אנשים יפנים נוטים יותר לחשוק בסושי מכיוון שזה מה שהם אוכלים באופן קבוע. קאנה האטה / פליקר, CC BYאנשים יפנים נוטים יותר לחשוק בסושי מכיוון שזה מה שהם אוכלים באופן קבוע. קאנה האטה / פליקר, CC BY

חשק לאוכל הוא רצון עז לצרוך אוכל מסוים שקשה לעמוד בפניו. זה שונה מרעב, כיוון שצריכה של מספר מזונות כלשהו משביע רעב.

תשוקה למזון שכיחה מאוד. מחקר אחד מתוך יותר מ -1,000 אנשים חשפו 97% מהנשים ו -68% מהגברים חוו תשוקה. תשוקה למזון מופיעה בשכיחות גבוהה יותר בהמשך היום, עם שניים עד ארבעה תשוקה בממוצע פרקים עבור שבוע.

חסרים תזונתיים

זה כבר מחשבה ארוכה כי התשוקה למזון נבעה מהמאמץ של הגוף לתקן חסרים תזונתיים או מגבלות מזון. לפי תיאוריה זו, השתוקקות לסטייק עסיסי עשויה להצביע על הצורך של הגוף בברזל או בחלבון. תשוקה לשוקולד עשויה להצביע על כך שאנשים חסרים פניל-אתילאמין, חומר כימי שקשור אליו אהבה רומנטית. פנילאתילאמין נמצא בכמויות משמעותיות בשוקולד.

ליקויים תזונתיים קשורים לתאוות מזון במצבים מסוימים. פיקה היא התנהגות יוצאת דופן בה אנשים חושקים בחומרים שאינם מזון כגון קרח, חרס או עמילן גולמי. התנהגות פיקה נמצאת לפעמים בשילוב עם ליקויים במיקרו-תזונה כגון אבץ.


גרפיקת מנוי פנימית


חסרים בויטמינים עלולים לגרום לתשוקה למזון. מחסור חמור בוויטמין C הוביל לצפדינה אצל חוקרים ימיים שלא הייתה להם גישה מוכנה לפירות וירקות טריים במהלך מסעותיהם הארוכים. כומר בריטי שכתב על חשבונות המלחים הסובלים מצפדינה דיווח היו להם תשוקה עזה לפירות וכשהם סוף סוף הצליחו לאכול אותם הם חוו "רגשות של מותרות חושניים ביותר".

באופן כללי, לעומת זאת, אין ראיות אמיתיות לקשר בין התשוקה הנפוצה שלנו למזון לבין ליקויים תזונתיים.

ראשית, התשוקה למזון הוכחה כי פוחתת במהלך דיאטות הרזיה ולא עולה, כפי שניתן היה לצפות.

In מחקר אחד, קבוצת אנשים שמנים הוגבלה לדיאטה דלת קלוריות מאוד במשך 12 שבועות. מותר היה רק ​​בשר, דגים או עופות וכל שאר המאכלים נאסרו. התשוקה שלהם למאכלים דלי שומן וחלבונים ופחמימות מורכבות פחתה במידה ניכרת בתזונה. לא דווח על תשוקה מוגברת למזונות אסורים.

נראה כי הגבלה על סוגי מזון מסוימים מפחיתה את התשוקה למזון ולא מגבירה אותם. א ללמוד בקרב דיאטות דלות פחמימות ודלות שומן בקרב מבוגרים שמנים, הגבלת הפחמימות הביאה לירידה בתאוות המזון והגבלת השומנים הפחיתה את התשוקה שלהם למאכלים עתירי שומן.

אם תאוריית המחסור התזונתי הייתה נכונה, אין זה מסביר מדוע מזונות מסוימים העשירים בחומרים מזינים מובילים בדרך כלל לתשוקה פחותה ממזונות אחרים. למשל, בגבינת צ'דר וסלמי יש רמות גבוהות הרבה יותר של פניל-אתילאמין מאשר שוקולד כמעט לא אותו דבר עוצמת התשוקה.

מה גורם לתשוקה למזון?

מאמינים בתשוקה לאוכל לבוא מ שילוב של גורמים חברתיים, תרבותיים ופסיכולוגיים. בצפון אמריקה שוקולד הוא המאכל הכי משתוקק, אך זה לא המקרה במקומות אחרים. במצרים רק 1% מהגברים הצעירים המצריים ו -6% מהצעירות המצריות דיווחו על השתוקקות שוקולד. נשים יפניות הן יותר סביר לחשוק באורז וסושי, המשקף את השפעתם של מוצרי מזון ותרבות מסורתיים.

טיב הקשר בין מאכלים ספציפיים לתשוקה חשוב. תשוקה למזון יכולה להתפתח מצריכת התאמה של מזונות מסוימים לרעב, דבר המצביע על תגובה התניה. ב מחקר אחד, חלק מהמשתתפים הוקצו לאכול שוקולד רק כשהם רעבים (בין הארוחות). הם פיתחו תשוקה גדולה יותר לשוקולד לאחר תקופה של שבועיים בהשוואה למשתתפים אחרים שאכלו שוקולד אך ורק כשהם מלאים (רק אחרי הארוחות).

תיאוריה של תשוקה למזון הכוללת את ההיבטים הביולוגיים, הפסיכולוגיים והחברתיים עולה כי הם יכולים לנבוע מהתאמת צריכת מזון לתנאים אחרים כגון מצבים רגשיים ("אכילת לחץ"). הוכח שקשורים לתאוות מזון רמות לחץ גבוהות יותר.

יש גם ראיות מתעוררות מרמז על חיידקי המעיים שלנו (החיידקים במעיים שלנו) משפיעים על תשוקת המזון שלנו.

שליטה על תשוקות אוכל

כפי שתואר קודם, הגבלת סוגים מסוימים של מזון יכולה להקטין תשוקה לאוכל. במחקר של חולים שמנים עם הגבלת פחמימות ומזונות עתירי סוכר, נמצא כי העדפות מזון ובמידה פחותה תשוקות מזון דוכאו במהלך תקופה של שנתיים, דבר המצביע על יתרונות ארוכי טווח.

ההתחייבות ליישום שינוי אינה קלה. טכניקות קוגניטיביות כגון מיינדפולנס יכולות לעזור. חוקרים נתן 110 משתוקקי שוקולד המזוהים עם עצמם שקית שוקולדים לשאת במשך שבוע. הם הנחו את מחצית הקבוצה ב"ארגון מחדש קוגניטיבי ", טכניקה הכוללת אתגר מחשבות לא מדויקות והחלפתן למחשבות מדויקות יותר.

למחצית השנייה של הקבוצה לימדו טכניקה מבוססת קשב - "דיפוזיה קוגניטיבית”. המשתתפים התבקשו לא לשנות את מחשבותיהם אלא פשוט להבחין במחשבותיהם ולדמיין את עצמם כשונים ממחשבותיהם. בסוף המחקר המשתתפים בקבוצת הדיוזיה היו בסיכון הגבוה פי שלוש להימנע משוקולד מאשר למשתתפים בקבוצת הארגון מחדש.

התערבויות בוזה עובדות כדי להתנגד לתשוקה למזון על ידי יצירת תחושה של ריחוק מהן במקום ניסיון להכחיד ולהחליפן.

על המחבר

הו וינסנטוינסנט הו, מרצה וגסטרואנטרולוג אקדמי קליני, אוניברסיטת מערב סידני. כקלינאי מתרגל הוא נלהב להפוך את מדע המעיים לרלוונטי ומעניין.

הכתבה הזו הופיעה במקור ב"שיחה "

ספר קשור:

at

לשבור

תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.