כל משפחה אומללה עשויה להיות אומלל בדרכו שלואך כאשר הם מתיישבים יחד לשולחן, הם דומים על פי מדד חשוב אחד: הם אוכלים טוב יותר.
מחקר חדש ב רשת JAMA פתוחה מוצא את זה ארוחות משפחתיות קשורות לצריכה תזונתית טובה יותר בקרב מתבגרים, ללא קשר למידת המשפחה (או לא).
מחבר מוביל קתרין וולטון, דיאטנית רשומה ומועמדת דוקטורט במחלקה ליחסי משפחה ותזונה יישומית באוניברסיטת גואלף, אמרה כי המחקר מתבסס על מחקר קודם שקבע את היתרונות של ארוחות משפחתיות.
"אנו יודעים שילדים שיושבים לארוחות משפחתיות תכופות הם בעלי צריכת תזונה טובה יותר", אמרה בשיחת טלפון עם משאב העיתונאי. "החלק החדש של המחקר שלנו הוא שנחשב לתפקיד של תפקוד משפחתי - עד כמה משפחות מתקשרות, מתחברות רגשית ופתרון בעיות."
המחקר ניתח נתונים מה- גדל היום מחקר ב ' (GUTS), שיתוף פעולה בין קלינאים וחוקרים בבית החולים בריגהאם ונשים ובית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, אשר בוחן את השפעת הדיאטה והפעילות הגופנית על המשקל במהלך חייו של האדם. משתתפי GUTS הם ילדי נשים שנרשמו ללימודי המועצה מחקר בריאות אחיות, המנתח את גורמי הסיכון למחלות כרוניות בקרב נשים, תוך שימוש באחיות כאוכלוסיית המחקר שלה. המחקר של וולטון בחן מדגם של 2,728 מתבגרים ממחקר GUTS. הם היו בגילאי 14-24. רובם היו לבנים - 93 אחוזים - ולדברי וולטון, המשתתפים היו "קבוצת הכנסות גבוהה למדי".
החוקרים בחנו את התגובות של המשתתפים לשאלות באיזו תדירות הם התיישבו לשולחן עם בני משפחה אחרים לאכול ארוחת ערב וכמה פירות וירקות, ארוחות אוכל מהיר ומשקאות ממותקים בסוכר הם צורכים.
להלן ממצאי המפתח:
- "ארוחות משפחתיות תכופות יותר נקשרו לצריכה תזונתית איכותית יותר ללא קשר לרמת התפקוד המשפחתי: אינטראקציות בין תפקוד משפחתי ותדירות ארוחת הערב המשפחתית לא היו משמעותיות."
- באופן ספציפי יותר, מתבגרות ונערים שהיו ארוחות משפחתיות תכופות יותר צרכו יותר פירות וירקות, ואכלו פחות מזון מהיר ואוכל לקחת.
- משתתפים גברים, אך לא נשים משתתפות, שארחו ארוחות משפחתיות לעיתים קרובות יותר, היו צריכת משקאות ממותקים פחות.
אף על פי שההשפעות על צריכת התזונה היו מועטות - ההבדל היה פחות ממנה שלמה של פירות וירקות - וולטון הסביר כי זה יכול להיות קשור למדגם עם הכנסה גבוהה יותר. היא הוסיפה כי בסך הכל המתבגרים במחקר כבר צורכים כמויות די גבוהות של פירות וירקות וכמויות נמוכות של מזון מהיר. היא הציעה שאוכלוסיות מגוונות יותר עשויות לראות הבדלים גדולים יותר.
היא הוסיפה כי מחקר והתערבויות עתידיות יכולות להתבסס על עבודה זו, תוך ניצול הרעיון שאם משפחות מתפקדות או לא מתפקדות, ארוחות יחד יכולות להציע יתרונות ופיתוח אסטרטגיות להגברת ההשפעות הללו.
וולטון הדגיש את החשיבות בפיתוח הרגלים בריאים בגיל ההתבגרות, כאשר ילדים מרבים לעלות במשקל נוסף או להשמין. "כל דבר שיכול לעזור בקידום צריכת אורח חיים ואורחות חיים בתקופה ההיא חשוב. זו שעת מעבר גדולה ”, אמרה.
וולטון הוסיף כי יש צורך במחקר נוסף בכדי להבין את משפחות התמיכה הנדרשות לארוחות ערב יחד ולבדוק אסטרטגיות לקידום זמן הארוחות המשפחתיות. אבל היא הציעה כמה הצעות, כמו:
- הפוך את המתבגרים למעורבות בהכנות לארוחת הערב: "ידיים רבות עושות עבודה קלה, אך היא מלמדת גם כישורי חיים חשובים."
- הגדירו יעדים סבירים: “התחילו בארוחה אחת. אתה תפיק את היתרונות. וככל שמותרים לוחות הזמנים, שב ביחד לעתים קרובות יותר. "
- לפשט את הארוחות המשפחתיות: “כשאנחנו חושבים על ארוחות משפחתיות, אנחנו חושבים לעתים קרובות על האירועים הגדולים והמפוארים יותר, בישיבה של שעה. אבל זה לא מציאותי. אז אני חושב להזכיר לעצמנו, ארוחות משפחתיות לא חייבות להיות - וכפי הנראה לא צריכות להיות, לשפיות כולם, מטלה גדולה. " וולטון הציע להקפיא ארוחות מבעוד מועד ולהשתמש בסלט שקיות מטעמי נוחות.
מאמר זה הופיע במקור משאב העיתונאי
על המחבר
כתבת המחקר קלואי רייכל הגיעה למשאב העיתונאי בשנת 2017 מה- Gazette Vineyard Gazette. עבודתה הופיעה גם ב יום קיימברידג ', ה קייפ קוד טיימס ו מגזין הרווארד.@chloereichel.
ספרים קשורים
at InnerSelf Market ואמזון
