האם דיאטות טבעוניות הופכות את הילדים לקצרים וחלשים יותר?

תמונה Shutterstock

 
דיאטות שאינן כוללות בשר ודגים (צמחוניים) או כל המוצרים מן החי, כולל חלב וביצים (טבעוניות) הופכות להיות פופולרי יותר ויותר מסיבות בריאותיות, סביבתיות ואתיות.

מחקרים שנעשו בעבר בקרב מבוגרים קישרו בין תזונה צמחונית לטבעונות לבין סיכון מופחת למחלות לב אבל א סיכון גדול יותר לשברים, נגרמת על ידי צריכת סידן נמוכה. אך ההשפעה על ילדים לא הוערכה עד לשחרורו של מחקר חדש השבוע.

 

 

החוקרים מצאו א קישור בין גבהים קצרים יותר לתכולת מינרלים עצם נמוכה יותר בקרב ילדים טבעוניים, בהשוואה לאוכלי בשר. אבל הם לא הראו דיאטות טבעוניות גרם ההבדל. הם גם לא יכולים לומר שההבדלים יימשכו לבגרות.

כיצד התנהל המחקר?

מאמר, שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, בחן את ההבדלים בילדים בגילאי חמש עד עשר בפולין.

הם בדקו 187 ילדים בריאים בין השנים 2014-2016 שהיו בדיאטה שלהם לפחות שנה אחת: 72 ילדים היו אוכלי כל (אוכלי בשר), 63 היו צמחונים ו -52 טבעונים.

צוות המחקר בחן את צריכת התזונה של הילדים, הרכב גופם והסיכון הקרדיווסקולרי - מה הסיכוי שהם יחלו במחלת לב או שבץ מוחי בעתיד.

המחקר היה תצפיתי, ולכן החוקרים לא ביצעו שינויים בתזונת הילדים. הם גייסו ילדים שכבר אכלו דיאטות אלה.

באופן ספציפי, זה היה סוג של מחקר תצפיתי שנקרא מחקר חתך. הם התבוננו לאחור בתזונה של הילדים, בגדילה וגורמי סיכון קרדיווסקולריים בנקודת זמן נתונה.

ילדים בבית הספר אוכלים. החוקרים עקבו אחר 187 ילדים בפולין. Shutterstock

צוות המחקר הבטיח שהילדים בקבוצה הטבעונית והצמחונית דומים לילדים בקבוצת הכל-טוב, בגורמים המשפיעים על גדילה וגורמי סיכון קרדיווסקולריים. אלה כוללים מין, גיל, עישון הורים, חינוך להורים, מאפיינים קליניים של הריון של אמם, וחשוב מכך - גובה הוריהם.

מה מצאו החוקרים?

החוקרים מצאו כי בהשוואה לילדים בתזונה הכל-טוב, לילדים בתזונה טבעונית היה פרופיל סיכון לב וכלי דם בריא יותר, עם רמות נמוכות של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL או כולסטרול לא בריא).

עם זאת לילדים הטבעונים היה סיכון מוגבר לחסרים תזונתיים. הם היו בעלי סיכויים גבוהים יותר לרמות נמוכות יותר של B12 ויטמין, סידן, ויטמין D ו ברזל בתזונה שלהם.

ילדים בתזונה טבעונית היו בעלי כ -5% פחות מינרלים בעצמות, וגובהם היה בממוצע 3 ס"מ. זה חשוב, ככל שככל שהוא גבוה יותר תכולת מינרלים בעצמות, ככל שצפיפות המינרלים העצם גבוהה יותר.

ההבדל של 5% זה נוגע, שכן לאנשים יש פרק זמן מוגבל בגיל זה בו הם יכולים לייעל את צפיפות המינרלים העצמית שלהם; 95% ממסת העצם מושגת עד גיל 20 בערך. צפיפות עצם נמוכה יותר קשורה לשיעורי שברים גבוהים יותר בשלב מאוחר יותר.

צמחונים הראו פחות ליקויים תזונתיים, אך באופן בלתי צפוי, פרופיל סיכון קרדיווסקולרי פחות נוח בהשוואה לאוכלי בשר וגם לטבעונים. המחברים ייחסו זאת לדיאטה באיכות נמוכה יותר, כאשר ילדים אלה צורכים יותר מזון מעובד.

האם יש בעיות במחקר?

מחקרי תצפית מסוגלים לומר לנו רק אם משהו קשור, לא אם דבר אחד גרם אַחֵר. מחקר זה רק אומר לנו שיש קשר בין דיאטות אלו לבין התוצאות שהם בדקו.

אך במחקר זה, ישנם קשרים ביולוגיים סבירים בין התפתחות העצם לגדילה אצל ילדים.

סידן, ויטמין D וחלבון הם קריטיים להתפתחות וצמיחת העצם. חומרים מזינים אלה עשויים להיות נמוכים יותר בתזונה טבעונית, מכיוון שהם מגיעים בעיקר ממוצרים מן החי:

  • סידן נמצא במוצרי חלב
  • ויטמין D, שאנו מקבלים בדרך כלל מחשיפה לאור השמש על עורנו, נמצא גם במזונות מן החי אך בכמויות קטנות יותר
  • חלבון ממזון צמחי נחשב ל ערך ביולוגי נמוך יותר מאשר מקורות בעלי חיים.

מקור אחד של חלבון צמחי אחד לא יספק לך את כל חומצות האמינו החיוניות (אבני הבניין לחלבון שגופך אינו מסוגל לייצר לעצמו) הדרושות. טבעונים צריכים לוודא שהם אוכלים מגוון צמחים, כך שהם מקבלים תערובת טובה של כל חומצות האמינו החיוניות.

ילד מתנדנד מברים מקופים בגן שעשועים. ילדים מקבלים ויטמין D מאור השמש, אך גם כמויות קטנות מהמזון. Shutterstock

אז מדוע החוקרים לא ביצעו מחקר התערבות ושינו את התזונה של הילדים?

ראשית, יהיה קשה למצוא ילדים ובני משפחותיהם שמוכנים לשנות את התזונה שלהם לתקופה ארוכה.

שנית, זה לא יהיה מוסרי להכניס ילדים לדיאטה שעלולה להשפיע על גורמי הסיכון שלהם לגדילה ולב.

מחקר זה, שנערך בפולין, הוא היחיד שבחן תוצאות גדילה ותוצאות לב וכלי דם בילדים טבעוניים וצמחוניים.

מחקר אחד קטן בילדים בגילאי חמש עד עשר אינו מספיק כדי שהקהילה המדעית תאמר כי תוצאות אלו תקפות ועלינו לפעול על פיהן.

אבל זה נותן לנו רמזים לגבי בעיות פוטנציאליות ועל מה אנחנו יכולים לחפש.

כפי שציינו החוקרים, יש צורך במחקרי תצפית נוספים ובמדינות שונות.

אז מה המשמעות של ילדים בתזונה טבעונית וצמחונית?

זה לא אומר שלכל ילד שעוקב אחר הדיאטות האלה יהיו יתרונות תזונתיים ובריאותיים או בעיות אלו. ואנחנו גם לא יכולים לומר אם הבעיות הללו יימשכו גם בבגרות.

אבל זה כן מדגיש את הסיכונים הפוטנציאליים שעוסקים בתחום הבריאות וההורים צריכים להיות מודעים להם. וזאת תזכורת למצוא תחליפים מתאימים התואמים את פילוסופיית הדיאטה של ​​המשפחה, או לרשום תוספים אם מאובחן מחסור באמצעות בדיקת דם.

בפרט, הורים ומטפלים צריכים להיזהר שילדיהם שומרים על צריכה טובה של חלבון ממגוון מקורות טבעוניים (שעועית, עדשים, אגוזים) וסידן (מחלב צמחי בתוספת סידן).

אמא וילד חנות ירקות בסופר. המחקר מדגיש סיכונים פוטנציאליים להורים להיות מודעים להם. Shutterstock

בין אם אתם עוקבים אחר תזונה טבעונית, צמחונית או אוכלת בשר, עדיין עליכם לוודא שהתזונה מאוזנת בכל קבוצות המזון.

המחקר הוא גם תזכורת למזער את צריכת המזון המעובד של משפחתך העשירים במלח, סוכר ושומן רווי, המהווים גורמי סיכון למחלות לב ולשבץ מוחי.

אם אתה מודאג מהתזונה של ילדיך, שוחח עם רופא המשפחה שלך או עם דיאטנית מוסמכת, אשר יכולה להעריך את גדילתם ואת תזונתם. - אוונג'לין מנצ'וריס


ביקורת עמיתים עיוורת

הסוקר סקר הערכה מדויקת של עבודת המחקר.

המחקר מדגיש את החשיבות של תכנון הארוחות כדי לייעל את צריכת המזון והמזין של ילדים שדפוס התזונה הרגיל שלהם הוא טבעוני או צמחוני ואת הצורך בשימוש קבוע במזונות מועשרים ו / או בתוספי תזונה עם ויטמין B12 וויטמין D ואולי סידן וברזל, במיוחד לטבעונים.

עם זאת, תוצאות המחקר עשויות להיות "תרחיש המקרה הטוב ביותר", בהתחשב בכך שרוב המשפחות שהשתתפו היו בעלות השכלה גבוהה ולכן הן עשויות להיות מושקעות יותר בתכנון ארוחות משפחתיות. יתכן ומשפחות אחרות עשויות להיות בעלות דפוסי תזונה פחות בריאים, ולכן חסרים תזונתיים גדולים יותר.

יחד עם התוצאות שהדגיש הסוקר לגבי תכולת מינרלים בעצם וגובהם, כמו גם רמות ברזל וכולסטרול, מחקר זה מאשר את הסיכונים והיתרונות הפוטנציאליים הקשורים לתזונה טבעונית וצמחונית אצל ילדים.

מסר מרכזי הוא שמשפחות שעוקבות אחר דיאטות מהצומח זקוקות לעצות ותמיכה נוספים בכדי לייעל את צריכת המזון והמזין שלהן, ובריאותן ורווחתן הקשורה לתזונה של ילדיהן. קלייר קולינס

על המחבר

Evangeline Mantzioris, מנהלת התוכנית למדעי התזונה והמזון, אוניברסיטת דרום אוסטרליה 

 

ספרים מומלצים:

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד מאת פיטר וויין.

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד - מאת פיטר וויין.מחקר חדשני מבית הספר לרפואה בהרווארד תומך בטענות ארוכות השנים כי לטאי צ'י יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב, העצמות, העצבים והשרירים, מערכת החיסון והנפש. ד"ר פיטר מ. וויין, מורה ותיק לטאי צ'י וחוקר בבית הספר לרפואה בהרווארד, פיתח ובדק פרוטוקולים דומים לתוכנית הפשוטה שהוא כולל בספר זה, שמתאימה לאנשים בכל הגילאים, וניתן לעשות זאת רק כמה דקות ביום.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף לאוכל בר בפרברים
מאת וונדי ואריק בראון.

גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף למזון פראי בפרברים מאת וונדי ואריק בראון.כחלק מהמחויבות שלהם להסתמכות עצמית וחוסן, וונדי ואריק בראון החליטו להשקיע שנה בשילוב מאכלים פרועים כחלק קבוע מהתזונה שלהם. עם מידע על איסוף, הכנה ושימור של מאכלים טבעיים שניתן לזהותם בקלות שנמצאים ברוב הנופים הפרבריים, המדריך הייחודי והמעורר ההשראה הזה הוא קריאת חובה לכל מי שרוצה לשפר את ביטחון המזון של משפחתם על ידי שימוש בקרן השפע שעל סף דלתם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - נערך על ידי קרל וובר.

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזהמאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


מאמר זה הופיע במקור שיחה

 


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

אולי גם תאהב

קולות פנימיים

ירח מלא מעל סטונהנג '
שבוע ההורוסקופ הנוכחי: 20 - 26 בספטמבר 2021
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
שחיין במרחב מים גדול
שמחה וחוסן: תרופה מודעת למתח
by ננסי רוח לב
אנו יודעים שאנו נמצאים בתקופה מצוינת של מעבר, של לידת דרך חדשה להיות, לחיות, ו ...
חמש דלתות סגורות, אחת כואבת בצהוב, האחרות לבנות
לאן אנחנו הולכים מכאן?
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
החיים יכולים לבלבל. יש כל כך הרבה דברים, כל כך הרבה אפשרויות שהוצגו בפנינו. אפילו…
השראה או מוטיבציה: מה עובד הכי טוב?
השראה או מוטיבציה: מה קודם כל?
by אלן כהן
אנשים שמתלהבים ממטרה מוצאים דרכים להשיג אותה ואין צורך לזעזע אותם ...
צללית צילום של מטפס הרים באמצעות בחירה לאבטחת עצמו
אפשר לפחד, להפוך אותו, לעבור דרכו ולהבין אותו
by לורנס דווצ'ין
הפחד מרגיש מחורבן. אין דרך לעקוף את זה. אבל רובנו לא מגיבים לפחד שלנו ב…
אישה שישבה ליד שולחנה ונראתה מודאגת
המרשם שלי לחרדה ודאגה
by ג'וד בייג'ו
אנחנו חברה שאוהבת לדאוג. הדאגה כל כך נפוצה, שזה כמעט מרגיש מקובל חברתית.…
כביש מתעקל בניו זילנד
אל תהיה כל כך קשה על עצמך
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf
החיים מורכבים מבחירות ... חלקן הן בחירות "טובות", ואחרות לא כל כך טובות. עם זאת כל בחירה…
איש עומד על המזח מאיר פנס לשמיים
ברכה למחפשים רוחניים ולאנשים הסובלים מדיכאון
by פייר פראדרוונד
יש צורך כזה בעולם כיום בחמלה העדינה והעצומה ביותר ובעומק, יותר ...
האם מדובר בתקשורת טלפתית אותנטית או במחשבות שלי?
האם מדובר בתקשורת טלפתית אותנטית או במחשבות שלי?
by ננסי רוח לב
אחד האתגרים הגדולים ביותר שאנו כבני אנוש מתמודדים איתם עם השבת היכולת הטבעית שלנו ...
כיצד נדע מתי מגיעות התשובות הנכונות?
כיצד נדע מתי מגיעות התשובות הנכונות?
by נואל סטרן, דוקטורט
תשובות מהותיות עשויות להגיע, לעיתים קרובות באופן בלתי צפוי, בהצעות אספקה ​​או עזרה מעשית מיידית. אבל…
אמון בעצמך: אם תבנה אותו, הוא יבוא
אמון בעצמך: אם תבנה אותו, הוא יבוא
by מארי ט 'ראסל
"יש לי חלום!" רובנו מכירים את השורה המפורסמת הזו של מרטין לותר קינג כשהוא…

הנקראים ביותר

איך החיים על החוף קשורים לבריאות לקויה
איך החיים על החוף קשורים לבריאות לקויה
by ג'קי קאסל, פרופסור לאפידמיולוגיה של טיפול ראשוני, יועץ כבוד לבריאות הציבור, בית הספר לרפואה ברייטון וסאסקס
הכלכלות המסוכנות של עיירות חוף מסורתיות רבות ירדו עוד יותר מאז ...
איך אוכל לדעת מה הכי טוב בשבילי?
איך אוכל לדעת מה הכי טוב בשבילי?
by ברברה ברגר
אחד הדברים הגדולים ביותר שגיליתי לעבוד עם לקוחות כל יום הוא כמה קשה מאוד ...
הנושאים הנפוצים ביותר עבור מלאכי כדור הארץ: אהבה, פחד ואמון
הנושאים הנפוצים ביותר עבור מלאכי כדור הארץ: אהבה, פחד ואמון
by סוניה גרייס
כשאתה חווה להיות מלאך אדמה, תגלה שדרך השירות רצופה ב ...
כנות: התקווה היחידה לזוגיות חדשה
כנות: התקווה היחידה לזוגיות חדשה
by סוזן קמפבל, דוקטורט.
על פי מרבית הרווקים שפגשתי במסעותיי, מצב ההיכרויות האופייני כרוך ...
אילו תפקידי גברים בשנות ה -1970 קמפיינים נגד סקסיזם יכולים ללמד אותנו על הסכמה
אילו תפקידי גברים בשנות ה -1970 קמפיינים נגד סקסיזם יכולים ללמד אותנו על הסכמה
by לוסי דלאפ, אוניברסיטת קיימברידג '
לתנועת הגברים האנטי-סקסיסטים של שנות השבעים הייתה תשתית של כתבי עת, כנסים, מרכזי גברים ...
טיפול הילינג בצ'אקרה: לרקוד לעבר האלוף הפנימי
טיפול הילינג בצ'אקרה: לרקוד לעבר האלוף הפנימי
by פארק גלן
ריקוד פלמנקו הוא תענוג לצפייה. רקדן פלמנקו טוב משדר ביטחון עצמי שופע ...
צעד צעד לקראת השלום על ידי שינוי הקשר שלנו עם המחשבה
צעד לקראת השלום על ידי שינוי הקשר שלנו עם המחשבה
by ג'ון פטאצ'ק
אנו מבלים את חיינו שקועים במבול מחשבות, לא מודעים לכך שממד אחר של תודעה ...
תמונה של כוכב הלכת צדק על קו הרקיע של חוף אוקיינוס ​​סלעי
האם צדק הוא כוכב של תקווה או כוכב של חוסר שביעות רצון?
by סטיבן פורסט וג'פרי וולף גרין
בחלום האמריקאי כפי שהוא מתארך כרגע, אנו מנסים לעשות שני דברים: להרוויח כסף ולהפסיד ...

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.