דיאטת מזון מותסס מגבירה את המיקרוביום ודלקת חתכים

אישה אוכלת קערת יוגורט מלאה בפירות

דיאטה עשירה במזונות מותססים מגבירה את המגוון של חיידקי המעיים ומפחיתה סימנים מולקולריים של דלקת, על פי מחקרים חדשים.

בניסוי קליני, 36 מבוגרים בריאים חולקו באופן אקראי לדיאטה בת 10 שבועות שכללה מזון מותסס או עשיר בסיבים. שתי הדיאטות הביאו להשפעות שונות על מיקרוביום המעיים ועל מערכת החיסון.

אכילת מזונות כמו יוגורט, קפיר, גבינת קוטג 'מותססת, קמחי וירקות מותססים אחרים, משקאות מלח צמחיים ותה קומבוצ'ה הובילו לעלייה במגוון החיידקים הכללי, עם השפעות חזקות יותר ממנות גדולות יותר.

"זה ממצא מדהים", אומר ג'סטין זוננבורג, פרופסור חבר למיקרוביולוגיה ואימונולוגיה בבית הספר לרפואה באוניברסיטת סטנפורד. "הוא מספק אחת הדוגמאות הראשונות לאופן שבו שינוי פשוט בתזונה יכול לשחזר את המיקרוביוטה לשחזור על פני קבוצה של מבוגרים בריאים."

בנוסף, ארבעה סוגים של תאים חיסוניים הראו פחות הפעלה בקבוצת המזון המותסס. גם רמות 19 חלבונים דלקתיים שנמדדו בדגימות דם ירדו. אחד החלבונים האלה, אינטרלוקין 6, נקשר למצבים כמו דלקת מפרקים שגרונית, סוכרת מסוג 2 ולחץ כרוני.

"דיאטות ממוקדות במיקרוביוטה יכולות לשנות את המצב החיסוני, ולהוות דרך מבטיחה להפחתת דלקת במבוגרים בריאים", אומר כריסטופר גרדנר, פרופסור ומנהל מחקרים בנושא תזונה במרכז המחקר למניעת סטנפורד. "ממצא זה היה עקבי בכל משתתפי המחקר שהוקצו לקבוצת המזון המותסס הגבוה יותר."

לעומת זאת, אף אחד מ -19 החלבונים הדלקתיים הללו לא ירד בקרב המשתתפים שהוקצו לתזונה עשירה בסיבים עשירים בקטניות, זרעים, דגנים מלאים, אגוזים, ירקות ופירות. בממוצע, המגוון של חיידקי המעיים שלהם נותר גם יציב.

"ציפינו שלסיבים עתירים תהיה השפעה מועילה יותר באופן אוניברסלי ותגביר את המגוון של מיקרוביוטות", אומרת אריקה זוננבורג, מדענית בכירה במדעי החיים הבסיסיים, מיקרוביולוגיה ואימונולוגיה. "הנתונים מצביעים על כך שצריכת סיבים מוגברת לבדה לאורך תקופה קצרה אינה מספיקה כדי להגדיל את מגוון המיקרוביוטות."

מכלול ראיות רחב הוכיח כי תזונה מעצבת את מיקרוביום המעיים, אשר יכול להשפיע על מערכת החיסון ועל הבריאות הכללית. לדברי גרדנר, גיוון נמוך במיקרוביום נקשר להשמנה ולסוכרת.

"רצינו לערוך מחקר הוכחה-מושג שיכול לבדוק אם אוכל ממוקד מיקרוביוטה יכול להיות דרך למאבק בעלייה המוחלטת במחלות דלקתיות כרוניות", אומר גרדנר.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

החוקרים התמקדו בסיבים ובמזונות מותססים בשל דיווחים קודמים על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם. בעוד שדיאטות עתירות סיבים נקשרו בשיעורי תמותה נמוכים יותר, צריכת מזון מותסס יכולה לסייע בשמירה על המשקל ועלולה להפחית את הסיכון לסוכרת, סרטן ומחלות לב וכלי דם.

החוקרים ניתחו דגימות דם וצואה שנאספו במהלך שלושה שבועות לפני הניסוי, את 10 שבועות הדיאטה, ותקופה של ארבעה שבועות לאחר הדיאטה כאשר המשתתפים אכלו לפי בחירתם.

הממצאים משרטטים תמונה ניואנסית של השפעת הדיאטה על חיידקי המעיים ועל מצב החיסון. מצד אחד, אלו שהגדילו את צריכתם של מזונות מותססים הראו השפעות דומות על מגוון המיקרוביום והסמנים הדלקתיים שלהם, בהתאם למחקרים קודמים שהראו כי שינויים קצרי טווח בתזונה יכולים לשנות במהירות את מיקרוביום המעיים. מצד שני, השינוי המוגבל במיקרוביום בתוך ה- סיבים עתירים הקבוצה משתלבת עם הדיווחים הקודמים של החוקרים על חוסן כללי של המיקרוביום האנושי לאורך פרקי זמן קצרים.

התוצאות מראות גם כי צריכת סיבים גדולה יותר הובילה ליותר פחמימות בדגימות הצואה, והצביעה על פירוק סיבים לא שלם על ידי חיידקי המעיים. ממצאים אלה עולים בקנה אחד עם מחקרים אחרים המצביעים על כך שהמיקרוביום של אנשים החיים בעולם המתועש מתרוקן מחיידקים משפילי סיבים.

"ייתכן שהתערבות ארוכה יותר הייתה מאפשרת למיקרוביוטה להסתגל כראוי לגידול בצריכת הסיבים", אומרת אריקה זוננבורג. "לחלופין, ההקדמה המכוונת של צורכת סיבים יתכן שיידרשו חיידקים להגדיל את יכולת המיקרוביוטה לפרק את הפחמימות. "

בנוסף לבדיקת האפשרויות הללו, החוקרים מתכננים לערוך מחקרים בעכברים כדי לחקור את המנגנונים המולקולריים שבאמצעותם דיאטות משנות את המיקרוביום ומפחיתות חלבונים דלקתיים. הם גם שואפים לבדוק האם מזון עתיר סיבים ומותסס מסתנכרן כדי להשפיע על המיקרוביום ועל מערכת החיסון של בני האדם. מטרה נוספת היא לבדוק האם צריכת מזון מותסס מפחיתה את הדלקת או משפרת סמני בריאות אחרים בחולים עם מחלות אימונולוגיות ומטבוליות, ובנשים הרות ואנשים מבוגרים.

"ישנן דרכים רבות נוספות למקד את המיקרוביום במזון ובתוספי מזון, ואנו מקווים להמשיך ולבדוק כיצד דיאטות שונות, פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה משפיעים על המיקרוביום והבריאות בקבוצות שונות ", אומר ג'סטין זוננבורג.

המחקר מופיע ב- תא.

התמיכה בעבודה נבעה מתרומות למרכז לחקר מיקרוביום אנושי; פול וקתי קלינגנשטיין; קרן היד; הת'ר בור וג'ון פייבר; מרדית וג'ון פסקווי; המכונים הלאומיים לבריאות; מלגת פוסט-דוקטורט של סטנפורד דין; מלגת סטודנטים לתארים מתקדמים של הקרן הלאומית למדע; ומימון זרעים מהמכון לחסינות, השתלה וזיהום וממרכז שון נ 'פרקר לחקר אלרגיה ואסטמה.

מקור: אוניברסיטת סטנפורד

על המחבר

ג'נל וויבר, אוניברסיטת סטנפורד

ספרים מומלצים:

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד מאת פיטר וויין.

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד - מאת פיטר וויין.מחקר חדשני מבית הספר לרפואה בהרווארד תומך בטענות ארוכות השנים כי לטאי צ'י יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב, העצמות, העצבים והשרירים, מערכת החיסון והנפש. ד"ר פיטר מ. וויין, מורה ותיק לטאי צ'י וחוקר בבית הספר לרפואה בהרווארד, פיתח ובדק פרוטוקולים דומים לתוכנית הפשוטה שהוא כולל בספר זה, שמתאימה לאנשים בכל הגילאים, וניתן לעשות זאת רק כמה דקות ביום.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף לאוכל בר בפרברים
מאת וונדי ואריק בראון.

גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף למזון פראי בפרברים מאת וונדי ואריק בראון.כחלק מהמחויבות שלהם להסתמכות עצמית וחוסן, וונדי ואריק בראון החליטו להשקיע שנה בשילוב מאכלים פרועים כחלק קבוע מהתזונה שלהם. עם מידע על איסוף, הכנה ושימור של מאכלים טבעיים שניתן לזהותם בקלות שנמצאים ברוב הנופים הפרבריים, המדריך הייחודי והמעורר ההשראה הזה הוא קריאת חובה לכל מי שרוצה לשפר את ביטחון המזון של משפחתם על ידי שימוש בקרן השפע שעל סף דלתם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - נערך על ידי קרל וובר.

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזהמאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


מאמר זה הופיע במקור ב- Futurity

 

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

הנקראים ביותר

תמונה צבעונית של פני אישה שחוות מתח ועצב
הימנעות מחרדה, מתח והתחלה מוקדמת של בעיות בריאות קרדיווסקולריות
by בראיינט לוסק
הפרעות חרדה קשורות זה מכבר להופעה מוקדמת ולהתקדמות של קרדיווסקולרי...
ירידה באוכלוסייה בסין 1 21
אוכלוסיית סין והעולם נדחית כעת
by שיוג'יאן פנג
הלשכה הלאומית לסטטיסטיקה של סין אישרה את מה שחוקרים כמוני כבר מזמן...
לשמור על תזונה בריאה2 1 19
מדוע דיאטות צמחיות זקוקות לתכנון נכון
by טיסת הייזל
צמחונות הייתה נהוגה כבר במאה החמישית לפני הספירה בהודו, והיא קשורה מאוד עם...
שני אנשים יושבים ומנהלים שיחה
איך לדבר עם מישהו על תיאוריות קונספירציה בחמישה שלבים פשוטים
by דניאל ג'ולי, קארן דאגלס ומתיו מרקס
האינסטינקט הראשון של אנשים כאשר הם מעורבים עם מאמיני קונספירציה הוא לעתים קרובות לנסות ולהפריך את...
לשמור על תזונה בריאה 1 19
שומר על המשקל שלך? ייתכן שיהיה עליך רק לבצע שינויים קטנים
by הנרייטה גרהם
ירידה במשקל היא אחת ההחלטות הפופולריות ביותר לשנה החדשה, ובכל זאת היא אחת שרובנו...
דיאטות גמילה 1 18
האם דיאטות גמילה יעילות וכדאיות או סתם אופנה?
by טיילור גראסו
דיאטות אלו מבטיחות תוצאות מהירות ויכולות לפתות אנשים במיוחד לקראת השנה החדשה, כאשר...
פוליטיקה של חסד 1 20
ג'סינדה ארדרן ופוליטיקת החסד שלה היא מורשת מתמשכת
by הילדה קפה
גישתה האנושית והאמפתית של ג'סינדה ארדרן ביקשה ליצור גוון פייסני. בשום מקום לא היה…
דגים שמחים 1 18
האם הדגים באקווריום שלך מאושרים? הנה איך אתה יכול לדעת
by מאט פארקר
נראה כי מינים מימיים אינם גורמים לאותה תגובה רגשית. והפער הזה מתערפל...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.