלות כרוניות הקשורות לדיאטה, אך פחות יכולות להרשות לעצמן שירותי בריאות.

דיאטה לקויה היא כעת גורם הסיכון המוביל למניעה התורם לנטל המחלות באוסטרליה. יש צורך בפעולה דחופה.

על המחבר

שיחהאמנדה לי, פרופסור, בית הספר לבריאות הציבור ולעבודה סוציאלית; בית הספר למדעי התעמלות ותזונה, אוניברסיטת קווינסלנד לטכנולוגיה

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון