באמריקה מתנהל מאבק כלכלי ופוליטי סביב תיוג המזונות המהונדסים (GM).
האם אי פעם התייצבת בכעס על מישהו כשהיית רעבה? או שמישהו התייצב בכעס אתה מתי הֵם אנחנו רעבים? אם כן, חוויתם "האנגרי" (מיזוג של רעבים וכועסים) - התופעה לפיה יש אנשים שנרגנים וקצרים כאשר הם מאחרים להאכיל.
באופן אישי אני זקוק לארוחת בוקר. כמעט בכל בוקר, אני מתעורר מוקדם עם רעב, ורק פעם אחת אני מגרש את רעב הבוקר שלי אני מוכן לירות. עד אמצע הבוקר אני לוקח הפסקה ונהנה מחטיף.
החוקרים מדווחים כי ריכוזי ויטמין C גבוהים בדם מאכילת פירות וירקות קשורים לסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם ולמוות מוקדם.
בכל שנה, הצופים בטורניר הטניס בווימבלדון עוברים 30 טון תותים עצומים במהלך שבועיים בקיץ. אין פלא שהקשר בין ווימבלדון לתותים הוא ניצחון שיווקי כזה. אבל למה אנחנו נופלים על זה?
בין אם הוא מצווה את תשומת ליבו של כוכב הרוק ניל יאנג ובין אם הוא נתמך כנראה על ידי ראש גרינפיס לשעבר, מזון מהונדס גנטית נמצא כמעט תמיד בחדשות - ולעתים קרובות באור שלילי.
במחקר חדש, ולטר לונגו ועמיתיו מראים כי מחזורים של דיאטה דלת קלוריות בת ארבעה ימים המחקה צום (FMD) מפחיתים את שומן הבטן הקרביים ומגדילים את מספר תאי האב והגזע בכמה איברים של עכברים זקנים - כולל מוח, שם הוא הגביר את התחדשות העצבים ושיפר למידה וזיכרון.
חלקם אוהבים את זה חם, חלקם אוהבים את הקרח, וחלקם פשוט לא אוהבים את זה בכלל. עד לאחרונה הקפה היה ברשימת ההרגלים להפסקה אם באמת תרצו להיות בריאים.
נראה כי הדרישה לבקבוקי מים פורחת. חברת Canadean, חברת מחקר שוק המתמחה בתעשיית המשקאות, דיווחה לאחרונה על הצמיחה המדהימה במכירות העולמיות של מים בבקבוקים. עם צמיחה שנתית ממוצעת של 6% מאז 2008 נראה כי מים יעקפו השנה את מכירות המשקאות הקלים ב -1.3%.
מחקר חדש מראה כי סוכר מוגבר בדם יכול להגדיל במהירות את רמות בטא העמילואיד, מרכיב מרכזי ברובעי המוח בחולי אלצהיימר. הצטברות הלוחיות נחשבת כמניעה מוקדמת למכלול השינויים המורכב שגורם האלצהיימר במוח.
האם תהית אי פעם מה המשמעות של מספרים אלה של תוספי המזון ברשימת המרכיבים על אריזת המזון שלך ומה הם באמת עושים לגופך? מחקר שנערך לאחרונה מציע כי מתחלבים - תוספי מזון דמויי דטרגנטים שנמצאים במגוון מזון מעובד עשויים לפגוע במחסום המעי, מה שמוביל לדלקת ולהגדיל את הסיכון שלנו למחלות כרוניות.
האם חקלאים אורגניים יכולים להשתמש ב- Roundup®? אני מקבל את השאלה הזו הרבה. לחברה נאמר, ונראה שהיא באמת מאמינה שככל שכימיקלים של יבולים עוברים, שום דבר לא יכול להיות בטוח יותר. אבל זה בדיוק זה, השימוש בדבר אינו בטוח יותר.
בארצות הברית אנו חיים במדינה בה רעב והשמנת יתר הולכים יד ביד. יותר מ -17 מיליון משקי בית בארה"ב מתקשים להניח אוכל על השולחן, וכאשר הם עושים זאת, לעתים קרובות הוא עתיר בשומן וסוכר מכיוון שאפשרויות בריאות אינן מעטות בשכונות בעלות הכנסה נמוכה.
במחקר שפורסם בשבוע שעבר, חוקרים מאוניברסיטת הרווארד בחנו 21 מותגים של תוספי תזונה המכילים ממריץ צמחים הנקרא שיטת שיטה. יותר ממחצית מהמותגים שנותחו הכילו איזומר אמפטמין שלא נבדק בשם ?-מתילפניל-אתילאמין (BMPEA).
חומר מזין בשום עשוי להציע לתאי המוח הגנה מפני הזדקנות ומחלות, על פי מחקר חדש. "רוב האנשים חושבים על זה כעל 'מזון על', מכיוון שתרכובות המכילות גופרית של שום ידועות כמקור מצוין להגנה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית."
צום הוא דבר שבני אדם נהגו במהלך ההיסטוריה, לרוב מתוך נסיבות ולא מתוך בחירה. צום לסירוגין (נקרא גם צום יום חלופי) הפך ל דיאטה פופולרית. ברוב הגרסאות של צום לסירוגין, אנשים צמים או אוכלים מעט מאוד כמה ימים בכל שבוע ואז אוכלים כמויות רגילות במהלך הימים הנותרים.
TFPדיונים פומביים על השמנת יתר עלולים להיטרף לדיכוטומיות כוזבות בתיאור קשרים מורכבים בין משקל, אכילה, פעילות ומחלות. שימוש בהיגיון של דיכוטומיות כוזבות, השמנת יתר נגרמת על ידי אנשים שאוכלים יותר מדי, או סביבה המקדמת עלייה במשקל. זו גם מחלה או תוצאה של גרגרנות.
דיאטת הפליאו האופנתית שואבת השראה מאיך שאנשים חיו בתקופת הפליאוליתית או האבן שנמשכה לפני כ -2.6 מיליון ל -10,000 שנה. זה מעודד מתרגלים לוותר על פירות ההתקדמות הקולינרית המודרנית - כמו חלב, תוצרת חקלאית ומזון מעובד - ולהתחיל לחיות באורח חיים פסבדו-ציידים-לקטים, משהו כמו לון שאני הבן בסרט "מיליון מיליון לפני הספירה".
האם מקורות כספית מעשה ידי אדם תורמים לרמות הכספית בדגים הפתוחים באוקיינוס היה נושא לוויכוח חם כבר שנים רבות. עמיתיי קרל למבורג, מרטי הורגן ואני ניתחנו נתונים של 50 השנים האחרונות ומצאנו שרמות הכספית בטונה צהובה-פסיפית, המשווקת לעתים קרובות כטונה אחי, עולות ב -3.8% לשנה. התוצאות דווחו בתחילת החודש בכתב העת Environmental Toxicology and Chemistry.
התפיסה הרווחת לגבי השמנת יתר היא שאם פשוט נתאמץ יותר ונאכל קצת יותר טוב, אז אולי מגמת ההשמנה תדעך בעוד כמה שנים. עם זאת, המפתח להבדל באמת הוא אוכל - מספר הקלוריות שאנו אוכלים הוא הגורם החשוב ביותר בהשמנת יתר.
הנחיות התזונה הממשלתיות ממליצות על תזונה עשירה בפחמימות ללא קשר לראיות רבות לסיכונים הבריאותיים שהיא מקדמת. עם זאת, מחלות כרוניות ושיעורי השמנה עלו במתאם לצריכה מופחתת של שומן תזונתי. בעוד שהמדע עבר הלאה, עצות התזונה נותרות מאחור.
האם אתם אוכלים רק כשאתם רעבים? רבים מאיתנו אוכלים גם כשגופנו אינו זקוק למזון. רק המחשבה על אוכל מפתה אותנו לאכול. אנחנו חושבים על אוכל כשאנחנו רואים אנשים אחרים אוכלים, כשאנחנו עוברים ליד מסעדת מזון מהיר אהוב, כשאנחנו רואים חטיף טעים ליד הצ'ק-אאוט בחנות נוחות.
ברוקולי מתואר לעיתים קרובות כמזון שיכול לסייע במניעת סרטן, אך תרכובת הנמצאת בברוקולי ובירקות מצליבים אחרים עשויה לטפל בו.