מדוע אין קשר בין רעב לכמה שאנו אוכלים

החוקרים לא מוצאים שום קשר בין מידת הרעב שאנו חשים למספר הקלוריות שאנו צורכים.

עבודתם מצביעה על כך שמזון המשווק כבעל תכונות לשינוי תיאבון אינו משנה את צריכת הקלוריות שלנו.

הממצאים מדגישים בעיה עם תביעות בריאותיות שטוענים בתעשיית המזון והאופן שבו מפרסמים מוצרים רבים - במיוחד אלה המיועדים לאנשים המנסים לרדת במשקל.

חוקרים מהמחלקה לאונקולוגיה ומטבוליזם של אוניברסיטת שפילד ניתחו 462 מחקרים מדעיים ומצאו שדירוג התיאבון לא התאים לצריכת האנרגיה - מספר הקלוריות הנצרכות - ברוב המחקרים.

"תעשיית המזון עמוסה במוצרים המשווקים על בסיס תכונותיהם המשנות את התיאבון. למרות שטענות אלה עשויות להיות נכונות, אין להרחיבן כדי לרמוז שצריכת האנרגיה תפחת כתוצאה מכך ", אומר מנהל המחקר ברנרד קורף מקבוצת המחקר המולקולרית של הגסטרואנטרולוגיה.

"לדוגמה, אתה יכול לאכול ארוחה המתיימרת לספק את התיאבון ולשמור על תחושת שובע לאורך זמן, אך בכל זאת להמשיך לצרוך כמות גדולה של קלוריות בהמשך."

רק 6 אחוזים מהמחקרים בדקו השוואה סטטיסטית ישירה בין צריכת אנרגיה ותיאבון, ואולי הצביעו על כך שחוקרים נמנעו מלדווח על ממצא זה. מתוך שישה אחוזים רק כמחצית יכלו למצוא קשר, והדגישו עד כמה מערכת היחסים עדינה.

הצוות מציע כעת כי יש צורך במחקר נוסף לבחינת גורמים אחרים המסדירים את צריכת המזון בפועל כוללים סביבה חושית, גורמים חברתיים, התנהגות מעורבת הקשורה לתזמון המזון, יחד עם ויסות גופני מולד של צריכת המזון.

"צריך לחקור יותר גורמים אחרים שמשפיעים על צריכת הקלוריות שלנו", אומר קורף.

"זה יהיה חשוב כדי להבין כיצד מתרחשת השמנה, כיצד למנוע זאת וכיצד עלינו לפעול בשיתוף פעולה עם תעשיית המזון כדי לפתח בדיקות משופרות למזונות המסוגלים באמת וביעילות לספק תיאבון."

המחקר מופיע ב- מזון ותזונה מדעית.

מקור: אוניברסיטת שפילד

ספרים קשורים:

at

לשבור

תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.