אנו נועדו לחפש אוכל - הדחף שלנו לעשות זאת הוא חיוני להישרדותנו ויש לנו מערכת מורכבת לשלוט בזה. מחקר אחרון מראה כי בעקבות הירידה במשקל, רמות ההורמונים במחזור המשפיעים על התיאבון שלנו נוטות לקדם אכילת יתר ולהחזיר את המשקל.

ואכן, ניסוי במינסוטה פורסם בשנת 1950 הראה כי אנו נוטים לאכול יתר על המידה לאחר תקופת הגבלת אנרגיה עד שמסת השומן חזרה לרמות הראשוניות או עברה אותן. ולמרות שאנו עשויים לראות בשומן עתודת אנרגיה פשוטה, בתקופות של מחסור במזון מחיצת דלק אינו פשוט - חלבון שריר הופך באותה מידה לאנרגיה המגנה על מאגרי השומן.

האשימו את האנטר-לקטים

זה יכול להיות מפתיע לשמוע שעודף שומן מוגן בקפדנות על ידי גופנו. עם זאת, מחשבה של רגע מסבירה מדוע זה צריך להיות. הפיזיולוגיה שלנו עוצבה במשך אלפי שנים על ידי תהליכים אבולוציוניים שהופכים אותנו להתאימים לאורח חיים של ציידים לקטים - מה שמחייב רמות גבוהות של פעילות גופנית ותקופות סבירות של רעב ומשתה.

אלו עם חסכן התאמות מטבוליות, שהעדיפו אחסון עודף אנרגיה מכיוון ששומן היה סביר יותר לשרוד ולהעביר את הגנים שלהם. בתקופות של רעב, גם היכולת להחזיק בשומן המאוחסן הייתה מועילה. התאמות אלו שהיו בעבר שימושיות גורמות כעת לרמות חסרות תקדים של השמנת יתר בכל האוכלוסיות המנהלות אורח חיים המאופיין ברמות נמוכות של פעילות גופנית ובשפע של אוכל. בקיצור, אנו נועדו לאחסן שומן, ולשמור עליו ברגע שיש לנו אותו.

מיועד לשומן

כדי להבין את הפיזיולוגיה שלנו, עלינו להבין הומאוסטזיס לפיו מערכות ביולוגיות מוסדרות בעיקר באמצעות מערכות משוב שליליות. שינויים במצב פיקוח (כגון שומן בגוף) מייצרים תגובות המתנגדות לשינוי עד שהמצב הנמצא חוזר ל"נקודה מוגדרת ". נראה שזה המקרה לירידה במשקל. הפחתה של רקמת השומן גורמת לשינויים ברמות ההורמונים המביאים בדרך כלל לחזרה לרמת השומן המקורית.

באופן מכריע, נראה שזה לא המקרה כשמתעסקים במשקל לְהַשִׂיג. נראה שהמערכות הביולוגיות שלנו אינן חזקות מספיק כדי להחזיר אותנו לנקודת המבט שלנו. אולי הסביבה אובסוגנית באופן גורף מדי? או אולי הפיזיולוגיה שלנו תמיד הסתמכה על אירוע חיצוני, כמו רעב או רמות גבוהות של פעילות גופנית, כדי לווסת את משקל הגוף?

כל עוד הסביבה תישאר אובסוגנית, בעיית ההשמנה תישאר. אנחנו כבר לא יכולים לסמוך על האינסטינקט שלנו לוויסות שומן בגוף - עלינו להסתמך כעת על האינטלקט שלנו.

על המחבר

מתיו היינס, מרצה בכיר לבריאות ורווחה, אוניברסיטת האדרספילד. הרקע שלו הוא פיזיולוגיה של פעילות גופנית. הוא עבד כמאמן אישי ומומחה להפניות פעילות גופנית עבור לקוחות עם מצבים בריאותיים ארוכי טווח כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן.

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספר קשור:

at InnerSelf Market ואמזון