זה יכול להיות קשה להתנגד לפינוקים טעימים כמו אלה ... צילום טישצ'נקו/שוטרסטוק

זה קרה לרובנו - אנו חולפים על פני מסעדה, בית קפה או מאפייה ומשהו מושך את תשומת ליבנו. ריח טעים ניגש אל מחוץ לדלת וניצני הטעם שלנו מתחילים לדגדג. עם כל כך הרבה אוכל זול ונגיש בקלות בעולם המערבי, זה כמעט בלתי נמנע. לפעמים אנחנו אפילו לא צריכים לראות או להריח מזון כדי לחוות את העזה הרצון לאכול אותו, אנו יכולים לקבל תשוקה רק ממחשבה שחוצה את דעתנו.

מחקר מצא כי תוך התנגדות לפיתויים כמו אלה יכול להיות מאוד קשה, אנשים עושים זאת לעתים קרובות מסיבות כגון בריאות וכושר, כספים, אתיקה ועוד. אבל מהן האסטרטגיות שאנשים משתמשים בפועל כדי להימנע מאכילת כל נתח טעים שהם רואים? ל המחקר האחרון שלנו, שאלנו קבוצה כיצד הם מצליחים להפסיק לצרוך מזון ומשקאות מפתים על בסיס יומי.

יש שפע של עצות זמין כיצד לנהל צריכת מזון ומשקאות. אלה נעים מהפשוט - למשל, הכנת רשימת קניות - ועד הקיצוניות, כגון חיתוך מזונות מסוימים מהתזונה לחלוטין. אבל המטרה שלנו הייתה לברר מה אנשים עושים בעצם כדי להגביל את הצריכה שלהם ואם הם מוצאים את האסטרטגיות האלה מועילות.

לעמוד בפיתוי

דיברנו עם 25 אנשים, עם גיל ממוצע של 37 ו- BMI בין 20 ל 33 (משקל בריא להשמנת יתר). בדיון קבוצתי גילינו שיש ארבעה סוגים עיקריים של טכניקות שבהן השתמשו כדי לנהל את צריכת המזון והמשקאות המפתים.

הראשון מתמקד בהפחתת הזמינות של מזונות מפתים. המשתתפים שלנו אמרו שהם עשויים לעזור להפוך מזונות מפתים לבלתי זמינים או קשים לגישה. הם נעלו ממתקים, למשל, או שבכלל לא הייתה להם חנות בבתיהם. חלק מהמשתתפים ערכו רשימת קניות, קנו מצרכים לכל השבוע במקום כל כמה ימים, או בחרו בסופר עם אפשרויות מוגבלות.

מצאנו גם כי משתתפי המחקר השתמשו באסטרטגיות נפשיות שונות כדי להגביל את צריכתם. היו שאמרו שהם אוסרים על עצמם מזון מסוים כי ברגע שהם מתחילים לאכול כמות קטנה זה מוביל אותם לאכול כמות גדולה יותר. אחרים נקטו בגישה גמישה יותר, אפשרו לעצמם ליהנות, אך תכננו באופן פעיל זמן מסוים לאכול אותו.

בנוסף, חלק מהמשתתפים סיפרו לנו כיצד הם משתמשים בפעילות גופנית כאסטרטגיה לניהול צריכת המזון המפתה שלהם. חלק גילו כי פעילות גופנית הפחיתה את רעבונם ורצונם לאכול מאכלים מפתים, בעוד משתתפים אחרים לא רצו "לבטל את עבודתם הטובה" על ידי אכילת מאכלים מפתים.

לבסוף, המשתתפים אמרו שהם ניהלו את צריכתם על ידי שינוי ניסוח הארוחות. האסטרטגיות הנפוצות ביותר כאן כללו תכנון ארוחות לתקופה מסוימת והכנת האוכל בעצמן. הם אמרו שחשוב להם להיות מסוגלים לבחור את המרכיבים הנכנסים לארוחה, את גודל המנה ואת הזמן שאוכלים אותה.

בנוסף לארבעת הנושאים הללו, גילינו גם שהמשתתפים לא השתמשו באסטרטגיות במנותק. הם השתמשו בהם יחד כדי לסייע בהתנגדות לפיתוי ברגע ו/או להימנע מלהתפתות מלכתחילה. אסטרטגיות אלה שימשו לא רק אנשים שהזדהו כדיאטנים פעילים - גם המשתתפים עם BMI בטווח הבריא העסיקו אותם באופן קבוע לניהול האכילה.

בסופו של דבר, ממצאים אלה מראים כי אין דרך אחת בה אנשים יכולים לנהל בקלות את צריכת המזון. אם אנו רוצים שאנשים יצליחו להשיג את מטרתם לנהל את צריכת המזון והמשקאות המפתים - תהיה אשר תהיה המוטיבציה שלהם - אסטרטגיות הנ"ל יכולות לסייע להם.

אבל שינויים בסביבה יכולים גם להציע יד עוזרת. אחת הדוגמאות לכך היא גרב מכונות ממכר אוטומטיות במקום העבודה עם אפשרויות בריאות יותר. במציאות, לא סביר שתהיה דרך מהירה וקלה לשנות את סביבתנו, אך המאמצים להפוך את האפשרויות הבריאותיות לנגישות יותר הן מקום טוב להתחיל בו. אנשים צריכים להיות מסוגלים להמשיך את יומם מבלי שיצטרכו להתמודד עם הפיתוי כל הזמן כתגובה לתזכורות של מזון ומשקאות טעימים.

על המחבר

ג'ניפר גצמאייר, חוקרת דוקטורט בפסיכולוגיה התנהגותית, אוניברסיטת סוואנסאה; לורה וילקינסון, מרצה לפסיכולוגיה, אוניברסיטת סוואנסאה; מננה פרייס, מרצה לפסיכולוגיה, אוניברסיטת סוואנסאהומישל לי, פרופסור לפסיכולוגיה, אוניברסיטת סוואנסאה

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון