ארוחת בוקר במיטה: מודעה ליולי 1927 לקפה (2.0 CC)
בימים אלה, רבים מאיתנו מוצפים בעצות מה לאכול, מתי לאכול וכמה לאכול. לצד העצות הקלוריות והמזינות האלו אולי אפילו שמעת שכדאי להימנע מאכילה בעמידה או בשכיבה, כפי שהיה מקובל ביוון העתיקה או ברומא. זה אולי נראה הגיוני, אבל כמה עדויות מדעיות יש לגבות את העצה הזו?
אם ניקח בחשבון את שלוש תנוחות האכילה הללו: שכיבה, ישיבה ועמידה, אילו אתגרים הם מציבים בפני הגוף ובאילו עלינו לבחור כתנוחת האכילה הסטנדרטית שלנו?
המיקום הראשון באכילה בשכיבה היה אופנתי לקדמונים. יתכן שזה לא היה רק באמצעות עצלות או הפגנת עושר וכוח - כמו כמה החוקרים הציעו, שכיבה על צד שמאל מפחיתה את הלחץ על האנטרום או החלק התחתון של הקיבה, ובכך מקלה על אי הנוחות במהלך סעודה. כיוון שמעטים מאיתנו באמת חוגגים בימינו - לפחות במובן הרומי - זה אולי לא כל כך חשוב.
ישנן עדויות לכך שאנו לספוג פחמימות בקצב איטי יותר כאשר אוכלים בשכיבה לעומת ישיבה, וסביר להניח שזה נובע מקצב ריקון הקיבה. ספיגה איטית יותר של פחמימות נחשבת בדרך כלל לבריאה מכיוון שהיא מונעת זינקים גדולים באינסולין.
לחלופין, אכילה בשכיבה עלולה להגביר את הסיכון לפתח מחלת ריפלוקס גסטרו -ושט (GORD), מצב בו תכולת הקיבה חוזרת חזרה אל הוושט דרך סוגר הלב או הוושט, טבעת שריר השולטת במעבר המזון מהגרון לבטן. מצב זה נמצא עם שכיחות גוברת ברחבי העולם, ועלול לגרום לאי נוחות משמעותית, לעתים קרובות טועים בהתקף לב.
למרות שכמעט אין מחקר שפורסם באופן ספציפי החוקר את ההשפעה של אכילה בשכיבה על הסימפטומים של GORD, הקולג 'האמריקאי לגסטרואנטרולוגיה מייעץ הימנעות משכיבה במשך שעתיים לאחר האכילה, מה שמרמז שאכילת שכיבה עצמה היא כנראה לא חכמה. כאשר GORD מגדיל מעט את סיכון לפתח מצבים חמורים יותר לְרַבּוֹת הוושט של בארט ו סרטן הוושט, אלה כנראה חדשות רעות לאלו מאיתנו שרוצים לאמץ את אורח החיים הנשף הרומאי.
יושבים ועומדים - היתרונות והחסרונות
האם אנו יושבים או נעמוד למגוון פעילויות לאורך כל היום היא סוגיה אקטואלית. ישיבה, שלצד השכיבה מהווה את שלנו התנהגות בישיבה, מקושר יותר ויותר בריאות לקויה, למרות ש יש איזושהי טענה סביב זה. אבל כשזה מגיע לאכילת הארוחות שלנו, נראה שפעם אחת ישיבה יכולה להיות הבחירה העדיפה. סביר שאנשים יקחו את זמנם בארוחה אם ישבו, למרות שזה לא נחקר ברצינות. אכילה איטית יותר נחשבת לבריאה מהר יותר מגביר את השובע ומוריד את התיאבון, מה שמוביל לירידה פוטנציאלית בצריכת הקלוריות.
באשר לאכילה בעמידה, אין הוכחה ממשית לכך שיש לה השפעות שליליות על העיכול והיא אינה כלולה ברשימות של פעילות אסורה על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות. למרות ש אין צורך בכוח הכבידה לרוב תפקידו של המעיים, הוא עוזר במניעת GORD, וזו הסיבה שחולים רבים להרים את ראש המיטה שלהם בלילה.
לעמידה בזמן האכילה יש יתרון בקידום הוצאה אנרגטית רבה יותר, עם הערכות של סביב 50 קלוריות נוספות לשעה נשרפות בעמידה לעומת ישיבה. לאורך תקופה ממושכת זה יתגבר.
אז האם עדיף לאכול בישיבה, בעמידה או בשכיבה? אמנם אין מספיק הוכחות מדעיות בכדי לקבוע בביטחון שאכילה בשתי העמדות מתאימה יותר, אך ככל שתקדיש את הזמן לאכול בתבונה, עמידה או ישיבה לאכול את הארוחות אמורות להיות בסדר גמור ואלטרנטיבה בריאה יותר לאכילה בשכיבה.
על המחבר
ג'יימס בראון, מרצה לביולוגיה ומדעים ביו-רפואיים, אוניברסיטת אסטון
מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
at InnerSelf Market ואמזון
