האם הגיע הזמן להחיות את קמפיין 'הגדל את עצמך' במהלך מלחמת העולם השנייה?

במהלך השיטפונות ההרסניים שפגעו בקווינסלנד בשנת 2011, בריסביין ו מרכזים אזוריים התקרב בסכנה לסבול מאוכל טרי. עם שוק התוצרת המרכזית של Rocklea מתחת למים, בקרוב נכנסו קניות פאניקה ומדפי הסופרמרקטים התרוקנו במהירות.

אירועים כאלה חושפים את פגיעות מערכות המזון העירוניות שלנו. שינויי אקלים ודלדול משאבים מציבים אתגרים בוערים יותר, אך העובדה היא שמדיניות המזון העירונית היא בסיכון לשאננות.

גינון הוא בהחלט שמח בשבילך, אך האם יש לו תפקיד להגביר את ביטחון המזון העירוני ועמידותו? אולי ההיסטוריה יכולה לומר לנו את התשובה.

בעוד מחקר אוסטרלי התמקדה ביוזמות החקלאות העירוניות האחרונות, ניסוי בעולם האמיתי בגינון לביטחון תזונתי התקיים באוסטרליה לפני יותר מ -70 שנה, במהלך מלחמת העולם השנייה.

ניצחון במלחמה עם אוכל ביתי

בריטניה, העומדת בפני מחסור חמור במזון, החלה להשתמש בסיסמה "לחפור לניצחוןבשנת 1939. באוסטרליה, מאמצים נמוכים לעידוד ייצור מזון ביתי החלו כעבור שנתיים.

A 1941 סקר משקי בית במלבורן גילה כי 48% מהם כבר ייצרו אוכל כלשהו. בפרברים טבעיים אמצעיים מרווחים השיעור היה עד 88% ואילו בערים הפנימיות הצפופות הוא היה פחות מ -15%. ייצור מזון היה נפוץ ביותר בקרב משקי בית ממעמד הפועלים המיומנים, ופחות בקרב עניים ושוליים.


גרפיקת מנוי פנימית


בשנת 1943 היה צפוי מחסור משמעותי במזון באוסטרליה. הממשלה הגיבה במגוון צעדים, כולל מסע פרסום רחב היקף "לגדל את עצמך".

סרטים, שידורי רדיו, הפגנות פומביות, תחרויות, פוסטרים, מודעות בעיתונים וחוברות, קראו לגנני הבית לגדל ירקות משלהם. קיוויו שהדבר יפחית את העומס על היצע המזון המסחרי, כמו גם הצעת תחליפים למוצרי מזון מקוצבים, מתן ביטוח מפני כשלים מסחריים באספקת מזון, ויקלה על הביקוש למוצרי דלק וגומי. מועצות ובתי ספר עירוניים ניהלו גם תוכניות לייצור ירקות.

אמנם אין נתונים סטטיסטיים מהימנים לגבי יעילות הקמפיין, אך עדויות אנקדוטיות מראות כי ייצור המזון הביתי גדל - אך לא מבלי לפגוע במכשולים בדרך.

שיבושים בזמן המלחמה הובילו למחסור בחומרי הדברה, זרעים, גומי ודשנים. בעלי חיים ועופות יכולים למלא תפקיד חשוב במחזור תזונתי בייצור מזון בר קיימא, אך פרות ועזים הוצאו מאזורים עירוניים רבים בעשורים שלפני המלחמה. כתוצאה מכך, התחרות על זבל מקומי הייתה קשה; כמה גננים היו מחכים עם דלי ואת חפירה עד שיעברו סוסים בסיבובי מכולת.

דשנים מלאכותיים היו גם יקרים וקשה להשיג. אפילו השימוש בדם ובעצם כדשן אורגני הוגבל, מכיוון שהוא הופנה לעופות מסחריים ולהאכלת חזירים. החלופות כללו קומפוסטציה של פסולת, אם כי זה דרש זמן ומיומנות, וערכו התזונתי לצמחים היה מוגבל.

גם העבודה הייתה חסרה. אנשים בעלי יכולת רבים הצטרפו לכוחות המזוינים ואחרים עבדו שעות ארוכות בעבודות מלחמה. זה הותיר מעט יחסית לתושבים עירוניים את הזמן והאנרגיה להקדיש לגן ירק. צבא ארץ הנשים היה מעורב בעיבוד עירוני כלשהו, ​​ו YWCA הקימה "צבא גן" של נשים שהקימו וטיפחו גינות קהילתיות על אדמה פרטית או ציבורית.

שיעורים מהעבר

אילו לקחים ניתן ללמוד מההיסטוריה הזו על היכולת לייצור מזון בפרברים להגביר את אספקת המזון העירונית בתקופה של מחסור ממושך?

החשוב ביותר הוא שגני אוכל ביתיים וקהילתיים יכולים לתרום בצורה משמעותית למערכות מזון עירוניות גמישות, אך כמונו הצורה העירונית משתנה עלינו לתכנן במפורש את התרומה הזו.

לדוגמא, גינות ירק זקוקות למרחב - ציבורי או פרטי - הפתוח באופן סביר ואינו צפוף בעצים. זו אחת הסיבות לכך שפרברי הטבעת האמצעית המרווחים של מלבורן היו פרודוקטיביים יותר מהעיר הפנימית בשנת 1941.

ייצור מזון עירוני בר קיימא דורש גם מיומנות, ידע וזמן. גינון מזון רב כיום מסתמך במידה רבה על שתילים קנויים, זבל וחומרי הדברה. לגני אוכל גמישים צריכה להיות מגוון אסטרטגיות למקורות תשומות חיוניות באופן מקומי, למשל באמצעות רשתות לחיסכון זרעים, קומפוסט, בעלי חיים מקומיים ועופות, ואיסוף ואגירת מי גשמים במקום. הם זקוקים גם לאנשים עם הזמן והמיומנויות לניהול מערכות אלה.

היסטוריה זו מספקת השראה גם בצורה של סיפורי אספקה ​​עצמית של אנשים יומיומיים, כמו האישה בת ה -56 שניהלה חנות להבדסה וקונדיטוריה, שב -1941 ייצרה את כל הירקות והביצים שהיא ואחותה נדרשו בביתם באסנדון.

הצורה בצפיפות נמוכה של חלק גדול מהנוף העירוני של אוסטרליה מספקת פוטנציאל ניכר לייצור מזון בר קיימא וגמיש. אך הערים שלנו עדיין צריכות להשקיע בפיתוח הכישורים והמערכות לקיום חקלאות מסוג זה.

זה קריטי במיוחד עבור אזורים עם הכנסה נמוכה שבהם המחסור במשאבים יינשך הכי קשה. זו גם משימה שנראית מאתגרת יותר ויותר כמו חוות נדחקות יותר מהעירתוך בתים סטנדרטיים בגדלי מגרש מתכווצים ו פיתוח מילוי מעוצב בצורה גרועה לאכול שטח גן עירוני.

יתכן שעדיין איננו בשלב הצורך בקמפיין ארצי "לגדל את עצמך" בקנה מידה שנראה במהלך המלחמה. אך אם ברצוננו להגביר את עמידותן וקיימותן של ערינו, נהיה טיפשים להתעלם משיעוריה.

שיחה

על המחבר

אנדראה גאינור, פרופסור חבר להיסטוריה, אוניברסיטת מערב אוסטרליה

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון