חקלאות חקלאית בקנה מידה גדול אינה מהווה סכנה ביולוגית או כימית משל אחרים בעלי חיים חקלאות, אומר א דו"ח של גוף אירופי לבטיחות מזון.
בדו"ח, העוסק בפוטנציאל של חרקים כמזון או מזון לבעלי חיים, נאמר כי הסיכונים המיקרוביולוגיים, הכימיים והסביבתיים של גידול חרקים דומים לאלה של גידול בעלי חיים אחרים.
אבל זה מזהיר את החרק הזה חקלאות לא נוסה בקנה מידה תעשייתי, וכי חסר נתונים שנאספו באופן שיטתי על גידול חרקים וצריכה ברחבי העולם.
שרלוט פיין, חוקרת חרקים אכילים מאוניברסיטת קיימברידג 'באנגליה, אומרת: "הדו"ח מאוד ברור לגבי העובדה שצריך לעשות יותר מחקר על ההשפעה הסביבתית הכוללת ועל קיימותן של מערכות חקלאות חרקים."
הדו"ח, שנכתב על ידי הרשות האירופאית במימון האיחוד האירופי במימון האיחוד האירופי, מנתח את סיכוייהם של חרקים חקלאיים באופן תעשייתי כדי להילחם בתת תזונה ולהפחתת הלחץ הסביבתי, כמו השפלה קרקעית מַיִם זיהום, הנגרם מחקלאות בשר ודגים בהיקף גדול.
האיחוד האירופי מתעניין יותר בחרקים כמקור מזון פוטנציאלי לאוכלוסיית העולם הצומחת. זה מימון משותף של פרויקט המחקר PROTEINSECT הבוחן את השימוש בחלבון חרקים במזון לאנשים או כמזון לבעלי חיים.
שאלה אחת היא האם ניתן לחוות חרקים במערכות הניתנות לגדול כדי לתרום תרומה משמעותית לאספקת המזון, אומרת ננה רוז, רכזת GREEiNSECT, פרויקט באוניברסיטת קופנהגן בדנמרק, הבודק כיצד ניתן לטפל בחרקים בקניה.
חרקים הם כבר מזון עיקרי במדינות רבות באפריקה, אסיה ואמריקה הלטינית, כאשר כשני מיליארד אנשים על פני כדור הארץ חשבו להתייחס לחרקים כמזון מקובל. מסביב זוהו 2,000 מיני חרקים אכילים.
אמנם חקלאות חרקים נדירה במדינות מפותחות, אך היא צומחת במדינות מתפתחות. בתאילנד לבדה יש יותר מ- 20,000 חוות קריקט רשומות, שמנוהלות בעיקר על ידי משק בית קטן, אומר יופה הנבוונסונג, אנטומולוג מאוניברסיטת חון קין בתאילנד.
"חקלאות קריקט מצריכה פחות תשומות בהשוואה לבעלי חיים, מה שהופך אותה לזולה עבור חקלאים כפריים בקנה מידה קטן, עם פחות השפעה על הסביבה", היא אומרת.
הדו"ח שפורסם ב- 8 אוקטובר מציין כי למרות שהסיכונים של חרקים חקלאיים הם נמוכים, הם נתפסים כמזון פסול במדינות עשירות רבות, כולל ברוב המדינות באיחוד האירופי.
אבל במדינות בהן חרקים נאכלים לעתים רחוקות, יש הזדמנות להגדיל את ייצורם וצריכתם, אומר הוברט בארן, חוקר במכון פסטר בקמבודיה, שחקר חרקים במזון אנושי.
A סקר שהוביל בלאוס אנשים חשפו שם שמצאו מקובל למדי לכלול חרקים בתזונה שלהם, הוא אומר. "אנשים מוכנים לאכול יותר חרקים אם הם זמינים, מה שיסביר ככל הנראה על התרחבות גידול החרקים."
הפניות
בדו"ח, העוסק בפוטנציאל של חרקים כמזון או מזון לבעלי חיים, נאמר כי הסיכונים המיקרוביולוגיים, הכימיים והסביבתיים של גידול חרקים דומים לאלה של גידול בעלי חיים אחרים.
אבל זה מזהיר את החרק הזה חקלאות לא נוסה בקנה מידה תעשייתי, וכי חסר נתונים שנאספו באופן שיטתי על גידול חרקים וצריכה ברחבי העולם.
ישנם "פערי ידע וחוסר וודאות הקשורים למפגעים האפשריים כאשר חרקים משמשים כמזון או מזון", נכתב בדו"ח."חקלאות קריקט מצריכה פחות תשומות בהשוואה לבעלי חיים, מה שהופך את זה למחיר סביר לחקלאי כפרי בקנה מידה קטן." - Yupa Hanboonsong, אוניברסיטת קון קן, תאילנד
שרלוט פיין, חוקרת חרקים אכילים מאוניברסיטת קיימברידג 'באנגליה, אומרת: "הדו"ח מאוד ברור לגבי העובדה שצריך לעשות יותר מחקר על ההשפעה הסביבתית הכוללת ועל קיימותן של מערכות חקלאות חרקים."
הדו"ח, שנכתב על ידי הרשות האירופאית במימון האיחוד האירופי במימון האיחוד האירופי, מנתח את סיכוייהם של חרקים חקלאיים באופן תעשייתי כדי להילחם בתת תזונה ולהפחתת הלחץ הסביבתי, כמו השפלה קרקעית מַיִם זיהום, הנגרם מחקלאות בשר ודגים בהיקף גדול.
האיחוד האירופי מתעניין יותר בחרקים כמקור מזון פוטנציאלי לאוכלוסיית העולם הצומחת. זה מימון משותף של פרויקט המחקר PROTEINSECT הבוחן את השימוש בחלבון חרקים במזון לאנשים או כמזון לבעלי חיים.
שאלה אחת היא האם ניתן לחוות חרקים במערכות הניתנות לגדול כדי לתרום תרומה משמעותית לאספקת המזון, אומרת ננה רוז, רכזת GREEiNSECT, פרויקט באוניברסיטת קופנהגן בדנמרק, הבודק כיצד ניתן לטפל בחרקים בקניה.
חרקים הם כבר מזון עיקרי במדינות רבות באפריקה, אסיה ואמריקה הלטינית, כאשר כשני מיליארד אנשים על פני כדור הארץ חשבו להתייחס לחרקים כמזון מקובל. מסביב זוהו 2,000 מיני חרקים אכילים.
אמנם חקלאות חרקים נדירה במדינות מפותחות, אך היא צומחת במדינות מתפתחות. בתאילנד לבדה יש יותר מ- 20,000 חוות קריקט רשומות, שמנוהלות בעיקר על ידי משק בית קטן, אומר יופה הנבוונסונג, אנטומולוג מאוניברסיטת חון קין בתאילנד.
"חקלאות קריקט מצריכה פחות תשומות בהשוואה לבעלי חיים, מה שהופך אותה לזולה עבור חקלאים כפריים בקנה מידה קטן, עם פחות השפעה על הסביבה", היא אומרת.
הדו"ח שפורסם ב- 8 אוקטובר מציין כי למרות שהסיכונים של חרקים חקלאיים הם נמוכים, הם נתפסים כמזון פסול במדינות עשירות רבות, כולל ברוב המדינות באיחוד האירופי.
A סקר שהוביל בלאוס אנשים חשפו שם שמצאו מקובל למדי לכלול חרקים בתזונה שלהם, הוא אומר. "אנשים מוכנים לאכול יותר חרקים אם הם זמינים, מה שיסביר ככל הנראה על התרחבות גידול החרקים."
פרופיל סיכון הקשור בייצור וצריכת חרקים כמזון וכזנה (הרשות האירופאית לבטיחות מזון, 8 אוקטובר 2015)
מאמר זה פורסם במקור ב SciDev.Net. קרא את מאמר מקורי.
