האם אכילה בחוץ זוללת את תקציב המזון שלך?

אם היית מנחש כמה אתה מוציא על אכילה בחודש, רוב הסיכויים שתפספס את המטרה לא מעט.

במחקר שנערך לאחרונה, גיליתי שמבוגרים נוטים לזלזל בכמות שהם מוציאים על אכילה בחוץ יותר מפי שניים ממה שהם באמת מוציאים.

זהו נתח מזומנים משמעותי. אז מדוע יש פער כה גדול בין כמה אנחנו חושבים שאנחנו מוציאים לבין כמה שאנחנו מוציאים בפועל? ואיך אפשר לגשר על זה?

כש'חשבונאות נפשית 'לא מסתכמת

שליטה עצמית אינה קלה, אך דרך אחת שאנשים מנסים לשלוט בכמות שהם מוציאים היא באמצעות אילוצים נפשיים - או כללי אצבע - כדי למנוע מעצמם לבזבז יותר מדי.

"חשבונאות נפשית," מושג שהוצע לראשונה על ידי חתן פרס נובל לכלכלה, ד"ר ריצ'רד ת'אלר, מתאר כיצד אנו יוצרים ספר חשבונות נפשי לתקציבים החודשיים השונים שלנו, בין אם זה אוכל (אוכל בחוץ או קניית מצרכים), תחבורה (הליכה או נסיעה במונית) או בילויים (ללכת ל תיאטרון או להישאר כדי לראות סרט).

לאור היכולות העצומות של המוח, היית מצפה שחשבונאות נפשית תהיה די יעילה. למרבה הצער, זה לא תמיד מועיל בשליטה עצמית.


גרפיקת מנוי פנימית


קשה לעמוד בפיתוי לצרוך, במיוחד כאשר מפתים אותנו בכל כך הרבה דרכים. תחשוב על קניות בחופשות: אתה בקניון, אתה רעב, אתה עובר במגרש האוכל - ותופס קצת צ'יפס. בטח, יש לך שאריות בבית. אבל כל כך מהר ומהיר לקנות ארוחה ממש ושם. שילוב של גירוי סביבתי וחוסר שליטה עצמית יכולים לגרום לאנשים לפעול בצורה אימפולסיבית.

בעיה שרובם לא מודעים לה

במחקר שלי מצאתי ראיות המראות את המגבלות של חשבונאות נפשית.

ראשית ביקשתי מהמשתתפים לאמוד את התקציבים השבועיים שלהם לאכילה בחוץ. כמה ימים אחר כך שאלתי אותם את אותה השאלה. אבל במהלך הביניים, גם לי דיווחו, כל יום, האם הם אכלו בחוץ או לא, וכיצד הם מרגישים בנוגע לרווחתם הכלכלית.

בכך שהם רשמו הערות יומיות, זה התריע בפניהם באיזו תדירות הם אוכלים בחוץ. אז כשהגיע הזמן לבקש מהם, שוב, לאמוד את התקציב השבועי שלהם לאכילה בחוץ, ההערכות היו בממוצע גבוהות פי שניים מההערכה הראשונה שלהן. המשתתפים חשבו שהם יודעים כמה הם מוציאים על אוכל מחוץ לבית, רק כדי להגדיל אחר כך את הערכותיהם.

המחקר שלי מצא גם כי אלה שנוהגים לאכול יותר בסך הכל היה בפער גדול יותר בין התקציב הראשון לשני. במילים אחרות, ככל שהם אכלו יותר בחוץ, הם העריכו פחות את ההוצאה על אכילה בחוץ.

אולי באופן מפתיע ביותר, רבים מהמשתתפים אפילו לא היו מודעים לכך שיש הבדל גדול בין התקציב הראשון לשני.

השבת השליטה

תופעה זו חשובה מכיוון שברחבי העולם אנשים אוכלים יותר מאשר בשום שלב בהיסטוריה האנושית המודרנית. על פי רוב ההערכותזה מהווה יותר (או יותר) מ- 45 אחוזים מהוצאות המזון בארצות הברית.

יותר מכך, מחקרים הראו שאלה שמרוויחים פחות נוטים להוציא חלק גדול יותר מההכנסה הפנויה שלהם על אכילה בחוץ. ובעוד שאוכלים בחוץ לא בהכרח צריכים להיות לא בריאים, אנשים לעיתים קרובות אינם מודעים למה יש בארוחות מוכנות שאנו קונים ממסעדות, שווקים וקפיטריות. החוקרים עדיין בוחנים את ההשלכות הבריאותיות של אכילה בחוץ, אך הם יודעים שבחירת ארוחה מתפריט מגבילה באופן מיידי את בחירת המזון, מה שעלול להוביל להחלטות אוכל בריא פחות.

מה לעשות?

להסתמך פחות על חשבונאות נפשית זה צעד ראשון טוב. כתיבת תקציב מזון שבועי או חודשי יכולה להפוך מגמות אלה. (יש גם אפליקציות שיכולים לעזור בזה.)

אחת הדרכים לקבל תמונת מצב של התנהגות האוכל שלך היא לעקוב אחריה במשך שבוע-שבועיים. רשמו הערה בכל פעם שאתם אוכלים בחוץ, ותעדו כמה אתם מוציאים, עם מי אתם אוכלים ומה אתם מזמינים. הבנת דפוסי הבחירות וההתנהגויות שלך תגרום לשינויים באורח החיים להיראות פחות מרתיעים, ושליטה עצמית לניהול יותר.

האתגרים של שליטה עצמית אינם חדשים, כמובן. הפילוסוף היווני אפלטון אמר פעם, "הניצחון הראשון והטוב ביותר הוא לכבוש את עצמי."

שיחהאבל בתרבות שמפצירה באנשים "להשתחרר" ו"לחיות קצת ", אין להשוות את השליטה העצמית לענישה עצמית. אני אוהב לציין מקסימום של השף המהולל ג'וליה צ'יילד: "חייבת להיות לך משמעת בכדי ליהנות."

על המחבר

עמית שארמה, פרופסור, כספי אירוח, מנהל, מעבדת מחקר להחלטות מזון, אוניברסיטת מדינת פנסילבניה

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון