מהי מאכלי הים האיכותיים מסין?

בחוות דגים עלובה ביאנגג'יאנג, גואנגדונג, האכילו חקלאים דגי אמנון עם צואת חזירים ואווזים כדי להוריד את עלות הייצור. הזבל, שנדבק בחיידקים כמו סלמונלה, הפך את הדג לפגיע ביותר למחלות. מהמשק הזה קנו היצואנים הסינים את הטילפיות הללו במחירים נמוכים למכירה לחברות אמריקאיות.

מצב זה, כפי שדווח על ידי בלומברג ביזנס בשנת 2007, אינו יוצא מן הכלל: חקלאים סינים מגדלים לעתים קרובות דגים בתנאים מטונפים, וכתוצאה מכך יש צורך להשתמש בכמויות גדולות של תרופות וטרינריות כדי להבטיח את הישרדותן. אבל כימיקלים אלה יכולים להשאיר שאריות רעילות על פירות הים שאנשים צורכים.

מר ז'אנג, תושב מחוז גוויג'ואו, אמר כי לאחר שהמאגר שמאחורי ביתו הוכנס לחקלאי דגים, הם השפילו אותו לאזור פסולת פסולת רעילה על ידי גידול יתר של דגים בשימוש ליברלי בזבל מן החי, דשן ואנטיביוטיקה.

ביוני 2007 עצר מינהל המזון והתרופות (FDA) מספר דגים מגדלים מסין, ביניהם שפמנון, באסה, שן (סוג של קרפיון), צלופח, עקב שאריות לא בטיחותיות של חומרים מיקרוביאליים שאינם מאושרים לשימוש ב ארצות הברית. הוכח כי האנטיביוטיקה ניטרופוראן, ירוק מלכיט וסגול ג'נטיאן גורמות לסרטן לאחר חשיפה ארוכת טווח, בעוד שפלואורוקינולונים עלולים לגרום לעמידות לאנטיביוטיקה.

המצב בדגים שנתפסים בפראות אינו טוב בהרבה, בשל זיהום נרחב של אזורי דיג מרכזיים עם אשפה, מתכות כבדות, פסולת תעשייתית ודשן כימי. בשנת 2011, המים של רוב האגמים והמאגרים הגדולים בסין סומנו כבלתי מתאימים למאכל אדם, על פי דו"ח ממשלתי.


גרפיקת מנוי פנימית


 

בקיץ 2013, הזיהום ששוחרר על ידי מפעל כימי מקומי הרג אלפי דגים לאורך נהר באורך 19 קילומטרים במחוז חוביי. סוכנות הידיעות שינהואה, אחת התקשורת הסינית הגדולה ביותר בניהול המדינה, דיווחה כי כ -110 טון דגים מתים הוסרו מהאזור.

חקלאים סינים מגדלים לעתים קרובות דגים בתנאים מטונפים, וכתוצאה מכך יש צורך להשתמש בכמויות גדולות של תרופות וטרינריות בכדי להבטיח את הישרדותן.

חוות דגים רק מחמירות את בעיית זיהום המים בסין על ידי שחרור אנטיביוטיקה וכימיקלים אחרים למים שכבר מזוהמים בכבדות.

ארצות הברית מייבאת עד 90 אחוז ממאכלי הים שלה, כמחצית מהם גדלים בחקלאות ימית. בשנת 2014 היא ייבאה מאכלי ים בשווי 2.9 מיליארד דולר מסין, כולל כמויות גדולות של אמנון, סלמון, בקלה, שרימפס, טונה, צדפות וצדפות.

כמובן שלא כל מאכלי הים המיובאים מסין הם מסוכנים, וסין היא לא המדינה היחידה עם תקני בטיחות מזון נמוכים. מדינות אסיה אחרות, ובמיוחד וייטנאם, נתקלו גם הן בבעיות בייצור פירות ים בשנים האחרונות.

אך מינהל המזון והתרופות (FDA) בודק פחות מ -3 אחוזים מהיבוא, ובודק רק 0.1 אחוזים לגבי שאריות כימיות, על פי דו"ח של משרד החשבונאות הכללי, סוכנות ממשלתית עצמאית. בנוסף, ההגבלות בסין רפויות, ועם הפרות המתרחשות ברחבי המדינה, קשה לאכוף את ניסיונות הממשלה להסדיר.

יתר על כן, כמה מאכלי ים, כמו דיונון וסלמון אלסקי מסוימים, נתפסים בארצות הברית, אך נשלחים לסין לעיבוד זול בתנאים מפוקפקים, לפני היבוא חזרה לארצות הברית.

טיפים לקניית מאכלי ים

ג'קי ארנט, דיאטנית ומומחית בתחום מדעי המזון והתזונה לבריאות היומיום, אתר המייצר תוכן הקשור לבריאות ורווחה, מציע הטיפים הבאים בעת בחירת פירות ים לרכישה.  

  1. קבע את מקור מאכלי הים. קרא את התוויות, והיזהר מכל הצהרות מטעות כמו "מוכן ב", "ארוז על ידי" או "מיובא על ידי" מאחר וניתן לגדל פירות ים במקום אחר ופשוט לעבד שם.  

  2. נסה לקנות דגי בר, ​​במקום דגים מגדלים חקלאיים, מכיוון שמחקרים הראו כי דגים מגדלים בחוות מכילים רמות גבוהות יותר של רעלים וכימיקלים כמו PCB (ביפנילים פוליכלוריים, חומר כימי מזיק), דיוקסינים, אנטיביוטיקה וכספית, בגופם.

  3. רכשו דגים קטנים יותר, אלה הנמוכים יותר בשרשרת המזון, מכיוון שלטורפים הגדולים יותר יש הצטברות גדולה יותר של רעלים בגופם.

  4. בחר דג טרי על דג קפוא.

  5. נסה מאכלי ים שונים כדי להימנע מחשיפת יתר לכימיקלים המצויים רק בסוג אחד של דגים.

מאמר זה הופיע במקור על אפוק טיימס

על המחבר

איירין לואיירין לואו מתמחה בצוות חדשות סין בסין אפוק טיימס. כיום היא לומדת באוניברסיטת קולומביה בניו יורק. תוכלו לעקוב אחריה בטוויטר @ irene_luo24

 

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון