אנשים ששותים אלכוהול עשויים שלא להיות מודעים לכך שהם מקבלים חלק נכבד מצריכת האנרגיה היומית שלהם מאלכוהול. צ'נדלר קולינס / פליקר, CC BY-SA

משקאות אלכוהוליים צריכים לכלול ספירת קלוריות על פי א מוביל רופא בריאות הציבור בבריטניה הכותב ב- BMJ כיום, בגלל תרומתם להשמנת יתר. פיונה סים, יו"ר האגודה המלכותית לבריאות הציבור בבריטניה, כותבת שאמנם מבוגרים ששותים עשויים לקבל עד 10% מהקלוריות היומיות שלהם מאלכוהול, אך רוב האנשים אינם מודעים לשתייה תורמים לצריכת האנרגיה שלהם.

למרות שהנתונים שלה הם מסקרים מקומיים, סימס צודקת לחלוטין בהדגשת התפקיד השקט של אלכוהול על העלייה במשקל. היעדר מידע אודות תכולת האנרגיה של משקאות אלכוהוליים תורם ככל הנראה לזלזל באנרגיה הנצרכת.

בהתחשב בשיווי המשקל בין "אנרגיה פנימה" ל"אנרגיה החוצה "הוא פעולה מאזנת מתמדת כאשר מכוונים למשקל בריא, חשוב להיות מודעים לכך שאלכוהול שווה כמעט כמו שומן מבחינת האנרגיה שהוא מספק. והדרך הטובה ביותר להודיע ​​לאנשים על כך היא על ידי הדגשת מספר הקלוריות בתוויות המשקאות האלכוהוליים.

עיכול אלכוהול

יש שבעה קלוריות בכל גרם אלכוהול. לשם השוואה, גרם פחמימה או חלבון מניב ארבע קלוריות, בעוד בגרם אחד של שומן יש תשעה קלוריות.

חשוב להיות מודעים לכך שאלכוהול כמעט שווה לשומן מבחינת האנרגיה שהוא מספק. מרטין קתרי / פליקר, CC BY-SA

כמות האלכוהול שנאגרת בגוף כשומן במקום להשתמש בדלק מיידי תלויה באיך הרבה שאתה שותה, ה זמינות הויטמינים והמינרלים הדרושים לחילוף חומרים של אלכוהול, וכמה דלק הגוף שלך דורש באותו זמן.

כ -20% מהאלכוהול שנבלע נספג בזרם הדם מהקיבה. 80% הנותרים נקלטים במעי הדק כמו אוכל. זה קורה די מהר מכיוון שלא צריך לעכל אלכוהול קודם.

אלכוהול נע בחופשיות בדם ולכן רמות נבדקות על ידי בדיקת ריכוז אלכוהול בדם. לא ניתן לאחסן אותו אלא להתפשט ברקמות הגוף ובנוזלים - בכל מקום בו נמצאים מים - עד למטבוליזם. לרוב, הדבר נעשה על ידי הכבד, אם כי מעט מטבוליזם של אלכוהול מתרחש גם בקיבה.

אלכוהול הוא מטבוליזם כעדיפות על פני אחרים שנבלעו חומרים מזינים המכילים אנרגיה כי זה רעל. הכמות המשוערת שעברה חילוף חומרים בכבד בשעה היא בין שבעה לעשרה גרם.

קלוריות בכל מקום

תכולת האלכוהול של משקה מסומנת באחוזים מנפח האלכוהול הטהור הכלול ב 100 מיליליטר מאותו משקה. אז בקבוק 375 מ"ל בירה שכותרתו 4.5% אלכוהול לנפח מכיל 4.5 מ"ל אלכוהול טהור על כל 100 מ"ל בירה. זה 3.6 גרם אלכוהול בכל 100 מ"ל ו 13.5 גרם בבקבוק.

האנרגיה במשקה אלכוהולי כוללת את הקלוריות מהאלכוהול עצמו, כמו גם עמילן נוסף שאינו מותסס וסוכר בבירה וביין, או תוספת סוכר במיקסרים, כמו טוניק בג'ין וטוניק.

כוס יין אדום של 150 מ"ל עם 14% אלכוהול מכיל בממוצע 120 קלוריות; בקבוק, שהוא 750 מ"ל, מכיל 600. לכן, אם אתם חולקים בקבוק יין עם בן / בת הזוג בארוחת הערב, היו לכם 300 קלוריות עוד לפני שהתחלתם לשקול את תכולת האנרגיה של הביס הראשון שלכם. זה המקבילה לכוס מרק ירקות שמנמן, פרוסת לחם מלא עם כפית חמאה ושתי פרוסות פרושוטו.

משקאות וקוקטיילים מעורבים מכילים לפחות 30 מ"ל (לגימה אחת) של משקאות חריפים ומשקאות חריפים, שיש בהם בין 30% ל -90% אלכוהול לנפח, ומשקה קל, מיץ או סירופ סוכר. בממוצע, ג'ין וטוניק מכיל כ -140 קלוריות, ואילו למרגריטה יש כ -170 ומוחיטו מגיע לכ -145.

משקאות מעורבבים מדוללים כדי להכיל ריכוז אלכוהול דומה לבירה בחוזק מלא, אך מכילים גם מיקסר, בדרך כלל משקה קל, שמגביר את תכולת הקלוריות שלהם.

מה אתה יכול לעשות

בהתחשב בכך שהאישה הממוצעת זקוקה לכ -2,300 קלוריות ביום בעוד שגברים זקוקים לכ -2,750, שתייה של כמה משקאות לאחר העבודה יכולה להוסיף כמות משמעותית של אנרגיה "ריקה" ליום שלך. זה נקרא קלוריות ריקות מכיוון שאתה אמור לקבל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים לך לבריאות טובה תוך כדי שאתה מקבל את דרישות האנרגיה המשוערות שלך מדי יום.

אתה יכול לעשות זאת עם אוכל, אך משקאות אלכוהוליים הם דלי תזונה, או "ריקים מזינים"; הם מספקים קלוריות אך כמויות לא משמעותיות של ויטמינים או מינרלים. ישנן טענות כי בירה ויין מכילים חומרים מזינים מסוימים אך הכמויות כה נמוכות עד כי השפעתן זניחה.

אחת הדרכים למזער קלוריות אלכוהול היא לבקש אפשרויות לא ממותקות למיקסרים. טרוויס ווייז / פליקר, CC BY

אז מה אתה יכול לעשות בזמן שאתה ממתין שממשלות יסתדרו בפועל לחייב מידע קלורי על תוויות המשקה האלכוהולי?

1. יידע את עצמך לגבי תכולת האנרגיה של משקאות אלכוהוליים לפי נפח שנצרך והשווה זאת לתכולת האנרגיה של מוצרי מזון.

2. בקש אפשרויות לא ממותקות למיקסרים, מלא את הכוס במי סודה לפני שהיא ריקה והיה מודע לתכולת האלכוהול "ברז" ולנפח שאתה מזמין.

3. אם אתם מתכננים לשתות, בחרו אלכוהול עם המספר הנמוך ביותר של קלוריות. בחרו בירות קלות, למשל, והכינו קוקטיילים דלי אלכוהול בבית על ידי חציית נשמת הרוח ושימוש במשקאות קלים דיאטיים, מיץ גזר או עגבניות או מים מוגזים. יש מגוון של יינות דלי אלכוהול ודל קלוריות לבחירה.

4. אם אתם מתכננים לשתות אלכוהול, הסר "מאכלים לפי שיקול דעת" אחר, כמו חטיפי שוקולד, מאפינס ופרוסות, מהיום כדי לשמור על צריכת האנרגיה שלך מאוזנת.

וכמובן, שתו תמיד במתינות, כי אלכוהול רעיל לגופכם.

על המחבר

ורוניק צ'אצ'י, אקדמיה למחקר והוראה, אוניברסיטת קווינסלנד

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון