מחסור בביצים?: חלופות הביצים הטובות ביותר

 תחליפי ביצה 11 30 אפשר להשתמש בטופו להכנת קישים וגם עוגות גבינה. Shutterstock

כיום יש מחסור בביצים, כאשר חנויות וסופרמרקטים מגבילים את המכירות שלהן. הגורם העיקרי למחסור זה הואשם בשפעת העופות (עופות). עלה למספר שיא של מקרים. עם זאת, גם יצרני הביצים מדווחים כי המחסור בביצים נובע מרמה חסרת תקדים של אינפלציה ועלויות מתקדמות מונע על ידי אירועים גלובליים.

אלה העוקבים אחר אורח חיים טבעוני ואנשים שמקפידים על דתות מסוימות, כמו הינדואיזם וג'יניזם לא לאכול ביצים מכיוון שהם אינם נתפסים כצמחוניים למהדרין. אז יש כבר הרבה חלופות ביצים בחוץ.

כשזה מגיע להחלפת ביצים, צריך לקחת בחשבון אם לתחליף יש את אותה לחות, חלבון ושומנים כמו ביצה. זה גם צריך להיות מסוגל לתמוך במרכיבים האחרים מבלי להכריע אותם כדי לשמור על הטעם. אז מה האפשרויות?

פרי מחית

מכיוון שביצים מהוות מפתח במתן מבנה, תפיחה, עושר, צבע וטעם למוצרים אפויים, הן מהוות חשיבות מרכזית ברוב המתכונים. אבל פירות מרוסקים יכולים להיות תחליפים טובים במיוחד באפיית עוגות, מאפינס, בראוניז ולחמים מהירים.

פירות כמו רסק תפוחים לא ממותק, בננה, דלעת ואבוקדו הם הדוגמאות הפופולריות ביותר. אם כי יש צורך להיזהר במידה מסוימת אם משתמשים בבננות, שכן יש להן טעם מובהק בבישול. פירות הם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים חיוניים כמו גם להיות עשיר בסיבים. הם כוללים גם מגוון רחב של נוגדי חמצון מה שיכול להוריד את הסיכויים שלך למחלות מסוימות.

זרעי פשתן וזרעי צ'יה

זרעי פשתן ו זרעי צ'יה יש לו מזין ביותר חלופות ביצים - עשירות בחומצות שומן אומגה 3, סיבים ותרכובות צמחיות ייחודיות אחרות, כולל רמות גבוהות של נוגדי חמצון.

זרעי הפשתן מגיעים מצמח הפשתן הפורח, שמקורו במצרים. באופן דומה, זרעי צ'יה הם זרעי מאכל של צמח פורח ממשפחת הנענע. מקורו של הצמח ממרכז ודרום אמריקה. כמרכיב, הזרעים מגוונים מאוד מכיוון שהם יכולים לספוג נוזלים וליצור חומר דמוי ג'ל - מה שהופך אותם לתחליף ביצה מושלם.

את הזרעים של שניהם ניתן לטחון בבית או לקנות כארוחת זרעים מוכנה. לאחר ערבוב עם מים, ניתן להשתמש במשחה להכנת פנקייקים, וופלים, מאפינס, לחמים ועוגיות. לזרעים אלה עשויים להיות טעם מעט אגוזי כאשר משתמשים בהם במתכונים.

טופו

טופו מהווה תחליף ביצה אידיאלי מכיוון שהוא מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים כולל סידן, ברזל, מנגן, אבץ, סלניום, זרחן וויטמינים מקבוצת B אשר יכולים להגן מפני מחלות כמו מחלות לב, סוכרת וסוגי סרטן מסוימים. זה גם מקדם את בריאות המוח והעצמות.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

טופו משי הוא מזון חסר טעם יחסית עם תכולת מים גבוהה המובילה לעקביות רכה יותר באפייה. בזמן טופו מקושקש מהווה תחליף מצוין למי שרוצה עדיין להרגיש שהם אוכלים ביצים בעצמם.

אקוופבה

אקוופבה הוא הנוזל שנשאר מחומוס מבושל ומהווה תחליף אידיאלי לכריכה. אפשר גם להקציף לפסגות נוקשות ולהכין ממנו מרנגים, מקרונים, וופלים ומיונז.

למרות שהייתם משתמשים בנוזל רק לתחליף הביצים, אל תזרקו את החומוס מכיוון שהם מקור עשיר לחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים.

טיפים אחרונים

אתה יכול גם לנסות חומץ וסודה לשתייה, כאשר מערבבים יחד הם יוצרים תגובה כימית המייצרת פחמן דו חמצני ומים. תוספת זו במקום ביצה יכולה לעבוד טוב במיוחד במוצרי מאפה שנועדו להיות קלילים ואווריריים כמו עוגות ולחמים מהירים.

גם יוגורט וגם חמאה הם תחליפים טובים לביצים, אבל השתמשו שוב בגרסאות פשוטות כדי להימנע מטעמים את הבישול שלכם. אלה עובדים היטב במאפינס ועוגות. אתה יכול גם להשתמש בקמח חומוס ומים כדי ליצור פנקייקים, קישים ובאפייה.

מכיוון שחג המולד מתקרב במהירות ויש להשלים אפייה חגיגית, יש לשקול אלטרנטיבה לביצים החשובות הללו. אז אל תתייאשו אם אינכם מצליחים לשים את ידכם על אף אחד כי יש המון אפשרויות. אבל אולי תרצה להתנסות תחילה עם התחליפים השונים כדי למצוא מה עובד הכי טוב עם המתכונים שלך.שיחה

על המחבר

טיסת הייזל, תזונה ובריאות מובילים בתוכנית, אוניברסיטת אדג 'היל

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים מומלצים:

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד מאת פיטר וויין.

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד - מאת פיטר וויין.מחקר חדשני מבית הספר לרפואה בהרווארד תומך בטענות ארוכות השנים כי לטאי צ'י יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב, העצמות, העצבים והשרירים, מערכת החיסון והנפש. ד"ר פיטר מ. וויין, מורה ותיק לטאי צ'י וחוקר בבית הספר לרפואה בהרווארד, פיתח ובדק פרוטוקולים דומים לתוכנית הפשוטה שהוא כולל בספר זה, שמתאימה לאנשים בכל הגילאים, וניתן לעשות זאת רק כמה דקות ביום.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף לאוכל בר בפרברים
מאת וונדי ואריק בראון.

גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף למזון פראי בפרברים מאת וונדי ואריק בראון.כחלק מהמחויבות שלהם להסתמכות עצמית וחוסן, וונדי ואריק בראון החליטו להשקיע שנה בשילוב מאכלים פרועים כחלק קבוע מהתזונה שלהם. עם מידע על איסוף, הכנה ושימור של מאכלים טבעיים שניתן לזהותם בקלות שנמצאים ברוב הנופים הפרבריים, המדריך הייחודי והמעורר ההשראה הזה הוא קריאת חובה לכל מי שרוצה לשפר את ביטחון המזון של משפחתם על ידי שימוש בקרן השפע שעל סף דלתם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - נערך על ידי קרל וובר.

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזהמאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

הנקראים ביותר

01 13 פסימיסטים מתים בידיעה שהם צודקים 4907278 1920
פסימיסטים מתים בידיעה שהם נכונים - אופטימיסטים משגשגים
by מתיו דיקס
כנפש יצירתית, וכאדם שרודף אחרי החלומות שלך, אתה לא יכול להרשות לעצמך להיות פסימי.
תמונה צבעונית של פני אישה שחוות מתח ועצב
הימנעות מחרדה, מתח והתחלה מוקדמת של בעיות בריאות קרדיווסקולריות
by בראיינט לוסק
הפרעות חרדה קשורות זה מכבר להופעה מוקדמת ולהתקדמות של קרדיווסקולרי...
מתנות מחיות מחמד 1 13
מדוע הכלבים והחתולים שלנו מביאים לנו חיות מתות?
by מיה קוב
מה משותף לפינגווין קטן, ארנבת תינוק, חולדה שחורה ורחפן של קרפט? יש להם…
אם חברות התרופות היו כנות 1 16
כיצד תעשיית התרופות משתמשת בדיסאינפורמציה כדי לערער את הרפורמה במחירי התרופות
by ג'ואל לקסצ'ין
חברות תרופות מאיימות כבר יותר מ-50 שנה בכל פעם שממשלות עושות משהו ש...
חוף הים טוב לבריאות 1 14
למה טיולי חורף על חוף הים טובים בשבילך
by ניק דייויס ושון ג'יי גמון
הרעיון שיש "יום שני כחול" איפשהו באמצע החודש שבו אנשים מרגישים...
לשמור על תזונה בריאה2 1 19
מדוע דיאטות צמחיות זקוקות לתכנון נכון
by טיסת הייזל
צמחונות הייתה נהוגה כבר במאה החמישית לפני הספירה בהודו, והיא קשורה מאוד עם...
ירידה באוכלוסייה בסין 1 21
אוכלוסיית סין והעולם נדחית כעת
by שיוג'יאן פנג
הלשכה הלאומית לסטטיסטיקה של סין אישרה את מה שחוקרים כמוני כבר מזמן...
פו הדוב והארנב יושבים מול כדור מכוסה במילים אהבה מתעוררת בתוכי וכו'.
התעוררות מהאמנזיה שלנו: מעצמי תחתון אל עצמי גבוה יותר
by לוק לאפיט
האדס, במקרה זה, היא התודעה של הפרדה מוחלטת של האני הנמוך לגבוה...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.