האם אכילת בשר בקר הניזון מדשא עוזרת להילחם בשינויי אקלים?

האם אכילת בשר בקר הניזון מדשא עוזרת להילחם בשינויי אקלים?

בשר בקר זוכה לעיתונות רעה, מבחינה סביבתית. אנחנו מופגז בדיווחים הדגשת שלה טביעת רגל גבוהה בפחמן מלווה בתמונות של פרות גיהוקות יערות גשם הרוסים.

אבל האם כל בשר בקר גרוע? יש הטוענים כי בקר מבשר פרות הניזונות מדשא יש גבוה יותר רווחה, תזונה ותעודות אחרות מאשר בשר מבעלי חיים שאוכלים אינטנסיבי מזין מעובד חלבון. רוב הבקר מקבלים תערובת של הזנות ועשב כאלה. רבים טוענים גם שפרות הניזונות מדשא בלבד לא מייצרות פחות פליטות מאלו המוזנות מסויה או תבואה, אלא שהן אפילו יכולות לסייע בקליטת פחמן מהאטמוספרה (דשא משתמש בפחמן מהאוויר באמצעות פוטוסינתזה). הקולגות שלי ואני הפקנו דו"ח חדש עבור רשת המחקר על אקלים במזון שמראה כי העדויות מרמזות אחרת.

רוב המחקרים מסכם שאם מסתכלים על כמות האדמה המשמשת ופליטת גזי חממה המיוצרים לכל קילוגרם של בשר, לבקר על בסיס מרעה יש השפעה סביבתית גדולה יותר מבעלי חיים שניזונו מדגנים וסויה. הסיבה לכך היא שהזנות המסחריות נוטות להיות פחות סיביות מעשב, ולכן פרות שאוכלות אותן מייצרות פחות מתאן (דרך גיהוק ומצב רוח גס), שהוא גז חממה חזק. בעלי חיים במערכות מערכות אינטנסיביות יותר, המוזנות על ידי תבואה, מגיעים גם למשקל שחיטה מהר יותר ממה שעושים בעלי חיים הניזונים מדשא, ולכן הפליטות לאורך כל חייה של בעלי החיים נמוכים יותר.

עם זאת, חלק מאנשי אקדמיה ורבים בתחום תנועה חקלאית אלטרנטיבית לאתגר את המסקנות הללו. הם אומרים כי המחקרים הללו גורמים רק לצד אחד של משוואת פליטת גזי החממה: פליטת בעלי החיים. בהשראת רעיונות כמו אקולוג וחקלאי של אלן סבורי עקרונות "ניהול מרעה הוליסטי", הם התווכחו שאם אתה רועה בקר בצורה הנכונה, פעולותיהם הכרסומות והרמיסות יכולות למעשה לעורר את הדשא להניח שורשים עמוקים ולהוציא פעיל פחמן מהאטמוספרה. זה מתקבל על הדעת בנסיבות מסוימות, וזו הסיבה ששקלנו זאת בדוח שלנו.

יש אפילו שמתווכחים שכמות הפחמן שהוסרה על ידי סוג זה של מרעה יכולה למעשה לעלות על סך הפליטות של הבקר. במילים אחרות, יש לראות בהם חלק מהותי מפיתרון האקלים.

תומכי פרות הניזונות מדשא ציין גם שמתן מתפרק באטמוספרה אחרי בערך 12 שנים, כך שזו רק בעיה זמנית. טיעונים אלה ואחרים הם אפילו מה שמוביל למהלכים להעניק קרדיט פחמן ליוזמות מרעה.

ההוכחות

אז האם טענות אלה מוצדקות? החלטנו לנפות את הראיות כדי לגלות. הכרנו שהנושא האשכתי עוסק בכמה דאגות חברתיות, אתיות וסביבתיות, אך החלטנו להתמקד רק בדאגה אחת: שינויי אקלים. שאלנו שאלה אחת: מה ההשפעה האקלימית נטו של נמלים שהוזנו עשב, תוך התחשבות בכל פליטת גזי החממה וההסרה?

מצאנו את זה רעייה מנוהלת היטב בהקשרים מסוימים - האקלים, הקרקעות ומשטר הניהול כולם חייבים להיות נכונים - יכולים לגרום לחידוש חלק מהפחמן בקרקעות. עם זאת, הפוטנציאל הגלובלי המרבי (תוך שימוש בהנחות נדיבות) יקזז רק 20% -60% מהפליטות מבקר מרעה, 4% -11% מכלל פליטות בעלי החיים, ו- 0.6% -1.6% מכלל פליטות גזי החממה השנתיות.

פליטת רומנים מרעה לעומת ניתוחי פחמן פוטנציאליים.
פליטת רומנים מרעה לעומת ניתוחי פחמן פוטנציאליים.
מחבר מסופק

במילים אחרות, מרעה של בעלי חיים - אפילו במקרה הטוב - הם תורמים נטו לבעיית האקלים, כמו גם כל בעלי החיים. ניהול רעייה טוב אינו יכול לקזז את הפליטות שלה, קל וחומר שמקורו במערכות אחרות של ייצור בעלי חיים.

יתר על כן, קרקעות שחוותן באמצעות מערכת ניהול חדשה, כגון מרעה, להגיע לשיווי משקל פחמן, היכן שהפחמן הזורם בקרקעות פחמן שווה זורם החוצה, בתוך כמה עשורים. משמעות הדבר היא כי כל היתרונות של פרות הניזונות מעשב מוגבלים בזמן, בעוד שבעיות המתאן וגזים אחרים נמשכות כל עוד בעלי החיים נותרו על האדמה. בנוסף, שינוי בניהול או באקלים - או אפילו בצורת - יכול להפוך את כל הרווחים.

באשר למתאן, הטענה כי השפעתה זמנית ולכן אינה חשובה פגומה. בעוד שההשפעה ההתחממת של כל דופק מתאן נתון היא זמנית, כל ההשפעות ההתחממות יימשכו כל עוד מקור המתאן יימשך. מתאן ייפלט וימשיך לחמם את כדור הארץ כל עוד בקר מגדלים. הבעיה נעלמת רק אם נטישת ייצור השמועה.

גם האופן בו אנו משתמשים בקרקע משתנה, מה שמציב אתגרים חדשים. רומנים מרעה גרמו להיסטור יערות יערות ופליטת הפחמן הדו-חמצני הקשור בה. אולם כיום הביקוש לסויה ודגנים להאכלת חזירים, עופות ובקר מגודל באופן אינטנסיבי מהווה איום חדש. זה מניע את ההמרה של שטחי עשב לגידול דגנים כאלה ושחרור הפחמן שנאגר בה.

עם זאת, השמועות עדיין מעוררות בכך. היערות עדיין נכרתים בזמן שמתחזקים שטחי דשא לתמיכה בחקלאות רבה יותר. המשמעות היא שימוש בדשנים או נטיעת קטניות, הגורמות לפליטת תחמוצת החנקן, על גבי המתאן שמייצרים בעלי החיים. במילים אחרות, כל סוג של מערכת וסוג בעלי חיים, עליית ייצור וצריכת בעלי חיים גורמת לשינויים מזיקים בשימוש באדמות ושחרור גזי חממה.

שיחההעדיפות לשנים הבאות והבאות היא להבין את הדרך הסביבתית הפחות גרועה להשתמש באדמות ומשאבים אחרים כדי להאכיל את עצמנו ולעמוד ביעדים ההתפתחותיים האחרים שלנו. עלינו להטיל ספק בהנחה הרווחת כי רמות צריכה גבוהות במדינות אמידות, ובביקוש עולה במהירות במדינות מתפתחות, הן בלתי נמנעות. ככל שהביקוש לבשר עולה, כך יהיה קשה יותר להתמודד עם האתגרים האקלימיים והאחרים שלנו.

על המחבר

טרה גרנט, מנהלת רשת מחקרי אקלים במזון, אוניברסיטת אוקספורד

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים מאת מחבר זה:

שוק InnerSelf

אמזון בעברית

ספרים קשורים:

שוק InnerSelf

אמזון בעברית

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

הסרטים האחרונים

הגירת האקלים הגדולה החלה
הגירת האקלים הגדולה החלה
by משתמש סופר
משבר האקלים מכריח אלפים ברחבי העולם לברוח מכיוון שבתיהם הופכים יותר ויותר למגורים.
עידן הקרח האחרון מספר לנו מדוע עלינו לדאוג לשינוי בטמפרטורה
עידן הקרח האחרון מספר לנו מדוע עלינו לדאוג לשינוי בטמפרטורה
by אלן נ ויליאמס, et al
הדו"ח האחרון של הפאנל הבין-ממשלתי לשינויי אקלים (IPCC) קובע כי ללא ירידה משמעותית ...
כדור הארץ נשאר מגורים מיליארדי שנים - בדיוק איזה מזל קיבלנו?
כדור הארץ נשאר מגורים מיליארדי שנים - בדיוק איזה מזל קיבלנו?
by טובי טירל
לקח לאבולוציה 3 או 4 מיליארד שנים לייצר הומו ספיינס. אם האקלים היה נכשל לחלוטין פעם אחת בלבד באותו ...
כיצד מיפוי מזג האוויר לפני 12,000 שנה יכול לעזור לחזות שינויי אקלים עתידיים
כיצד מיפוי מזג האוויר לפני 12,000 שנה יכול לעזור לחזות שינויי אקלים עתידיים
by בריס ריי
סוף עידן הקרח האחרון, לפני כ -12,000 שנה, התאפיין בשלב קר אחרון שנקרא Dryas הצעיר יותר ...
הים הכספי אמור ליפול ב -9 מטרים ומעלה במאה הזו
הים הכספי אמור ליפול ב -9 מטרים ומעלה במאה הזו
by פרנק וסלינג 'ומתאו לטואדה
דמיין שאתה נמצא על החוף, משקיף אל הים. לפניך מונח 100 מטרים של חול צחיח שנראה כמו ...
ונוס הייתה עוד פעם כמו כדור הארץ, אך שינויי האקלים הפכו אותה לבלתי ראויה למגורים
ונוס הייתה עוד פעם כמו כדור הארץ, אך שינויי האקלים הפכו אותה לבלתי ראויה למגורים
by ריצ'רד ארנסט
אנו יכולים ללמוד הרבה על שינויי אקלים מוונוס, כוכב אחותנו. לנוגה יש כיום טמפרטורת שטח של ...
חמש אי אמונות באקלים: קורס התרסקות במידע מוטעה באקלים
חמשת אי האמונה באקלים: קורס התרסקות במידע מוטעה באקלים
by ג 'ון קוק
סרטון זה הוא קורס קריסה במידע מוטעה באקלים, המסכם את הטיעונים המרכזיים המשמשים להטלת ספק במציאות ...
הארקטי לא היה כל כך חם במשך 3 מיליון שנה וזה אומר שינויים גדולים עבור הפלנטה
הארקטי לא היה כל כך חם במשך 3 מיליון שנה וזה אומר שינויים גדולים עבור הפלנטה
by ג'ולי בריגהאם-גרט וסטיב פטיש
מדי שנה, כיסוי קרח הים באוקיאנוס הארקטי מצטמצם עד לנקודה נמוכה באמצע ספטמבר. השנה הוא מודד רק 1.44 ...

כתבות אחרונות

אנרגיה ירוקה2 3
ארבע הזדמנויות מימן ירוק למערב התיכון
by כריסטיאן טיי
כדי למנוע משבר אקלים, המערב התיכון, כמו שאר המדינה, יצטרך לשחרר את כלכלתו לחלוטין על ידי...
ug83qrfw
החסם העיקרי לתגובת דרישה צריך להסתיים
by ג'ון מור, על כדור הארץ
אם הרגולטורים הפדרליים יעשו את הדבר הנכון, ייתכן שלקוחות החשמל ברחבי המערב התיכון יוכלו בקרוב להרוויח כסף בזמן...
עצים לשתילה לאקלים2
לשתול עצים אלה כדי לשפר את חיי העיר
by מייק וויליאמס-רייס
מחקר חדש קובע אלונים חיים ושקמים אמריקאים כאלופים בין 17 "עצי סופר" שיעזרו להפוך ערים...
קרקעית הים הצפונית
מדוע עלינו להבין את הגיאולוגיה של קרקעית הים כדי לרתום את הרוחות
by נטשה בארלו, פרופסור חבר לשינוי סביבתי רבעוני, אוניברסיטת לידס
עבור כל מדינה שבורכה בגישה נוחה לים הצפוני הרדוד והסוער, רוח מהחוף תהיה המפתח למפגש רשת...
3 שיעורי אש בשדה קוצים לעיירות יער כאשר דיקסי פייר הורסת את גרינוויל ההיסטורית, קליפורניה
3 שיעורי אש בשדה קוצים לעיירות יער כאשר דיקסי פייר הורסת את גרינוויל ההיסטורית, קליפורניה
by בארט ג'ונסון, פרופסור לאדריכלות נוף, אוניברסיטת אורגון
שריפת שריפה בוערת ביער הרים חם ויבש שטפה את העיר Gold Rush, גרינוויל, קליפורניה, ב -4 באוגוסט,…
סין יכולה לעמוד ביעדי אנרגיה ואקלים המכסים את עוצמת הפחם
סין יכולה לעמוד ביעדי אנרגיה ואקלים המכסים את עוצמת הפחם
by אלווין לין
בפסגת האקלים של המנהיג באפריל, התחייב שי ג'ינפינג כי סין תשלוט בקפדנות בכוח הפחם ...
מים כחולים מוקפים דשא לבן מת
מפה עוקבת אחר 30 שנים של התכה שלג קיצונית ברחבי ארה"ב
by מיקיילה מייס-אריזונה
מפה חדשה של אירועי התכה שלג קיצוניים במהלך 30 השנים האחרונות מבהירה את התהליכים המניעים התכה מהירה.
מטוס משליך מעכב אש אדום על שריפת יער כשכבאים חונים לאורך כביש מביטים למעלה לשמיים הכתומים
המודל חוזה פרץ של 10 שנים של שריפה, ולאחר מכן ירידה הדרגתית
by חנה היקי-יו. וושינגטון
מבט על עתידם לטווח הארוך של שריפות היער מנבא פרץ ראשוני בן כעשור בערך של פעילות מדורות, ...

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.