מזון הוא התרופה הטובה ביותר המובילה לאריכות ימים ובריאות

: By אליסה לוטור

תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.

לשבור

אוכל ומה שהוא יכול לעשות עבורנו הפך לשאלה של דאגה. כולנו חושבים על אוכל כעל משאב נותן חיים, אך מעניין לדעת שאותו אוכל שלדעתנו מעניק לנו חיים יכול גם להזיק לנו.

בתזונה מודרנית אנו אוכלים מאכלים רבים שאינם טובים עבורנו. בגלל הקלות בהכנת מזון מעובד, אנו אוכלים הרבה שומנים לא בריאים ועל ידי כך אנו גורמים למעשה לבעיות בריאותיות משלנו. אוכל יכול להיות מקושר ישירות למחלות רבות ושונות. לכן, חשוב שנצפה במה שאנחנו אוכלים ואיך אנחנו אוכלים את זה.

הכרת השפעות המזון ושינוי הרגלינו הם שני דברים שונים לחלוטין. אם היינו יכולים להמשיך בקיום בריא ומאושר יותר על ידי איפוס הטעם שלנו לאוכל וקבלת הרגלים שונים, מדוע לא?

התשובה היא שילוב של גורמים. אחת הסיבות היא שהתמכרנו לתזונה המודרנית שלנו עתירת הסוכר והמלח, שניהם יכולים להיות מאוד ממכרים. בלוטות הטעם שלנו התרגלו לרמות גבוהות של סוכר ומלח, ולכן כשאנחנו אוכלים מאכלים טבעיים, אנו מוצאים אותם תפלים. אבל אם היית מבלה זמן מהמאכלים המעובדים ומקדיש זמן להתרגל לפירות וירקות טריים, בלוטות הטעם שלך יתרגלו לטעם העדין אך מספק של מזון טבעי. סיבה נוספת היא שהרבה רופאים ומומחי תזונה בעלי כוונות טובות נותנים בסופו של דבר עצות שאינן מניבות וגורמות יותר נזק מאשר עזרה.

לפני שלושים שנה כשהתחלתי את הטיפול שלי כמעט ולא ראיתי מישהו עם מחלות כרוניות כמו דלקת פרקים, מחלות לב, סרטן, סוכרת, פיברומיאלגיה ורבים אחרים. עכשיו אני רואה אנשים עם לא רק מחלה כרונית אחת, וכמה סיבות: בגלל התזונה המערבית המודרנית שלנו, אנשים בכל רחבי העולם לא רק שמנים יותר, אלא שהם גם חולים יותר מאי פעם.

אנשים במדינות המערב צורכים
כ 150 קילו סוכר מדי שנה!

לכל מקום שמגיעים מוצרים מעובדים מודרניים, גם מחלות כרוניות הכוללות השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב. למרות שיש מספר גורמים התורמים לבעיות בריאות כרוניות אלו, התזונה שלנו היא החשובה ביותר.

במהלך 160 השנים האחרונות, צריכת הסוכר הכוללת שלנו הרקיעה שחקים. אנשים במדינות תזונה מערבית צורכים כ -150 ק"ג סוכר בשנה, שהם למעלה מ -500 קלוריות ביום של סוכר!

תוספת סוכר תורמת לא רק להשמנת יתר, אלא גם לסוכרת, מחלות לב וסרטן מכיוון שסוכר מעודד דלקת. גרוע מכך היא צריכת סודה ומיץ פירות. מחקר אחד מצא כי אצל ילדים, משקאות ממותקים בסוכר אחראים לעלייה של 60 אחוז בהשמנת יתר.

התמכרנו לתזונה המודרנית שלנו
שהוא עשיר בסוכר ומלח.

אנשים נטשו שומנים מסורתיים לטובת שמנים צמחיים מעובדים מאוד או מוקשים. בדיוק קראתי הצהרה של קרדיולוג שאומר לאנשים להחליף חמאה בממרח שמן קנולה. כאשר אנשי מקצוע בתחום הבריאות מאשימים שומנים רוויים במחלות לב, אנשים יפקירו אותם לטובת שמנים מעובדים. עם זאת, שמנים אלה עשירים בשומני אומגה 6, התורמים לדלקת. לכן, העצה המוטעית להימנע משומנים רוויים ולהחליפם בשמנים צמחיים מעובדים מאוד עשויה להיות אחראית למגפת מחלות הלב שאנו רואים כיום.

צריכת הביציות פחתה גם בגלל ייעוץ מוטעה. ביצים הן אחד המאכלים המזינים ביותר. למרות שביצים עשירות בכולסטרול, אין שום הוכחה שהן מעלות כולסטרול רע או תורמות למחלות לב. כתוצאה מהעצה המוטעית הזו, החלפנו ביצים דגני קופסא מזוקקים, מעובדים מאוד ומסוכרים.

מאז 1950, צמצמנו את צריכת הביציות שלנו ב -33 אחוזים, בעוד שמחלת הלב שלנו הרקיעה שחקים. לא רק זה, אלא שאנשים אוכלים יותר מזונות מעובדים מאי פעם.

אלמנטים של דיאטה מסורתית

בתזונה מסורתית האוכל מגיע מהמקור. המשמעות היא שהפירות והירקות מגיעים מהאדמה, הבשר מגיע מהחי, ולחם וסחורות אחרים מגיעים מאפייה מאפס. שום דבר לא מגיע ממפעל, שום דבר לא מעובד.

בכך שאנו מקדישים זמן להבטיח שנדע שהאוכל שלנו נקי מכימיקלים והורמונים, אנו מבטיחים כי אנו מכניסים אלמנטים טבעיים לגופנו במקום לסמוך על תיבה שתאמר לנו שהתוכן בריא. בהתבסס על התנהגות "מוסרית" של תאגידים גדולים אחרים בעבר, האם אנו יכולים באמת לסמוך על בריאותנו לתאגידי מזון?

לפני מאה שנה אנשים אכלו דיאטה מסורתית כי זה כל מה שהיה. הכל היה אורגני. כיום אנו רואים אנשים מתים צעירים יותר בגלל מחלות לב וגורמים אחרים שניתן לקשר ישירות לתזונה שלנו. ברור שלאנשים שנהנו מאריכות ימים לפני מאה שנה היה הרעיון הנכון מה ומתי אכלו.

על פי מאמר של קרן ווסטון א. פרייס "מודרניזציה של הדיאטה שלך עם מאכלים מסורתיים" מאת ג'ואט קלברז, כל התרבויות המסורתיות:

* צרכו כל יום חלבון מן החי, כולל בשר איברים ושומן

* צרכו מזון המכיל רמות גבוהות מאוד של מינרלים וויטמינים מסיסים בשומן (ויטמין A, ויטמין D וויטמין K2 המצויים במאכלי ים, בשר איברים ושומנים מן החי)

* צרכו כמה מאכלים עם אנזים ופרוביוטיקה גבוהה

* צרכו זרעים, דגנים ואגוזים המושרים, מונבטים, מותססים או מחמצים באופן טבעי על מנת לנטרל חלק מהאנטי-נוטריאנטים המופיעים באופן טבעי במזונות אלה.

* צרכו שומנים טבעיים רבים, אך ללא שמנים נוזליים תעשייתיים או שמנים מוקשים (המאושרים בחלקם)

* צרכו מלח טבעי ולא מזוקק

* צורכים עצמות של בעלי חיים, בדרך כלל בצורת מרקי עצמות עשירים בג'לטין

* לספק תזונה נוספת להורים לעתיד, לנשים בהריון, לנשים מניקות ולילדים הגדלים, כדי להבטיח את בריאות הדור הבא.

* אין לצרוך מזון מזוקק או מעובד, כולל קמח לבן, ממתיקים מזוקקים, מוצרי חלב מפוסטרים ודלי שומן, אבקות חלבון, שומנים ושמנים תעשייתיים ותוספים כימיים.

אלו הן הצעות לעבוד עליהן מכיוון שמזונות פשוטים ומוכחים בזמן יכולים לחולל הבדל עצום בבריאות ובאורך החיים שלך.

הבעיה היא שאנחנו לא אוכלים אוכל יותר,
אלא מוצרים דמויי אוכל.
- אלחנדרו יונגר, MD

נקודות לזכור

למרות שלכל אדם יש העדפות וצרכים ייחודיים למזון, מחקרים הוכיחו כי התזונה המסורתית מקדמת בעקביות אריכות חיים וחיוניות.

הדיאטה המסורתית מוכחת בזמן. ישנם אנשים רבים בכל רחבי העולם שאוכלים באותה צורה כבר אלפי שנים - הביטו בהודו, מקסיקו וסין להוכחה. אנשים אלו חיים ארוכים ובריאים יותר גם כיום. הידיעה שאנשים חיים יותר בשל התזונה שלהם היא המפתח להבנת המסר של פרק זה. אם הייתם שואלים בני מאה מהו סוד אריכות החיים שלהם, הם היו מכנים את מה שהם אוכלים כאחד הגורמים העיקריים. אנשים שאוכלים טוב יותר חיים יותר.

אני רוצה לעודד אותך לחשוב לפני שאתה קונה ולפני שאתה אוכל. כעת, כאשר אתה רואה שלמזון יש השפעה ישירה על בריאותך, נסה לבצע את השינויים הנחוצים בתזונה שלך כדי להבטיח שאתה לא עומד במוות בטרם עת בגלל אכילה לקויה, או זקנה פגועה שבילית בין מרפאות. אני ממליץ לכל מי שקורא זאת לנסות לקחת דיאטה מסורתית יותר. הגוף שלך יודה לך!

למרות שלא כולנו יכולים לאכול כמו שהאנשים האלה אוכלים, הנה כמה שינויים שתוכלו לעשות עכשיו:

* בכל מקום אפשרי בחנויות האיכרים המקומיות

* קנו ביצים ללא הורמונים ודגי בר במקום מעובדים

* קנו בשרים ומוצרי חלב המוזנים בדשא

* רכשו מאכלים שאינם מגיעים באריזה

* נסו להשתמש בממתיקים טבעיים יותר במקום בסוכר מזוקק

* בחרו דגנים מלאים במקום קמח לבן

* לבשל בבית - בישול ביתי הוא הטוב ביותר; בישול באש ולא במיקרוגל עדיף

* כלול בתפריט שלך פירות וירקות עונתיים וגידולים מקומיים

* כלול קטניות, שעועית, אגוזים וזרעים

* קנו מאכלים עונתיים

בריאות לטווח ארוך או סיפוק חולף?

לקיחת אחריות על בריאותנו פירושה מחויבות לשינוי. עלינו להיות מוכנים לנטוש הרגלים לכל החיים. רובנו אוהבים את הפינוקים שלנו, והוויתור עליהם נראה כמחסור נורא, אך איננו יכולים להחזיר את בריאותנו עד שנתחיל לשים ערך גבוה יותר לבריאותנו מאשר לסיפוק המיידי והחולף שאנו מקבלים ממזונות מסוימים.

בריאות אינה רק היעדר מחלות, אלא זהו גם מצב של רווחה אופטימלית שממנה נראה כי החיים זורמים ללא מאמץ. כשהגוף בריא, הנפש בריאה ושיקול הדעת שלנו נמצא במטרה. נראה שאנחנו תמיד "במקום הנכון ובזמן הנכון." האינטואיציה שלנו מתחזקת ומאפשרת לנו לתפקד בצורה הרמונית בסביבתנו. הדרך בה אנו אוכלים יכולה לעזור לנו ליהנות מהחיים עם בריאות וחיוניות גדולים יותר.

© 2017 מאת אליסה לוטור.
הודפס מחדש באישור המו"ל,
הוצאת אומנויות הילינג. www.InnerTraditions.com

מקור המאמר

נס הרפואה המתחדשת: כיצד ניתן להפוך באופן טבעי את תהליך ההזדקנות
מאת אליסה לוטור, דוקטורט, HMD.

רתימת ההתקדמות של הפרדיגמה החדשה של הרפואה - המתמקדת ביכולות ההתחדשות של הגוף ולא בניהול סימפטומים - אליזה לוטור, Ph.D., HMD, מסבירה כיצד כל אחד מאיתנו יכול להפעיל את יכולות הריפוי העצמי של הגוף. , למנוע מחלות לפני שהיא מתחילה, ולהפוך את תהליך ההזדקנות לחיים ארוכים, בריאים ומאושרים יותר.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר כריכה רכה זו (או להזמין את מהדורת קינדל)

על המחבר

אליסה לוטור, דוקטורט, HMD אליזה לוטור, Ph.D., HMD, מומחית בתזונה, הומאופתיה ורפואת אנרגיה עם עניין מיוחד ברפואה משחזרת ובבריאות האישה. מרצה ויועצת בינלאומית, היא מנהלת הומאופתיה ותזונה יותר מ -30 שנה. היא גם המחברת של נקבה ושכחה. בקר אותה הלאה פייסבוק