איך קניית ארוחת צהריים הרבה יכולה להרוג את התקציב שלך

מחקרים חדשים מציעים כי ארוחה בחוץ עשויה להקשות על השליטה בתקציב המזון. אנשים שאוכלים בחוץ נוטים להמעיט בערך בסכום שהשקיעו במהלך השבוע ואז מגייסים את התקציב בשבוע הבא.

במקום להפוך אנשים לצרכנים חכמים יותר, סעודות תכופות עשויות להיות קשורות לחוסר יכולתן להטיל מגבלות נפשיות על קנייה, אומר עמית שארמה, פרופסור חבר לניהול אירוח ומנהל המעבדה למחקר החלטות מזון במדינת פן.

"מה שראינו באופן עקבי לאורך המחקר היה שכשאנשים דיווחו על תקציב האוכל שלהם בפעם השנייה במהלך הניסוי, זה היה גבוה משמעותית ממה שהם הצהירו בפעם הראשונה", אומר שארמה. "מה שזה אומר לנו הוא שברור שהם חשבו שהם יבזבזו פחות תוך שבוע, אבל ככל שהתקדם השבוע הם הבינו שהם מוציאים הרבה יותר והם רציונליזציה של הגידול הזה."

המשתתפים במחקר העלו את תקציב האוכל הממוצע שלהם לסעודה מקצת פחות מ- $ 18 בשבוע הראשון לכ- $ 55 בשבוע השני. תקציב האוכל המשפחתי הממוצע עלה משמעותית מכ- 33 $ בשבוע הראשון ל 41 $ בשבוע השני.

המספרים היו משמעותיים במיוחד עבור עובדים שאוכלים ארוחת צהריים במסעדות או בחנויות נוחות. אנשים שדיווחו על אכילת צהריים בחוץ בעבודה פעם עד פעמיים בשבוע הגדירו את התקציב הממוצע שלהם בכ- $ 13 בשבוע הראשון, רק כדי להעלות אותו ל- $ 35 בשבוע השני. עבור העובדים הטוענים כי הם אוכלים ארוחת צהריים שלוש פעמים או יותר בשבוע, התקציב הממוצע הוכפל יותר מ- 55 $ בשבוע הראשון ל -121 $ בשבוע השני.


גרפיקת מנוי פנימית


שארמה, המדווח על ממצאיו ב כתב העת למחקר הכנסת אורחים ותיירות, מציע שתקצוב נפשי עלול לגרום לחלק מהרגלי ההוצאות המוגזמות של הסועדים מחוץ לבית.

"אנו נוטים להוזיל את העתיד יותר ממה שצריך, ולכן, אנו נותנים ערך גבוה יותר לצריכה השוטפת," אומר שארמה. "כדי להימנע מצריכת יתר, כצרכנים, אנו נוטים להשתמש באילוצים יותר מקומיים כדי לרסן את ההוצאות השוטפות. דרך אחת שאנחנו עושים זאת היא באמצעות תקצוב נפשי, במילים אחרות, אנו אומרים לעצמנו נפשית שנבזבז כל כך הרבה על סעודות בחוץ, או על קטגוריה אחרת של הוצאות. "

למרות שרוב הצרכנים עשויים שלא לשקול הוצאות כסף על מזון כהחלטה פיננסית חשובה, שארמה אומרת כי תדירות רכישות המזון גורמת לכך שההוצאות מסתכמות במהירות. על פי משרד החקלאות האמריקני, הוצאות כסף על אכילה בחוץ לוקח כמעט מחצית מתקציב המזון במשקי בית בארה"ב.

"יש מספר גדול יותר של מחקרים על רכישות גדולות - למשל חיסכון לפנסיה, קניית רכב או חיסכון למקדמה לבית - אבל אנחנו לא קונים מכוניות כל יום, אולם אנו מקבלים החלטות קטנות יותר להוצאות כסף כל יום, כמו למשל לאכול מחוץ לבית ", אומר שארמה. "חריגות קלות בהוצאות בכל יום יכולות להצטבר במהירות."

שארמה גייסה 60 משפחות חד-הוריות שלא קיימו תקציב כתוב וחילקה אותן לשתי קבוצות: קבוצה טיפולית וקבוצת ביקורת. הנתונים על התנהגות האכילה של המשתתפים הגיעו מתקופה של שבועיים. החוקרים השתמשו בשאלוני סקר מקוונים ובהודעות טקסט סלולריות כדי לאסוף נתונים מהנבדקים.

הם ביקשו מקבוצת הטיפול להכריז על תקציב לאכילה בחוץ בסוף השבוע הראשון ובסוף השבוע השני.

במחקרים עתידיים, החוקרים מתכננים לברר כיצד הסועדים ממצים את העלייה בתקציבי המזון שלהם וכיצד הדבר עשוי להשפיע גם על הווייתם הכלכלית ועל בריאותם.

"על סמך מה שמצאנו במחקר זה, סביר לחשוב שמחקרים נוספים יכולים לעזור לנו ללמוד עוד יותר ויש לכך השלכות על רווחתם הכלכלית ואף על בריאותם של הצרכנים", אומר שארמה.

מקור: פן סטייט

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון