רעב? אפשרויות אוכל מושפעות לעיתים קרובות על ידי כוחות שאינם בשליטתך

רעב? אפשרויות אוכל מושפעות לעיתים קרובות על ידי כוחות שאינם בשליטתך

דיאטה בריאה יכולה להיות קשה. מההחלטה מתי ומה לאכול ועד כמה אוכל אתה בעצם מניח על הצלחת שלך, האדם הממוצע מרוויח 200 החלטות הקשורות לאוכל בכל יום, רובם אוטומטיים. הבחירות האוטומטיות האלה - מדובבות ”אכילה חסרת שכל“ על ידי כמה מומחים - קורה כאשר אנו אוכלים ושותים מבלי לשקול במודע איזה סוג או כמה מזון לצרוך. נמשיך לאכול מקערת צ'יפס מעבר לנקודת המלאות פשוט כי הם לפנינו.

אפילו הצרכנים הממושמעים ביותר אינם שולטים באופן מלא במה שהם אוכלים. מחקרים הראו כי החלטות כגון מתי, מה וכמה לאכול מעוצבות לעתים קרובות על ידי כוחות עדינים מחוץ למודעותנו או לשליטה ישירה שלנו. כוחות סביבתיים אלה יכולים לגרום לנו לאכילת יתר על ידי ניצול פגיעות ביולוגיות, פסיכולוגיות וחברתיות וכלכליות. זה עוזר להסביר מדוע שני מיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר, ומדוע אף מדינה לא הצליחה עדיין להפוך את מגיפת ההשמנה שלהם.

יש תקווה. למחקר יש לשפוך אור על הכוחות העיקריים המעודדים אכילת יתר, כולל ביולוגי, פסיכולוגי, חברתי וכלכלי. כעת, כאשר אנו יודעים עליהם יותר, אנו נמצאים במצב טוב יותר להתערב.

כיצד הביולוגיה משפיעה על התיאבון שלנו

מדוע בני אדם נוטים להשתוקק לפריטים כמו שוקולד על סלט? העדפות טעם כגון "שן מתוקה" הן מולדות לביולוגיה האנושית, והן יכולות להשתנות במהלך חיינו. לילדים, למשל, יש העדפה חזקה יותר למאכלים מתוקים מאשר למבוגרים.

סביבת המזון המודרנית הציגה זרם של מזון מעובד מלא בסוכר, שומן, מלח, משפרי טעם, תוספי מזון, קפאין וכן הלאה. מרכיבים אלה מנוערים כדי לנסות למקסם את ההנאה הביולוגית שלנו מהם ולספק את אותן העדפות טעם מולדות.

לדוגמה, מחקר הוא מוצא שמאכלים טעימים במיוחד, כמו מילקשייק שוקולד, יכולים לעורר תגובות מוחיות הדומות לתגובות של אנשים לחומרים ממכרים, ולתת משמעות חדשה לרעיון של "סוכר גבוה".

אך מזון מעובד מופשט לעתים קרובות גם מרכיבים כגון מים, סיבים וחלבון הגורמים לנו לתחושת שובע, מקשה לגופנו לווסת את צריכת המזון ולשמור על המשקל.

המוח שלך אוהב אוכל

בנוסף להנאה הביולוגית שלנו ממזונות מעובדים מאוד, יש הרבה מה לאהוב לגביהם מבחינה פסיכולוגית. החל מצעצועי Happy Meals של מקדונלד'ס ועד "הגלובלית של קוקה קולה"אושר פתוח”קמפיין שיווקי, דוגמאות בשפע לקשר בין אוכל להנאה.

חברות מוציאות מיליארדי דולרים לשיווק מזון כדי ליצור אסוציאציות חזקות וחיוביות עם המוצרים שלהן. מחקר אחד גילו שילדים דווקא חושבים שלאותו אוכל יש טעם טוב יותר כשהוא מעוטר בדמות מצוירת כמו דורה החוקר או שרק.

יש גם הרבה דרכים קטנות שהסביבה שלנו יכולה לקדם אכילת יתר. אנשים אוכלים יותר כאשר שירת מנות גדולות יותר, לא משנה כמה הן רעבות. גם מזונות לא בריאים מורגשים ורצויים מאוד מכיוון שהם נמצאים בכל מקום - בבתי ספר, מסעדות, חנויות נוחות, סופרמרקטים ומכונות אוטומטיות. הם אפילו חדרו לחנויות המוכרות ציוד משרדי ומוצרי בית.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

המקומות שבהם אנו מקבלים הרבה מהחלטות האוכל שלנו יכולים להיות מכריעים עבור צרכנים עסוקים (ישנם 40,000 מוצרים שונים בסופרמרקט טיפוסי), ורוב הרמזים הפסיכולוגיים בסביבה שלנו מסמנים לנו לאכול יותר, לא פחות.

לדוגמה, גדלי מנה גדולים, מחירי המזון, הצבת פריטי מזון בחנויות ואסטרטגיות קידום מכירות לשיווק מזון משפיעים על החלטותינו התזונתיות על בסיס יומי. לשקול חלק גודל לבד: שתיית קוקה קולה בשנות החמישים פירושה צריכת כוס 1950 גרם; כיום גמיעת 6.5-Eleven Double Gulp היא בערך פי 7 מגודלה ומכילה כמעט 10 קלוריות.

אבל באוכל, לעתים קרובות מחוץ לטווח הראייה פירושו חוסר דעת. גוגל מספקת מזון חטיפים חינם לעובדים, וגילתה כי העובדים אוכלים יותר מדי מזונות. אז הם הניחו את ה- M & Ms במיכלים אטומים והפכו את החטיפים הבריאים לגלויים יותר.

פשוט להניח את רכסי העסקים מחוץ לטווח הראייה של 2,000 העובדים במשרד בניו יורק פירושם שהם צורכים 3.1 מיליון פחות קלוריות תוך שבעה שבועות בלבד.

הסביבה שלך משפיעה על מה שאתה אוכל

מזונות לא בריאים הם לעתים קרובות זול, מה שהופך אותם לממשים במיוחד את בעלי התקציב הדוק. אבל מזון מהיר ופריטים מוכנים לאכילת חנויות נוחות זמינים גם הם הרבה יותר ומהירים וקלים יותר להכנה מאשר ארוחות ביתיות, מה שהופך את הצרכנים העסוקים לפגיעים לאכילת יתר. חברות מזון עוסקות גם במאמצים ממוקדים לשווק לקבוצות מסוימות. לדוגמא, דיווחים אחרונים הראו שחברות הסודה מגדילות את כמותן הוצאה בארה"ב על מיקוד צעירים שחורים והיספנים, אסטרטגיה מדאיגה שכן לקבוצות אלו יש שיעורי השמנה גבוהים יותר.

החדשות הטובות הן שהשיח הציבורי בנושא השמנה וקביעת מדיניות מתחיל לשקף את המדע. הציבור וקובעי המדיניות מבינים כי בעיות בריאות כמו השמנת יתר ומחלות כרוניות הקשורות לה אינן נוגעות רק להחלטות מזון פרטניות של אנשים. אנשים נוטים לצרוך יותר מדי מזון לא בריא מכיוון שסביבות המזון הנוכחיות שלנו מנצלות פגיעות ביולוגיות, פסיכולוגיות וחברתיות וכלכליות, ופוגעות ביכולת של אנשים להיות אחראיים באופן אישי על בחירות המזון שלהם.

מכיוון שתכניות הרזיה מובילות לרוב לירידה מוגבלת במשקל שקשה לשמור עליה, יש צורך במאמצים נועזים יותר למניעת עודף משקל והשמנה מלכתחילה. למרבה המזל, התערבות ברמת המדיניות מוצגות.

בארצות הברית, מנהל המזון והתרופות ידרש ממסעדות רשת גדולות לעשות זאת רשום תכולת קלוריות בתפריטי מזון בשנת 2016 וזה הציע הוספת ערך יומי עבור סוכרים נוספים על תוויות מזון להגבלת הצריכה.

למרות שהמחקר על ההשפעה של תיוג קלוריות ובחירות מזון מעורבב, מהעדויות הנוכחיות עולה שסימון הקלוריות מקדם בחירה של כמה קלוריות עבור חלק מהצרכנים, בחלק מהזמן, בכמה מסעדות.

גם ה- FDA נקט בפעולה להסיר שומני טרנס מזיקים - המגבירים את הסיכון למחלות לב - ממזונות מעובדים.

ארה"ב, בריטניה, פרו, אורוגוואי וקוסטה ריקה חוקקו כולן מדיניות להסרת "ג'אנק פוד" מבתי הספר הציבוריים (מחוץ לטווח הראייה, מחוץ לעין). מקסיקו חוקקה לאחרונה מס פסו אחד (8 סנט) לליטר על משקאות ממותקים בסוכר כדי לרסן את מגיפת ההשמנה שלה. ברקלי, קליפורניה העבירה 0.01 דולר לאונקיה מס על משקאות ממותקים בסוכר בשנת 2014 ומצפה לייצר ממנה 1.2 מיליון דולר השנה.

צ'ילה ופרו אסרו צעצועים ב- Happy Meals. מקדונלדס, וונדי ובורגר קינג כולם ירדו משקאות קלים מתפריטי ילדיהם.

אלה צעדים ראשונים חשובים בהתמודדות עם מגיפת ההשמנה, ויש צורך במחקר נוסף כדי שנוכל להבין אילו התערבויות יעבדו בצורה הטובה ביותר. יש צורך במדיניות חדשנית כדי לשנות מה וכמה אנו אוכלים, לצד מאמצים התנדבותיים של תעשיית המזון להפוך את הבחירות הבריאותיות לקלות ונחשקות יותר.

על המחברשיחהs

רוברטו כריסטינהכריסטינה רוברטו, פרופסור למדעי החברה והתזונה והתנהגות, אוניברסיטת פנסילבניה. היא פסיכולוגית ואפידמיולוגית שמחקריה נועד לזהות, להבין ולשנות את הכוחות הסביבתיים והחברתיים המקדמים התנהגויות אכילה לא בריאות הקשורות להשמנה והפרעות אכילה.

גורסקי מרימרי גורסקי, סטודנטית לתואר שלישי, מדיניות בריאות, אוניברסיטת הרווארד. כעת היא עובדת על פרויקט להערכת ההשפעה של חוק תזונה בבתי ספר ברחבי המדינה, והיא גם עורכת מחקר על מדיניות בריאות הציבור האחרונה המעצבת הרגלי אכילה בריאים.

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספר קשור:

at

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

קולות פנימיים

ליקוי ירח, 12 במאי 2022
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 23 - 29 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
05 21 מחדש את הדמיון בזמנים מסוכנים 5362430 1920
פיתול מחדש של הדמיון בזמנים מסוכנים
by נטורזה גבריאל קראם
בעולם שלעתים קרובות נראה ככוונה להרוס את עצמו, אני מוצא את עצמי אוצר יופי - מהסוג...
קבוצה של אנשים רב-גזעיים עומדים לתמונה קבוצתית
שבע דרכים בהן תוכל להראות כבוד לצוות המגוון שלך (וידאו)
by קלי מקדונלד
כבוד הוא בעל משמעות עמוקה, אבל לא עולה כלום לתת. הנה דרכים בהן תוכל להדגים (ו...
פיל הולך מול שמש שוקעת
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 16 - 22 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.
צילום מורכב של ליקוי ירח מלא
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 9 - 15 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
אדם כותב מכתב
לכתוב את האמת ולאפשר לרגשות לזרום
by ברברה ברגר
כתיבת דברים היא דרך טובה לתרגל אמירת אמת.
מציאת השותף המושלם שלך: 2 מרכיבים עיקריים
מציאת השותף המושלם שלך: שני מרכיבים עיקריים
by ג'ויס ויסל
שיתוף חייך עם בן זוג אוהב הוא מתגמל ומשמעותי מאוד. מכיוון שאנו עובדים עם…
לא בקשר עם המצפן הפנימי?
לא בקשר עם המצפן הפנימי?
by ברברה ברגר
האמת המזעזעת היא שרבים מאיתנו איבדו קשר עם המצפן הפנימי שלנו - עם ...
אותנטיות וטבעיות כתרופות נגד פחד וחרדה
אותנטיות וטבעיות כתרופות נגד פחד וחרדה
by ז'אן וולטרס
קיבלת הוראה לדאוג ולהתעצבן כל חייך. זה קרה דרך כל מיני ...

הנקראים ביותר

05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים (וידאו)
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
קניות כשאלוהים אוהב אותך 4 8
איך להרגיש אהוב על ידי אלוהים מקצץ בהוצאות לשיפור עצמי
by אוניברסיטת דיוק
נוצרים שהם רוחניים או דתיים נוטים פחות לרכוש מוצרים לשיפור עצמי...
עיניים מנבאות בריאות 4 9
מה שהעיניים שלך מגלות על הבריאות שלך
by ברברה פירשיונק, אוניברסיטת אנגליה רוסקין
מדענים מאוניברסיטת קליפורניה, סן דייגו, פיתחו אפליקציה לסמארטפון שיכולה...
בנייה מחדש של סביבה 4 14
איך ציפורים מקומיות חוזרות ליערות העירוניים המשוחזרים של ניו זילנד
by אליזבת אליוט נואי, אוניברסיטת לינקולן ועוד
עיור, והרס בית הגידול שהוא כרוך בו, הוא איום גדול על ציפורים מקומיות...
05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
סיפור הסבל והמוות מאחורי איסור ההפלות והלגליזציה של אירלנד
סיפור הסבל והמוות מאחורי איסור ההפלות והלגליזציה של אירלנד
by Gretchen E. Ely, אוניברסיטת טנסי
אם בית המשפט העליון של ארה"ב יבטל את רו נגד ווייד, ההחלטה משנת 1973 שאיפשרה הפלה ב...
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.
כמה שינה אתה צריך 4 7
כמה שינה אתה באמת צריך
by ברברה ז'קלין סאהקיאן, אוניברסיטת קיימברידג', ועוד
רובנו נאבקים לחשוב טוב אחרי שנת לילה גרועה - מרגישים ערפל ולא מצליחים לבצע...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.