תרכובת בנבטי ברוקולי עשויה לא רק לסייע במניעת סרטן אלא גם לטיפול בו.

סולפוראפאן נמצא בירקות כמו כרוב, כרובית וכרוב - ובריכוזים גבוהים במיוחד בנבטי ברוקולי צעירים. Sulforaphane זמין גם כתוסף תזונה הנקרא BSE.

חוקרים מהמכון למדעי הבריאות A&M לבריאות וטכנולוגיה בטקסס, יחד עם משתפי פעולה באורגון, גילו בעבר כי סולפוראפן יכול לעכב תאי סרטן המעי הגס והערמונית במעבדה. כעת הם הראו כי נראה שזה עוזר גם לבני אדם.

מאמר שפורסם בכתב העת אפיגנטיקה קלינית מרמז על המסלולים הביולוגיים המעורבים ומציע ש- BSE בדרך כלל בטוח.

"לא ראינו תופעות לוואי חמורות אצל מתנדבים בריאים שצרכו כדורי BSE במשך שבעה ימים", אומר פרווין ריינג'רן, עוזר פרופסור באוניברסיטת A&M בטקסס, למרות שחלק מהאנשים חוו אי נוחות קלה בבטן.

הוא מזהיר, עם זאת, שלא כל תוספי הברוקולי יעילים בהכרח כמו זה שנבדק.

"השתמשנו בתמצית ברוקולי סטנדרטית במחקר שלנו שסופק על ידי אוניברסיטת ג'ונס הופקינס. תוסף BSE זה מוערך בכמה ניסויים קליניים אחרים ברחבי הארץ, אך אני לא בטוח שתוספי מזון דומים אחרים הזמינים לציבור הם בעלי אותה רמה של חומרים פעילים, כולל סולפורפן. "

במחקר קליני נפרד נבדקו 28 מתנדבים אנושיים מעל גיל 50 שעברו קולונוסקופיה שגרתית על הרגלי אכילת ירקות המצליבים שלהם. כאשר נבדקו ביופסיות המעי הגס שלהם, נמצא כי אצל אלה שאכלו יותר מנות יש רמות ביטוי גבוהות יותר של גן מדכא הגידול p16 מאשר אלו שאכלו מעט ירקות מצליבים או לא.

השפעה זו על p16 התקיימה אפילו עבור אנשים שלא אכלו את הירקות האלה מדי יום ביומו, וזה אולי נראה מוזר, שכן מנה אחת של סולפורפאן מוסרת מהגוף בדרך כלל תוך פחות מ 24 שעות.

"זה מרמז על האפשרות שמנגנונים אפיגנטיים מופעלים בתחילה על ידי סולפוראפאן ומטבוליטים שלו, ומנגנונים במורד הזרם יכולים להישמר, לפחות בטווח הקצר, גם לאחר סילוק התרכובות מהגוף."

במילים אחרות, אכילת ירקות המכילים סולפוראפן עשויה לשנות את הגנים שלך ולעזור לגופך להילחם בצמיחת הגידול.

עם זאת, לא הכל חדשות טובות. במודלים של בעלי חיים הוכח כי סולפוראפן מעכב בדרך כלל את התפתחות סרטן המעי הגס, אך זוהי חרב דו-קצוות. Sulforaphane גורם לחלבון הנקרא Nrf2, בעל השפעות נוגדות חמצון מועילות וניקוי רעלים - והוא ללא ספק טוב להילחם בסרטן. מאוחר יותר בהתפתחות סרטן, ל- Nrf2 יכול להיות גם תפקיד בגידול הגידול ואף יכול לשפר את הצטברות הפלאק בעורקים.

"בגלל כל זה, אנו מאמינים שמצב Nrf2 ראוי לחקירה נוספת", אומר רג'נדרן, "לא רק לטיפול בסרטן אלא על תפקידו במווסת מחלות לב וכלי דם."

מקור: אוניברסיטת טקסס A & M

ספר קשור:

{amazonWS:searchindex=All;keywords=Broccoli Sprouts" target="_blank" rel="nofollow noopener">InnerSelf Market ואמזון