עין תמנון. אוסמן טמיזל/שטרסטוק
תמנון הוא מרכיב פופולרי במטבחים רבים, כאשר כ-420,000 טונות מטרי של רכיכה זו נתפסים ברחבי העולם מדי שנה. ה עלייה בפופולריות העולמית של תמנון יוחס לטעמים ההרפתקניים יותר ויותר של צרכנים צעירים יותר, היתרונות התזונתיים שלו והירידה במניות הדגים המסורתיות כגון בקלה. זה עוזר להסביר מדוע תאגיד עיבוד המזון, Nueva Pescanova, שואף לבנות את חוות התמנונים המקורה הראשונה בעולם בגראן קנריה: מתקן בן אלף טנקים לייצור 3,000 טון תמנון שנה.
תמנונים יכולים להיערם מדהים 5% ממשקל גופם ביום, מה שהופך אותם לפוטנציאל מושך לחקלאות ימית, למרות שקשה לשמצה להתרבותם בשבי. עם זאת, נואבה פסקנובה טוענת כי עשתה פריצת דרך מדעית חשובה, שתאפשר להן לגדל דורות רצופים של תמנון וולגריס, הידוע גם בשם תמנון מצוי האטלנטי. החברה טוען שחקלאות תמנון תצמצם את שיטות הדיג כמו מכמורת בקרקעית הים, למשל, ותבטיח אספקה של "מזון על בסיס ימי" תוך "הקלה על הלחץ על שטחי דיג בר".
אבל זה לא עניין פשוט עבור הצרכנים לשקול את העלויות והיתרונות של אכילת דגים חקלאיים וחיות ימיות. מפתה להאמין שמערכות מאורגנות להפחית את הסיכון לדיג יתר, אבל זה גם מבוסס היטב שחוות דגים וצורות אחרות של חקלאות ימית מזהמות את מי החוף עם תרופות וצואה. לכך נוסף הנושא המוסרי החמור של הגבלה של יצורים חיים מערכות מזון תעשייתיות.
חוקרים הציעו זאת, במיוחד חכם ויצורים שובבים, תמנונים אינם מתאימים לחיים בשבי ובייצור המוני. פעילי זכויות בעלי חיים טוענים שחקלאות תמנונים תגרום, בהתבסס על ראיות אלה, סבל מיותר על סולם חסר תקדים.
יצורים חיים לכודים בחוות תעשייתיות
מדענים ב Dartmouth College בארה"ב חקרו כיצד תמנונים חווים את המציאות במעבדה מומחים. המחקר שלהם מעלה חששות לגבי שיטות השחיטה שהוצעו על ידי Nueva Pescanova: הנחת תמנונים לתוך חומרי קרח כדי להפחית את הטמפרטורה שלהם עד כדי מוות. הם מפקפקים במידת ההתאמה של זה למין שיש לו יכולת מתוחכמת לעיבוד מידע, שימוש בסיסי בכלים, מסלולים חזותיים מורכבים, ולא פחות מכך, יכולת לכאב.
בעוד יונקים יבשתיים נהרגים בדרך כלל באמצעות תאי גזים או המהממות חשמליות, היו ביקורות דומות ביחס למינים בעלי מוח גדול ובעלי חיים, כולל פרות וחזירים. זהו תחום שנוי במחלוקת שנדון בפרלמנט הבריטי, וכתוצאה מכך הכרה רשמית בתחושתם של מינים רבים כולל סרטנים, לובסטרים ותמנונים בשנת 2022 חוק צער בעלי חיים (עונש)..
כמה ממצאי מחקר מצביעים על כך שלתמנונים יש א אינטליגנציה שווה לחתולים - מין שמעטים בוחרים לצרוך והרוב מתייחסים אליו כאל בני לוויה חביבים. מדוע, אם כן, אנו אוכלים תמנון אך לא חתולים? אפשרות אחת היא הקושי שלנו להתייחס לתמנונים: אישיותם קשה לקריאה וגופי המים שלהם מזכירים מפלצות ים מיניאטוריות עם מספר גפיים מחומשים ועיניים בולטות. כמו עם כל כך הרבה חיות ים, הכריזמה של התמנון טמונה בו עולם אחר, עם מאות שנים של מיתוסים ואגדות על האחרים המסתוריים האלה ב- שירים וסיפורים של דייגים.
בדרך כלל איננו תופסים רכיכות כחמודות, וקשה להתייחס אליהן כחברותיות או ידידותיות, למרות הראיות המדעיות המכריעות לעושר שלהן. רפרטואר התנהגותי. האם זה הופך את תמנון - ויצורים מימיים אחרים, כמו דיונונים וסרטנים - לקלים יותר לאכילה? אני חושב כך. זה משהו שחוקרים קראו לו מינים: החשיבה שמצדיקה, באופן שרירותי משהו, את האופן שבו בעלי חיים מסוימים נתפסים כחיות מחמד או עמיתים מוערכים לעבודה ואחרים פשוט כ אוכל בהמתנה. ייתכן שהבעיה שלנו בהתייחסות לאחרים המסתוריים הללו היא ההצדקה האתית הנדרשת כדי להפוך את אכילתם למקובלת: משהו שחקרתי בהקשר של יונקים מעובדים.
כמו בדיונים אחרים בנושא מזון וחקלאות, אין פתרונות או פשרות פשוטות. המתחים בין דרישות הצרכנים ליכולת השוק לספק אותן גוזלים. עם כל כך הרבה מקורות חלבון, לא בטוח שמישהו צריך לאכול תמנון בכלל. עם זאת, אוכל קשור גם לערכים תרבותיים, חברותיות ורעיונות של טעם טוב. לפחות המדע יכול ליידע אותנו טוב יותר על ההשלכות של מה ואיך אנחנו אוכלים.
ייצור מזון הוא אחד האתגרים המוסריים הגדולים שעמם מתמודדת האנושות במאה ה-21. בעוד שחברות כמו Nueva Pescanova מבטיחות פתרונות לבעיות כמו דיג יתר, תמיד ישלם מחיר על ידי אינספור היצורים החיים הכלואים במערכות מזון תעשייתיות מסובכות.
על המחבר
לינדזי המילטון, פרופסור ללימודי ארגון בעלי חיים, אוניברסיטת יורק
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים על חיות מחמד מרשימת הנמכרים ביותר של אמזון
"המדריך למתחילים לזריזות כלבים"
מאת לורי ליץ'
ספר זה הוא מדריך מקיף לזריזות כלבים, כולל טכניקות אילוף, ציוד וחוקי תחרות. הספר כולל הוראות שלב אחר שלב לאילוף ותחרות בזריזות וכן עצות לבחירת הכלב והציוד הנכון.
"מהפכת אילוף הכלבים של זאק ג'ורג': המדריך השלם לגידול חיית המחמד המושלמת באהבה"
מאת זאק ג'ורג' ודינה רוט נמל
בספר זה, זאק ג'ורג' מציע מדריך מקיף לאילוף כלבים, כולל טכניקות חיזוק חיוביות ועצות לטיפול בבעיות התנהגות נפוצות. הספר כולל גם מידע על בחירת הכלב הנכון והכנה להגעתה של חיית מחמד חדשה.
"הגאונות של הכלבים: איך כלבים חכמים יותר ממה שאתה חושב"
מאת בריאן הייר וונסה וודס
בספר זה, המחברים בריאן הייר וונסה וודס חוקרים את היכולות הקוגניטיביות של כלבים ואת מערכת היחסים הייחודית שלהם עם בני אדם. הספר כולל מידע על המדע שמאחורי אינטליגנציה של כלבים, כמו גם טיפים לשיפור הקשר בין כלבים לבעליהם.
"המדריך לגור שמח: המדריך הסופי שלך לטיפול בגורים ואימון מוקדם"
מאת פיפה מטינסון
ספר זה הוא מדריך מקיף לטיפול בגורים ואימון מוקדם, כולל עצות לבחירת הגור המתאים, טכניקות אילוף ומידע בריאותי ותזונה. הספר כולל גם טיפים ליצירת קשרים חברתיים עם גורים והכנה לקראת הגעתם.
