לכולנו יש אותו חבר אחד שהרגלי האכילה וצורת גופו פשוט לא מסתכמים. בעודם נהנים מהארוחות הלא בריאות ומאורח חיים בישיבה, איכשהו הם שומרים על מאמץ דמות דקיקה.

במבט ראשון אנו עשויים להניח שאנשים רזים אלה בריאים, אך לא תמיד זה המצב. אז אם אין לך משקל לדאוג, מה הדחף להימנע מפיתויים מתוקים או מלוחים ולאכול במקום אוכל טוב ומזין?

משקל בריא ? בריאות טובה

מדד מסת גוף או BMIהכלי המשמש לרוב לקביעת "טווחי משקל בריאים", נועד בעיקר למעקב אחר משקל האוכלוסיות.

זה אמנם כלי סינון פשוט ושימושי כשמסתכלים על קבוצות של אנשים, אבל זה לא סמן טוב לבריאות הפרט. הסיבה לכך היא ש- BMI הוא מדד לגובה שלנו ולמשקל שלנו, ובין יחסי השילוב שלהם. אך משקל לבדו אינו מבדיל בין קילוגרם שומן לעומת קילוגרם שריר, ואין הוא מסביר את צורות הגוף ואת הבדלי חלוקת השומן הקשורים, למשל, למוצא אתני או למין.

בדיוק כפי לא כל האנשים הסובלים מהשמנת יתר יש גורמי סיכון למחלות לב או מטבוליזם לא בריא (המרת מזון לאנרגיה), וגם לא לכל האנשים הרזים יש בריאים.

יש תת קבוצה מתועדת היטב של אנשים המכונה אנשים שמנים מטבולית, בעלי משקל תקין. אנשים אלה אינם סובלים מהשמנת יתר כפי שקובעים על פי גובהם ומשקלם, אך הם עלולים להתמודד עם תפקוד לקוי של מטבוליות כגון עמידות לאינסולין (מה שמוביל להצטברות של סוכר בדם), וכמו שעמיתיהם להשמנתם הגופנית נוטים לסוכרת מסוג 2, רמות גבוהות של שומנים בדם, מחלות לב ואפילו כמה סוגי סרטן.

אוכל הוא בריאות

הסיבה המשכנעת ביותר לאכול מזון בריא היא המתאם בין תזונה טובה לרווחה. יחד עם פעילות גופנית קבועה, אכילה של תזונה עשירה במזונות מלאים ודגנים, שמנים בריאים ודלים בסוכר ומלח, הוכחה כמביאה מספר יתרונות. אלה כוללים א חיים ארוכים יותר עם פחות כאב וסבל, פחות סיכון לכאבי גב או בעיות שרירים ואפילו ליבידו מוגבר.

מחקרים מרחבי העולם מראים גם שאנשים עם תזונה בריאה הם נוטים פחות לחוות דיכאון ואילו דיאטות לא בריאות עשויות להציב אנשים סיכון מוגבר לדיכאון.

מזון זוהה כגורם סיכון חשוב עבור ירידה קוגניטיבית ודמנציה בגיל מבוגר.

תזונה בריאה בשילוב עם פעילות גופנית יכולה לחזק עצמות ולהפחית כאבי גוף. והיתרונות הללו ניתנים ללא קשר למשקל הבסיס שלך או לגילך.

סיכונים בריאותיים לא תמיד נראים לעין

אמנם זה יכול להיות קל להתנחם במשקל דק יותר, אך רבים מהסיכונים הבריאותיים החמורים הקשורים לתזונה לקויה מוסתרים לעיתים קרובות מעיניהם.

צריכת מלח מוגזמת עלולה לגרום לכליות להחזיק יותר מים וכתוצאה מכך לעלייה בלחץ הדם. לחץ דם גבוה מאמץ את העורקים המספקים דם לאיברים החיוניים שלנו כולל הלב והמוח שלנו, וכן מגדיל את הסיכון שלנו של שבץ מוחי, דמנציה, התקף לב ומחלות כליות.

צריכה של כמויות גבוהות של סוכר, במיוחד ממשקאות ממותקים בסוכר, קשורה ל- סיכון מוגבר למחלות כבד שומניות, בין בעיות בריאותיות רבות אחרות. זה בתורו מגדיל משמעותית את הסיכון שלנו לצלקות בכבד, מחלות לב ושבץ.

מחקרים אחרונים אישרו גם כן א קשר בין סרטן המעי לצריכת בשר אדום. בשרים מעובדים כמו בשר חזיר, בייקון וסלאמי נראים בעייתיים במיוחד.

לא רק שכל אלה יכולים להתרחש ללא רמזים חזותיים, אלא שהם יכולים להתפתח ללא קשר למשקלנו.

בריאות ילדינו

החשיבות של תזונה טובה אינה מוגבלת רק לבריאות שלנו. ילדים להורים עם תזונה לקויה הם בעלי סיכוי גבוה יותר באופן משמעותי לרשת הרגלי אכילה דומים לא בריאים.

וזה לא עוצר שם. דרך מנגנון הנקרא אפיגנטיקה, בריאותנו והתזונה שלנו עלולים לגרום לשינויים בביטוי הגנים שלנו.

מחקרים בבעלי חיים הראו שינויים אפיגנטיים כתוצאה מתזונה לקויה (ומצבי לחץ אחרים) יכולים להשפיע על בריאותם של הדורות הבאים. מדענים רבים מאמינים שכעת הדבר יתברר גם עבור בני אדם.

הצלת חיים וכסף

בניגוד למה שרבים מאיתנו חושבים, הראיות האחרונות מציעות אכילת תזונה בריאה היא למעשה זולה יותר מאשר לצרוך את המזונות הלא בריאים השולטים כיום במשקי בית רבים באוסטרליה.

אָנָלִיזָה בפרברים העשירים והעניים יותר בבריסביין, למשל, הראו שהמשפחה הממוצעת של ארבע נפשות מוציאה 18% יותר על דיאטות עכשוויות ממה שיידרש אם היו יכולים לדבוק יותר בהמלצות תזונה בריאה.

זה לא אומר לאכול בריא קל, נגיש או אפילו אפשרי לכולם, אבל יכול להיות יותר אפשרי ממה שאנחנו חושבים תחילה.

לא רק שאימוץ תזונה בריאה תהיה השקעה מועילה ליחידים ולמשפחות, היא עשויה גם לעבור דרך ארוכה לבלימת ה עלויות חברה עיקריות מעלייה גוברת במשקל. העלויות השנתיות מהשמנת יתר כבר מסתכמות באוסטרליה בלבד בסך 830 מיליון דולר.

ההשלכות של תזונה לקויה מכבידות יותר ויותר על האוסטרלים ועל מערכת הבריאות שלנו. אמנם קל למדוד את בריאותנו על סמך קריאה של מאזני האמבטיה, אך אכילת תזונה מגוונת ומזינה תביא ליתרונות מוחלטים לכולם - ללא קשר למשקלנו הנוכחי.

על המחבר

אלסנדרו דמאיו, רופא רפואי אוסטרלי; עמית לבריאות העולמית ול- NCDs, אוניברסיטת קופנהגן. תומאס גודווין תרם למחקר וכתיבה של מאמר זה.

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון