האם דגים המוזנים בתירס פחות בריאים לאכילה?

האם דגים המוזנים בתירס פחות בריאים לאכילה?

חלק גדול ממאכלי הים הנצרכים בצפון אמריקה עוברים חקלאות. אך המזון שאותם דגים אוכלים כולל יותר ויותר מרכיבים מבוססי יבולים, כמו תירס, סויה וחיטה.

עד לאחרונה, הזנה מיוצרת זו הורכבה בדרך כלל מרמות גבוהות של קמח דגים ושמן דגים שמקורם בדגי בר - אך זה לא הפך להיות בר קיימא לתפוס דגי בר נוספים כדי להאכיל מספר גדל והולך של דגים מעובדים.

"הגדלת מרכיבים צמחיים יכולה לשנות את תכולת חומצות השומן בדגים מעובדים."

את השינוי כיבדו חלקם כשינוי חיובי לאור האוקיאנוסים שהולכים ומתרוקנים ותעשיית החקלאות הימית המתרחבת במהירות. אך לשינוי עשויות להיות השלכות לא מכוונות, אומרים מומחים.

"דגים מעובדים מקבלים את חומצות השומן האומגה 3 המקדמות את בריאותם, EPA ו- DHA, מהמזון שלהם, ובמיוחד משמן דגים", אומרת מנהלת המחקר ג'יליאן פריי, חברת סגל בבית הספר לבריאות הציבור של ג'ונס הופקינס בלומברג. "בסקירתנו נמצא כי הגדלת מרכיבים צמחיים יכולה לשנות את תכולת חומצות השומן בדגים מעובדים, מה שיכול להשפיע על תזונת האדם."

החוקרים אומרים כי שימוש בשמנים צמחיים במקום בשמן דגים משנה את תכולת חומצות השומן בדגים ואת הערך התזונתי למאכל אדם. בהתחשב בכך שאמריקאים מתחשבים לצרוך פירות ים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, המקדמים שיפור בבריאות הלב וכלי הדם והתפתחות עצבית, יש לכך השלכות גדולות על המלצות התזונה ותעשיית החקלאות הימית.

פריי ועמיתיו בחנו את הספרות בנושא חקלאות ימית ובריאות הציבור, וערכו ניתוח חדש כדי לאמוד את טביעת הרגל הסביבתית עבור חמשת הגידולים המובילים המשמשים להאכלת מים חקלאית מסחרית. אך לדבריהם יש צורך במחקר נוסף כדי להבין טוב יותר את ההשפעה.

בעוד שמרכיבים מבוססי דגים נתפסים כמוגבלים מאוד, כך גם המשאבים כמו אדמה, מים ודשן משמשים לייצור גידולי מזון. ככל הנראה טביעת הרגל הסביבתית של חקלאות ימית כוללת כעת נגרמות תזונה מוגברת של חומרים מזינים והדברה מייצור הגידולים התעשייתיים הדרושים לאספקת מזון דגים. נגר זה מהווה גורם מרכזי לזיהום מים בעולם, ועלול להשפיע לרעה על בריאות הציבור.

תלוי היכן וכיצד מייצרים גידולי הזנה, ניתן להיקשר בעקיפין להאכיל דגים מן הצומח לתוצאות בריאותיות שליליות עבור עובדים חקלאיים ויישובים סמוכים עקב חשיפה לאוויר, מים או אדמה המזוהמים על ידי חומרים מזינים ו / או חומרי הדברה.

"נכון להיום, רק חלק קטן מהחקלאות הארצית משמש להאכלת דגים מעובדים. עם זאת, ענף החקלאות הימית צומח במהירות. יש צורך בתמונה ברורה יותר היכן ואיך מייצרים רכיבי הזנה מבוססי-יבולים אלה כדי שנוכל להעריך את ההשלכות של ענף צומח זה על החקלאות והסביבה ", אומר גרהם מקדונלד, פרופסור לגיאוגרפיה באוניברסיטת מקגיל.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

פריי אומר כי ממצאים חדשים אלה עשויים לעורר יותר שאלות ממה שהם עונים.

"יש לעקוב אחר התוכן התזונתי של דגים מעובדים," אומר פריי. "על תעשיית החקלאות הימית להעריך את טביעת הרגל הסביבתית ואת ההשפעות על בריאות הציבור של מרכיבי המזון המבוססים על היבול שלהם ולחפש את המוצרים המיוצרים בשיטות בר קיימא."

הממצאים מופיעים בכתב העת בינלאומי הסביבה.

מקור: אוניברסיטת מקגיל

ספר קשור:

at

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

הנקראים ביותר

תינוק מחייך
שינוי שם ותביעה מחדש של הקודש
by פילידה אנאם-אייר
לטייל בטבע, לאכול אוכל טעים, שירה, לשחק עם הילדים שלנו, לרקוד ולשיר,...
ילדים סקרנים 9 17
5 דרכים לשמור ילדים סקרנים
by פרי צורן
ילדים הם סקרנים באופן טבעי. אבל כוחות שונים בסביבה יכולים לדכא את סקרנותם...
מזבח שוויון
הכנת מזבח שוויון ופרויקטים אחרים של שוויון סתיו
by אלן אוורט הופמן
שוויון סתיו הוא הזמן שבו הימים הופכים סוערים עם סערות החורף. זה גם ה...
כסף דיגיטלי 9 15
איך כסף דיגיטלי שינה את איך שאנחנו חיים
by דרומיר רודניקי
במילים פשוטות, כסף דיגיטלי יכול להיות מוגדר כצורה של מטבע המשתמש ברשתות מחשבים כדי...
כמו גנים, חיידקי המעיים שלך עוברים מדור אחד לדור הבא
כמו גנים, חיידקי המעיים שלך עוברים מדור אחד לדור הבא
by טאיצ'י א' סוזוקי ורות לי
כאשר בני האדם הראשונים יצאו מאפריקה, הם נשאו איתם את חיידקי המעיים שלהם. מסתבר,…
שקט להפסיק 9 16
למה אתה צריך לדבר עם הבוס שלך לפני 'הפסקה שקטה'
by קארי קופר
גמילה שקטה הוא שם קליט, שזכה לפופולריות במדיה החברתית, בגלל משהו שכולנו כנראה...
חשמל מתחדש 9 15
למה זה לא אנטי-סביבתי להיות בעד צמיחה כלכלית
by Eoin McLaughlin etal
בעיצומו של משבר יוקר המחיה של היום, אנשים רבים שמבקרים את הרעיון של כלכלי...
הסתרת אינפלציה 9 14
3 דרכים שבהן חברות משנות את המוצרים שלהן כדי להסתיר אינפלציה
by אדריאן פאלמר
ישנם שינויים מסוימים במוצר שעסקים יכולים לעשות ועשויים לעשות כדי לנסות לקפל בשקט את הגידול...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.