כולם אוהבים מחקר שהופך את אחד הוויסות החביבים עלינו ליתרון בריאותי. השבוע, ה כותרות החדשות אמרו לנו "אכילת שוקולד משפרת את תפקוד המוח" וכי היא "יכולה לסייע בהגנה מפני ירידה רגילה הקשורה לגיל".
האם אכילת שוקולד משפרת את תפקוד המוח שלך?
תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.
המחקר, שהתפרסם החודש בכתב העת עמיתים, תאבון, מצא כי זיכרון וחשיבה מופשטת השתפרו בקרב אלו המדווחים על צריכת שוקולד יותר. דווח כי השפעות אלו אינן מושפעות מגורמים כמו גיל, משקל ואמצעי בריאות כלליים.
לפני שתגיעו לבר מאדים או לחלב חלבי, בואו ניקח צעד אחורה.
זהו מחקר מתאם. זה אומר שזה מראה קשר בין אנשים שדיווחו על אכילת שוקולד באופן קבוע וציונים טובים יותר במבחני תפקוד המוח. זה לא מראה שצריכת שוקולד משתפר באופן ישיר תפקוד מוחי.
גורמים אחרים משחקים גם הם. לאנשים שצרכו יותר שוקולד היו דיאטות טובות יותר ושתו פחות אלכוהול. ושתי הקבוצות סמכו על זיכרונן כדי לדווח על רמות צריכת השוקולד שלהן.
סליחה אנשים, אבל לא תוכלו לסמוך על מחקר זה כדי להצדיק את בולמוס השוקולד של השעה 3:XNUMX.
כיצד התנהל המחקר?
968 המשתתפים היו ממחקר האורך מיין-סירקוז, שעקב אחר אותה קבוצה של תושבי ניו יורק במשך יותר מ -35 שנה. המשתתפים עורכים שאלונים ובדיקות גופניות במרווחי זמן שונים, כך החוקרים יכולים לקבוע שינויים הקשורים להזדקנות, התפתחות מחלות לב וגם ביצועים קוגניטיביים.
בשנת 2006 דיווחו המשתתפים באיזו תדירות במהלך השבוע אכלו מגוון מאכלים, כולל שוקולד, בשר, ביצים, לחמים, אורז, פירות, ירקות, חלב, שוקולד, אגוזים ומשקאות כגון תה, קפה, מים, מיץ פירות. ואלכוהול. שוקולד לא הובחן בהתאם לשוקולד מריר, חלב או לבן.
החוקרים השוו את אלה שאף פעם או רק לעתים נדירות אכלו שוקולד (337 אנשים) ואלה שאכלו שוקולד לפחות פעם בשבוע (631 אנשים).
המשתתפים קיבלו מבחני תפקוד מוחיים שונים - כולל לזכור היכן הדברים היו (זיכרון מרחבי), חשיבה מופשטת, זיכרון עבודה ותשומת לב. לאחר מכן נותחו היחסים בין צריכת שוקולד לבין ביצועים במשימות הקוגניטיביות.
התוצאות של אנשים הסובלים מדמנציה לא נכללו, מכיוון שמדובר בליקוי קוגניטיבי חמור, כמו גם אנשים שחוו אירוע מוחי, מכיוון שהדבר יטה את התוצאות.
מה היו התוצאות?
המשתתפים דיווחו כי אכלו שוקולד יותר מפעם בשבוע, ביצעו ביצועים טובים יותר ברוב הבדיקות הקוגניטיביות, במיוחד בציון "זיכרון וארגון חזותי-מרחבי". לא היה קשר עם זיכרון העבודה.
יותר נשים היו אוכלות שוקולד בדיווח עצמי, כך שזה יכול להטות את התוצאות. נשים לעיתים קרובות מתפקדות טוב יותר מגברים בבדיקות מסוימות של תפקוד קוגניטיבי, במיוחד אצל קשישים.
בקבוצת אכילת השוקולד היה פחות סיכוי לסבול מיתר לחץ דם או סוכרת והיו בעלי רמות גלוקוז בדם בצום נמוכות יותר (מה שמעיד על טרום סוכרת) מאשר משתתפים שאינם אוכלים שוקולד.
עם זאת, לאוכלי השוקולד היה כולסטרול גבוה יותר, כולל כולסטרול ליפופרוטאין (רע) בצפיפות נמוכה, אשר קשור לבריאות לב וכלי דם ירודה.
אז מה המשמעות של כל זה?
שוקולד מופשט לעתים קרובות בגלל תכולת הסוכר והשומן הגבוהה בחטיפי השוקולד והקשר שלו ל"עונג אשם ". אבל קקאו (או שוקולד בצורתו הגולמית) מכיל למעשה המון תרכובות שפועלות במוח.
בפרט, קקאו מכיל פלבנואידים, הנמצאים בפירות כמו ענבים ותפוחים. קקאו מכיל גם קפאין ותיאוברומין, שהם הממריצים הנמצאים בקפה ותה. תרכובות טבעיות אלו נחשבות כמשפרות את הערנות וכך יכולות לשפר את תפקוד המוח.
אך כמויות הכימיקלים הללו תלויות בריכוז הקקאו של השוקולד - ושוקולד חלב מכיל הרבה פחות מחומרים פעילים אלה מאשר שוקולד מריר. המחקר מצביע על כך שלא הוערך סוג השוקולד הנצרך, ולכן איננו יודעים אם זה השפיע על התוצאות.
חשוב לזכור שמדובר במחקר מתאם. אז זה לא בוחן אם צריכת שוקולד משפרת ישירות את תפקוד המוח. כדי לבדוק זאת, ניסוי היה מבקש מאנשים לאכול תזונה עשירה בשוקולד או דיאטה ללא שוקולד למשך זמן סביר, ואז לבצע את בדיקות תפקוד המוח. זו תהיה דרך לקבוע אם שוקולד יכול לשפר את הביצועים הקוגניטיביים.
מה עוד עלינו לקחת בחשבון?
המשתתפים שצרכו שוקולד דיווחו גם על אכילת מנות ירקות, בשרים ומוצרי חלב, ויותר אוכל בסך הכל, כמו גם שתייה פחות של אלכוהול. זה מצביע על כך שאולי היו דיאטות טובות יותר בסך הכל, ללא קשר לדיווחים שלהם על אכילת יותר שוקולד.
צריכת אלכוהול ידועה כמפחיתה את תפקוד המוח, ולכן יכולה הייתה להשפיע על הקבוצה שאינה אוכלת שוקולד. החוקרים עקבו אחר תצפית זו בבחינת צריכת אלכוהול בנפרד ולא מצאו קשר בין צריכת אלכוהול לבדיקות תפקוד המוח. זה מצביע על כך שלאלכוהול לא הייתה השפעה על תפקודי המוח שנמדדו. עם זאת, זה יכול להצביע על הבדלים בבריאות הכללית וברווחתם.
יותר אנשים בקבוצה שאינה אוכלת שוקולד סבלו מסוכרת, כך שאולי נמנעו משוקולד בגלל תכולת הסוכר הגבוהה. סוכרת הייתה קשורה בליקויים קוגניטיביים, במיוחד בביצועי הזיכרון, כך שזה יכול להשפיע על התוצאות.
נושא נוסף הוא שהמשתתפים דיווחו בדיעבד על צריכת המזון שלהם בתגובה לשאלון. אנשים יכולים לדווח בקלות או להמעיט בערך בצריכתם.
(למעשה, הציונים הנמוכים יותר בבדיקות תפקוד המוח של אנשים שצרכו פחות שוקולד יכולים לשקף קבוצה שהייתה פחות מסוגלת לדווח בצורה מדויקת על צריכת המזון שלהם. לבקש ממישהו להיזכר במזון שלהם בשבוע הוא מבחן זיכרון בפני עצמו! )
גם בגודל המנות לא דווחו, אלא רק בתדירות המזונות הנאכלים לאורך ימים. לכן המחקר לא הבחין בין אם אתם אוכלים חפיסת שוקולד בגודל משפחתי או סתם ריבוע אחד.
סוג זה של מחקר חתך מעולה להראות את הקשר בין תזונה לבריאות בתמונת זמן בזמן. אך מתאם אינו שווה סיבתיות. כדי לרדת לסוף נושא זה, אנו זקוקים למחקרי ניסוי שתוכננו בקפידה כדי לבחון את הקשר בין שוקולד לבריאות קוגניטיבית, ואת המנגנונים המקשרים ביניהם.
על המחבר
A
הכתבה הזו הופיעה במקור ב"שיחה "
ספר קשור:
at InnerSelf Market ואמזון
תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.
ממצאים מזעזעים: השפעת זיהום הפחם על שיעורי התמותה
זיהום מתחנות כוח פחמיות תורם להרבה יותר מקרי מוות ממה שמדענים הבינו, כך עולה ממחקר
חשיבה מחודשת על כאבי גב כרוניים: גישה ממוקדת מוח לריפוי
ההבנה שכאבי גב כרוניים מקורם בתוך המוח עלולה להוביל להחלמה מהירה יותר, מחקר חדש מגלה
אפיית הבדל: בחירת קמח למנות ראשונות מחמצת
אחת ההפתעות הייתה שקמח שיפון טיפח מגוון רחב בהרבה של חיידקים מכל סוג אחר של קמח
פרדוקס ההיפוכונדריה: מדוע דאגה לבריאות יכולה לקצר את תוחלת החיים
היפוכונדרים מתים מוקדם יותר מאלה שדואגים פחות לבריאותם - מה עשוי להסביר את הפרדוקס הזה?
טיפוח ניטרליות ויצירת המציאות שלך (וידאו)
טיפוח ניטרליות הוא איך שאני מתאר את תהליך רכישת השוויון. מה שאני מתכוון לזה הוא מצב שבו אתה לא שמח ולא עצוב, לא מוגבה ולא מדוכא, אלא פשוט ניטרלי.
צרעות: הגאון המוערך בחצר האחורית שלך
אנשים אוהבים דבורים, אבל בני דודיהם הצרעות מעוררים לעתים קרובות תגובה הרבה פחות ידידותית. החרקים המרושעים הרבה מעוררים פחד, גועל או אפילו תגובת "הרוג אותו באש".