הנה איך המוח שלך מבין שאתה מלא
קרדיט תמונה: מקס פיקסל

חוקרים גילו תאי מוח השולטים בתיאבון שלנו.

טנזיטים - תאים שנמצאים בחלק מהמוח השולט ברמות האנרגיה - מזהים חומרים מזינים במזון ומספרים ישירות למוח על המזון שאכלנו, כך מדווחים החוקרים.

על פי המחקר החדש, טנזיטים במוח מגיבים לחומצות אמינו הנמצאות במזונות, באמצעות אותם קולטנים החשים את הטעם של חומצות אמינו (טעם "אוממי"), הנמצאים בבלוטות הטעם של הלשון.

שתי חומצות אמינו המגיבות ביותר עם טנזיטים - ולכן עשויות לגרום לך להרגיש מלאות יותר - הן ארגינין וליזין.

חומצות אמינו אלו נמצאות בריכוז גבוה במזונות כמו כתף חזיר, סטייק סינטה בקר, עוף, מקרל, שזיפים, משמשים, אבוקדו, עדשים ושקדים - כך שאכילת אותם מאכלים תפעיל את הטניציטים ותגרום לכם להרגיש פחות רעבים מהר יותר.

החוקרים גילו את גילוים על ידי הוספת כמויות מרוכזות של ארגינין וליזין לתאי המוח, אשר נעשו פלואורסצנטיים כך שכל התגובות המיקרוסקופיות יהיו גלויות. הם הבחינו כי בתוך שלושים שניות, הטניציטים זיהו את חומצות האמינו והגיבו להם, ומשחררים מידע לחלק המוח השולט בתיאבון ובמשקל הגוף.

הם מצאו כי אותות מחומצות אמינו מזוהים ישירות על ידי קולטני הטעם האומאמי על ידי הסרה או חסימה של קולטנים אלה וצפייה כי חומצות האמינו אינן מגיבות עוד עם תניציטים.


גרפיקת מנוי פנימית


"רמות חומצות אמינו בדם ובמוח בעקבות ארוחה הן אות חשוב מאוד המקנה את התחושה של תחושת שובע", אומר ניקולס דייל, פרופסור למדעי המוח באוניברסיטת וורוויק. "לגלות כי טנזיטים, הממוקמים במרכז אזור המוח השולט על משקל הגוף, חשים ישירות לחומצות אמינו יש השלכות משמעותיות מאוד על העלאת דרכים חדשות לעזור לאנשים לשלוט במשקל גופם בגבולות בריאים."

תגלית גדולה זו פותחת אפשרויות חדשות ליצירת דיאטות יעילות יותר - ואף טיפולים עתידיים לדיכוי התיאבון על ידי הפעלה ישירה של הטנציטים של המוח, עקיפת מזון ומערכת העיכול.

כמעט שני שלישים מאוכלוסיית בריטניה סובלים מעודף משקל או שמנים. משקל עודף זה מעלה את הסיכון למוות בטרם עת ומגוון מחלות, כגון סרטן, סוכרת, מחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי, אשר מפחיתים מאוד את איכות החיים.

הבנה חדשה של אופן פעולתו של התיאבון עשויה לרסן את משבר ההשמנה ההולך וגובר.

המחקר מופיע ב- מטבוליזם מולקולרי.

מועצת המחקר למדעי הביוטכנולוגיה והביולוגיה מימנה את המחקר.

מקור: אוניברסיטת וורוויק

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון