האם אתה מקבל מספיק ויטמין B1 שיעזור להדוף אלצהיימר?

תחושה של אדישות או קצת שכחה מפעם לפעם אינה דבר יוצא דופן. אך עבור חלקן זה יכול להיות סימן מוקדם לאי-מספיק תיאמין (המכונה גם ויטמין B1). לטווח הארוך, לכך עלולות להיות השלכות חמורות, כולל סיכון מוגדל של התפתחות מחלת אלצהיימר.

לעיתים קרובות יש גישה פאטליסטית כלפי מחלת אלצהיימר, מתוך אמונה שזו תוצאה של זקנה או שהיא בגנים שלנו. אבל רוב האנשים הזקנים לא לוקים במחלת אלצהיימר, וכעת ברור שההחלטות התקבלו לגבי אורח חיים ו דיאטה ממלאים תפקיד עצום בבחינת מי שיחלה - ואלה שלא - יפתחו את המחלה.

להבטיח שהתזונה שלך מכילה מספיק ויטמיני B היא אחת מאותן החלטות תזונתיות מכריעות. והתפקיד המרכזי של תיאמין הוא מתברר כעת. המוח זקוק לתיאמין כדי להשתמש בגלוקוז לאנרגיה, וללא תיאמין מספק, תאי מוח מתים. המוח זקוק גם לתיאמין כדי לייצר אצטילכולין, המשדר העצבי העיקרי שחסר בחולים עם מחלת אלצהיימר. רמות תיאמין לעיתים קרובות נמוכות בחולים עם מחלת אלצהיימר ובשלבים המוקדמים של ירידה קוגניטיבית, וישנן ניסויים שמתנהלים כדי לראות אם נטילת נגזרות תיאמין יכולה להפחית את הסימפטומים של מחלה זו. הראיות כעת די ברורות: מוח בריא זקוק לאספקה ​​מספקת של תיאמין.

מקבל מספיק תיאמין

אז איך אתה יכול להיות בטוח שאתה מקבל מספיק מוויטמין זה חיוני במוח? בבריטניה מוסיפים תיאמין לדגנים ולחם מועשרים, ומקורות טובים אחרים כוללים דגני דגנים מלאים, חזיר, פורל, אפונה ושעועית. סקרים ממשלתיים בבריטניה מציגים תמונה מרגיעה בדרך כלל, דבר המצביע על כך שאצל רוב האנשים שלהם צריכת תיאמין מספיקה. אך סקרים אלה מדווחים רק על צריכת ממוצע, ואינם לוקחים בחשבון קבוצות אשר מסיבה זו או אחרת עלולות להיות פגיעות לחסרים בתיאמין.

אחת הקבוצות הפגיעות למחסור בתיאמין היא הקשישים. וישנן גם קבוצות אחרות, כמו מספר גדל בהתמדה של אנשים שנמנעים מרוב מוצרי הדגנים (כגון לחם ופסטה) בגלל חוסר סובלנות לגלוטן. מוצרי מזון אלה הם המקור העיקרי לתיאמין בתזונה הממוצעת בבריטניה, ולכן אין זה מפתיע אנשים רבים חסרי גלוטן לוקים בחסר בתיאמין. חיזוק אלטרנטיבות ללא גלוטן עם תיאמין וויטמינים אחרים יהיה פיתרון ברור, אך לרוע המזל, בדרך כלל זה לא נעשה. חסידי הדיאטה של ​​פליאו נמנעים גם ממוצרי דגנים ועוזבים את הקבוצה הזו פגיע לחסר בתיאמין גם כן.


גרפיקת מנוי פנימית


חזיר הוא מקור תזונתי טוב במיוחד לתיאמין, אך אנשים רבים אינם אוכלים חזיר. כמו כן, אם אתה מעדיף את חזירך כנקניקיות ולא כבשר טרי, אתה מנופף לשלום לרוב התיאמין, שכן בבריטניה נשמרות נקניקיות חזיר עם סולפיטים שהורסות את התיאמין. מדינות מסוימות, כמו ארה"ב, נוקטות בגישה נבונה יותר ואסרו על שימוש בסולפיטים בנקניקיות מסיבה זו. האם לא הגיע הזמן שבריטניה תסיר גם סולפיטים מנקניקיות וממאכלים אחרים במקום שאין צורך?

נקניקיות פופולריות מאוד גם כחלק מארוחות מוכנות. ארוחות מוכנות הן סקטור הגדל במהירות בשוק המזון, אך אין חובה לסמן את תכולת הוויטמינים שלהן. זה מדאיג במיוחד עבור רבים, כמו אנשים מבוגרים רבים להסתמך על ארוחות מוכנות בחלק גדול מצריכת הויטמינים היומית שלהם.

ולא רק נקניקיות מעוררות דאגה. תיאמין הוא רגיש לחום, והוא גם מסיס במים, ומדיח אותו מחוץ לירקות ושעועית במהלך הבישול, וכך יכול בקלות ללכת לאיבוד במהלך ייצור ארוחות מוכנות. ללא תיוג הולם, אנו פשוט לא יודעים עד כמה זה עשוי להתרחש. כמו שיש לי טען, הצמיחה המהירה של שוק הארוחות המוכנות פירושה שיש מקום חזק לדרוש מידע רב יותר על תכולת הוויטמינים בארוחות אלה.

כל הדיאטה חשובה

נטילת תוסף ויטמין עשויה להיראות דרך ברורה להגביר את צריכת התיאמין כדי לשמור על מוח בריא. זה יכול להיות רעיון טוב עבור אנשים מסוימים, אך תיאמין - בניגוד לרוב הויטמינים האחרים - נספג בצורה גרועה כאשר הוא נלקח כתוסף. קיימת הסכמה בקרב תזונאים כי גישה טובה יותר היא תזונה בריאה, לא מעט מכיוון שגלולות מולטי ויטמין קשורות לעלייה מוגברת. סיכון לסרטן אצל אנשים מסוימים. כמו כן, רק עם תזונה בריאה אנו יכולים להיות בטוחים בהשגת מספר עצום של ויטמינים, מינרלים ופיטונוטריינטים הדרושים למוח בריא.

זה כנראה המגוון הרחב של חומרים מזינים ידידותיים למוח - כולל תיאמין - בתזונה הים תיכונית שהופך אותו ליעיל כל כך ב הפחתת הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר. באופן מסוים, חבל שהתזונה הים תיכונית לא "הומצאה" על ידי חברת תרופות כאמצעי לסייע במניעה או עיכוב של אלצהיימר. אם זה היה, זה כנראה היה אחת התרופות המשווקות והמרושמות ביותר בעולם.

לא ידוע באיזו מידה ליקויים בתאמין תורמים לעלייה במחלת האלצהיימר. אך למרות החדשות הקודרות אודות הגאות הגוברת של מחלת אלצהיימר, בהחלט אין צורך להרגיש חסרי אונים, מכיוון שמחקרים עדכניים מצביעים על כך שתזונה בריאה בסגנון ים תיכוני המכילה תיאמין נאות יכולה לעשות דרך ארוכה כדי לעזור לך להדוף את המחלה.

שיחה

על המחבר

ריצ'רד הופמן, מרצה לביוכימיה תזונתית, אוניברסיטת הרטפורדשייר

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון