איך מה שאתה אוכל מעצב את בריאות הריאות שלך הרחקת הדיאטה שלך ממזון מעובד ולעבר פירות וירקות יכולה להפחית את תסמיני האסתמה. מתוך www.shutterstock.com

כולנו מבינים שאכילת מזון רב מדי מהמזונות הלא נכונים - אלה עתירי אנרגיה ודל במרכיבים תזונתיים, כגון מזון מהיר, מזון מעובד ומסעדות - גורמת לעלייה במשקל ועלולה להוביל להשמנה. מזונות אלו לעיתים קרובות עשירים בשומן רווי, בפחמימות מזוקקות (או בסוכרים) ובנתרן, המגבירים את הסיכון לפתח סוכרת, מחלות לב וכמה סוגי סרטן.

אבל לאכילה גרועה יש השלכות אחרות, קצת יותר מפתיעות. לאחרונה הבנו שדפוסי אכילה לא בריאים יכולים להשפיע על הריאות שלנו. החלפת התזונה לתפריט עשיר בפירות וירקות יכולה לעזור לכם לנשום יותר קל.

תזונה בריאה וריאות בריאות

מרבית הראיות האפידמיולוגיות הקושרות בין תזונה לתפקודי ריאות התמקדו במחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD). מקושר לעישון, COPD גורם להידרדרות ריאה מתקדמת ולאסטמה.

כמה מחקרים גדולים צפו באנשים לאורך זמן, ומצאו כי דפוס אכילה לא בריא (כולל דגנים מזוקקים, בשר נרפא ואדום, קינוחים וצ'יפס) מגביר את הסיכון לירידה בתפקוד הריאות ולהופעת COPD, בהשוואה ל- a דפוס אכילה בריאה (כולל פירות, ירקות, דגים ודגנים מלאים).


גרפיקת מנוי פנימית


A מחקר שנערך לאחרונה עקב אחר יותר מ- 40,000 גברים במשך 13 שנים, ומצא כי צריכה גבוהה של פירות וירקות קשורה לסיכון מופחת ל- COPD. מעשנים בהווה ובעבר שאכלו חמש או יותר מנות ביום של פירות וירקות היו בסיכון נמוך ב 30-40% לפתח COPD בהשוואה לאלו שאוכלים פחות משתי מנות ביום.

A שלוש שנות לימוד בחולים עם COPD קיים גילו כי אלו הצורכים תזונה עשירה בפירות וירקות חוו שיפור בתפקוד הריאות.

באסתמה יש עדויות לדיאטות מערביות, מזון מהיר ומזון מעובד להגביר את הסיכון להתקפי אסתמה, ירידה בתפקוד הריאות, צפצופים ונשימה.

בדקנו את ההשפעה של תזונה עשירה בפירות וירקות בקרב חולי אסטמה במשך שלושה חודשים. מצאנו שאנשים הצורכים שבע מנות או יותר של פירות וירקות ביום היו סיכון מופחת להתקפי אסתמה, בהשוואה לאנשים שצרכו דיאטת פירות וירקות דלה (פחות משלוש מנות ביום).

מחקר התערבות נוסף באסטמה השתמשו בדיאטה שנועדה במקור להפחתת לחץ דם גבוה - דיאטת הגישות הדיאטתיות להפסקת יתר לחץ דם (DASH) - במשך שישה חודשים. אחת המטרות התזונתיות של DASH הייתה לצרוך שבע עד 12 מנות של פירות וירקות, כמו גם שתיים עד ארבע מנות של מוצרי חלב דלי שומן / ללא שומן, והגבלת צריכת השומן והנתרן היומית. זה הביא לשיפור בבקרת האסטמה ובאיכות החיים.

כיצד פירות וירקות משפרים את בריאות הריאות?

אנשים הסובלים ממחלות בדרכי הנשימה כגון COPD ואסטמה סובלים בדרך כלל מדרכי אוויר דלקתיות. רקמת דרכי הנשימה הופכת נפוחה ורגישת יתר, נוצרת ריר עודף וצינורות הנשימה נפגעים, לעיתים באופן בלתי הפיך. היצרות כתוצאה מכך של דרכי הנשימה מקשה על מעבר האוויר מהריאות ומחוצה לה.

אי נשימה חופשית יכולה להפוך במהירות רבה לסכנת חיים. לזרימת אוויר מוגבלת יכולה להיות השפעה מתישה גם על פעילויות היום יום, ולגרום לתופעות כמו שיעול, צפצופים, נשימה ונשימה בחזה אצל אנשים עם אסתמה ו- COPD.

פירות וירקות הם מקור עשיר למספר חומרים מזינים, במיוחד סיבים מסיסים ונוגדי חמצון, אשר הוכחו כמפחיתים דלקת בדרכי הנשימה.

סיבים תזונתיים מפחיתים דלקת ריאות

סיבים תזונתיים קיימים בצורות מסיסות ובלתי מסיסות. סיבים מסיסים מותססים על ידי חיידקי המעיים כדי לייצר חומצות שומן קצרות. אלה יכולים נקשרים לקולטנים ספציפיים על פני תאי החיסון, אשר לדכא דלקת בדרכי הנשימה. הראינו מנה אחת של סיבים מסיסים מפעילה את הקולטנים הללו ומפחיתה דלקת בדרכי הנשימה האנושיות תוך ארבע שעות בלבד.

חומצות שומן קצרות שרשרת יכולות גם לעכב ביטוי של הגנים הגורמים לדלקת בדרכי הנשימה, באמצעות תהליך המכונה שינוי אפיגנטי. כך שלצריכה גבוהה של סיבים מסיסים יש פוטנציאל להגן מפני דלקת בדרכי הנשימה באמצעות הפעלת קולטנים חיסוניים נוגדי דלקת ועיכוב של גנים השולטים בדלקת.

נוגדי חמצון הם גם אנטי דלקתיים

נוגדי חמצון הקיימים בפירות וירקות - כמו ויטמין C, קרוטנואידים ופלבנואידים - מועילים אף הם מכיוון שהם יכולים להגן מפני השפעות מזיקות של רדיקלים חופשיים, שהן מולקולות מאוד תגובתיות המיוצרות על ידי תאי דלקת מופעלים העלולים לפגוע בדרכי הנשימה האסתמטיות. מחקרי תצפית רבים קשרו נוגדי חמצון לבריאות הריאות.

עם זאת, נתונים מניסויים על תוספי נוגדי חמצון באסתמה הם לא משכנע. מעטים המחקרים מראים השפעה מיטיבה, ככל הנראה בגלל השימוש בחומרים מזינים בודדים. נוגדי חמצון מרובים קיימים יחד בפירות וירקות, בעלי תפקידים תלויים זה בזה, אשר עשויים להיות קריטיים להשפעות המגן שלהם. אז שינויים תזונתיים באמצעות פירות וירקות מלאים הם אסטרטגיה טובה יותר.

לפעמים אנחנו יכולים להיות המומים מהמסרים התזונתיים בתקשורת, שאומרים לנו לאכול את זה ולא לאכול את זה. לפעמים העצה נראית סותרת ומבלבלת. אז הנה מסר מאוד פשוט וממוקד לאנשים עם מחלות בדרכי הנשימה - אכלו יותר פירות וירקות!

אין באמת מה להפסיד והכל להרוויח. כמו גם עזרה בשמירה או השגת משקל תקין והפחתת הסיכון ל מחלות לב, סוכרת וסרטןתשפר גם את בריאות הריאות שלך.

על המחבר

ליסה ווד, פרופסור, אוניברסיטת ניוקסל

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון