לחץ מים: בשדות האורז בסין משתמשים בכמויות אדירות של מי השקיה תמונה: Chensiyuan דרך Wikimedia Commons
מדענים בארה"ב מאמינים כי הם זיהו דרך להזין מיליארדים רבים יותר של אנשים, ובמקביל להפחית את המתח והלחץ על הסביבה.
תאר לעצמך שאתה מסוגל להכיל פליטות גזי חממה, לייעל את השימוש בדשנים ליעילות, לשמור על מינימום פסולת מים ולהניח אוכל על השולחן עבור מיליארד 10 האנשים הצפופים לערים, עיירות וכפרים של הפלנטה עד סוף המאה.
חלום בלתי אפשרי? לא על פי פול ווסט, מנהל משותף ומדענים מובילים בתחום יוזמת נופים גלובליים במכון לאיכות הסביבה של אוניברסיטת מינסוטה.
הוא ועמיתיו למחקר מדווחים בכתב העת מדע שאם הממשלה, התעשייה, העסקים והחקלאות יתכוונו לבחור את הגידולים הטובים ביותר לתנאים מקומיים ואז היו משתמשים במשאבים בצורה היעילה ביותר, ניתן היה להאכיל את העולם על אדמות קיימות עם הנזק הפחות טוב לסביבה הגלובלית.
חשיבה רעננה
זה חושב בגדול: ההשקפה הגלובלית של בעיות מיידיות ומקומיות. החוקרים בחרו שלושה תחומי מפתח עם פוטנציאל גדול ביותר עבור צמצום נזקי הסביבה תוך הגברת אספקת המזון. הם חשבו על שימוש במים, פסולת מזון, פליטת גזי חממה ונגר מזהם מארצות חקלאיות ושם חשיבה רעננה יכולה לעשות את ההבדל בצורה היעילה ביותר.
הם התמקדו בכותנה ובגידולי המזון 16 המייצרים 86% מהקלוריות בעולם מתוך 58% מאזור היבול העולמי. הם זיהו סדרה של מה שכינו "נקודות מנוף עולמיות", והמדינות בהן היישום של חשיבה כזו יכול לעשות את ההבדל הגדול ביותר.
האתגר הראשון הוא לייצר יותר אוכל על אדמות קיימות. הם רואים "פער בתשואה חקלאית" - כלומר, הבדל בין האדמה שמייצרת בפועל לבין מה שהיא יכולה לייצר - באזורים רבים בעולם.
והם מציינים כי במקומות בהם הפערים הם הרחבים ביותר, פשוט כדי לסגור אפילו מחצית מהפערים הללו יפיקו יותר מ- 350 מיליון טונות של תבואה נוספת ויספקו את צורכי האנרגיה של 850 מיליון אנשים - רובם באפריקה, פלוס כמה באסיה ובמזרח אירופה.
מחצית מהרווחים הללו ניתן היה להשיג רק 5% מכלל השטח שנקטף בגידולים אלה. יחד עם זאת, מיליון 850 הוא בערך מספר האנשים שאו"ם מעריך כי כיום הוא אינו מופעל תחת תזונה קשה.
החוקרים ביססו את כל החישובים שלהם על התנאים הקיימים, תוך שהם מודעים לכך ששינוי האקלים עלול לאלץ אנשים לחשוב שוב. אולם המחקר זיהה דרכים לגדל מזון בצורה היעילה ביותר, ובאותה הגבלת ההשפעה על האקלים.
יערות פונו
החקלאות אחראית איפשהו בין 30% ל- 35% מפליטות גזי החממה העולמיים, אך חלק גדול מכך נובע מכך שמיערכים יערות טרופיים עבור אדמות חקלאיות. מתאן מחיות משק ושדות אורז מספק הרבה מהשאר.
ברזיל ואינדונזיה, עם עתודות היער הגדולות ביותר בכוכב הלכת, הם מקומות שבהם מערכת פעולות אחת עשויה לעשות את ההבדל הגדול. סין והודו, שמייצרות יותר ממחצית האורז בעולם, הן אחרות.
סין, הודו וארה"ב ביניהן פולטות יותר ממחצית מכל תחמוצות החנקן מארצות היבול בעולם. חיטה, תירס ואורז מהווים כ 68% מפליטות אלה.
אורז וחיטה הם הגידולים היוצרים את הביקוש הרב ביותר להשקיה, אשר בתורם מהווים 90% מצריכת המים העולמית. יותר מ- 70% מההשקיה מתרחשים בהודו, סין, פקיסטן וארה"ב, ובדיוק בריכוז השימוש היעיל יותר, החקלאים יכולים לספק את אותה התשואה ולהקטין את הביקוש למים בשיעור של 15.
גידולים שגודלו כעת כמזון מן החי יכלו לספק את צרכי האנרגיה של מיליארד אנשים, ורוב "פער הדיאטות" הזה הוא בארצות הברית, סין ומערב אירופה.
אוכל מבוזבז
בנוסף, בין 30% ל- 50% מכל המזון מבוזבז, והבזבוז של מזון מהחי הוא הגרוע ביותר. השלכת קילוגרם של בשר בקר ללא עצמות זהה לזריקת 24 קילו חיטה. צמצום הפסולת בארה"ב, סין והודו בלבד יכול לספק מזון לעוד מיליון מיליון אנשים.
העיתון אינו תוכנית פעולה, אלא זיהוי היכן הפעולה המאוחדת הנחרצת ביותר יכולה לעשות את ההבדלים הגדולים ביותר.
"על ידי הצבעה ספציפית על מה אנו יכולים לעשות והיכן, זה נותן למממנים ומקבלי מדיניות את המידע הדרוש להם כדי למקד את פעילויותיהם לטובת הטוב ביותר", אומר ד"ר ווסט.
"על ידי התמקדות באזורים, בגידולים ובפרקטיקות עם המרב שאפשר להשיג, חברות, ממשלות, ארגונים לא ממשלתיים ואחרים יכולים להבטיח שמאמציהם ממוקדים בדרך שתשיג את המטרה המשותפת והחשובה ביותר של הזנת העולם תוך הגנה על סביבה."
- רשת חדשות האקלים
על המחבר
טים רדפורד הוא עיתונאי פרילנסר. הוא עבד עבור האפוטרופוס במשך 32 שנים, הופך (בין השאר) לעורך מכתבים, עורך אמנויות, עורך ספרות ועורך מדעי. הוא זכה ב איגוד סופרי המדע הבריטי פרס לסופר מדעי השנה ארבע פעמים. הוא כיהן בוועדת בריטניה למען ועדת בריטניה העשור הבינלאומי להפחתת אסונות טבע. הוא הרצה על מדע ותקשורת בעשרות ערים בריטיות וזרות.
ספר מאת מחבר זה:
מדע ששינה את העולם: הסיפור שלא סופר על מהפכת ה- 1960 האחרות
מאת טים רדפורד.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון. (ספר קינדל)
