האם אתה צריך לאכול יותר פטריות כדי לשמור על המוח שלך חד?

קשישים הצורכים יותר משתי מנות סטנדרטיות של פטריות מדי שבוע, עשויים להיות בעלי סיכויים מופחתים ב -50% ללקות קוגניטיבית קלה (MCI), על פי מחקר חדש.

החוקרים הגדירו מנה כשלושת רבעי כוס פטריות מבושלות במשקלן הממוצע של כ -150 גרם. שתי מנות יהיו שוות ערך לחצי צלחת בערך. בעוד שגודל המנות משמש כקו מנחה, החוקרים הראו כי אפילו מנה קטנה אחת של פטריות בשבוע עשויה עדיין להועיל להפחתת הסיכוי ל- MCI.

"המתאם הזה מפתיע ומעודד. נראה כי מרכיב יחיד נפוץ יכול להשפיע באופן דרמטי על הירידה הקוגניטיבית ", אומר הסופר הראשי פנג ליי, פרופסור מהאוניברסיטה הלאומית בסינגפור לרפואה פסיכולוגית.

המחקר בן שש השנים, שערכו החוקרים בין השנים 2011 ל -2017, השתמש בנתונים של יותר מ -600 קשישים סינים מעל גיל 60 המתגוררים בסינגפור.

ירידה, אך לא דמנציה

MCI הוא השלב בין הירידה הקוגניטיבית של ההזדקנות הרגילה לירידה החמורה יותר של דמנציה. קשישים עם MCI מראים לעיתים קרובות צורה כלשהי של אובדן זיכרון או שכחה ועשויים גם להראות חסר בתפקודים קוגניטיביים אחרים כגון שפה, תשומת לב ויכולות חזותיות. עם זאת, השינויים יכולים להיות עדינים, מכיוון שהם אינם חווים גירעונות קוגניטיביים משביתים המשפיעים על פעילויות חיי היומיום, האופייניים למחלת אלצהיימר ולצורות אחרות של דמנציה.

"אנשים עם MCI עדיין מסוגלים לבצע את הפעילויות היומיומיות הרגילות שלהם. לכן, מה שהיה עלינו לקבוע במחקר זה הוא האם קשישים אלה קיבלו ביצועים גרועים יותר במבחני נוירופסיכולוג סטנדרטיים מאשר אנשים אחרים בני אותו גיל ורקע השכלה, "מסביר פנג.


גרפיקת מנוי פנימית


“מבחנים נוירו-פסיכולוגיים הם משימות שתוכננו במיוחד שיכולות למדוד את ההיבטים השונים ביכולות הקוגניטיביות של האדם. חלק מהבדיקות בהן השתמשנו במחקר זה אומצו ממבחן משכל נפוץ המכונה סולם המודיעין למבוגרים בכסלר. "

החוקרים ערכו ראיונות ובדיקות מקיפות עם האזרחים הוותיקים כדי לקבוע אבחנה מדויקת.

"הראיון לוקח בחשבון מידע דמוגרפי, היסטוריה רפואית, גורמים פסיכולוגיים והרגלי תזונה. אחות תמדוד לחץ דם, משקל, גובה, אחיזת יד ומהירות הליכה. הם יעשו גם בדיקת מסך פשוטה בנושא קוגניציה, דיכאון, חרדה ", אומר פנג.

לאחר מכן ביצעו החוקרים הערכה נוירו-פסיכולוגית סטנדרטית, לצד דירוג דמנציה. פסיכיאטרים מומחים דנו לעומק בתוצאות הכלליות של בדיקות אלה כדי לקבל הסכמה אבחנתית.

החוקרים התייחסו לשש פטריות שנצרכות בדרך כלל בסינגפור במחקר. הם היו פטריות כפתור זהובות, צדפות, שיטאקי ולבן, כמו גם פטריות מיובשות ומשומרים. עם זאת, סביר להניח כי פטריות אחרות היו מצביעות גם על השפעות חיוביות.

ET, גידול ביתי

החוקרים מאמינים שהסיבה לשכיחות מופחתת של MCI אצל אוכלי פטריות עשויה להיות תרכובת ספציפית שנמצאת כמעט בכל הזנים.

"אנחנו מאוד מעוניינים בתרכובת בשם ergothioneine (ET)", אומר אירווין צ'אה, עמית מחקר בכיר ב- NUS Biochemistry.

"ET הוא נוגד חמצון ייחודי ונוגד דלקת שבני אדם אינם מסוגלים לסנתז בכוחות עצמם. אבל אפשר להשיג אותה ממקורות תזונתיים, אחת העיקריות שבהן הן פטריות. "

מחקר קודם שנערך על ידי הצוות על קשישים סינגפורים העלה כי רמות הפלזמה של ET בקרב משתתפים עם MCI היו נמוכות משמעותית מאנשים בריאים המותאמים לגיל. העבודה שהופיעה בכתב העת תקשורת מחקר ביוכימית וביו-פיזית בשנת 2016, הובילה לאמונה כי מחסור ב- ET עשוי להוות גורם סיכון לניוון עצבי, והגדלת צריכת ה- ET באמצעות צריכת פטריות עשויה לקדם בריאות קוגניטיבית.

תרכובות אחרות הכלולות בפטריות עשויות להועיל גם להפחתת הסיכון לירידה קוגניטיבית. הרסינונים, ארינאצינים, סברונינים ודיקטיופורינים מסוימים עשויים לקדם את הסינתזה של גורמי גדילת עצבים. תרכובות ביואקטיביות בפטריות עשויות גם להגן על המוח מפני ניוון עצבי על ידי עיכוב ייצור בטא עמילואיד וטאו זרחני, ואצטילכולין אסטראז.

לשלב הבא הפוטנציאלי של המחקר, הצוות יבצע ניסוי אקראי מבוקר עם התרכובת הטהורה של ET ומרכיבים צמחיים אחרים, כגון L-theanine ו catechins מעלי התה, כדי לקבוע את היעילות של חומרים פיטו-נוטריים כאלה בעיכוב קוגניטיבי יְרִידָה. מחקרים התערבותיים כאלה יובילו למסקנות חזקות יותר על הקשר הסיבתי.

בנוסף, פנג וצוותו מקווים לזהות גורמים תזונתיים אחרים שיכולים להיות קשורים להזדקנות מוחית בריאה ולהפחתת הסיכון לתנאים הקשורים לגיל בעתיד.

החוקרים ביצעו את המחקר בתמיכת המכון למדעי החיים והמרכז למדעי הנפש, כמו גם המועצה הלאומית למחקר רפואי בסינגפור. התוצאות מופיעות ב כתב העת של מחלת אלצהיימר.

מקור: האוניברסיטה הלאומית של סינגפור

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון