אפריקה סטודיו / Shutterstock.com
אם יש לך גלוקוז גבוה בדם, אך אינך מספיק גבוה כדי לאבחן כחולה סוכרת (מה שנקרא סוכרתייתכן שהרופא שלך יעץ לך לרדת במשקל ולאכול פחות שומן ויותר סיבים. אם זה נשמע קצת מתאים לכל אחד, ייתכן שתתעודד מהעובדה שדיאטות אחרות עשויות לעבוד באותה מידה, אם לא יותר טוב, להדוף מלא סוכרת מסוג 2.
העצה לאכול פחות שומן, יותר סיבים ולהוריד כמות מתונה של משקל מגיעה מסדרה של ניסויים מבוקרים אקראיים בקנה מידה גדול מראה כי ירידה במשקל בעקבות גישה זו מסייעת במניעת סוכרת מסוג 2 אצל עד שני שליש מהאנשים. עם זאת, המנבא החשוב ביותר למניעה בניסויים אלה לא היה הדיאטה עצמה, אלא את הירידה במשקל. ככל שאדם מאבד יותר משקל, כך הסיכון שלו לסוכרת מסוג 2 הוא נמוך יותר. מרגש עוד יותר, ירידה במשקל מונעת סוכרת מסוג 2 גם אם האדם ישוב למשקל.
אז אילו דיאטות יכולות להיות יעילות באותה מידה או יותר מאשר דיאטה דלת שומן ועשירה בסיבים? הוכח כי דיאטות דלות בפחמימות מייצרות יותר ירידה במשקל בטווח הקצר. אם ירידה במשקל היא המניע העיקרי למניעת סוכרת מסוג 2, אז דיאטה דלת פחמימות מנוסחת היטב (עשירה בירקות, פירות, אגוזים וזרעים שאינם עמילנים) תהיה כנראה יעילה כמו העצה הסטנדרטית הנוכחית.
ישנן עדויות הולכות וגוברות כי הוספת חלבון לתזונה עשויה לעזור לשלוט ברמות הגלוקוז בדם, שומן כבד נמוך יותר (מקושר מאוד לתנגודת לאינסולין) ואף לסייע ל הלבלב מייצר אינסולין. הנקודה האחרונה חשובה מכיוון שכאשר אדם חולה בסוכרת, הוא מאבד את תגובת האינסולין בשלב הראשון. זה זינוק מהיר של אינסולין המיוצר ברגע שרמת הגלוקוז בדם עולה.
נראה כי חלבון גבוה עוזר לשלוט ברמות הגלוקוז בדם. Syda Productions / Shutterstock.com
תגובת האינסולין בשלב הראשון היא פונקציה קריטית המדכאת במהירות את שחרור הגלוקוז מהכבד. זה גם מעודד גלוקוז להילקח על ידי השרירים לאחר אכילתך. בלעדיה תוצאות היפרגליקמיה ונשארות גלוקוז מוגבה במשך מספר שעות לאחר הארוחה. נראה כי ראיות מתפתחות מצביעות על כך שהחלבון איכשהו נראה כי הוא עוזר ללבלב להגביר את הזינוק הראשוני של האינסולין. ניסויים קטנים אך מבטיחים מצביעים על כך שהגדלת החלבון עשויה להיות טוב יותר מדיאטה דלת חלבונים בשליטה על רמות הגלוקוז בדם.
אחרון ניסוי קליני גדול (DiRECT), כמו גם סדרה של קטנות יותר ניסויים פיזיולוגיים, הראו שאנשים עם סוכרת מסוג 2 שמאבדים במהירות משקל רב מסוגלים להחזיר את תגובת האינסולין בשלב הראשון. נראה שההשפעה היא הגדולה ביותר אצל אנשים שלא היו להם סוכרת מסוג 2 לאורך זמן. זה מצביע על כך שההשפעה תהיה גדולה יותר עדיין בקרב אנשים עם טרום סוכרת.
נראה כי ההפחתה בקלוריות הנצרכת היא נהג עצמאי של שיפור בתפקוד הלבלב. במחקרים שבהם אנשים צורכים רק 400 קק"ל ביום במשך שבעה ימים, הירידה במשקל היא מינימלית, אך תפקוד הלבלב נראה שמשתפר בדיוק זהה.
יותר בחירה
גדול לאחרונה ללמוד מספרד (PREDIMED) הראה כי תזונה ים תיכונית עם שמן זית כתית נוסף ואגוזים סייעה במניעת סוכרת מסוג 2 למרות שאנשים לא ירדו במשקל. איננו יודעים בוודאות כיצד שמן זית כתית או אגוזים כתית עשויים לסייע במניעת סוכרת מסוג 2, אך יש מחקר הולך וגדל המציע כי קבוצת תרכובות נקראת פוליפנולים המצוי במזונות אלה (וגם קפה, תה, פירות יער ויין אדום) יש מגוון השפעות בריאותיות מועילות. פוטנציאל פוליפנולים אלה עשויים לסייע בהפחתת הדלקת העלולה לפגוע בתאי הלבלב ולגרום לעמידות לאינסולין.
הדיאטה "הטובה ביותר" היא, כמובן, שאדם נהנה ממנו ומשתלב עם אורח חייו. אז הגישות התזונתיות שלמעלה עשויות להיות לא רק יעילות יותר מתזונה דלת שומן ועשירה בסיבים (ויש לבדוק זאת בניסויים בקנה מידה גדול), אלא תספק יותר אפשרויות לאנשים המעוניינים להפסיק את השתלשלותם לסוכרת לסוג 2. סוכרת.
על המחבר
ניקולה גיס, מרצה, קינגס קולג 'לונדון
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים
at InnerSelf Market ואמזון
