תמונה דג'אן דונדג'ירסקי / שוטרסטוק

מאז תחילת המגיפה זה היה מוצע זֶה מזונות מסוימים or דיאטות עשוי להציע הגנה מפני COVID-19. אך האם טענות מסוג זה מהימנות?

A מחקר שנערך לאחרונה פורסם ב- BMJ תזונה, מניעה ובריאות ביקש לבדוק השערה זו. הוא מצא כי אנשי מקצוע בתחום הבריאות שדיווחו על דיאטות צמחוניות, טבעוניות או פסקאטריות (כאלה שאינם כוללים בשר אך כוללים דגים) היו בסיכון נמוך יותר לפתח COVID-19 בינוני עד חמור.

בנוסף, המחקר מצא כי לאלו שאמרו כי הם אוכלים דיאטה דלת פחמימות או חלבון עתיר חלבונים, נראה שיש להם סיכון מוגבר לחלות ב- COVID-19 בינוני עד קשה.

זה עשוי להשמיע את זה כאילו העדפות מזון מסוימות - כמו להיות צמחוני או אוכל דגים - עשויות להועיל לך על ידי הפחתת הסיכון ל- COVID-19. אבל במציאות הדברים לא כל כך ברורים.

דיווח עצמי ודוגמאות קטנות

ראשית, חשוב להדגיש כי סוג הדיאטה המדווח לא השפיע על הסיכון הראשוני לחלות ב- COVID-19. המחקר אינו מציע כי תזונה תשנה את הסיכון להידבק. היא גם לא מצאה קשר בין סוג הדיאטה ומשך המחלה. במקום זאת, המחקר מציע רק שיש קשר בין תזונה לסיכון הספציפי לפתח תסמיני COVID-19 בינוני עד חמור.


גרפיקת מנוי פנימית


חשוב גם לקחת בחשבון את מספר האנשים המעורבים בפועל. קצת פחות מ -3,000 אנשי מקצוע בתחום הבריאות השתתפו, התפשטו על פני שש מדינות מערביות, ורק 138 חלו במחלה בינונית עד קשה. כאשר כל אדם שם את הדיאטה שלו באחת מ -11 הקטגוריות, הדבר הותיר מספר קטן מאוד שאוכל סוגים מסוימים של דיאטה ואז מספרים קטנים עוד יותר חלו במחלה קשה.

פירוש הדבר, למשל, היה צורך לקבץ את אוכלי הדגים יחד עם צמחונים וטבעונים כדי לייצר תוצאות משמעותיות. בסופו של דבר רק 41 צמחונים / טבעונים נדבקו ב- COVID-19 ורק חמישה אוכלי דגים חלו במחלה. מתוכם רק קומץ פיתח COVID-19 בינוני עד חמור. עבודה עם מספרים כה קטנים מגדילה את הסיכון לזיהוי כוזב של קשר בין גורמים כשאין כזה - מה שסטטיסטיקאים מכנים שגיאה מסוג 1.

ואז ישנה בעיה נוספת במחקרים מסוג זה. זה תצפית בלבד, ולכן יכול להציע רק תיאוריות לגבי המתרחש, ולא כל סיבתיות של תזונה על ההשפעות של COVID-19. כדי לנסות להראות משהו הוא למעשה סיבתי, באופן אידיאלי אתה צריך לבדוק אותו כהתערבות - כלומר לגרום למישהו לעבור לעשות את זה לצורך המחקר, לתת לו זמן להראות השפעה ואז להשוות את התוצאות עם אנשים שהיו לא הייתה התערבות זו.

כך ניסויים מבוקרים אקראיים לעבוד ולמה הם נחשבים למקור הראיות הטוב ביותר. הם שיטה הרבה יותר חזקה לבחון אם לדבר אחד משפיע על משהו אחר.

בנוסף, יש גם את הבעיה שהתזונה שאנשים אומרים שהם צורכים עשויה שלא להיות מה הם באמת אוכלים. נעשה שימוש בשאלון כדי לגלות אילו מאכלים אנשים אכלו במיוחד, אך גם התגובות לכך דווחו על עצמן. היו לה רק 47 שאלות, כך שההבדלים הדקים אך המשפיעים בתזונתם של אנשים עשויים להישאר מעיניהם. אחרי הכל, המזונות הזמינים בארה"ב נבדלים מהמזמינים בספרד, צרפת, איטליה, בריטניה וגרמניה.

אז מה זה אומר לנו?

כשמדובר בניסיון לקבוע את התזונה הטובה ביותר להגנה מפני COVID-19, האמת היא שאין לנו מספיק נתונים איכותיים - אפילו עם תוצאות המחקר הזה, שהם מערך נתונים קטן ותצפיתית בלבד.

ונושא נוסף הוא שהמחקר לא בדק את איכות התזונה של אנשים על ידי הערכת המזונות שאכלו בפועל. זו סיבה נוספת מדוע היא זקוקה לטיפול בזהירות. סוגי דיאטה או שאלוני אוכל שהוכרזו בעצמם לא יכול לתפוס מידע על מגוון וסוג המזונות הנאכלים - למשל חסרים פרטים אודות כמה אוכל טרי או מעובד מישהו אוכל, כיצד אוכלים ועם מי. וכפי שנרמז לעיל, נתונים דיווחים על עצמם גם על מה שאנשים אוכלים לא מדויק לשמצה.

השורה התחתונה היא: השם של מה שאתם מכנים הדיאטה שלכם הוא הרבה פחות חשוב ממה שאתם אוכלים בפועל. רק בגלל שדיאטה היא צמחונית או פסקתרית זה לא הופך אותה לבריאה אוטומטית.

שולחן חברים שאוכלים מגוון מנות אוכל אכילת תזונה מגוונת ומאוזנת היא דרך לבריאות כללית. Rawpixel.com/Shutterstock

לעת עתה, אין הראיות החזקות המציעות כי היותך צמחוני או פסקטריאני מגן מפני COVID-19 - ולכן אין צורך למהר להחליף תזונה כתוצאה ממחקר זה. עם זאת, מה שאנו יודעים הוא ששמירה על פעילות, אכילת תזונה בריאה הגיונית ושמירה על המשקל שלנו עוזרות לחזק אותנו מפני מגוון רחב של בעיות בריאותיות, וזה יכול לכלול COVID-19.

אולי העצה הטובה ביותר היא פשוט לשמור על ההנחיות התזונתיות הכלליות: כלומר, עלינו לאכול מגוון של מזונות, בעיקר ירקות, פירות, קטניות, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים, עם מעט מזון מעובד מאוד עתיר סוכר מלח ושומן.

על המחבר

דואן מלון, מובילה לרפואה ותזונה מבוססת ראיות, בית הספר לרפואה אסטון, אוניברסיטת אסטון

 

לשבור

ספרים קשורים:

מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב

מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון

ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם

מאת ג'ינה הומולקה

ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם

מאת ד"ר מארק היימן

ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט

מאת אינה גרטן

ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

איך לבשל הכל: היסודות

מאת מארק ביטמן

ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

מאמר זה הופיע במקור שיחה