לאכול בחוץ זה רע עבורנו. מחקרים הראו שהאוכל המסופק מחוץ לבית מכיל יותר קלוריות ויותר שומן, במיוחד שומן רווי. הצרה היא שרבים מאיתנו אוכלים את האוכל הזה כל יום מבלי להבין באמת מה יש בו.
בשנים האחרונות נעשו מאמצים גדולים לעזור לנו להבין את הרכב המזון הארוז. ה סימון ברור של אלרגנים, רשימות מרכיבים ואינדיקטורי "רמזור" בחזית האריזות מראים ללקוחות הקמעונאים כמה שומן, שומן רווי, סוכר ומלח מכילים. עם זאת, יש פער חשוב במגמה מעוררת הערצה זו.
אלה מאיתנו שאוכלים את ארוחת הצהריים שלנו בחדר אוכל במקום קשה יותר לגשת למידע שמוביל לבחירות מושכלות. ומזנון יכול למלא תפקיד קריטי מבחינת אכילה בריאה. הם תפיסה שבויה, לעתים מסובסדת, המשמשת לעתים קרובות לספק את הארוחה העיקרית של היום. למעשה, רבים מאיתנו אוכלים בחוץ חמש פעמים בשבוע מבלי להכיר בכך באמת.
נכון לדעת
אז כמה מאיתנו משתמשים בקנטינות האלה? ובכן, שלושה רבעים מהעובדים בבריטניה נשארים בעבודה בצהריים, עם 31% אוכלים במזנון במקום העבודה. זה יותר משבעה מיליון מאיתנו. בעוד שכיום תוויות התזונה והאלרגן נפוצות בסופרמרקטים שלנו, אך לעתים רחוקות משרדים במקום העבודה מספקים מידע כזה במתכונת נגישה. השפעה על התנהגות תזונתית כאן יכולה להועיל להפחתת הסיכון של העובדים לפתח מחלות כרוניות הקשורות לדיאטה סוכרת מסוג 2 או השמנת יתר. זה אמור לתת לחברות וארגונים עובדים בריאים, מאושרים ופוריים יותר.
היתרונות האישיים והכלכליים ברורים. במילים פשוטות, בריאות יכולה לתרום ל ערך הארגון. והתרגלנו לדעת: גובר עניין הצרכנים במידע על אוכל הנאכל מחוץ לבית. זה כולל את התוכן התזונתי של המנות, מקור המרכיבים ונוכחות האלרגנים האפשריים. אפשר לטעון בקלות שזו זכות יסוד לדעת מה אנחנו אוכלים.
חדש תקנות האיחוד האירופי דורש תיוג ברור של נוכחותם של 14 אלרגנים למזון ארוז מראש ולאוכל המוגש. ה חוק הגנת חולים וטיפול במחיר סביר משנת 2010, בארה"ב הולך רחוק יותר, ומחייב לפרסם מידע תזונתי במסעדות וברשתות המזון המהיר הגדולות. ישנן דרישות דומות ב אירלנד. עם זאת, ניתן לעשות יותר בבתי אוכל במקום העבודה כדי להבטיח שהסועדים יוכלו לבחור בחירות מושכלות. כאשר מידע על מאכלים זמין, לרוב הוא אינו מסופק בצורה ידידותית לצרכן. אולי כתוצאה מכך, מחקרים גילו שלנוכחות מוגברת של נתונים לא תמיד יש השפעה חזקה על בחירת הצרכן.
בתפריט
אז איך נוכל לשנות זאת? נכון לעכשיו, רוב המידע על אוכל המוצע בעבודה מודפס על גבי כרטיס תפריט או לוח מידע. אם אי פעם אכלת במזנון, תדע עד כמה המבטים הם קצרים מהצוות העסוק למקורות האלה. ואם אתה לוקח את הזמן לחפש, המידע בדרך כלל מוגבל לתיאור המנות עם מעט מידע תזונתי או מידע משופר זמין.
המשמעות היא שכל סועד צריך לעבוד קשה כדי למצוא את המידע הרלוונטי עבורם. אחרי הכל, צריכת התזונה האידיאלית של עובד ידני תהיה שונה למדי מאשר לצוות שפשוט דוחף עטים או מקלדות פטיש למחייתם. מה שבריא לסועד אחד לא יכול להיות כל כך אידיאלי עבור הבא. הצורך בגישה מותאמת אישית למתן מידע ברור, והפתרון עשוי להישאר בכיסנו.
טכנולוגיה, בעיקר אפליקציות בטלפונים הניידים שלנו, הוכח להיות בעל פוטנציאל טוב לספק מידע פרטני אך ברור בהתאמה אישית. אנשים יתקשרו בשמחה עם פיסת תוכנה מעוצבת היטב שבה הם לא יצדו את התפריט המודפס.
{youtube}roLlNbLvJMA{/youtube}
לכן פיתחה שותפות פאן-אירופית בין התעשייה לאקדמיה פרויקט FoodSMART. פרויקט זה פותח אפליקציית טלפון חכם, המשתמשת בנתוני צלחות מפורטים שהועלתה על ידי הקייטרינג בכדי לספק לכם מידע מותאם אישית. אתה יכול להתאים את המידע לדרישות והעדפות התזונה הספציפיות שלך וזה אמור לאפשר לקהל הצהריים להעריך את צריכת המזון שלהם בצורה מדויקת ויעילה. זה יכול גם להמליץ על המלצות אישיות שיעזרו לסועדים לשפר את בריאותם ורווחתם. כל שעליך לעשות הוא לסרוק א QR קוד עם הטלפון שלך כדי לגשת לתפריט ולכל מידע המנות המשופר הזה.
כל יוזמה שתעודד אותנו לאכול יותר "בקשב" יכולה לסייע בהפחתת צריכת הקלוריות. מידע משופר מאפשר גם לבעלי אי סבילות למזון ולצרכים תזונתיים ספציפיים את החופש לאכול מחוץ לבית בקלות. מיליונינו שאוכלים במזנון במקום העבודה נותרו בחושך ואילו יוזמות אחרות עוזרות לעצב את בחירות החיים שלנו. אז בין אם אתה מוריד אפליקציה, מצוד את כרטיסי התפריט או תחקר את צוות המזנון, כנראה שהגיע הזמן שנעשה משהו בנוגע להרגל של חמישה ימים בשבוע שעלול לפגוע בבריאותנו.
אודות הסופרים
ג'ף בריי, התנהגות צרכנית אקדמית ראשית, אוניברסיטת בורנמות והתר הארטוול, פרופסור, אוניברסיטת בורנמות
מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.
ספרים קשורים
at InnerSelf Market ואמזון
