מדוע בכל הערים צריכה להיות מחלקת אוכל

מדוע בכל הערים צריכה להיות מחלקת אוכלאוכל לשולחן, בסגנון שיקגו. crfsproject, CC BY-NC

בארצות הברית אנו חיים במדינה בה רעב והשמנת יתר הולכים יד ביד. יותר מ -17 מיליון משקי בית בארה"ב מתקשים להניח אוכל על השולחן, וכאשר הם עושים זאת, לעתים קרובות הוא עתיר בשומן וסוכר מכיוון שאפשרויות בריאות אינן מעטות בשכונות בעלות הכנסה נמוכה.

בעיות אלה ידועות היטב. הם נמצאים לעתים קרובות בחדשות. אבל מה שחסר בשיחה הוא דיון על איך נוצרו.

המחסור בחנויות המכולת ובמקורות אחרים של מזון טרי בקהילות לא מצויות אינו תוצר של מקרה, אלא תוצאה, בין השאר, של תכנון עירוני ואזורי לקוי.

יותר מ -38,000 ממשלות מקומיות - מחוזות, ערים, כפרים, עיירות ועיירות - קיימות בארצות הברית, ופעולותיהן משפיעות על חייהם של יותר מ -319 מיליון אמריקאים על בסיס יומי. לגופים אלה מוטלת מערכת אחריות רחבה: הם מבטיחים את ביטחון הציבור; הם מסדירים את הפעילות הכלכלית; יש להם מחלקות המספקות מים, חינוך, תחבורה, שטח ירוק (פארקים) ושירותים חברתיים.

עם זאת, הממשלות המקומיות לא מקדישות תשומת לב מערכתית למשאב היחיד החשוב ביותר לשלומם של כל האמריקאים: מזון.

מדיניות מזון מקומית

בסקר שנערך בשנת 2014 בקרב מתכננים ונבחרי ציבור אחרים החברים ב איגוד התכנון האמריקאי, אוניברסיטת באפלו ושותפיו מצאו מעורבות נמוכה עד כדי כך של ממשלות מקומיות בתחום המזון. רק 13 אחוזים מתוך 1,169 הנשאלים שעבדו עבור ממשלות אלה כינו תכנון מערכות מזון בעדיפות משמעותית בעבודתם. 50 אחוזים מלאים אמרו שהמעורבות שלהם אינה קיימת או מינימלית.

ההפסקה המטרידה הזו תורמת להמון בעיות הקשורות למזון, החל מפערים בנגישות למזון בקרב הצרכנים ועד למאבקים כלכליים בקרב חקלאים, שרבים מהם מחזיקים בשתי עבודות כדי להסתדר. 

גנים קהילתיים 2 4 10הליגה העירונית של מישיגן מעריכה שיש כיום מעל 300 שווקי חקלאים במדינה. הליגה העירונית של מישיגן, CC BY-NC-ND

זה לא חייב להיות ככה. בחודש שעבר, פרויקט שהושק לסייע לשמונה קהילות ברחבי ארה"ב לחבר בין חקלאים משפחתיים לצרכנים חסרי גישה למזון בריא. שקוראים לו גידול חיבורי מזון, זהו פרויקט במימון פדרלי שאני מוביל יחד עם אמון החקלאות האמריקאי ושותפים אחרים. האזורים הממוקדים יהיו עירוניים וכפריים, החל מאזור המטרו של קנזס סיטי ועד לשני אזורים מיושבים בדלילות של ניו מקסיקו. הממשלות המקומיות ימלאו תפקיד חשוב בכל אחת מהן.

הפרויקט יחקור כיצד ממשלות מקומיות יכולות להסיר את חסמי המדיניות הציבורית למזון מקומי ולטפח קשרים בין חקלאים משפחתיים לבין תושבי הקהילה המרוויחים. אנו מתכננים לספק המלצות מדיניות לשיפור ביטחון המזון המקומי על ידי עידוד ייצור מזון בר קיימא וכדאי כלכלית.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

חסימת שוק האיכרים?

אבל לא מספיק לבצע שיפורים בשמונה קהילות שחושבות קדימה.

ברחבי הארץ, עלינו לשלב מזון בדרך שבה אנו מתכננים ומארגנים את המקומות בהם אנו חיים. לשם כך אנו זקוקים לגורמים בממשל המקומי אשר מסורים במשרה מלאה לטיפול בבעיה.

הסיבה לכך היא שמערכת המזון מסובכת: היא כוללת רכיבים פיזיים כגון אדמה לחקלאות; מתקנים לאחסון, קצב וקמעונאות; ורשתות תחבורה להפצת מזון. הוא כולל גם משאבי טבע כגון אדמה, מים, אור שמש ומאביקים ומשאבי אנוש כמו יזמים וכוח עבודה מאומן של חקלאים, עובדי חקלאות, קצבים, מעבדים ושפים.

כיום, בקהילות רבות, התשתית הזו נמצאת במצב של נפילה. קודי ייעוד המכתיבים היכן עסקים מזון יכולים לאתר הם לעתים קרובות מיושנים להפליא, חלקם עוד משנות החמישים. חלקם אוסרים על אנשים לגדל מזון בחצר הקדמית שלהם. אחרים אוסרים על שוקי חקלאים בשכונות מגורים, מה שמקשה על אנשים ללא מכוניות להגיע ליעדים בריאים. בעיות רבות נוספות נמשכות.

מתכנני ערים ואוכל

אז איך מתכנני מערכות מזון בשלטון המקומי יתייחסו לחששות אלה?

הם היו מבצעים פונקצית לקיחת דופק, מעקב אחר בעיות וכן החמצת הזדמנויות. הם יבטיחו שתוכניות שימוש בקרקע ותחבורה יגינו על נכסים כמו אדמות חקלאיות. הם יעזרו להביא שירותים כמו שוקי חקלאים וגנים קהילתיים לשכונות הזקוקות להם. הם היו כותבים מחדש את קודי היישוב המיושנים. הם יסייעו ביצירת שרשרות אספקה ​​אזוריות חזקות יותר של חקלאים, מעבדים, מפיצים וצרכנים. 

גנים קהילתיים 3 4 10ה- P-Patch של סיאטל הוא אחת ממדיניות העיר צופה פני העתיד שמטרתה לעודד גינון עירוני. אוראן ויריינסי, CC BY-NC-SA

בולטימור, מרילנד וסיאטל, וושינגטון הן ערים שבהן כבר מתקיים תכנון מתחשב. לשניהם צוות המתמקד בפיתוח מדיניות מזון תכליתית. לשניהם יש גם מועצות למדיניות מזון - קבוצות ייעוץ של תושבים מחויבים ומתנדבים - הדוגלים בשיפורים.

הקצאת משאבים זו שילמה דיבידנדים. בסיאטל העיר פועלת P-Patch, אחת מתוכניות הגינון הקהילתיות העירוניות הגדולות בארץ. העיר מספקת צוות ותמיכה כספית בפרויקט, שאפשר לתושבים לגדל מזון ולתרום 29,000 פאונד של פירות וירקות טריים לבנקים ותכניות מזון בשנת 2014.

הבוחרים בערך, מצביעי סיאטל כללו 2 מיליון דולר בהטלת פארקים וחללים ירוקים לשנת 2008 לפיתוח גינות קהילתיות P-Patch, והתוכנית המקיפה של העיר מעודדת גינות קהילתיות כשימוש בקרקע.

מחזירים את ייצור המזון

אירוניה אחת גדולה היא שסוכנויות ממשל מקומיות, כגון מחלקות התכנון והפיתוח הכלכלי, עיצבו ללא הרף את תשתיות המזון של הקהילות, אם כי עם מעט מודעות לכך שהן עושות זאת.

ממשלות מקומיות יוצרות תוכניות לשימוש בקרקע המציבות אדמות חקלאיות מובילות בדרך הפיתוח. הם מסדירים את הגישה למים למגדלי מזון. הם מחייבים מס עסקים. הם אוכפים קודי ייעוד מיושנים. והם עושים את זה עם מעט הבנה מערכתית של תשתית המזון של הקהילות שלהם - ובוודאי בלי מחלקות מזון.

גנים קהילתיים 4 4 10 חוות עירונית של עבודות עפר בדטרויט. detroitunspun, CC BY-NC

כישלונות מודרניים אלה של התכנון המקומי היו תקדימים בתנועת העיר היפה של תחילת המאה העשרים. במהלך אותה תקופה, המתכננים עיצבו ערים להוד ולא לתפקודים ציטוטיים כגון גידול וקציר מזון.

עיסוק בפיתוח אוטומטי-ממוקד הידרדר עוד יותר את תשתיות המזון מאמצע המאה ואילך. בשנת 1965, למשל, העיר באפלו, ניו יורק מכרה את שוק וושינגטון בן המאה השנים, שם ספגו ספקים עופות, מוצרי חלב, פירות וירקות מ -400 דוכנים, לבנק. הרוכש שיחרר את השוק כדי ליצור חניון שנשאר שם כיום.

למרבה המזל של באפלו, פקידי העיר ומתכננים תומכים כעת במאמצים עממיים לבנות מחדש את תשתיות המזון באמצעות מדיניות ציבורית חדשנית.

שיחה

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה.
קרא את מאמר מקורי.

על המחבר

ראג'ה סמינהסאמינה ראג'ה היא פרופסור חבר במחלקה לתכנון ערים ואזורים באוניברסיטה בבאפלו, אוניברסיטת מדינת ניו יורק. המחקר של ד"ר ראג'ה מתמקד בתכנון ועיצוב למערכות מזון בת קיימא וקהילות בריאות.

ספר קשור

at

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

הנקראים ביותר

מיינדפולנס וריקוד בריאות נפשית 4 27
כיצד מיינדפולנס וריקוד יכולים לשפר את בריאות הנפש
by אדריאנה מנדרק, אוניברסיטת הבישופ
במשך עשרות שנים, קליפת המוח הסומטו-סנסורית נחשבה כאחראית רק לעיבוד חושי...
המערב שמעולם לא היה קיים 4 28
בית המשפט העליון פותח במערב הפרוע שמעולם לא היה קיים
by רוברט ג'נינגס, InnerSelf.com
בית המשפט העליון זה עתה, לכאורה, הפך את אמריקה בכוונה למחנה חמוש.
איך משככי כאבים עובדים 4 27
כיצד משככי כאבים למעשה הורגים כאב?
by רבקה סיל ובנדיקט אלטר, אוניברסיטת פיטסבורג
ללא היכולת לחוש כאב, החיים מסוכנים יותר. כדי למנוע פציעה, כאב אומר לנו להשתמש ב...
מה לגבי גבינה טבעונית 4 27
מה כדאי לדעת על גבינה טבעונית
by ריצ'רד הופמן, אוניברסיטת הרטפורדשייר
למרבה המזל, הודות לפופולריות הגוברת של טבעונות, יצרני מזון החלו...
איך לחסוך כסף באוכל 0 6
איך לחסוך בחשבון האוכל שלך ועדיין לאכול ארוחות טעימות ומזינות
by קלייר קולינס ומייגן ווטנל, אוניברסיטת ניוקאסל
מחירי המכולת עלו כלפי מעלה ממגוון סיבות, כולל העלויות העולות של...
קיימות האוקיינוס ​​4 27
בריאות האוקיינוס ​​תלויה בכלכלה וברעיון של דגי אינסוף
by ראשיד סומיילה, אוניברסיטת קולומביה הבריטית
זקני הילידים שיתפו לאחרונה את חרדתם על הירידה חסרת התקדים בסלמון...
קבל מאיץ חיסון 4 28
האם כדאי לך לקבל זריקת בוסטר של קוביד-19 עכשיו או לחכות עד הסתיו?
by Prakash Nagarkatti ומיצי Nagarkatti, אוניברסיטת דרום קרוליינה
בעוד שחיסוני COVID-19 ממשיכים להיות יעילים מאוד במניעת אשפוז ומוות, זה...
חסכון בעלויות הקירור 4 27
כיצד לחסוך בעלויות הקירור שלך
by אוניברסיטת אורגון
אסטרטגיות קירור פסיביות יכולות להפחית את העומס על מיזוג האוויר בשיעור של עד 80%, דווח...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.