אכילת שתי מנות אבוקדו או יותר בשבוע עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ב-16%, על פי מחקר חדש.
חוקרים מאוניברסיטת הרווארד ניתחו נתונים משני מחקרים גדולים בארה"ב: מחקר המעקב של מקצועני הבריאות ומחקר הבריאות של האחיות. בין 1986 ל-2016, חוקרים עקבו אחרי יותר מ-41,000 גברים ממחקר המעקב של אנשי מקצועות הבריאות (בגילאי 40-75 שנים) ואחרי יותר מ-68,000 נשים (בגילאי 30-55 שנים) ממחקר הבריאות של האחיות.
כדי להשתתף במחקר, המשתתפים היו צריכים להיות נקיים מסרטן, מחלת לב כלילית ושבץ מוחי. כל שנתיים לאחר מכן, הם מילאו שאלון על בריאותם ואורח חייהם. וכל ארבע שנים הם מילאו שאלון על מה הם אכלו.
החוקרים רשמו את מספר המקרים של מחלות לב וכלי דם, כולל מחלת לב כלילית ושבץ, שהתרחשו במהלך תקופת המחקר של 30 שנה. אלה שאכלו שתי מנות או יותר של אבוקדו בכל שבוע היו בסיכון נמוך ב-16% למחלות לב וכלי דם ו-21% בסיכון למחלת לב כלילית בהשוואה לאלו שנמנעו או אכלו רק לעתים רחוקות מהפרי. (מנת אבוקדו הוגדרה כחצי אבוקדו - כ-80 גרם.)
החלפת חצי מנה ביום של ביצה, חמאה, גבינה, מרגרינה או בשר אדום מעובד בכמות זהה של אבוקדו הייתה קשורה לסיכון נמוך ב-16%-22% למחלות לב וכלי דם. אבל החלפת חצי מנה ביום של אבוקדו בכמות זהה של שמן זית, אגוזים ושמנים צמחיים אחרים לא הראתה יתרון נוסף.
החוזקות של המחקר הן בכך שהשתתפו בו למעלה מ-110,000 משתתפים והיו לו תקופת מעקב ארוכה. החוקרים גם לקחו בחשבון דברים רבים שיכולים להשפיע על התוצאות, כמו האם אנשים מעשנים או לא, משקל גופם, מידת הפעילות שלהם והתרופות שהם נטלו.
עם זאת, אחת המגבלות הגדולות היא שהמשתתפים היו בעיקר אנשי מקצוע לבנים בתחום הבריאות, מה שאומר שהממצאים עשויים שלא לחול על קבוצות אוכלוסייה אחרות. הבדלים גזעיים ואתניים במחלות לב וכלי דם לא זכו להכרה במחקר. עם זאת, אנשים מקבוצות מיעוט אתני חווים נטל גדול יותר באופן לא פרופורציונלי מחלות לב וכלי דם.
מגבלה נוספת היא שמידע על דיאטה דווח בעצמו. ייתכן שהמשתתפים דיווחו על צריכת אבוקדו מוגזמת או מוגזמת. אחרי הכל, מי יכול להיזכר במדויק מה אכל בחודש שעבר, שלא לדבר על ארבע השנים האחרונות?
סוג זה של מחקר הוא מחקר תצפיתני, מה שאומר שהוא לא יכול להוכיח שאכילת אבוקדו מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. זה רק יכול להראות שיש קשר סביר ("מובהק סטטיסטית") בין אכילת אבוקדו להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
התזונה הכללית היא מה שקובע
במחקר, חוקרים מצאו כי אלו שצרכו יותר אבוקדו היו בעלי איכות תזונה טובה יותר, אכלו יותר פירות, ירקות, דגנים מלאים ואגוזים. זה מראה שאף מזון אחד כמו אבוקדו אינו הפתרון למניעת מחלות לב. אבל תזונה בריאה ומאוזנת הכוללת עם מגוון מזונות מזינים היא המפתח לקידום בריאות לב טובה.
איכות הדיאטה הכללית חשובה, וזה חשוב לא פחות לאכול פחות מלח, מזון ומשקאות המכילים כמויות גבוהות של סוכרים חופשיים ומזונות שומניים.
למרות שלמחקר יש כמה ממצאים מבטיחים לעודד הוספת אבוקדו לתזונה, לא כולם אוהבים את הטעם של הפרי הזה. זה עשוי גם להיות יקר עבור אנשים מסוימים לקנות באופן קבוע, ואחרים עשויים להיות חששות לגבי איך הם בני קיימא.
אתה יכול לשקול לכלול חמאת בוטנים, שקדים, אגוזי קשיו, אגוזי לוז, בוטנים, שמן לפתית, שמן זית, זיתים וזרעים, כמו דלעת ושומשום, במקום זאת, שכן אלו הם גם מקורות מצוינים לשומנים חד בלתי רווים - הלב- שומן בריא שנמצא באבוס.
למרות שתזונה בריאה חשובה למניעת מחלות לב, להיות פעיל, לא לעשן והפחתת צריכת האלכוהול יכולים גם לעזור לשמור על בריאות לב טובה, שאסור להתעלם ממנו.
על המחבר
Taibat (Tai) Ibitoye, דיאטן רשום וחוקר דוקטורט, אוניברסיטת רידינג
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
