These Canned Foods Are The Worst For BPA

מחקר חדש מגבה את החששות מפני חשיפה לכימיקל Bisphenol A, או BPA, מפחי מזון ומכסי צנצנת.

הכימיקל יכול לשבש הורמונים וקשור למגוון בעיות בריאות. קליפורניה רשמה את ה- BPA כחומר רעיל לריבוי נשי, ומינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) הגביל את השימוש בו במוצרים מסוימים.

העבריינים הגרועים ביותר (בסדר יורד): מרק משומר, פסטה משומר, וירקות ופירות משומרים.

החוקרים ניתחו הן מקורות תזונתיים לזיהום BPA והן רמות BPA בשתן של אלפי אנשים שצרכו לאחרונה שימורי מזון.

הם גילו כי מזון משומר קשור לריכוזי BPA גבוהים יותר בשתן. ככל שנצרך יותר שימורי מזון כך ה- BPA גבוה יותר.

innerself subscribe graphic

סוגים מסוימים של שימורי מזון נקשרו לריכוזי BPA גבוהים יותר בשתן. העבריינים הגרועים ביותר (בסדר יורד): מרק משומר, פסטה משומר, וירקות ופירות משומרים.

המחקר, שפורסם ב מחקר סביבתי, מדגיש את האתגרים העומדים בפני הצרכנים בניסיון להגביל את חשיפתם ל- BPA, תרכובת המשמשת לייצור, בין היתר, שרפים המצפים את פנים פחי המזון ומכסי הצנצנת.

"יכולתי לאכול שלוש קופסאות אפרסקים, ואתה יכול לאכול קופסת קרם מרק פטריות אחת ולחשיפה גדולה יותר ל- BPA", אומרת המחברת הראשית ג'ניפר הרטל, חוקרת פוסט-דוקטורט במרכז המחקר למניעת סטנפורד.

מחקר קודם שהוביל הרטל מצא כי ילדים, הרגישים במיוחד להפרעות הורמונליות כתוצאה מ- BPA, נמצאים בסיכון מארוחות בית ספר המגיעות לעיתים קרובות מפחיות ואריזות אחרות. עלייה זו באריזות היא תוצאה של מאמצי בתי הספר לייעל את הכנת המזון ולעמוד בסטנדרטים תזונתיים פדרליים תוך שמירה על עלויות נמוכות.

בשנת 2015, הרטל נפגש עם חברי קונגרס העובדים על הסדרת BPA באריזות מזון.

ה- FDA עדיין פועל "לענות על שאלות מפתח ולהבהיר אי וודאות בנוגע ל- BPA", על פי אתר הסוכנות.

"ה- FDA כבר לא מאפשר להשתמש ב- BPA בבקבוקי תינוקות, כוסות sippy, וכוסות משומר בנוסח תינוקות, וחברות מזון ומשקאות רבות מתרחקות מהשימוש ב- BPA", אומר הרטל. "עם זאת, איננו יודעים אם גם תחליפי BPA סינתטיים בטוחים."

החוקרים מציעים כי הרגולטורים הפדרליים מרחיבים את הבדיקות מעבר ל- BPA לכימיקלים אחרים המשמשים כתחליפי BPA באריזות מזון, שאף אחד מהם לא נכלל במחקרי ניטור לאומיים.

מקור: אוניברסיטת סטנפורד

ספרים קשורים

at

break

תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.