ויטמין D3 נמצא בדגים, גבינות וביצים. צ'גלי/שטרסטוק

ויטמין D חשוב לשמירה על הבריאות, מכיוון שיש לו תפקידים רבים בגוף האדם. אבל יש יותר מצורה אחת של ויטמין D, ומחקרים עדכניים מצביעים על כך שייתכן שיש לצורות אלה השפעות שונות. אז מהם הסוגים השונים של ויטמין D, והאם אחד באמת מועיל יותר מהשני?

למרות שמצבים רפואיים הקשורים מאוחר יותר למחסור בוויטמין D, כמו מחלת העצם רככת, ידועים מאז המאה ה-17, ויטמין D עצמו לא זוהה עד תחילת המאה ה-20. גילוי זה הוביל ל אדולף וינדאוס זכייה בפרס נובל לכימיה ב-1928.

משפחת ויטמין D כוללת למעשה חמש מולקולות, כאשר השתיים החשובות ביותר הן ויטמין D2 ו-D3. מולקולות אלו ידועות גם כ-ergocalciferol ו-cholecalciferol, בהתאמה. בעוד ששני הסוגים הללו של ויטמין D תורמים לבריאותנו, הם שונים באופן שבו אנו מקבלים אותם.

ויטמין D2 בדרך כלל מגיע מצמחים, במיוחד פטריות ושמרים, בעוד שאנו מקבלים ויטמין D3 ממקורות מן החי, כגון דגים שמנים, כבד וביצים. שתי הצורות של ויטמין D זמינות גם בתוספי תזונה.

מה שרוב האנשים כנראה לא יודעים הוא שרוב הוויטמין D שלנו מגיע ממנו חושפים את העור שלנו לאור השמש. כאשר העור שלנו נחשף לשמש, קרניים אולטרה סגולות הופכות מולקולה מקדימה בשם 7-דהידדרוכולסטרול לוויטמין D3. השפעה חשובה זו של חשיפה לשמש מסבירה מדוע אנשים החיים בקווי רוחב קיצוניים יותר, או אנשים בעלי עור כהה יותר, נוטים יותר מחסור בוויטמין D. המלנין, פיגמנט בעור, חוסם את הקרניים האולטרה סגולות מהפעלת 7-דהידרוכולסטרול, ובכך מגביל את ייצור D3. לבישת בגדים או קרם הגנה יש השפעה דומה.

שני הוויטמינים D2 ו-D3 אינם פעילים למעשה עד שהם עוברים שני תהליכים בגוף. קודם ה הכבד משנה את המבנה הכימי שלהם ליצירת מולקולה המכונה קלצידיול. זוהי הצורה שבה ויטמין D מאוחסן בגוף. לאחר מכן, קלצידיול משתנה עוד יותר בכליות ליצירת קלציטריול, הצורה הפעילה של ההורמון. זה קלציטריול שאחראי על הפעולות הביולוגיות של ויטמין D, כולל סיוע לעצמות להיווצר, חילוף חומרים של סידן ותמיכה באיך שלנו מערכת החיסון עובדת.

מבחינה טכנית, ויטמין D אינו ויטמין כלל, אלא פרו-הורמון. זה אומר שהגוף הופך אותו להורמון פעיל. לכל ההורמונים יש קולטנים (על תאי עצם, תאי שריר, תאי דם לבנים) שהם להיקשר ולהפעיל, כמו מפתח שפותח מנעול. לוויטמין D2 יש אותו הדבר זיקה לקולטן ויטמין D כמו ויטמין D3, כלומר אף אחת מהצורה לא טובה יותר בקשירה לקולטן שלה.

השפעות שונות על מערכת החיסון

A מחקר שנערך לאחרונה מצאו שלתוספי ויטמין D2 ו-D3 היו השפעות שונות על גנים החשובים לתפקוד החיסוני. ממצאים אלו משמעותיים, שכן רוב המחקרים הקודמים לא הצליחו למצוא הבדל רב בהשפעה של תוספת עם ויטמין D2 או D3.

רוב המחקרים שהתפרסמו עד כה העלו שההבדל העיקרי בין תוספי ויטמין D2 ו-D3 הוא ההשפעה על רמות ויטמין D במחזור הדם. מחקרים הראו שוב ושוב כי ויטמין D3 הוא מעולה בהעלאת רמות ויטמין D בגוף. ממצאים אלו נתמכו על ידי סקירה עדכנית של העדויות אשר מצאו כי תוספת ויטמין D3 העלתה את רמות ויטמין D בגוף טוב יותר מאשר ויטמין D2. אבל לא כל הלימודים להסכים.

מעט מאוד מחקרים תומכים בתוספי ויטמין D2 עדיפים על ויטמין D3. ניסוי אחד הראה שוויטמין D2 טוב יותר בטיפול בבעיות חיסוניות בחולים שהיו בטיפול טיפול בסטרואידים. עם זאת, מלבד הגדלת רמות ויטמין D בגוף, אין הרבה עדויות לכך שתוספי ויטמין D3 טובים יותר מתוספי ויטמין D2. מחקר אחד מצא שוויטמין D3 רמות סידן משופרות יותר מוויטמין D2. אבל אנחנו צריכים מחקר נוסף כדי לספק תשובות סופיות.

אז איזה עליי לקחת?

מחסור בויטמין D הוא עכשיו נפוץ מתמיד, עם מסביב מיליארד איש ברחבי העולם עם מחסור בויטמין D. חשוב שאנשים שנמצאים בסיכון למחסור בוויטמין D - מבוגרים, אנשים החיים באקלים פחות שטוף שמש ואנשים עם עור כהה יותר - יקחו תוספי ויטמין D.

אנשי מקצוע בתחום הבריאות ממליצים לרוב האנשים לקחת 10 מיקרוגרם ויטמין D ביום, במיוחד בחורף. נראה שתוספי ויטמין D3 הם האופציה המעולה לשמירה על רמות ויטמין D, אך חשיפה קצרה של העור לשמש, אפילו ביום מעונן, גם תעזור לך לשמור על רמות בריאות של ויטמין D.

על המחבר

ג'יימס בראון, פרופסור חבר בביולוגיה וביו-רפואה, אוניברסיטת אסטון

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

תוספי ספרים