האם להפסיק לשטוף את הודו ועופות אחרים?

צליית הודו בתנור
תמונה על ידי PublicDomainPictures 

החגים ממש מעבר לפינה והשנה אולי תרגיש לפחות קצת יותר נורמלית מתקופת החגים המגיפה הראשונה שלנו. אנשים נוטים יותר להתאסף עם חברים ובני משפחה, ולחגוג עם הודו צלוי, עוף או אווז. אבל כמה מסורות מטבח מומלץ להימנע אם אנחנו רוצים להימנע מאוכל מחלה. אחד מהם הוא הרעיון שאתה צריך לשטוף או לשטוף את העופות שלך לפני בישולו.

המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) מעריך שמיליון אנשים בארה"ב בכל שנה חולים מבשר גולמי או מבושל עוֹפוֹת. אכילת עופות לא מבושלים - או אכילת מזונות אחרים שזוהמו בעופות נאים ומיציו - עלולה לגרום למחלות הנישאות במזון. ועם הערכה של 45 מיליון תרנגולי הודו שמכינים, מבושלים ומוגשים לחג ההודיה בלבד, חשוב לזכור את שיטות הכנת העופות הטובות ביותר כדי לשמור על כל מי שנמצא ליד השולחן שמח ובריא.

כדי להתחיל, אל תשטוף את תרנגול ההודו. כביסה עלולה להתיז טיפות ומיצים שעלולים להיות מזוהמים על השיש וכלים סמוכים ומזונות מוכנים לאכילה. חשש גדול עוד יותר הוא ששטיפת הציפור תזהם את הכיור, ואם לא תנקה ותחטא כראוי, תהווה סיכון משמעותי לזיהום צולב.

הסיבה לכך היא שהכנת מזון אחרת, כגון קרצוף ירקות או שטיפת חסה, מתרחשת בכיור - וטיפות מזוהמות בכיור עלולות להתיז או לקפוץ על מאכלים או כלים אחרים באגן הכיור.

מחקרים אחרונים מראים שאנשים לא מנקים ומחטאים את הכיור כראוי לאחר שטיפת עופות. רוב האנשים פשוט שוטפים את הכיור במים, מה שהופך את הכיור למקור של זיהום צולב של מזון ופריטים אחרים.

למעשה, הכיור הוא מקור פוטנציאלי לזיהום גם ללא שטיפת הודו. זה אומר שחשוב לנקות ולחטא גם אם אינך שוטף את הציפור שלך - אבל במיוחד אם יש סיכוי שחלקי הודו או מיצים גולמיים נגעו בכיור. יש לנקות את הכיורים במי סבון ולאחר מכן בחומר חיטוי, כגון חומר ניקוי מסחרי לכל תכליתי או רב תכליתי עם אקונומיקה.

יש לשטוף את הידיים, מקור פוטנציאלי נוסף לזיהום צולב, מיד לאחר הטיפול בתרנגול הודו הגולמי או מגע עם המיצים שלו. תָקִין רחיצת ידיים (להרטיב ידיים, להשתמש סבון, וקרצוף במשך 20 שניות) ממלא תפקיד מפתח בהפחתת התפשטות חיידקים גורמי מחלות מ-COVID-19, שפעת או פתוגנים הנישאים במזון, כגון סלמונלה, שניתן למצוא בטורקיה.

לבסוף, ברגע שההודו בתנור, השתמשו במדחום מזון כדי לבדוק שהוא מבושל ל-165 מעלות פרנהייט כדי להרוג חיידקים גורמי מחלה שעלולים להיות בהודו. בישול לטמפרטורה פנימית בטוחה הוא הדרך הטובה (והיחידה) להרוג חיידקים שעלולים לגרום למחלות - שטיפה או מלח של תרנגול הודו לא ישמידו חיידקים.

הקפדה על שיטות עבודה מומלצות אלו תסייע להבטיח שכולם ייהנו מארוחת חג בטוחה עם המשפחה והחברים השנה ולשנים רגילות יותר.

על המחבר

ליסה שלי, חוקרת בטיחות מזון מאוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט, יש טיפים כיצד תוכל לשמור על עצמך ועל אורחי ארוחת הערב שלך מפני מחלות המועברות במזון.


ספרים מומלצים: בריאות

ניקוי פירות טרייםניקוי פירות טריים: ניקוי רעלים, הרזיה והחזיר את בריאותך באמצעות המאכלים הטעימים ביותר של הטבע [כריכה רכה] מאת ליאן הול.
לרדת במשקל ולהרגיש בריא תוסס תוך ניקוי רעלים מגופך. ניקוי פירות טריים מציע את כל מה שאתה צריך לגמילה קלה ועוצמתית, כולל תוכניות מיום ליום, מתכונים מעוררי פה, ועצות למעבר מהניקוי.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.

לשגשג מזוןאוכלים משגשגים: 200 מתכונים צמחיים לבריאות שיא [כריכה רכה] מאת ברנדן ברזייר.
תוך התבססות על פילוסופיית התזונה המפחיתה את הלחץ ומגבירה את הבריאות שהוצגה במדריך התזונה הטבעוני המהולל שלו לשגשג, טריאתלט איש הברזל המקצועי, ברנדן בראזייה, מפנה כעת את תשומת ליבו לצלחת ארוחת הערב שלך (קערת ארוחת בוקר ומגש ארוחת צהריים גם כן).
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.

מוות מרפואה מאת גארי נולמוות מרפואה מאת גארי נול, מרטין פלדמן, דבורה ראסיו וקרולין דין
הסביבה הרפואית הפכה למבוך של דירקטוריונים ארגוניים, בתי חולים וממשליים המשתלבים, שחדרו חברות התרופות. החומרים הרעילים ביותר מאושרים לעתים קרובות תחילה, בעוד שמתעלמים מחלופות מתונות וטבעיות יותר מסיבות כלכליות. זה מוות על ידי תרופות.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.




מאמרים נוספים מאת מחבר זה

אולי גם תאהב

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

קולות פנימיים

אדם וכלב מול עצי סקוויה ענקיים בקליפורניה
אמנות הפליאה המתמדת: תודה לך, חיים, על היום הזה
by פייר פראדרוונד
אחד הסודות הגדולים של החיים הוא לדעת להתפעל כל הזמן מהקיום ומה...
צילום: ליקוי חמה מוחלט ב-21 באוגוסט 2017.
הורוסקופ: שבוע של 29 בנובמבר - 5 בדצמבר, 2021
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
ילד צעיר מסתכל דרך משקפת
כוחם של חמישה: חמישה שבועות, חמישה חודשים, חמש שנים
by שלי טיגיאלסקי
לפעמים, אנחנו צריכים לשחרר את מה שיש כדי לפנות מקום למה שיהיה. כמובן, עצם הרעיון של…
גבר אוכל מזון מהיר
זה לא קשור לאוכל: אכילת יתר, התמכרויות ורגשות
by ג'וד בייג'ו
מה אם הייתי אומר לכם שתזונה חדשה בשם "זה לא קשור לאוכל" צוברת פופולריות ו...
אישה רוקדת באמצע כביש מהיר ריק עם קו רקיע של העיר ברקע
שיש לנו את האומץ להיות נאמנים לעצמנו
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כל אחד מאיתנו הוא אינדיבידואל ייחודי, ולפיכך נראה כי לכל אחד מאיתנו יש...
ליקוי ירח דרך עננים צבעוניים. הווארד כהן, 18 בנובמבר 2021, גיינסוויל, פלורידה
הורוסקופ: שבוע של 22 - 28 בנובמבר, 2021
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
ילד צעיר המטפס לראש תצורת סלע
דרך חיובית אפשרית גם בזמנים האפלים ביותר
by אליוט נובל-הולט
ליפול לתלם לא אומר שאנחנו צריכים להישאר שם. גם כשזה יכול להיראות כמו בלתי עביר...
אישה עונדת כתר של פרחים בוהה במבט בלתי מתפשר
החזק את המבט הבלתי מעורער הזה! ליקויי ירח וליקוי חמה נובמבר-דצמבר 2021
by שרה ורקאס
עונת הליקוי השנייה והאחרונה של 2021 החלה ב-5 בנובמבר וכוללת ליקוי ירח ב...
דרך חדשה לשייכות
דרך חדשה לשייכות: לקרוא לטוב ביותר בכל אדם
by איילין וורקמן
רמת הרעב ל"שייכות "באה לידי ביטוי על ידי מספר גדול של אמריקאים לבנים כיום ...
קסם הבלטנה והטרנספורמציה של העולם
קסם הבלטנה והטרנספורמציה של העולם
by שרה לאב מקוי
אם אנו כבני אדם יכולים להרגיש יותר יופי בעצמנו, בביתנו, בסביבתנו, עד כמה זה…
האם אתה פרפקציוניסט או אי מושלם?
האם אתה פרפקציוניסט או אי מושלם?
by אלן כהן
חבר שלי הצהיר, "פעם חשבתי שאני פרפקציוניסט. מצאתי את הפגמים הזעירים ביותר ב ...

נבחר למגזין InnerSelf

הנקראים ביותר

איך החיים על החוף קשורים לבריאות לקויה
איך החיים על החוף קשורים לבריאות לקויה
by ג'קי קאסל, פרופסור לאפידמיולוגיה של טיפול ראשוני, יועץ כבוד לבריאות הציבור, בית הספר לרפואה ברייטון וסאסקס
הכלכלות המסוכנות של עיירות חוף מסורתיות רבות ירדו עוד יותר מאז ...
הנושאים הנפוצים ביותר עבור מלאכי כדור הארץ: אהבה, פחד ואמון
הנושאים הנפוצים ביותר עבור מלאכי כדור הארץ: אהבה, פחד ואמון
by סוניה גרייס
כשאתה חווה להיות מלאך אדמה, תגלה שדרך השירות רצופה ב ...
איך אוכל לדעת מה הכי טוב בשבילי?
איך אוכל לדעת מה הכי טוב בשבילי?
by ברברה ברגר
אחד הדברים הגדולים ביותר שגיליתי לעבוד עם לקוחות כל יום הוא כמה קשה מאוד ...
אילו תפקידי גברים בשנות ה -1970 קמפיינים נגד סקסיזם יכולים ללמד אותנו על הסכמה
אילו תפקידי גברים בשנות ה -1970 קמפיינים נגד סקסיזם יכולים ללמד אותנו על הסכמה
by לוסי דלאפ, אוניברסיטת קיימברידג '
לתנועת הגברים האנטי-סקסיסטים של שנות השבעים הייתה תשתית של כתבי עת, כנסים, מרכזי גברים ...
כנות: התקווה היחידה לזוגיות חדשה
כנות: התקווה היחידה לזוגיות חדשה
by סוזן קמפבל, דוקטורט.
על פי מרבית הרווקים שפגשתי במסעותיי, מצב ההיכרויות האופייני כרוך ...
אסטרולוג מציג את תשע הסכנות שבאסטרולוגיה
אסטרולוג מציג את תשע הסכנות שבאסטרולוגיה
by טרייסי מרקס
אסטרולוגיה היא אמנות עוצמתית, המסוגלת לשפר את חיינו בכך שהיא מאפשרת לנו להבין את עצמנו ...
ויתור על כל תקווה יכול להועיל עבורך
ויתור על כל תקווה יכול להועיל עבורך
by ג'וד בייג'ו, MA, MFT
אם אתה מחכה לשינוי ומתוסכל שזה לא קורה, אולי זה יהיה מועיל ...
טיפול הילינג בצ'אקרה: לרקוד לעבר האלוף הפנימי
טיפול הילינג בצ'אקרה: לרקוד לעבר האלוף הפנימי
by פארק גלן
ריקוד פלמנקו הוא תענוג לצפייה. רקדן פלמנקו טוב משדר ביטחון עצמי שופע ...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.