חמישה חרקים אכילים שאתה באמת צריך לנסות

חמישה חרקים אכילים שאתה באמת צריך לנסותChapulines Tostadas con huitlacoche. קרנבל קינג 08

חרקים אכילים הם אלטרנטיבות נהדרות למקורות בשר קונבנציונליים מכיוון שהם מקורות זולים, בשפע ומצוין לחלבון ושומן, כמו גם ויטמינים ומינרלים.

במדינות רבות, אכילת חרקים אינה מרימה גבות. עד כמה הם נראים לאוכלים נקבעים במידה רבה על ידי התרבות.

ניתוחים של חרקים מראים גם שונות עצומה בערך התזונתי ובהרכבם - בין המינים, שלבי התפתחותם ואף בשל תזונתם של החרקים.

עם סביב 2000 מיני חרקים אכילים ברחבי העולם, אלה למטה הם כמה החלופות הטובות ביותר לאכילה.

חגבים

חלבון הוא המרכיב העיקרי בחרקים, וחגבים, ארבה וצרצרים (אורטופטרה) בולטים. ספקי החלבון המובילים הם החגבים המכונים צ'אפולינות במקסיקו עם אחוז חלבון של עד 77.13%. וערכי החלבון שלהם גבוהים פי כמה מהצמחים שהשפלוליות ניזונים מהם בדרך כלל, כולל תירס, שעועית ואספסת.

איסוף החגבים הללו משדות חקלאיים לטובת השימוש בחומרי הדברה לא רק ישלוט בהם כמזיקים ויצמצם את זיהום האדמה והמים אלא גם יספק מזון והכנסה נוספים.

בדרך כלל אוכלים את התפיליות עם גוואקמולה וטורטיות.

פאלם גריבס

זחלי גוף רכים אלו של זני דקל (חיפושיות) נצרכים באופן נרחב ביבשת אמריקה (Rhynchophorus palmarum), דרום מזרח אסיה (Rhynchophorus ferrugineus) ואפריקה הטרופית (Rhynchophorus phoenicis).

זחלים של כף העץ האפריקאית מכילים עד 69.78% שומן. מכיוון שהם מטוגנים בשומן שלהם, הם לא צריכים שום שמן נוסף. אבל הם גם נאכלים לא מבושל.

טיפוח איברים באינדונזיה

שומן הוא המרכיב העיקרי השני בחרקים ומהווה את המיקרו-תזונה הצפופה ביותר באנרגיה.

מבין המזונות המבוססים על בעלי חיים שאכלו תושבי אח''ה במזרח פרגוואי, היבולים הללו הם ספקי האנרגיה הטובים ביותר - אפילו טובים יותר מדבש - וכך איכרות דקל הם כמו חטיפי אנרגיה טבעיים.

חומצות שומן בלתי רוויות (הטובות) הן אלו השולטות בדרך כלל גם בחרקים אכילים, והן מכילות יותר חומצות שומן רב בלתי-רוויות (הטובות באמת) מאשר עופות ודגים. Rhynchophorus phoenicis עשיר בחומצות שומן רב בלתי-רוויות ומכיל גם חומצות לינולאיות ו- α-לינולניות - שתי חומצות שומן חיוניות חשובות במיוחד להתפתחותם הבריאה של ילדים ותינוקות.

כמה עמים ילידים בדרום מזרח אסיה כבר מטפחים חצי אילוחי דקל - כמו איל הסאגו (Rhynchophorus ferrugineus), הניזון מכף הסאגו. הם נפלו עצי דקל בכוונה בכדי שגדולי זיקוקי הדק יגדלו, ובין חודש לשלושה חודשים לאחר מכן ניתן למצוא עד גבעולי 100 בגזע יחיד. בתאילנד פותחה טיפוח קל יותר לבית.

תיאורי המרקם והטעם של הסאגו גרוב כוללים שמנת כאשר הם גולמיים מתוק כשמטוגנים.

תולעי Mopane (או זחלים למעשה)

לרוב החרקים האכילים יש תכולה ברזל שווה או גבוהה יותר מאשר בקר, שיש לו תכולת ברזל של 6mg לכל 100g במשקל יבש, ואילו תכולת הברזל של קפטן המופאן (אימבריה בלינה) למשל, הוא 31 – 77mg ל- 100g.

זחל המופאן הוא אחד החרקים האכילים הנצרכים והחשובים ביותר מבחינה כלכלית בדרום אפריקה ויכולים לעבור דרך לשיפור מחסור בברזל בתזונה.

מחסור בברזל הוא הנפוץ ביותר בעולם ו הפרעה תזונתית נפוצה על פי ארגון הבריאות העולמי. במדינות מתפתחות, סבורים כי כמחצית מכלל הנשים ההרות וכ- 40% מילדי הגן הם אנמיים (אנמיה יכולה להיגרם כתוצאה ממחסור בברזל).

לניסיונות לעיבוד למחצה ולביית זחל המופאן למזון היו תוצאות חיוביות אך סוגיות רבות נותרו לפני שניתן יהיה להשתמש בהן באופן נרחב יותר, למשל רגישותן למחלות נגיפיות וחיידקיות.

תולעי ארוחה

תולעי הארוחה מעניינות במיוחד עבור תזונה מערבית וייצור המוני. הערך התזונתי הכולל שלהם ניתן להשוואה לבשר בקר, הם אנדמיים באקלים ממוזג כמו באירופה, וגידול המוני כבר קיים בתעשיית חיות המחמד ולאכילת עופות.

מספר חברות המייצרות תולעי ארוחה בהולנד משתמשות כעת בידע ובמתקנים שלהן אחורי המוני תולעי ארוחות למזון אנושי.

חשוב לציין, את טביעה אקולוגית הייצור של תולעת ארוחה נמוך בהרבה מזה של בשר בקר, אך גם ייצור חלב, עוף וחזיר. למרות שייצור תולעי ארוחה דורש כמויות אנרגיה דומות, יש לו פליטות נמוכות יותר של גזי חממה (למשל פחות מתאן שתקבל בגידול פרות) ודורש הרבה פחות אדמה. השימוש במים הוא גם נמוך בהרבה.

ניתן לעבד תולעי ארוחה בקלות במזונות. תוצאות ראשוניות של ניסויים שנערכו באוניברסיטת ווגינגן מראים כי המרקם והטעם של מזון מעובד המכילים תולעי ארוחה מקובלים מאוד על ידי הצרכנים המערביים.

חייל שחור עף רימות

זבובים אלה מצוינים הן כמזון אנושי והן כמזון לבעלי חיים.

טרום פופים של זבוב חייל שחור מיובש מכילים 42% חלבון ו- 35% שומן. Prepupae חי מורכב מ- 44% חומר יבש וניתן לאחסן בקלות לפרקי זמן ארוכים.

כמרכיב בתזונה שלמה, נמצא כי הם תומכים בצמיחה טובה של אפרוחים, חזירים, פורל קשת, שפמנון תעלה וטיליה כחולות.

כאשר הוא משמש כמזון לבעלי חיים, זבוב החייל השחור יכול להיות מגודל גם על זבל של עופות, חזירים ובקר, מה שמפחית את מסת הזבל, תכולת הלחות, ריחות פוגעניים ואת פוטנציאל הזיהום של זבל על ידי 50 – 60% (למשל, כרום , נחושת, ברזל, עופרת, אבץ) ויכולים גם להפחית חיידקים מזיקים כמו E-coli ו- Salmonella.

לגדל אותם קל; או בחצר האחורית וכפי שמראה אחת ההמצאות האחרונות, גם בבית.

על המחברשיחה

יוסט ואן איטרבק, סטודנט לתואר שלישי, אוניברסיטת ווגינגן. מחקריו הנוכחיים נוגעים בחוסן של מושבה של נמלים אורגיות אסייתיות (Oecophylla smaragdina) לקציר הזחלים והגפיים שלהם למאכל אנושי ב- PDR של לאו. המיקוד הוא בהיבטים ביולוגיים.

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספר קשור:

שוק InnerSelf

אמזון בעברית

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

הסרטים האחרונים

הגירת האקלים הגדולה החלה
הגירת האקלים הגדולה החלה
by משתמש סופר
משבר האקלים מכריח אלפים ברחבי העולם לברוח מכיוון שבתיהם הופכים יותר ויותר למגורים.
עידן הקרח האחרון מספר לנו מדוע עלינו לדאוג לשינוי בטמפרטורה
עידן הקרח האחרון מספר לנו מדוע עלינו לדאוג לשינוי בטמפרטורה
by אלן נ ויליאמס, et al
הדו"ח האחרון של הפאנל הבין-ממשלתי לשינויי אקלים (IPCC) קובע כי ללא ירידה משמעותית ...
כדור הארץ נשאר מגורים מיליארדי שנים - בדיוק איזה מזל קיבלנו?
כדור הארץ נשאר מגורים מיליארדי שנים - בדיוק איזה מזל קיבלנו?
by טובי טירל
לקח לאבולוציה 3 או 4 מיליארד שנים לייצר הומו ספיינס. אם האקלים היה נכשל לחלוטין פעם אחת בלבד באותו ...
כיצד מיפוי מזג האוויר לפני 12,000 שנה יכול לעזור לחזות שינויי אקלים עתידיים
כיצד מיפוי מזג האוויר לפני 12,000 שנה יכול לעזור לחזות שינויי אקלים עתידיים
by בריס ריי
סוף עידן הקרח האחרון, לפני כ -12,000 שנה, התאפיין בשלב קר אחרון שנקרא Dryas הצעיר יותר ...
הים הכספי אמור ליפול ב -9 מטרים ומעלה במאה הזו
הים הכספי אמור ליפול ב -9 מטרים ומעלה במאה הזו
by פרנק וסלינג 'ומתאו לטואדה
דמיין שאתה נמצא על החוף, משקיף אל הים. לפניך מונח 100 מטרים של חול צחיח שנראה כמו ...
ונוס הייתה עוד פעם כמו כדור הארץ, אך שינויי האקלים הפכו אותה לבלתי ראויה למגורים
ונוס הייתה עוד פעם כמו כדור הארץ, אך שינויי האקלים הפכו אותה לבלתי ראויה למגורים
by ריצ'רד ארנסט
אנו יכולים ללמוד הרבה על שינויי אקלים מוונוס, כוכב אחותנו. לנוגה יש כיום טמפרטורת שטח של ...
חמש אי אמונות באקלים: קורס התרסקות במידע מוטעה באקלים
חמשת אי האמונה באקלים: קורס התרסקות במידע מוטעה באקלים
by ג 'ון קוק
סרטון זה הוא קורס קריסה במידע מוטעה באקלים, המסכם את הטיעונים המרכזיים המשמשים להטלת ספק במציאות ...
הארקטי לא היה כל כך חם במשך 3 מיליון שנה וזה אומר שינויים גדולים עבור הפלנטה
הארקטי לא היה כל כך חם במשך 3 מיליון שנה וזה אומר שינויים גדולים עבור הפלנטה
by ג'ולי בריגהאם-גרט וסטיב פטיש
מדי שנה, כיסוי קרח הים באוקיאנוס הארקטי מצטמצם עד לנקודה נמוכה באמצע ספטמבר. השנה הוא מודד רק 1.44 ...

כתבות אחרונות

אנרגיה ירוקה2 3
ארבע הזדמנויות מימן ירוק למערב התיכון
by כריסטיאן טיי
כדי למנוע משבר אקלים, המערב התיכון, כמו שאר המדינה, יצטרך לשחרר את כלכלתו לחלוטין על ידי...
ug83qrfw
החסם העיקרי לתגובת דרישה צריך להסתיים
by ג'ון מור, על כדור הארץ
אם הרגולטורים הפדרליים יעשו את הדבר הנכון, ייתכן שלקוחות החשמל ברחבי המערב התיכון יוכלו בקרוב להרוויח כסף בזמן...
עצים לשתילה לאקלים2
לשתול עצים אלה כדי לשפר את חיי העיר
by מייק וויליאמס-רייס
מחקר חדש קובע אלונים חיים ושקמים אמריקאים כאלופים בין 17 "עצי סופר" שיעזרו להפוך ערים...
קרקעית הים הצפונית
מדוע עלינו להבין את הגיאולוגיה של קרקעית הים כדי לרתום את הרוחות
by נטשה בארלו, פרופסור חבר לשינוי סביבתי רבעוני, אוניברסיטת לידס
עבור כל מדינה שבורכה בגישה נוחה לים הצפוני הרדוד והסוער, רוח מהחוף תהיה המפתח למפגש רשת...
3 שיעורי אש בשדה קוצים לעיירות יער כאשר דיקסי פייר הורסת את גרינוויל ההיסטורית, קליפורניה
3 שיעורי אש בשדה קוצים לעיירות יער כאשר דיקסי פייר הורסת את גרינוויל ההיסטורית, קליפורניה
by בארט ג'ונסון, פרופסור לאדריכלות נוף, אוניברסיטת אורגון
שריפת שריפה בוערת ביער הרים חם ויבש שטפה את העיר Gold Rush, גרינוויל, קליפורניה, ב -4 באוגוסט,…
סין יכולה לעמוד ביעדי אנרגיה ואקלים המכסים את עוצמת הפחם
סין יכולה לעמוד ביעדי אנרגיה ואקלים המכסים את עוצמת הפחם
by אלווין לין
בפסגת האקלים של המנהיג באפריל, התחייב שי ג'ינפינג כי סין תשלוט בקפדנות בכוח הפחם ...
מים כחולים מוקפים דשא לבן מת
מפה עוקבת אחר 30 שנים של התכה שלג קיצונית ברחבי ארה"ב
by מיקיילה מייס-אריזונה
מפה חדשה של אירועי התכה שלג קיצוניים במהלך 30 השנים האחרונות מבהירה את התהליכים המניעים התכה מהירה.
מטוס משליך מעכב אש אדום על שריפת יער כשכבאים חונים לאורך כביש מביטים למעלה לשמיים הכתומים
המודל חוזה פרץ של 10 שנים של שריפה, ולאחר מכן ירידה הדרגתית
by חנה היקי-יו. וושינגטון
מבט על עתידם לטווח הארוך של שריפות היער מנבא פרץ ראשוני בן כעשור בערך של פעילות מדורות, ...

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.